- ម្សៅ - 2 CUPS
- អំបិល - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ប៊ឺញាក់ - 220 ក្រាម
- ពងក្រពើ - 2 បំណែក (បូកពង 1)
- ទឹកកក - ទី 4 ។ ស្លាបព្រា
- បំពេញដើម្បីជ្រើសពី - 4 Cups
- ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
1. លាយម្សៅនិងអំបិលក្នុងចានរាងសំប៉ែត។ បន្ថែមប្រេងចម្រាញ់និងលាយទៅនឹងភាពមិនធម្មតានៃកំទេចកំទី។ បន្ថែមទឹកកកនិងស៊ុតពណ៌លឿង, កូររហូតទាល់តែស្រដៀងគ្នា។ ដាក់ម្សៅនៅលើផ្ទៃភ្លឺរលាយដោយបែងចែកជាពីរផ្នែកស្មើគ្នានិងបង្កើតចតុកោណកែង 1 ស។ ម។ រុំចតុកោឡាំងនីមួយៗនៅក្នុងរុំប្លាស្ទិកហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់ 20 នាទីឬរហូតដល់ 2 ថ្ងៃ។ ស្លាបព្រាដុតនំមួយឬពីរសន្លឹកជាមួយក្រដាសជ័រហើយទុកមួយឡែក។ 2. ស្រាលលើផ្ទៃការងារដោយម្សៅនិងដាក់ម្សៅ។ លាយម្សៅនៅលើកំពូលដោយមានបរិមាណតិចតួច។ បង្កើតចតុកោណធំមួយដែលមានទំហំ 25x30 សង់ទីម៉ែត្រពីផ្នែកមួយនៃ dough កាត់ dough នៅក្នុងពាក់កណ្តាលបញ្ឈរនិងផ្ដេកដើម្បីធ្វើឱ្យ 4 ចតុកោណកែង។ ស្លាបព្រាប្រហែលពាក់កណ្តាលពែងបំពេញជាមួយនឹងគែមចតុកោណកែង។ 5. ផ្តាតចតុកោណកែងក្នុងពាក់កណ្តាលនិងធានាគែម។ ធ្វើម្តងទៀតជាមួយ dough ដែលនៅសល់និងការបំពេញ។ គ្របដណ្តប់បន្ទះស្រទាប់ប្លាស្ទិកនិងដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 4 ម៉ោង។ ស្ករកៅស៊ូអាចត្រូវបានរក្សាទុករហូតដល់ 3 ខែ។ 6. ដាក់បន្ទះឈើនៅលើសន្លឹកដុតនំនៅចម្ងាយ 5-7 សង់ទីម៉ែត្រពីគ្នាទៅវិញទៅមក។ ចាក់ទឹកល្មមដល់ 220 ដឺក្រេ។ លាងសមាតភ្នាសជាមួយស៊ុតវាយដំនិងលាងជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករ។ ធ្វើរន្ធតូចពីរនៅលើកំពូលនៃបន្ទះឈើដូច្នេះចំហាយទឹកនឹងចេញនៅពេលដុត។ ដុតនំសម្រាប់ 15 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថយសីតុណ្ហភាពដល់ 175 ដឺក្រេនិងដុតនំសម្រាប់រយៈពេល 10-15 នាទីផ្សេងទៀតរហូតដល់ពណ៌ត្នោត។ ឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់មកត្រជាក់នៅលើតុ។ បំរើឆ្អឹងត្រគាកក្តៅឬនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ នំស្រោមជើងអាចរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់បានបីថ្ងៃ។
ការបម្រើ: 8