ជំនួសឱ្យ Cream sour cream ប្រើល្បាយនៃឈីសដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបនិងទឹកដោះគោឬ kefir ក្នុងសមាមាត្រនៃ 1: 1 មួយ។ ជារឿយៗសំដៅទៅក្នុងរូបមន្តទឹកដោះគោធម្មជាតិមានជាតិខ្លាញ់ទាបអាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកដោះគោយ៉ាអួ, ទឹកដោះគោយ៉ាអួរឬ ryazhenka ឬជាល្បាយនៃឈីសនិងទឹកដោះគោ។ ជម្រើសអាស្រ័យទៅតាមភាពស្ថិតស្ថេរដែលអ្នកត្រូវការ។ មួយនៃសត្វល្អិតដ៏សំខាន់បំផុតនៅក្នុងរបបអាហារនិងថវិកានៃការសម្រកទម្ងន់និងពិតជាមនុស្សម្នាក់ដែលខ្វល់អំពីសុខភាពរបស់គាត់ sausage ។ ដូច្នេះការជំនួសខ្លួនអ្នកសម្រាប់ការកាប់សាច់នៃការរៀបចំផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកនឹងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់គ្រួសារទាំងមូល។ ផ្ទះទាំងមូលនឹងរត់សម្រាប់ក្លិនដ៏អស្ចារ្យនៅពេលដែលអ្នកដុតគ្រឿងទេសនៅក្នុងអណ្តាតភ្លើងនិងសាច់មាន់ឬចម្អិនអាហារដូច្នេះរមៀល mince ជាមួយឱសថនិងរដូវ។ ដោយវិធីនេះមាតិកាជាតិខ្លាញ់នៃសាច់ minced ត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងច្បាស់បន្ថែមបន្លែដឹងគុណទៅវា។ ឈីសឬ "ដាក់" សម្រាប់នំសាំងវិចអាចត្រូវបានជំនួសដោយ curd, sprinkled ជាមួយឱសថឬខ្ទឹមខណៈពេលដែលនំបុ័ងដំបូងអាចត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយ mustard ។ ប្រសិនបើមិនមានបន្លែស្រស់នៅក្នុងហាងនោះត្រូវប្រើបន្លែកកឬកំប៉ុង។ ពិតណាស់វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវពិចារណាថាម្ហូបអាហារកំប៉ុងជាញឹកញាប់ត្រូវបានអំបិលរួចហើយដូច្នេះចំនួនអំបិលនឹងត្រូវកាត់បន្ថយ។ ចំពោះស៊ុបដែលឆ្ងាញ់សូមត្រៀមប្រើប្រាស់នាពេលអនាគតនូវទំពាំងបាយជូរដែលធ្វើដោយទឹកដោះគោដែលធ្វើដោយអ្នកផ្ទាល់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ (សម្រាប់ការធ្វើបែបនេះអ្នកគ្រាន់តែត្រជាក់វាហើយយកជាតិខ្លាញ់ចេញពីផ្ទៃខាងលើ) និងបង្កកក្នុងកញ្ចប់ 0.5 លីត្រ។ ឥឡូវនេះ "ក្រុមហ៊ុន HP" បានផ្តល់នូវរូបមន្តជាច្រើនពីផលិតផលដែលមានតំលៃសមរម្យបំផុតដែលស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់គ្នានឹងរកឃើញនៅក្នុងដៃ។
... ជាមួយទឹកក្រូចឬម្នាស់
វានឹងត្រូវការ: 400 ក្រាមនៃស្ព។ 1 គំនិត, 1 carrot, peeled និង pulp chopped ពិន័យជា 1 ពណ៌ទឹកក្រូចឬ 200 មនៃការម្នុងម្នាស់។ សម្រាប់ marinade: 2 tsp ។ ស្ករ granulated 3 tbsp ។ លីត្រ។ vinegar ស្រា (ឬទឹកនៃ 1 lemon) 2 tsp ។ បន្លែប្រេង, អំបិល, ម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិ។ ស្ព Shred, chop onions, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ carrots នេះ។ លាយបន្លែនៅក្នុងចានមួយបន្ថែមពណ៌ទឹកក្រូចឬម្នាស់។ នៅក្នុង saucepan ធំបន្ថែមគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ marinade ចំអិនសំរាប់ 1-2 នាទីចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយបន្លែ។ ទុកឱ្យសាឡាត់ត្រជាក់និងត្រជាក់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងដើម្បីបង្កើនរសជាតិ។ សូមអរគុណដល់ទឹកខ្មះសាឡាត់នេះអាចផ្ទុកនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ។ វានឹងត្រូវបាន 4 ដងក្នុងមួយសម្រាប់ 2.5 ពិន្ទុ, 150 kcal និង 7 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់។
