- Eggplants - 5-6 បំណែក
- ទឹកខ្មះ - 150 មីលីលីត្រ
- ទឹក - 2 កំប៉ុង
- Carnation - 4 បំណែក
- ស្លឹកឈូងសមុទ្រ - 5 បំណែក
- Peppercorns - 10 បំណែក
- ស្ករត្នោត - 3 មុខ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - 1.5 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងបន្លែ - ទី 1 ។ ស្លាបព្រាមួយ
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 10
យកខ្ទឹមបារាំង, លាប, កាត់តាមកម្រាស់ (ប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រ) និងចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់សំបកក្រាស់។ ចំពោះអ្នកដែលចូលចិត្តរសជាតិដែលប្លែកខុសពីធម្មតាខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យមានខ្ទឹមបារាំងចៀនជាមួយខ្ទឹមស។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានវា។ នេះគឺជាការសម្រេចចិត្តរបស់អ្នករួចហើយមិនមានភាពខុសប្លែកគ្នាច្រើននោះទេរឿងតែមួយគត់ដែល eggplant ប្រែទៅជាធ្ងន់ធ្ងរ។ ជំហានបន្ទាប់គឺត្រូវរៀបចំ marinade ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលមានបំណងសម្រាប់ marinade គឺ: ទឹក, vinegar, cloves, ស្លឹក Bay, ម្រេច, ស្ករ, អំបិល, ខ្ទឹមដើម្បីនាំយកទៅរំពុះនិងត្រជាក់។ ឥឡូវនេះ eggplant ត្រូវការដើម្បីចាក់ជាមួយ marinade ។ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវធ្វើដូចនេះ: ជាលើកដំបូងនៅក្នុងការធ្លាក់ចុះ marinade slices eggplant មួយនៅពេលតែមួយ។ ហើយដាក់នៅក្នុង saucepan មួយហើយបន្ទាប់មកចាក់នៅលើកំពូល។ ដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីទទូចនៅលើ 1-5 ថ្ងៃតាមការសំរេចចិត្តនិងរសជាតិរបស់អ្នក។
ការបម្រើ: 8-12