វត្តមាននៃ borsch ឆ្ងាញ់វត្តមាននៅក្នុងឆ្អឹងខ្នងបាសនិងទឹកអាស៊ីតពីវាធ្វើឱ្យបរិមាណវីតាមីនក្នុងម្ហូបនេះកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង។ បើទោះបីជាការពិតដែលថាជាមួយនឹងការរៀបចំ borscht នេះដើម្បី tinker, លទ្ធផលគឺមានតម្លៃវា។ រៀបចំ borscht មួយជាធម្មតានៅលើទំពាំងបាយជូរនៃឆ្អឹងជំនីរឆ្អឹងជំនីមួយប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើឆ្អឹងជំនីរនៃសត្វដទៃទៀត (សាច់ជ្រូកចៀម) ។ នៅក្នុងការប្រកាសម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំនៅលើទឹកដោយគ្មានការបន្ថែមគ្រឿងផ្សំសាច់។
គ្រឿងផ្សំ:- Beets 1 pc ។
- ដំឡូង 2 គ្រាប់។
- Carrot 1 pc ។
- ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។
- ស្ពពណ៌ស 200 ក្រាម
- សាច់គោនៅលើឆ្អឹង 500 ក្រាម
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 3 tbsp ។ លីត្រ។
- ខ្ទឹម 1 clove
- ស្លឹកឆ្នេរ 1 ភី។
- ម្រេចខ្មៅជាមួយសណ្តែក 7 ភី។
- អំបិល 1 tsp ។
- ហឺទឹកប៉េងប៉ោះហឹរ 2 tbsp ។ លីត្រ។
- brine brine 100 មីលីលីត្រ
- ជំហានទី 1: ដើម្បីរៀបចំខួរក្បាលអ្នកត្រូវយកឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូកឆ្អឹងក្រហមឆ្អឹងខ្ទឹមបារាំងដំឡូងបារាំងប៉េងប៉ោះសុទ្ធសាធ brine ស្ពបន្លែប្រេងគ្រឿងផ្សំ។
- ជំហានទី 2 កាត់ឆ្អឹងជំនីជាបំណែក។
- ជំហានទី 3 ចាក់ឆ្អឹងជំនីរជាមួយនឹងទឹកត្រជាក់និងឆ្អិនរហូតដល់ឆ្អិន។ សាច់គួរតែទន់។
- ជំហាន 4 លាងសមាត beet និងលុបវានៅលើ grater coarse មួយ។
- ជំហានទី 5 ដាក់ beets នៅក្នុង Pan ចៀនជ្រៅមួយបន្ថែមទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះប្រេងបន្លែតិចតួចនិង brine ស្ពប។
- ជំហានទី 6 Pour beets ជាមួយទឹកត្រជាក់ដូច្នេះវាគ្របដណ្តប់បានតែបន្តិចបន្តួចប៉ុណ្ណោះ។ ចៀនខ្ទះចៀននិងញ៉ាំរហូតដល់ទន់។
- ជំហានទី 7 លាបខ្ទឹមបារាំងនិងវិចិត្រ។
- ជំហានទី 8 ដាក់ខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងចានឆាំងជាមួយប្រេងបន្លែដែលមានជាតិ preheat និង fry រហូតដល់មាស។
- ជំហានទី 9 Carrots លាងសមាតនិងជូតនៅលើក្រឡាបឆ្អឹង។
- ជំហានទី 10 ដាក់ carrots ទៅ onions នេះ។
- ជំហានទី 11: គ្របខ្ទះខ្ទះជាមួយគំរបមួយហើយពន្លត់រហូតដល់សត្វមាន់ទន់។
- ជំហ៊ានទី 12 បន្ថែមទឹកជ្រលក់យ៉ាងល្អហើយទឹកតិចតួចទៅបន្លែ។
- ជំហានទី 13 បន្លែបន្លែដើម្បីភាពទន់នៃស្ពដែលជាទៀងទាត់ pouring ទឹកនិងប្រេងបន្លែ។
- ជំហាន 14 ដំឡូង Peel និងកាត់ចូលទៅក្នុង slices តូច។
- ជំហានទី 15 នៅក្នុងទំពាំងបាយជូររំពុះដាក់ដំឡូងនិងឆ្អិនវារហូតដល់ទន់។
- ជំហានទី 16 នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរជាមួយដំឡូងបានដាក់ស្ព stewed និងស្ពជាមួយ onions និង carrots បន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក់រសជាតិបន្ថែមម្រេចនិងច្រកដាក់ស្លឹក។
- ជំហានទី 17 ធ្វើឱ្យប៊ឺឆិតឆេះកំដៅទាបបំផុតក្នុងរយៈពេល 5-7 នាទី។ យកស្លឹកឆ្អឹងខ្សាច់ចេញពីប៊័រស័រ។ នៅពេលដែលបម្រើបន្ថែម Cream ខ្ទឹមនិងជូរ។ ប្រសិនបើចាំបាច់ tinted ជាមួយ beetroot ឆ្អិន rubbed នៅលើ grater ពិន័យមួយ។