អ្នកផលិត transgenes អះអាងថាពួកគេអាចដោះស្រាយបញ្ហាភាពអត់ឃ្លានបាន: ក្រោយពីទាំងអស់រុក្ខជាតិរបស់ពួកគេត្រូវបានការពារពីសត្វល្អិតនិងផ្តល់ទិន្នផលធំ។ ហេតុអ្វីបានជារៀងរាល់ឆ្នាំប្រទេសជាច្រើនមិនព្រមប្រើប្រាស់ផលិតផលកែច្នៃហ្សែន? ហើយតើផលប៉ះពាល់ពិតប្រាកដរបស់ GMO លើសុខភាពមនុស្សគឺជាអ្វី? ពិភាក្សា?
ថ្មីៗនេះសោធននិវត្តន៍ជនជាតិរុស្ស៊ីម្នាក់បានអួតថាអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកហើយគាត់មិនដឹងបញ្ហាទាក់ទងនឹងការដាំដំឡូងនៅតំបន់ដាចះរបស់គាត់ទេ។ ហើយទាំងអស់ដោយសារតែ, សម្រាប់ហេតុផលដែលមិនស្គាល់ទៅគាត់, beetle រដ្ឋ Colorado មិនបរិភោគវា។ សូមអរគុណដល់ "ពាក្យសំដី" ដំឡូងដែលបានធ្វើអន្តោប្រវេសន៍ទៅសួនច្បារនៃមិត្តភក្តិនិងអ្នកជិតខាងដែលមិនអាចទទួលបានគ្រប់គ្រាន់នៃការកម្ចាត់សំណាងអាក្រក់។ គ្មាននរណាម្នាក់ក្នុងចំនោមពួកគេមានគំនិតថាគាត់កំពុងដោះស្រាយបញ្ហាដំឡូងដែលបានកែច្នៃហ្សែន "ស្លឹកថ្មី" ដែលត្រូវបានគេប្លន់យកពីកន្លែងសាកល្បងនៅចុងទសវត្សរ៍ទី 90 ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរបើយោងតាមកំណែផ្លូវការដំណាំទាំងមូលដែលទទួលបានដោយលទ្ធផលនៃការពិសោធន៍នេះត្រូវបានបំផ្លាញដោយសារតែខ្វះភស្តុតាងនៃសុវត្ថិភាពរបស់វា។
សព្វថ្ងៃនេះសមាសធាតុ transgenic ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារជាច្រើនរបស់យើងសូម្បីតែនៅក្នុងល្បាយរបស់កុមារ។ ចូរព្យាយាមយល់ពីអ្វីដែលសរីរាង្គដែលបានកែប្រែហ្សែននិងហានិភ័យអ្វីដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់របស់វា។
ព្រះដ៏មានមហិទ្ធិឫទ្ធិ
បច្ចេកវិជ្ជាទំនើបអនុញ្ញាតឱ្យពួកអ្នកវិទ្យាសាស្ដ្រយកហ្សែនពីកោសិកានៃសារពាង្គកាយមួយហើយបញ្ចូលវាទៅក្នុងកោសិកាមួយទៀតហៅថារុក្ខជាតិឬសត្វ។ ដោយសារចលនានេះរាងកាយត្រូវបានផ្តល់នូវលក្ខណៈថ្មីមួយ - ឧទាហរណ៍ភាពធន់ទ្រាំទៅនឹងជំងឺឬសត្វល្អិតភាពរាំងស្ងួតទឹកដោះគោនិងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលហាក់ដូចជាមានអត្ថប្រយោជន៍ដទៃទៀត។ វិស្វកម្មហ្សែនបានផ្តល់ឱ្យបុរសនូវឱកាសដើម្បីធ្វើអព្ភូតហេតុ។ កាលពីប៉ុន្មានទសវត្សរ៍មុនគំនិតនៃការឆ្លងកាត់និយាយថាប៉េងប៉ោះនិងត្រីហាក់ដូចជាមិនទំនងទាល់តែសោះ។ ហើយសព្វថ្ងៃនេះគំនិតនេះត្រូវបានសម្រេចដោយជោគជ័យដោយបង្កើតប៉េងប៉ោះដែលមានភាពធន់ទ្រាំនឹងជំងឺត្រជាក់ - ហ្សែននៃអំបូរអាត្លង់ទិចខាងជើងត្រូវបានប្តូរចូលទៅក្នុងបន្លែ។ ការពិសោធស្រដៀងគ្នានេះត្រូវបានអនុវត្តជាមួយ strawberries ។ ឧទាហរណ៏ផ្សេងទៀតគឺដំឡូងដែលខូវដូវ៉េមិនស៊ី (ការផ្ទេរហ្សែនបាក់តេរីចេញពីដីទៅរុក្ខជាតិដែលផ្តល់ឱ្យវានូវសមត្ថភាពក្នុងការផលិតស្លឹករបស់វាទៅជាប្រូតេអ៊ីនពុលសម្រាប់សត្វល្អិតនេះ) ។ មានភ័ស្តុតាងថា "ហ្សែនខ្យង" ត្រូវបានដាក់បញ្ចូលទៅក្នុងស្រូវសាលីដើម្បីធានាភាពធន់ទ្រាំទៅនឹងអាកាសធាតុស្ងួត។ ហ្សែនជប៉ុនបានណែនាំហ្សែន spinach ទៅក្នុងហ្សែនរបស់ជ្រូក: ជាលទ្ធផលសាច់មានជាតិខ្លាញ់តិច។
យោងតាមព័ត៌មានជាផ្លូវការបានឱ្យដឹងថាជាង 60 លានហិកតាត្រូវបានគេដាំនៅលើសកលលោកសព្វថ្ងៃដោយមានដំណាំ GM (សណ្តែកសៀងពោតក្រពើកប្បាសអង្ករស្រូវសាលីក៏ដូចជាដំឡូងបារាំងដំឡូងនិងថ្នាំជក់) ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់រុក្ខជាតិដំណាំគឺមានភាពធន់ទ្រាំទៅនឹងថ្នាំសំលាប់ស្មៅសត្វល្អិតឬវីរុស។ ដូចគ្នានេះផងដែរនៅក្នុងពួកគេត្រូវបានបង្កើតវ៉ាក់សាំងនិងឱសថប្រឆាំងនឹងជំងឺផ្សេងៗ។ ឧទហរណ៍សាឡាត់ដែលផលិតវ៉ាក់សាំងប្រឆាំងនឹងជំងឺរលាកថ្លើមប្រភេទ B ដែលជាចេកដែលមានផ្ទុក analgin ស្រូវវីតាមីនអា។
បន្លែ transgenic ឬផ្លែឈើគឺភ្លឺ, ធំ, juicy និងធម្មជាតិមិនល្អឥតខ្ចោះ។ អ្នកនឹងដោះស្រាយផ្លែប៉ោមស័រដ៏ស្រស់ស្អាតរបស់វា - វាស្ថិតនៅពីរបីម៉ោងស - សនិងពណ៌ស។ ហើយការហូរពណ៌សដើមកំណើតរបស់យើងបន្ទាប់ពី 20 នាទីងងឹតព្រោះនៅក្នុងដំណើរការកត់សុីផ្លែប៉ោមកើតមានឡើងដោយធម្មជាតិ។
ជាងយើងមានហានិភ័យ?
មនុស្សរាប់លាននាក់នៅជុំវិញពិភពលោកបរិភោគអាហារ GMO រៀងរាល់ថ្ងៃ។ ទន្ទឹមនឹងនេះសំណួរនៃឥទ្ធិពលរបស់ GMO លើសុខភាពមនុស្សនៅតែមិនទាន់ទទួលបានចម្លើយ។ ការពិភាក្សាលើប្រធានបទនេះបន្តនៅក្នុងពិភពលោកអស់រយៈពេលជាង 10 ឆ្នាំមកហើយ។ ក្រុមអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រហ្សែននឹងមិនមានមតិយោបល់ជាក់លាក់ណាមួយអំពីថាតើផលិតផល transgenic ប៉ះពាល់ដល់រាងកាយមនុស្សជាមួយនឹងផលវិបាកនៃការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេនាពេលអនាគតនោះទេ។ អ្នកឯកទេសខ្លះជឿជាក់ថាហ្សែនគំរូនេះអាចបង្កឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរសេនេទិចនៅក្នុងកោសិកានៃរាងកាយមនុស្ស។ នេះគឺជាការសន្និដ្ឋានចុងក្រោយមួយ។
