- parsnip, peeled និង sliced - 450 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវ - - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ម្រេចអំបិលនិងដី - ដើម្បីរសជាតិ
- butter unsalted បូក 3 ស្លាបព្រានៃ butter ប៊ឺសូកូឡា - 2 ធាតុ។ ស្លាបព្រា
- សាច់គោធំមានតែផ្នែកពណ៌សនិងពណ៌បៃតងស្លេក, sliced ស្តើង - 2 បំណែក
- ស្រាពណ៌សស្ងួត - 1/3 កែវ
- thyme ស្រស់ chopped - ទី 2 ។ ស្លាបព្រា
- Cream ក្រាស់ - 2 CUPS
- ពងធំ - 5 បំណែក
- ឈី Parmesan ដឹងគុណយ៉ាងល្អ - 1 កែវ
- នំប៉័ងនំបុ័ងដោយគ្មានកំភួនក្បាច់ត្រូវកាត់ចូលទៅក្នុងគូប - 1 ដុំ
ចាក់ទឹកកំដៅទៅ 215 ដឺក្រេ។ ចាក់លាយជាមួយប្រេងអូលីវរដូវវស្សាជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំ។ ដុតនំ, ចាប់ពីពេលមួយទៅពេលមួយ, រហូតដល់ parsnip នឹងមិនទទួលបានពណ៌ caramel មួយហើយនឹងមិនក្លាយជាដេញថ្លៃ, 23-25 នាទី។ អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។ បន្ថយភ្លើងដល់ 190 ដឺក្រេ។ កំដៅ 2 butter tablespoons នៅលើកំដៅមធ្យមនៅក្នុងចាន frying មួយ។ បន្ថែមកាកាវនិងចៀនកូររហូតដល់ទន់ប្រហែល 5 នាទី។ យកវាចេញពីកំដៅបន្ថែមស្រានិងត្រលប់ទៅចង្ក្រានវិញ។ រំពុះលើកំដៅទាបរហូតដល់រាវថយចុះ 1 នាទី។ បន្ថែម thyme និងយកចេញពីកំដៅ។ បន្ថែមទៅ parsnip ចៀន។ វាយជាមួយគ្នាហ្គេអេសក្រែមស៊ុតនិងផ្ផល Parmesan 3/4 ពែងក្នុងចានធំមួយ។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ បន្ថែមល្បាយនៃ parsnips ជាមួយខ្ទឹមបារាំងបន្ទាប់មកនំបុ័ង។ ល្បាយនេះអាចរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកមួយយប់។ លាងសមាតចានដុតនំជាមួយង។ ចាក់លាយចូលក្នុងផ្សិត។ គ្របដណ្តប់ជាមួយ foil និងដុតនំរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត, 50 នាទី។ យកក្រដាសនោះចេញមកលាងជាមួយពែងឈីសដែលនៅសល់និងដុតនំរយៈពេល 10 នាទី។ អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់សម្រាប់ 5 នាទីមុនពេលបម្រើ។
ការបម្រើ: 6-8