- តួកគី - 5-10 គីឡូក្រាម
- អំបិលឃឺសឺ - 2 មុខ។ ស្លាបព្រា
- ម្រេចខ្មៅ - សិល្បៈ 1 ។ ស្លាបព្រាមួយ
- រដូវសម្រាប់បសុបក្សី - សិល្បៈ 1 ។ ស្លាបព្រាមួយ
- អំពូល - បំណែកពីរ (កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកធំ)
- Celery - 3 បំណែក (កាត់ជាកន្សែង)
- ការ៉ុត - 2 កំណាត់ (ហាន់កំប៉េះគូទ)
- Sprigs នៃ romary មួយ - 3 បំណែក
- Sage bunch - 2 បំណែក
- ប្រេង - 1 ដុំ
កាត់ខ្ទឹមបារាំង, celery និង carrots ។ ធ្វើឱ្យ seasoning លាយ 2 tablespoons ។ អំបិល kosher 1 tbsp ។ ម្រេចខ្មៅ 1 tbsp ។ កន្លែងសម្រាប់បសុបក្សី។ យកចេញពីខាងក្នុងប្រទេសទួរគីនិងលាងជមែះបក្សីជាមួយទឹកត្រជាក់។ ទាញស្លាបទៅមុខហើយរុំពួកគេនៅក្រោមសុដន់ដូច្នេះពួកគេមិនឆេះទេ។ យកតួកគីដោយជើងនិងអំបិលនៅខាងក្នុង។ បន្ថែម rosemary, sage និងដាក់បន្លែនៅខាងក្នុង (របៀបជាច្រើនសម) ។ ចងជាប់ជើងរបស់បក្សីនិងស្ងួតដោយប្រើកន្សែងក្រដាស។ ញែកស្បែកពីសាច់។ ចាប់ផ្តើមដោយម្រាមដៃរបស់អ្នកហើយបន្ទាប់មកដោយថ្នម ៗ ជាមួយនឹងប៉ៅ។ ប្រយ័ត្នមិនត្រូវហែកស្បែក។ ដាក់នៅក្រោមស្បែក 2 tbsp ។ ប៊ឺ (1 នៅលើសុដន់នីមួយៗ) ។ ឥឡូវជូតប្រេងដែលនៅសល់លើស្បែក។ បន្ទាប់មកនៅក្នុងសន្លឹកដុតនំមួយដាក់ចេញបន្លែដែលនៅសល់និងដាក់តួកគីមួយនៅលើពួកវា។ បន្ថមទឹក 2 ស។ ម (ឬទំពាំងបាយជូរ) ។ ដាក់សន្លឹកលើសុដន់ដោយមិនចុចវា។ វានឹងត្រូវបានគេយកចេញមួយម៉ោងមុនពេលដែលវាត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីផ្តល់ឱ្យដោះត្នោត។ រៀបចំតួកគីមួយនៅសីតុណ្ហភាព 160 អង្សាសេសម្រាប់ 15-20 នាទីសម្រាប់ទំងន់ 450 ក្រាម។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើទែម៉ូម៉ែត្រសាច់ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលល្អឥតខ្ចោះ។ វានឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, នៅពេលដែលនៅក្នុងផ្នែកមួយនៃ thickest របស់វាសីតុណ្ហាភាពនឹងមាន 73 °សី។ នៅពេលដែលត្រៀមខ្លួនជាស្រេចយកចេញតួកគីនិងគ្របដណ្តប់បានយ៉ាងឆាប់រហ័សជាមួយនឹង foil ។ ឥឡូវសូមសម្រាក 20 នាទី។ ហើយអ្នកអាចបម្រើដល់តុចំណង់អាហារដ៏រីករាយ។
ការបម្រើ: 8-12