អ្នកវិទ្យាសាស្ដ្រមិនរាប់បញ្ចូលថា GMO អាចបង្កឱ្យមានអាឡែរហ្សីនិងបញ្ហាមេតាប៉ូលីសយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរក៏ដូចជាបង្កើនហានិភ័យនៃដុំសាច់សាហាវទប់ស្កាត់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិងនាំឱ្យមានប្រព័ន្ធភាពស៊ាំចំពោះផលិតផលវេជ្ជសាស្ដ្រមួយចំនួន។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃមានទិន្នន័យវិទ្យាសាស្ដ្រថ្មីដែលបញ្ជាក់ពីការពិតនៃឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានរបស់ GMO លើសត្វពិសោធន៍ដែលគ្រប់ដំណើរការទាំងអស់ក្នុងរាងកាយដំណើរការលឿនជាងមនុស្ស។
មានការព្រួយបារម្ភមួយដែលការប្រើប្រាស់ហ្សែនដើម្បីប្រឆាំងនឹងថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចក្នុងការបង្កើត GMOs អាចរួមចំណែកដល់ការរីករាលដាលនៃបាក់តេរីបង្ករោគថ្មីដែលមិនឆ្លើយតបនឹង "អាវុធ" ប្រឆាំងនឹងការឆ្លងមេរោគ។ ក្នុងករណីនេះថ្នាំពេទ្យជាច្រើននឹងមិនមានប្រសិទ្ធភាព។
យោងតាមការស្រាវជ្រាវរបស់ពួកអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រជនជាតិអង់គ្លេសដែលបានចេញផ្សាយក្នុងឆ្នាំ 2002 បានឱ្យដឹងថា transgenes មានទ្រព្យសម្បត្តិដែលមាននៅក្នុងរាងកាយរបស់មនុស្សហើយជាលទ្ធផលនៃអ្វីដែលគេហៅថា "ការផ្ទេរតាមលំដាប់" ដែលត្រូវដាក់បញ្ចូលទៅក្នុងឧបករណ៍ហ្សែននៃពពួកអតិសុខុមប្រាណ។ នៅឆ្នាំ 2003 ទិន្នន័យដំបូងត្រូវបានរកឃើញថាសមាសធាតុរបស់ក្រុមហ៊ុន GM ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងទឹកដោះគោ។ ហើយមួយឆ្នាំក្រោយមកទិន្នន័យអយុត្តិធម៌នៅលើការផ្លាស់ប្តូរបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងសារពត៌មាននៅក្នុងសាច់មាន់ដែលមានអាហារញ៉ាំពោត GM ។
អ្នកវិទ្យាសាស្ដ្រជាពិសេសសង្កត់ធ្ងន់លើហានិភ័យដែលទាក់ទងនឹងការប្រើប្រាស់ transgenes នៅក្នុងឱសថ។ នៅឆ្នាំ 2004 ក្រុមហ៊ុនអាមេរិកមួយបានរាយការណ៍ពីការបង្កើតពោតផ្សេងៗដែលវាត្រូវបានគេគ្រោងនឹងទទួលបានការត្រៀមលក្ខណៈពន្យាកំណើត។ ការបាញ់ថ្នាំមិនមានការត្រួតពិនិត្យដូចប្រភេទដំណាំផ្សេងៗទៀតអាចនាំឱ្យមានបញ្ហាធ្ងន់ធ្ងរជាមួយនឹងការមានកូន។
ទោះបីជាការពិតខាងលើនេះគួរតែត្រូវបានគេយកមកពិចារណាដែលថាការសិក្សាយូរអង្វែងនៃសុវត្ថិភាពនៃផលិតផល transgenic មិនត្រូវបានធ្វើឡើងដូច្នេះគ្មាននរណាម្នាក់ពិតជាអាចអះអាងអំពីផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានណាមួយទៅលើមនុស្ស។ ទោះជាយ៉ាងណា, ក៏ដូចជាការបដិសេធវា។
GMO នៅរុស្ស៊ី