... នៅក្នុង marinade នេះ
វានឹងត្រូវការ: 1/2 ក្បាលស្ព, 2 onions, 2 cloves នៃខ្ទឹមស។ សម្រាប់ marinade: 2 tbsp ។ លីត្រ។ ស្ករ 1/2 ពែងស្ពៃខ្មៅស្ពៃខ្មៅ 2 ពែង។ លីត្រ។ បន្លែប្រេង, អំបិល, ម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិ។ ស្ព shred, chop គំនិតនិងខ្ទឹម។ លាយក្នុងចង្ក្រានធំសម្រាប់គ្រឿងផ្សំ marinade ចំអិនសំរាប់ 1-2 នាទីរួចបន្ថែមបន្លែ។ អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់និងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោងដើម្បីបង្កើនរសជាតិ។ សូមអរគុណដល់ទឹកខ្មះសាឡាត់នេះអាចផ្ទុកនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ។ វានឹងត្រូវបាន 4 ដង, គ្នា 2 ពិន្ទុ។ 135 ក្រាមនិង 7 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់។
... នៅក្នុង mayonnaise
វានឹងត្រូវការ: 1/2 ក្បាលស្ព, 2 carrots ។ សម្រាប់ marinade: ទឹកពែង 1/2 2 tbsp ។ លីត្រ។ ទឹកខ្មះ។ 1 tbsp ។ លីត្រ។ ស្ករ, អំបិល, ម្រេចទៅភ្លក់រសជាតិ 1 ស្លឹក Bay, 1 clove នៃខ្ទឹមស។ វានឹងមាន 4 កំប៉ុងដែលមាន 2 ពិន្ទុមាន 130 កាឡូរីនិង 2 ក្រាមនៃខ្លាញ់។ វានឹងត្រូវការ: 1/2 ក្បាលស្ព, 1 កែវ cowberry ស្រស់, អំបិល, ម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិ, vinegar តិចតួច។ ^^^^^ ច្រូតស្ព, ម្រេច, អំបិល, sprinkle ជាមួយ vinegar, លាយផងដែរ។ ស្ពៃក្តោបអាចត្រូវបានបង្ក្រាបជាមុនដោយស្លាបព្រាឈើដើម្បីធ្វើឱ្យវាមានជាតិទឹកច្រើន។ បន្ថែម cranberries លាយម្តងទៀត។ វានឹងមាន 4 កំប៉ុងក្នុង 1 គ្រាប់ 70 កាឡូរីនិង 0 ក្រាមនៃខ្លាញ់។
... ជាមួយអំបូរ
វានឹងត្រូវបានទាមទារ: 6-8 ដំឡូងមធ្យម 2 onions 3 cloves នៃខ្ទឹមស, ម្រេចដីខ្មៅដើម្បីភ្លក់រសជាតិ 200 ក្រាមនៃ Ham មានជាតិខ្លាញ់ 1 bunch នៃ parsley 1 កញ្ចក់ទំពាំងបាយជូរបន្លែ 3 tbsp ។ លីត្រ។ ក្រែមរឺជ័រ 10% ។ 2 tbsp ។ លីត្រ។ crumbs នំបុ័ង។ កាត់ដំឡូងនិងខ្ទឹមចូលទៅក្នុងខ្ទះ។ បុកខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមបារាំង។ ដាក់ដំឡូងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹម Ham និង parsley នៅក្នុងស្រទាប់ក្នុងរូបរាងស្រាល ៗ ស្រទាប់ខាងលើត្រូវចេញពីដំឡូង។ ស្រទាប់នៃដំឡូងម្រេច។ លាយទំពាំងបាយជូរជាមួយ Cream Cream ឬជូរ, ចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិត។ កំពូលជាមួយ breadcrumbs ។ ដុតនំនៅក្នុង oven នៅ 225 អង្សាសេសម្រាប់ 30-40 នាទី។ បើចាំបាច់ចូរបន្ថែមទឹកតិចតួច។ ដើម្បីបងា្ករកុំឱ្យខ្ពស់ពីការដុតជិតដល់ចុងចម្អិនចម្អិនអាហារអ្នកអាចគ្របដណ្តប់លើដំបូលរោយ។ បម្រើជាមួយ cucumbers pickled ។ វានឹងត្រូវបាន 4 ដងដែលមាន 5 ដប 300 ក្រាមនិង 7,5 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់។
... ជាមួយត្រី
