នំរដូវក្តៅ "tiramisu Strawberry-basil" រដូវផ្លែស្ត្របឺរីគឺស្ថិតនៅក្នុងតំលៃពេញហើយខ្ញុំផ្តល់ជូននូវការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកនូវរូបមន្តដូចខាងក្រោមដែលពេញទៅដោយរសជាតិវីតាមីនស្រស់និងរសជាតិ។ desette ត្រូវបានធ្វើពី mousse strawberry ជាមួយឈីស Mascarpone, Cream whipped និងស្លឹក basil ស្រស់ជាមួយ lemon និង biscuits នំប៉័ង Savoyardi ។ វាប្រែចេញថាត្រសក់ត្រូវបានផ្សំជាមួយឥតខ្ចោះជាមួយ strawberry នៅក្នុងកំណែផ្អែមមួយ។ តើមានមនុស្សប៉ុន្មាននាក់មិនបានចំអិនជាមួយឱសថក្រអូបនេះទេប៉ុន្តែថ្មីៗនេះបានដឹងថាសាឡីគឺជាគ្រឿងផ្សំដ៏អស្ចារ្យនៅក្នុងបង្អែម។ វាជារឿងមួយដែលត្រូវរៀនហើយម្នាក់ទៀតត្រូវព្យាយាម។ ហើយខ្ញុំពេញចិត្តនឹងលទ្ធផល។ Basil នៅក្នុងកំណែផ្អែមគឺស្រដៀងទៅនឹង mint ។ ឥឡូវខ្ញុំដាក់វានៅក្នុងបង្អែមនិងក្នុងម៉ឺនុយមេ។ ហើយឥឡូវនេះសូមបន្តពិចារណាគំនិតច្នៃប្រឌិតបន្ទាប់របស់ខ្ញុំលើប្រធានបទនៃបង្អែម។ ខ្ញុំសូមជូនពរអ្នកទាំងអស់គ្នាឱ្យមានអារម្មណ៍ល្អហើយជានិច្ចជាកាលខ្ញុំរង់ចាំការឆ្លើយតបរបស់អ្នក!
គ្រឿងផ្សំ:- Strawberry 500 ក្រាម
- អំបិល 1 ខ្ទាស់
- Cream 100 មីលីលីត្រ
- ស៊ុតមាន់ 4 គ្រាប់។
- ឈីសម៉ាសប៉ារូណេន 300 ក្រាម
- Gelatin 12 បន្ទះ
- ស្ករ 240 ក្រាម
- ទឹក lemon 2 tbsp ។ លីត្រ។
- ស្ករ 2 tbsp ។ លីត្រ។
- ទឹក lemon 2 tbsp ។ លីត្រ។
- សាឡាត់ស្រស់ 10 ក្រាម
- ម្សៅស្ត្រប៊េរី 20 ម។ ល
- ស្រាទំពាំងបាយជូរនៃផ្កាដែលមានអាយុ 30 មីលីលីត្រ
- ក្រូចឆ្មា 40 មីលីលីត្រ
- Strawberries 50 ក្រាម
- Cream 150 មីលីលីត្រ
- Basil បៃតងស្រស់ 1 សាខា
- ជំហានទី 1 រៀបចំគ្រឿងផ្សំ: ផ្លែស្ត្របឺរីស្លឹករាក់, ឈីសមីខាហ្វ្រេន, ក្រូចឆ្មារ 2 លីត្រ, ទឹកក្រូច, ក្រែម, ស៊ុត, ចានជេលីណាន, ប៊ីវីសប៊ីវីសឺរីឬម្រាមដៃរបស់អ្នកស្រីប្រហែល 11 សង់ទីម៉ែត្រ។
- ជំហានទី 2 ជម្រះស្លឹកនៃផ្លែស្ត្របឺរីនិងកាត់ជាពាក់កណ្តាល។
- ជំហានទី 3 បន្ថែម 80 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិងទឹក lemon ។
- ជំហានទី 4: យើងយកចង្ក្រាន strawberry ។
- ជំហានទី 5 លាយ liqueur ជាមួយ syrup ក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។
- ជំហានទី 6 បន្ថែមម្សៅស្ត្រប៊េរីនៅទីនោះ។ យើងលាយវា។
