បង្អែម "Tiramisu"

បង្អែមអ៊ីតាលី - tiramisu បុរាណដំបូងបង្អែមអ៊ីតាលីនេះត្រូវបានគេហៅថាស៊ុប ducal ចាប់តាំងពីវាត្រូវបានចម្អិនដំបូងដោយអ្នកច្របាច់កដ៏ល្បីល្បាញនៃទីក្រុង Siena នៅចុងបញ្ចប់នៃសតវត្សទីដប់ប្រាំពីរក្នុងកិត្តិយសនៃមហាឌូនៃមេឌី។ ទាគឺពេញចិត្តខ្លាំងណាស់ផ្អែមដូច្នេះ confectioners បានព្យាយាមនិងរៀបចំសម្រាប់គាត់នៅលើរូបមន្តពិសេសមួយម្ហូបថ្មីមិនធម្មតា។ ក្រោយមករូបមន្តនេះបានធ្លាក់ចូលប្ល័រិននិងវ៉េនីសដែលជាឈ្មោះពិតហើយមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងក្នុងចំណោមពួកអ្នកទិញ។ ការពិតគឺថាពួកគេចាត់ទុកថាម្ហូបអាហារឆ្ងាញ់នេះជាភេសជ្ជៈព្រោះវាមានសូកូឡានិងកាហ្វេដូច្នេះហើយពួកគេតែងតែញ៉ាំវានៅមុនថ្ងៃនៃក្តីស្រឡាញ់។ សូម្បីតែឈ្មោះបង្អែមនេះនៅក្នុងការបកប្រែភាសាអ៊ីតាលីស្តាប់ដូចជា "លើកខ្ញុំឡើង" ។ រហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ននេះតរមួស៊ួនៅតែជាម្ហូបមួយក្នុងចំណោមអាហារអ៊ីតាលីដ៏ល្បីល្បាញបំផុត។ នៅក្នុងរូបមន្តនៃ tiramisu បុរាណចាំបាច់ត្រូវរួមបញ្ចូលឈីសទន់ mascarpone និង porous, ខូគី savoyardi ។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយជំរើសជាច្រើនសម្រាប់ tiramisu បានលេចឡើងច្រើន។ ក្នុងចំណោមពួកគេមានរូបមន្តជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃភេសជ្ជៈគ្រឿងស្រវឹងនោះ berries ជាច្រើននិងផ្លែឈើ។ Tiramisu អាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងផ្នែកដាច់ដោយឡែកឬនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការនំធំមួយ។ Mascarpone និង savoyardi បើសិនជាចង់បានអាចត្រូវបានជំនួសដោយឈីក្រុមគ្រួសារដែលមានជាតិខ្លាញ់ឆ្ងាញ់និងនំប៊ីសស្ទីស។