វានឹងត្រូវបានទាមទារ: 6-8 ដំឡូងមធ្យម 2 onions ។ 3 cloves ខ្ទឹមស, ម្រេចដីខ្មៅដើម្បីភ្លក់រសជាតិ, 250 ក្រាមត្រីស្រស់, 1/2 ពែង chopped dill, ទំពាំងបាយជូរបន្លែ 1 ពែង, 3 tbsp ។ លីត្រ។ ក្រែម 10% ឬលាយគ្នា 2 tbsp ។ លីត្រ។ crumbs នំបុ័ង។ កាត់ដំឡូងនិងត្រីចូលទៅក្នុងដប។ បុកខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស។ ដាក់ដំឡូងខ្ទឹមបារាំងខ្ទិះត្រីនិងស្រទាប់ដេលីនៅក្នុងរាងស្រាល ៗ ដើម្បីឱ្យស្រទាប់ខាងលើត្រូវបានធ្វើពីដំឡូង។ ស្រទាប់នៃដំឡូងម្រេច។ លាយទំពាំងបាយជូរជាមួយ Cream Cream ឬជូរ, ចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិត។ កំពូលជាមួយ breadcrumbs ។ ដុតនំនៅក្នុង oven នៅ 225 អង្សាសេសម្រាប់ប្រហែល 30-40 នាទី។ បើចាំបាច់ចូរបន្ថែមទឹកតិចតួច។ ដើម្បីបងា្ករកុំឱ្យខ្ពស់ពីការដុតជិតដល់ចុងចម្អិនចម្អិនអាហារអ្នកអាចគ្របដណ្តប់លើដំបូលរោយ។ បម្រើជាមួយ cucumbers pickled ។ វានឹងត្រូវបាន 4 ដង, 4,5 កាក់គ្នា, 290 កាឡូរីនិង 6 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់។ កាត់ដំឡូងទៅជាច្រូត។ បុកខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស។ ពីកំប៉ុងដើម្បីបង្ហូរជាតិខ្លាញ់ទាំងអស់, sprats ស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាស។ ដាក់ដំឡូងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងខ្ទិះនៅក្នុងស្រទាប់ក្នុងទម្រង់ស្រាល ៗ ដើម្បីឱ្យស្រទាប់ខាងលើត្រូវបានធ្វើពីដំឡូង។ ស្រទាប់នៃដំឡូងម្រេច។ លាយទំពាំងបាយជូរជាមួយ Cream Cream ឬជូរ, ចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិត។ កំពូលជាមួយ breadcrumbs ។ ដុតនំនៅក្នុង oven នៅ 225 អង្សាសេសម្រាប់ 30-40 នាទី។ បើចាំបាច់ចូរបន្ថែមទឹកតិចតួច។ ដើម្បីបងា្ករកុំឱ្យខ្ពស់ពីការដុតជិតដល់ចុងចម្អិនចម្អិនអាហារអ្នកអាចគ្របដណ្តប់លើដំបូលរោយ។ បម្រើជាមួយ cucumbers pickled ។ វានឹងមាន 4 កំប៉ុង 5.5 ពិន្ទុ 325 គកនិង 10 ក្រាម។
... សាច់គោជាមួយការ៉ុត
វានឹងត្រូវការ: សាច់គោដីមានជាតិខ្លាញ់តិចតួច 500 ក្រាម (មុនពេលរមៀលនៅក្នុងសាច់ក្រឡុកកាត់សាច់ក្រកដែលអាចមើលឃើញពីបំណែកសាច់) 100 ក្រាមនំប៉័ងខ្មៅ 1 ខ្ទឹមបារាំង 1/2 ពែង 1% kefir 2 carrots អំបិលនិងដីខ្មៅ។ ម្រេច។ សាច់ត្រូវបានរមូរនៅក្នុង grinder សាច់មួយលាយជាមួយ onions chopped ។ នំប៉័ងពណ៌ខ្មៅត្រូវបានកាត់ចោលជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយដើម្បីទទួលបានអង្ករ breadcrumbs ឬត្រាំវានៅក្នុងទឹកនិងច្របាច់។ លាយនំបុ័ងជាមួយទឹកដោះគោដាក់វាទុកឡែកសម្រាប់ពីរបីនាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមវាទៅអាហារ។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុតនៅលើខ្ទះល្អ ៗ លាយជាមួយនឹងសាច់ឆៅ។ អំបិលនិងម្រេច។ លាងសមាត 12 សក់ជាមួយនឹងដៃសើម។ ដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របក្រដាសដុត។ លាងសម្អាតចង្ក្រានទៅ 220 អង្សាសេនិងដុតនំនៅក្នុងវាប្រហែល 15 នាទី។ ដើម្បីទទួលបានសំបកឈើប្រម៉ាញ់អ្នកអាចដាក់សឺរដុតនំជាមួយនឹងពែងនៅលើធ្នើរកំពូលនៃឡឬបើករបៀប "ដុត" ។ អ្នកនឹងទទួលបានផ្នែកនីមួយៗសម្រាប់ពិន្ទុ 2,5 ពិន្ទុ 175 ក្រាមនិង 7 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់។