- ជំហានទី 7: លាងសមាត gelatin ក្នុងចានក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 5 នាទី, ច្របាច់និងលាយក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាព 60 អង្សាសេ។ ភ្លាមនៅក្នុង gelatin យើងចាក់ក្នុង 3 tbsp ។ លីត្រ។ Pureberry Strawberry, កូរនិងនៅពេលជាមួយគ្នានេះដែរចាក់ស្ទ្រីមស្តើងនៃ gelatin នេះនៅក្នុងភាពបរិសុទ្ធខណៈពេលដែលការជ្រៀតជ្រែកល្អិតល្អន់។ យើងកូរយ៉ាងហោចណាស់ 2 នាទី។ យើងនឹងយកវាទៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់រយៈពេល 15-20 នាទីដើម្បីទទួលបានការក្តាប់តិចតួច។
- ជំហានទី 8 ញែកស៊ុតពីប្រូតេអ៊ីន។
- ជំហ៊ានទី 9: បុកខ្ទាស់ចំនួន 80 ក្រាមក្នុងរយៈពេលប្រហែល 5 នាទីក្នុងពន្លឺមួយក្រាស់។
- ជំហានទី 10 Mascarpone គឺជាម្សៅស្ត្រប៊េរី។
- ជំហាន 11 Yolks ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង mascarpone - នេះគឺជាក្រែម strawberry មួយ។
- ជំហានទី 12 បក់ទៅក្នុងកំពូលក្រែម។
- ជំហានទី 13 ហើយយើងនឹងដាក់វាទៅក្នុងក្រែម strawberry គ្រាន់តែជាកូរ៉ូឡា។
- ជំហានទី 14: ញ៉ាំប្រូតេអ៊ីនចូលទៅក្នុងពពុះក្រាស់។ ស្លាបព្រាស្ករសនិងបន្តវាយ 5 នាទីទៀត។
- ជំហានទី 15 បន្ថែមប្រូតេអ៊ីនទៅក្រែម។ យើងគ្រាន់តែជ្រៀតជ្រែកក្នុងទិសដៅតែមួយដោយការផ្លាស់ប្តូរពីបាតឡើង។ ក្រែមនេះគួរតែមើលទៅដូចជាភាពស្រដៀងគ្នានេះ។
- ជំហានទី 16: កាត់ខូឃីពីចុងម្ខាងរហូតដល់ 1.5 សង់ទីម៉ែត្រដើម្បីអោយវាអាចឈរបាន។
- ជំហានទី 17 សម្រាប់រយៈពេល 2 វិនាទីយើងញាំនំប៊ីសស្តិនចូលទៅក្នុងសុីរ៉ូតែប៉ុណ្ណោះពីផ្នែកម្ខាងដែលនឹងប្រកាន់ខ្ជាប់នូវក្រែម។
- ជំហានទី 18 រៀបចំខូឃីស៍ដែលឈរនៅលើចិញ្ចៀនរាងមូល។
- ជំហាន 19 ចាក់ពាក់កណ្តាលនៃ Cream នេះ។ នៅសល់នៃខូគីត្រូវបានខូចជាបំណែក, គ្រាន់តែ dipped នៅក្នុង syrup និងរីករាលដាលពីខាងលើ។
- ជំហានទី 20 ចាក់ក្រែមដែលនៅសល់។ យើងបានដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។
- ជំហានទី 21 សូមឱ្យឆ្អិនទឹកក្រូចឆ្មាជាមួយ 2 tbsp ។ លីត្រ។ ស្ករ។ ចូរចេញពីភ្លើង។ បញ្ចូលកំប៉ុងសាឡីហើយដាក់វាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
- ជំហានទី 22 យកទំរង់ចេញពីទូទឹកកកហើយចាក់សា្លាកក្តាចំបើងនៅលើផ្ទ្រ។ យើងលាងសំអាតក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 6 ម៉ោង។
- ជំហាន 23 លាបក្រែម (ជំហានទី 12) ។ បំពេញកាបូបធ្វើម្ហូបជាមួយក្បាលនិងតុបតែងតាមការចង់បាន។ យើងបានកាត់ផ្លែស្ត្របឺរីទៅជាចានហើយលាតសន្ធឹងតាមការចង់បាន។
- ជំហានទី 24 នៅពាក់កណ្តាលយ៉ាងខ្លាំងដាក់ strawberry កាត់មួយនិងតុបតែងដោយស្លឹក basil តូច។ យើងដោះលែងសំណុំបែបបទពីចិញ្ចៀន។ បំរើភ្លាមៗនៅលើតុ។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!