ជនជាតិរុស្ស៊ីជាច្រើនមិនសង្ស័យថាអាហារកែច្នៃហ្សែនគឺជាផ្នែកមួយដ៏សំខាន់នៃរបបអាហាររបស់ពួកគេ។ ជាការពិតបើទោះបីជានៅប្រទេសរុស្ស៊ីគ្មានប្រភេទនៃរុក្ខជាតិ transgenic ត្រូវបានដាំដុះជាផ្លូវការសម្រាប់លក់ការសិក្សាវាលនៃពូជជីវត្រូវបានអនុវត្តចាប់តាំងពីទសវត្សរ៍ទី 90 ។ គេជឿថាការធ្វើតេស្តដំបូងត្រូវបានធ្វើឡើងក្នុងឆ្នាំ 1997-1998 ។ ប្រធានបទរបស់ពួកគេគឺពូជដំឡូង transgenic "ស្លឹកថ្មី" ជាមួយនឹងការតស៊ូដើម្បី beetle រដ្ឋ Colorado, beet ស្ករដែលធន់នឹងថ្នាំសំលាប់ស្មៅនិងពោតដែលធន់ទ្រាំទៅនឹងសត្វល្អិតមានះថាក់។ នៅឆ្នាំ 1999 ការធ្វើតេស្តទាំងនេះត្រូវបានបញ្ឈប់ជាផ្លូវការ។ មិនចាំបាច់និយាយថាអស់រយៈពេលនេះបរិមាណដាំដុះយ៉ាងច្រើនត្រូវបានប្រមូលដោយកសិកររួមនិងអ្នករស់នៅរដូវក្តៅសម្រាប់ការដាំដុះនៅលើដីរបស់ពួកគេផ្ទាល់។ ដូច្នេះនៅពេលទិញដំឡូងនៅលើទីផ្សារមានឱកាសមួយដើម្បី "រត់ចូលទៅក្នុង" ដូចគ្នា "សន្លឹកថ្មី" ។
នៅខែសីហាឆ្នាំ 2007 សេចក្តីសម្រេចត្រូវបានអនុម័តដោយយោងទៅតាមការនាំចូលនិងលក់ផលិតផលដែលមានសារពាង្គកាយកែច្នៃហ្សែនក្នុងបរិមាណលើសពី 0,9% គួរតែត្រូវបានអនុវត្តតែក្នុងករណីដែលមានសញ្ញាត្រឹមត្រូវ។ ដូចគ្នានេះដែរការនាំចូលផលិតនិងលក់អាហារទារកដែលមានផ្ទុក GMOs ត្រូវបានហាមឃាត់។
ជាទូទៅប្រទេសរុស្ស៊ីមិនបានត្រៀមខ្លួនអនុវត្តក្រឹត្យនេះទេរហូតមកដល់សព្វថ្ងៃគ្មានបទបញ្ជាសម្រាប់ការត្រួតពិនិត្យការកំណត់ការណែនាំសម្រាប់ការធ្វើអធិការកិច្ចនោះទេមិនមានមន្ទីរពិសោធន៍គ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការវិភាគវត្តមានរបស់ GMOs នៅក្នុងផលិតផលទេ។ ហើយនៅទីបំផុតនៅពេលដែលយើងបានដឹងការពិតទាំងអស់អំពីប្រភពដើមនៃទំនិញនៅក្នុងហាងរបស់យើងវាមិនត្រូវបានគេដឹងនោះទេប៉ុន្តែព័ត៌មានចាំបាច់អំពីវត្តមាននៃសមាសធាតុ GM នៅក្នុងម្ហូបអាហារគឺចាំបាច់មុនគេដើម្បីសម្រេចថាតើត្រូវទិញវាឬអត់។ ហើយកុំប្រថុយសុខភាពរបស់អ្នក។
ទៅចំណាំ!
សណ្តែកសៀងមិនតំណាងឱ្យគ្រោះថ្នាក់ទេ។ មានប្រូតេអ៊ីនច្រើនប្រភេទមីក្រូសារធាតុសំខាន់ៗនិងវីតាមីន។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរសណ្តែកសៀងជាង 70% ដែលផលិតនៅលើពិភពលោកគឺពូជដែលត្រូវបានគេកែច្នៃហ្សែន។ ហើយអ្វីដែលជាប្រភេទសណ្តែក - ធម្មជាតិឬមិន - គឺជាផ្នែកមួយនៃផលិតផលជាច្រើននៅលើធ្នើនៃហាងរបស់យើងវាមិនត្រូវបានគេស្គាល់។
សិលាចារឹកនៅលើផលិតផល "ម្សៅកែសំរួល" មិនមានន័យថាវាមានផ្ទុក GMOs ទេ។ តាមការពិតដូចជាម្សៅមួយត្រូវបានទទួលដោយគីមីដោយគ្មានការប្រើវិស្វកម្មហ្សែន។ ប៉ុន្តែម្សៅក៏អាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរផងដែរ - ប្រសិនបើដំឡូងមីឬ GM - ដំឡូងត្រូវបានគេប្រើជាវត្ថុធាតុដើម។
ចូរប្រុងប្រយ័ត្ន!