... សាច់គោជាមួយ zucchini
វានឹងត្រូវបានទាមទារ: សាច់គោដីមានជាតិខ្លាញ់ទាប 500 ក្រាម (មុនពេលរមៀលសាច់អាំងសាច់ដើម្បីកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ដែលមើលឃើញពីបំណែកសាច់សត្វ) 1 បន្លែស្រស់ 100 ក្រាមឈីក្រុមតូចមានខ្លាញ់ 1 ស៊ុតពែង breadcrums 1/2 ឬនំប៉័ងដំឡូងកំទេចអំបិលនិងម្រេចដីខ្មៅ ។ សាច់ត្រូវបានរមូរនៅក្នុង grinder សាច់មួយបន្ថែម zucchini ដឹងគុណ, ឈីក្រុម Fulham, ស៊ុត, breadcrumbs ។ អំបិលនិងម្រេច។ លាងសមាត 12 សក់ជាមួយនឹងដៃសើម។ ដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របក្រដាសដុត។ លាងសម្អាតចង្ក្រានទៅ 220 អង្សាសេនិងដុតនំនៅក្នុងវាប្រហែល 15 នាទី។ ដើម្បីទទួលបានសំបកឈើប្រម៉ាញ់អ្នកអាចដាក់សឺរដុតនំជាមួយនឹងពែងនៅលើធ្នើរកំពូលនៃឡឬបើករបៀប "ដុត" ។ វានឹងមាន 6 ដងដែលមាន 3 ពិន្ទុ។ 200 ក្រាមនិង 9 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់។
... សាច់គោ "ទន់ភ្លន់"
វានឹងត្រូវបានទាមទារ: សាច់គោមានជាតិខ្លាញ់ទាបចំនួន 500 ក្រាមនំបុ័ងពណ៌ស 100 ក្រាមខ្ទឹមបារាំង 1 ស៊ុត 2 គ្រាប់អំបិលនិងម្រេចខ្មៅ។ សាច់នេះត្រូវបានរមូរនៅក្នុង grinder សាច់លាយជាមួយ soaked នៅក្នុងទឹកនិងនំបុ័ងចុច។ បញ្ចូលខ្ទឹមបារាំងខ្ទេចស៊ុតលាយជាមួយទឹកដោះគោអំបិលម្រេច។ លាយម្សៅលាយផ្សំដោយដៃសើម 12 ក្បាល។ ដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របក្រដាសដុត។ លាងសម្អាតចង្ក្រានទៅ 220 អង្សាសេនិងដុតនំនៅក្នុងវាប្រហែល 15 នាទី។ ដើម្បីទទួលបានសំបកឈើប្រម៉ាញ់អ្នកអាចដាក់សឺរដុតនំជាមួយនឹងពែងនៅលើធ្នើរកំពូលនៃឡឬបើករបៀប "ដុត" ។ វានឹងត្រូវបាន 6 ដងដែលមាន 3 ពិន្ទុមាន 195 ក្រាមនិង 8,5 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់។
ទទេ
យៈសាពូនមីពី quince និង Walnut
វានឹងត្រូវបានទាមទារ:
1 គីឡូក្រាម quince, 500 ក្រាមនៃជាតិស្ករកញ្ចប់នៃភ្នាក់ងារ gelling សម្រាប់ការរៀបចំយៈសាពូនមីនិងយៈសាពូនមី (ឧទាហរណ៍ "Zhelfix") 0,5 គីឡូក្រាម Walnut peeled, មួយពណ៌ទឹកក្រូច។
អ្វីដែលត្រូវធ្វើ
លាងសមាតលាមកយកល្អឬស្ងួត។ លាងសម្អាតអង្គធាតុមេដោះហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗដែលសមស្របនឹងមួយភាគបួននៃ Walnut មួយ។ ដើម្បីរៀបចំបំពង់កៈត្រឹមត្រូវដោយកាំបិតដើម្បីយកចេញនូវស្រទាប់ក្តៅខ្លាំងដោយមិនប៉ះព៌ពណ៌ខៀវខ្ចាត់ខ្ចាយចេញពីផ្លែក្រូចនិងកាត់វាដោយចំបើង។ នៅក្នុង saucepan ជាមួយនឹងបាតក្រាស់មួយដាក់ quince, ស្ករ, zheliks, Walnut និង zest ។ នៅលើកំដៅខ្ពស់យ៉ាងឆាប់រហ័ស, ជានិច្ច stirring, នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅនិងចំអិនយៈសាពូនមីដោយមិនបញ្ឈប់ការកូរឱ្យ 3-5 នាទីទៀត។ ត្រូវប្រាកដថាយកពពុះ។ យៈសាពូនមីក្តៅចាក់ចូលកង់ស្ងួតមុនឆ្អិនអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកទុកនៅក្នុងទូទឹកកក។ វានឹងត្រូវបាន 20 ដងដែលមាន 3 ពិន្ទុ 185 គីឡូក្រាមនិង 5 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់។