Eggplants ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងឈីសស្រឡាញ់ទាំងអស់នៃ eggplants ត្រូវបានឧទ្ទិស! កំណែមួយទៀតនៃការបំពេញសម្រាប់ berries extravagant ច្រើនបំផុតដែលមានតែនៅក្នុងធម្មជាតិ។ Eggplants ទោះបីជាផលិតផលដែលមានកាឡូរីតិចក៏ដោយប៉ុន្តែនៅពេលឆ្អែតពួកគេស្រូបយកជាតិខ្លាញ់ច្រើនពេក។ យ៉ាងណាក៏ដោយដើម្បីបន្ថយភាគរយនៃប្រេងដែលត្រាំមុនពេលត្រាំក្នុងទឹកក្តៅហើយបន្ទាប់មកច្របាច់បញ្ចូលគ្នាយ៉ាងទន់ភ្លន់។ បានឆាប់ដូចជា eggplant មិនត្រូវបានចម្អិន: stew, fry, ដុតនំ, ឆ្អិន។ ហើយនៅក្នុងគ្រប់ករណីទាំងអស់រសជាតិត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងវិធីថ្មីមួយ។ ប៉ុន្តែវាត្រូវតែចងចាំថាខ្លាញ់ឆៅនិងក្រអូមមាត់មិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំទេ។ ប៉ុន្តែផ្លែឈើដែលឆ្ងាញ់បំផុត - ពណ៌ខៀវខ្មៅសម្រាប់ពណ៌ហើយតាមការពិតមិនទុំទេ។ ពួកវាមានគ្រាប់ពូជតិចតួចនិងវាយនភាពទន់ជ្រាយណាស់។
គ្រឿងផ្សំ:- ផ្លែប៉ោម 2 ថ។
- ប៉េងប៉ោះ 1 ភី។
- ម្រេចផ្អែម 1 ភី។
- ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។
- ឈីស Mozzarella 50g
- ខ្ទឹម 4 ធ្មេញ
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 4 tbsp ។ លីត្រ។
- ផែលលីស្រស់ 0,25 bunch
- ម្រេចដីខ្មៅ 4 pinch
- អំបិល 0.5 tsp ។
- ជំហានទី 1: សម្រាប់ម្ហូបនេះសូមទទួលទាន: aubergines, ប៉េងប៉ោះទុំម្រេចផ្អែមគំនិតខ្ទឹមបារាំងគ្រាប់បាល់តូចៗមួយចំនួនតូចឬឈីសផ្សេងទៀតម្រេចអំបិលនិងបៃតង។
- ជំហានទី 2 ការលាងសម្អាត Eggplant, យកកន្ទុយនិងធ្វើឱ្យ 4 incision បណ្តោយបន្តិចជ្រៅជាងពាក់កណ្តាលនៃផ្លែ។ ជាទូទៅអំបិលនិងទុករយៈពេល 20 នាទី។ បន្ទាប់មកលាងសម្អាតនៅក្រោមទឹកហើយច្របាច់បញ្ចូលគ្នាយ៉ាងទន់ភ្លន់។
- ជំហានទី 3 លាបខ្ទឹមបារាំងនិងវិចិត្រខ្ទឹមខ្ទឹមបារាំង។ ពីម្រេចផ្អែមដើម្បីទាញយកស្នូលនិងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ វិចិត្រប៉េងប៉ោះកាត់។ ខ្ទឹមកំទេចខ្ទឹមបារាំង (អ្នកអាចចុចកាំបិតកាំបិតធំទូលាយ) និងកាប់ធំ។
- ជំហានទី 4 កាត់គ្រាប់បាល់ mozzarella ទៅជាពាក់កណ្តាល។ ប្រសិនបើអ្នក mozzarella ជាមួយបំណែកធំកាត់វាចូលទៅក្នុងរង្វង់ស្តើង។ លាងសមាត parsley និង chop វាពិន័យ។
- ជំហានទី 5 នៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយការបន្ថែមនៃប្រេងឆា eggplant ប៉ុន្តែមិនរហូតដល់ចម្អិន។ ប្រហែល 5-7 នាទី។ ផ្ទេរទៅចាន។
- ជំហានទី 6 នៅក្នុងខ្ទះឆារឆាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់វាថ្លា។
- ជំហានទី 7 បន្ថែមប៉េងប៉ោះម្រេចនិងខ្ទឹមស។ អំបិលម្រេចនិងចៀន 3 នាទី។
- ជំហានទី 8: ញុំ eggplant ជាមួយបន្លែចៀនដាក់ឈីសចូលក្នុងរន្ធនីមួយៗនិងប្រោះជាមួយឱសថ។ ដំឡូងគួរតែត្រូវបានផ្ទេរត្រឡប់ចូលទៅក្នុងចានឆាំងបន្ថែមទឹកឆ្អិនបន្តិចបន្តួចដើម្បីគ្របដណ្តប់បាត។ ចៀនខ្ទះចៀននិងដាក់នៅលើភ្លើងទន់ខ្សោយដើម្បីចៀនសម្រាប់ 10-15 នាទី។
- ជំហាន 9 ការចម្អិន eggplants បានបម្រើនៅលើចានមួយ, ស្រោចទឹកទឹកដែលពួកគេបាន stewed ។