- ខាត់ណាផា្កស្ព - 450 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវ - 3 1/2 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេង truffle - ទី 1 ។ ស្លាបព្រាមួយ
- សំបកសម្រាប់ចំណិត - 1 ដុំ
- អំពូល - 1 ដុំ
- mustard - 1 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រាមួយ
- ស៊ុត - 2 បំណែក
- ឈីស Mascarpone - 250 ក្រាម
- ក្រែមជាតិខ្លាញ់ - 1/2 ពែង
- ម្រេចខ្មៅឬពណ៌ស - 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- Nutmeg - 1 Pinch
- ឈី Gruyer - 1 កែវ
- ឈី Parmesan - 1/3 ពែង
កាត់ស្ពៃក្តោបតូច។ វិចិត្រខ្ទឹមខ្ទឹម។ ចង្ក្រានកំដៅសម្រាប់ 220 ដឺក្រេឈរនៅកណ្តាល។ កូរខាត់ណាផា្កស្ពជាមួយ 2 ស្លាបព្រាបាយអូលីវនៅក្នុងចានធំមួយ។ ដាក់នៅលើថាសដុតនំមួយ sprinkle ជាមួយអំបិលនិងម្រេចនិងដុតនំសម្រាប់ 25 នាទីរហូតដល់ពណ៌ត្នោតរហូតដល់ស្ពគឺដេញថ្លៃ។ 2. ឱ្យស្ករសត្រជាក់ចុះក្រោមបន្ទាប់មកច្របាច់ផើងនិងចាក់ប្រេង truffle ។ បន្ថយសីតុណ្ហភាពដល់ 175 អង្សា។ 3. ដាក់សំបកដ្លប្ើសម្ប់ប្ើសម្ប់ចំណីនៅចាននំដុត។ គ្របដណ្តប់ជាមួយ foil, ដាក់សណ្តែកស្ងួតនៅលើកំពូលនិងដុតនំសម្រាប់ 20 នាទី។ យកម្សៅនិងសណ្តែកនិងដុតនំរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតប្រហែល 5 នាទី។ អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។ រក្សាសីតុណ្ហភាពនៃឡ។ កំដៅ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 នៃប្រេងអូលីវនៅក្នុងខ្ទះចៀនធំមួយកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមគំនិតនេះ sprinkle ជាមួយអំបិលនិងម្រេចនិងចំអិនសំរាប់ 30-40 នាទីរហូតដល់គំនិតប្រែពណ៌ត្នោតងងឹត, stirring ។ ត្រជាក់ត្រជាក់។ 4. ដោយប្រើកាំបិតឬដុសធ្មញខាញ់ផ្នកខាងកែមនិងគែមដាប់នកំប៉ុង។ ដាក់ខ្ទឹមបារាំងហើយបន្ទាប់មកខាត់ណាផា្កស្ព។ 6. វាយពង, ម៉ាសខ្មេរូន, ក្រែមនិងម្រេចក្នុងចានមួយ។ បន្ថែមឈីGruyère។ ចាក់ល្បាយលើស្ពៃនោះ sprinkle ជាមួយ Parmesan ។ ដុតនំរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោតប្រហែល 40 នាទី។ អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់នៅលើតុសម្រាប់ 15 នាទីមុនពេលបម្រើ។
ការបម្រើ: 8