បង្អែមអ៊ីតាលី - tiramisu បុរាណដំបូងបង្អែមអ៊ីតាលីនេះត្រូវបានគេហៅថាស៊ុប ducal ចាប់តាំងពីវាត្រូវបានចម្អិនដំបូងដោយអ្នកច្របាច់កដ៏ល្បីល្បាញនៃទីក្រុង Siena នៅចុងបញ្ចប់នៃសតវត្សទីដប់ប្រាំពីរក្នុងកិត្តិយសនៃមហាឌូនៃមេឌី។ ទាគឺពេញចិត្តខ្លាំងណាស់ផ្អែមដូច្នេះ confectioners បានព្យាយាមនិងរៀបចំសម្រាប់គាត់នៅលើរូបមន្តពិសេសមួយម្ហូបថ្មីមិនធម្មតា។ ក្រោយមករូបមន្តនេះបានធ្លាក់ចូលប្ល័រិននិងវ៉េនីសដែលជាឈ្មោះពិតហើយមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងក្នុងចំណោមពួកអ្នកទិញ។ ការពិតគឺថាពួកគេចាត់ទុកថាម្ហូបអាហារឆ្ងាញ់នេះជាភេសជ្ជៈព្រោះវាមានសូកូឡានិងកាហ្វេដូច្នេះហើយពួកគេតែងតែញ៉ាំវានៅមុនថ្ងៃនៃក្តីស្រឡាញ់។ សូម្បីតែឈ្មោះបង្អែមនេះនៅក្នុងការបកប្រែភាសាអ៊ីតាលីស្តាប់ដូចជា "លើកខ្ញុំឡើង" ។ រហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ននេះតរមួស៊ួនៅតែជាម្ហូបមួយក្នុងចំណោមអាហារអ៊ីតាលីដ៏ល្បីល្បាញបំផុត។ នៅក្នុងរូបមន្តនៃ tiramisu បុរាណចាំបាច់ត្រូវរួមបញ្ចូលឈីសទន់ mascarpone និង porous, ខូគី savoyardi ។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយជំរើសជាច្រើនសម្រាប់ tiramisu បានលេចឡើងច្រើន។ ក្នុងចំណោមពួកគេមានរូបមន្តជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃភេសជ្ជៈគ្រឿងស្រវឹងនោះ berries ជាច្រើននិងផ្លែឈើ។ Tiramisu អាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងផ្នែកដាច់ដោយឡែកឬនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការនំធំមួយ។ Mascarpone និង savoyardi បើសិនជាចង់បានអាចត្រូវបានជំនួសដោយឈីក្រុមគ្រួសារដែលមានជាតិខ្លាញ់ឆ្ងាញ់និងនំប៊ីសស្ទីស។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូក Mascarpone 400 ក្រាម
• សាច់មាន់ 5 កញ្ចប់។
• ម្សៅស្ករ 0.5 tbsp ។
• Cognac 2 tbsp ។ លីត្រ។
• កាហ្វេអេជសសូសូ 250 មីលីលីត្រ
• ខូឃីសឺរ៉ូស 250 ក្រាម
• ម្សៅកាកាវ 6 tsp ។
• សូកូឡាខ្មៅ 50 ក្រាម

សេចក្តីណែនាំ

• ជំហានទី 1 ដើម្បីរៀបចំ tiramisu, biscuits Savoyardi, ស៊ុត, ឈីស mascarpone cream, ស្ករម្សៅ, កាហ្វេដ៏រឹងមាំនឹងត្រូវបានត្រូវការ។
• ជំហានទី 2 ញែកប្រូតេអ៊ីនចេញពីវីតាមីនហើយដាក់ប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងទូទឹកកក (វាល្អប្រសើរជាងរលាកត្រជាក់) ។
• ជំហានទី 3 យើងភ្ជាប់សុីនលាបនិងម្សៅស្ករសរហូតដល់ចំនួនកើនឡើង 2 ដង។
• ជំហ៊ានទី 4 បន្ថែមឈីសម៉ាសាហារ៉ុននិងលាយវាឱ្យល្អ។
• ជំហានទី 5 ញាត់ប្រូតេអ៊ីនចូលទៅក្នុងពពុះក្រាស់។
• ជំហ៊ានទី 6 បន្ថែមប្រូតេអ៊ីនដែលត្រូវបានបំប៉នដោយប្រុងប្រយ័ត្នទៅល្បាយឈីសនិងលាយ។
• ជំហានទី 7 បន្ថែមកូញាក់ទៅកាហ្វេ។ យើងធ្វើឱ្យនំផ្អែម ៗ របស់នំសាប៊ូយ៉ូយីនៅក្នុងកាហ្វេជាមួយស្រាកញ៉ុក (ខូឃីគួរត្រាំបានល្អណាស់) និងដាក់ស្រទាប់ទីមួយនៃ tiramisu ។ ជំនួសឱ្យនំប៊ីសឃីតអ្នកអាចយកបន្ទះឈើតូចមួយចូលទៅក្នុងបន្ទះតូចៗ។
• ជំហានទី 8 នៅលើខូឃីស៍រាលដាលស្រទាប់ក្រែមយ៉ាងហោចណាស់ 2 សង្ទីម៉ែត្រ។
• ជំហានទី 9: យើងក៏បានរាលដាលស្រទាប់ទី 2 នៃបង្អែមពីនំប៊ីសស្ទីនហើយគ្របវាជាមួយក្រែម។
• ជំហានទី 10 ដាក់ Tiramisu នៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់រយៈពេល 3 ម៉ោងឬមួយយប់។
• ជំហានទី 11 មុនពេលបម្រើ tiramisu, sprinkle ម្សៅកាកាវនិងអាចត្រូវបានចាក់ជាមួយសូកូឡាប៊ឺសូកូឡា។