នៅទ្វីបអឺរ៉ុបសម្រាប់ផលិតផលរបស់ក្រុមហ៊ុន GM ផលិតផលធ្នើរដាច់ដោយឡែកមួយត្រូវបានបម្រុងទុកនៅក្នុងហាងហើយបញ្ជីឈ្មោះក្រុមហ៊ុនដែលប្រើផលិតផល transgenic ត្រូវបានចេញផ្សាយហើយមុននេះវាហាក់ដូចជានៅឆ្ងាយ។ អ្វីដែលត្រូវធ្វើចំពោះអ្នកដែលមិនចង់ប្រើអាហារកែច្នៃហ្សែន? គន្លឹះពិតប្រាកដមួយចំនួននឹងជួយឱ្យជៀសវាងការទិញគួរឱ្យសង្ស័យ។
•នៅខាងក្រៅផលិតផលដែលមានសមាសធាតុជីម៉េនមិនខុសគ្នាពីរសជាតិធម្មតាទាំងរសជាតិឬពណ៌ទេក៏មិនមានក្លិនផងដែរ។ ដូច្នេះមុនពេលដែលអ្នកទិញផលិតផលដោយប្រុងប្រយ័ត្នអានស្លាកជាពិសេសបើវាជាផលិតផលដែលផលិតដោយបរទេស។
យកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសទៅលើគ្រឿងផ្សំដូចជាពោតម្សៅពោតម្សៅពោតប្រូតេអ៊ីនប្រេងសណ្តែកទឹកស៊ីអ៊ីវអាហារសណ្តែកសៀងប្រេងកប្បាសនិងប្រេងកាល់ឡូរី។
•ជាតិប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកអាចរកបាននៅក្នុងផលិតផលដូចខាងក្រោម: សាច់ក្រក, ផេតវីម៉ីសលីលី, ស្រាបៀរ, នំប៉័ង, ចំណិតអាហារក្លាសេ, ចំណីសត្វនិងម្ហូបអាហារទារក។
•បើសិនស្លាក "ប្រូតេអ៊ីនបន្លែ" នៅលើផ្លាកវាក៏ប្រហែលជាសណ្តែកផងដែរ - វាអាចធ្វើទៅបានថាវាត្រូវបានប្តូរហ្សែន។
ជារឿយៗអ័រមូនអាចលាក់ខ្លួននៅពីក្រោយសន្ទះអេឡិចត្រូនិចនេះជាចំបងនៃសារធាតុលីកទីន (E 322) ដែលត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការផលិតសូកូឡាគ្រប់ប្រភេទដុតនំប៊ែលលីននិងផលិតផលអាហារជាច្រើន។ គ្រឿងផ្សំផ្អែមហ្សែនដូចជា aspartame (E 951) គឺជាសារធាតុផ្អែមដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតទី 2 ហើយត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងអាហារជាច្រើនដូចជាភេសជ្ជៈសូកូឡាសូកូឡាស្ករកៅស៊ូម្រុកទឹកដោះគោជំនួសស្ករវីតាមីនថ្នាំបំបាត់ក្អក, នៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពក្តៅនៃ +30 អង្សាសេ, aspartame រលាយ, បង្កើត formaldehyde carcinogen និងមេតានដែលមានជាតិពុលខ្លាំងបំផុត។ ការពុលដោយ aspartame បណ្តាលឱ្យដួលសន្លប់, វិលមុខ, កន្ទួល, ប្រកាច់, ឈឺសន្លាក់និងការបាត់បង់ការស្តាប់។
•អ្នកអាចកាត់បន្ថយបរិមាណចំណីអាហារបំប៉ននៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបរបស់អ្នកប្រសិនបើអ្នកទទួលយកទម្លាប់នៃការចម្អិនអាហារនៅផ្ទះជាជាងការទិញផលិតផលពាក់កណ្តាលនិងផលិតផលសម្រេច។ និងឆ្លងកាត់ភោជនីយដ្ឋានអាហារដែលមានល្បឿនលឿនតាមផ្លូវទី 10 ។ យល់ស្របថាការចម្អិនអាហារផ្ទាល់ខ្លួនធញ្ញជាតិស៊ុបផ្សេងៗនំប៉ាវនិងចានផ្សេងៗទៀតមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយក្នុងពេលតែមួយមានប្រយោជន៍ច្រើន។