ស៊ុបអ៊ុយប៊ែរជាមួយ mache Mash គឺជាវប្បធម៌សណ្តែកសម្បូរប្រូតេអ៊ីនដែលមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌាប៉ាគីស្ថាននិងបណ្តាប្រទេសនៅអាស៊ីបូព៌ានិងអាស៊ីកណ្តាល។ នៅក្នុងរយៈទទឹងរបស់យើងវាមិនលូតលាស់ទេប៉ុន្តែយ៉ាងណាក៏ដោយវាកាន់តែមានប្រជាប្រិយភាព។ នៅផ្សារទំនើបនិងផ្សារម៉ុងត្រូវបានរកឃើញក្រោមឈ្មោះផ្សេងគ្នា: សណ្តែកមាសឬសណ្តែកម៉ង។ នៅក្នុងប្រទេសដែលវប្បធម៌នេះត្រូវបានគេស្គាល់យូរមកហើយវាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងទំរង់ផ្សេងៗគ្នានិងត្រូវបានប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារក្តៅនិងត្រជាក់នំនំធញ្ញជាតិមីងនិងសូម្បីតែភេសជ្ជៈនិងការ៉េម។ ចានដែលឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អពី masha sprouted ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនដែលបានព្យាយាមសណ្តែកនិងចានដែលបានរៀបចំពីវាបន្ទាប់មករូបមន្តនៃស៊ុបអ៊ូបេគីស្ថានជាមួយ mash មួយអាចមានប្រយោជន៍ដល់អ្នក។ វប្បធម៌ណ្តែកនេះនៅក្នុងសំណុំបែបបទឆ្អិនមាន aroma nutty ពន្លឺនិងរសជាតិរុក្ខជាតិបន្តិចបន្តួចដែលផ្តល់នូវស៊ុបអ៊ុយបេកជាមួយ mash និងមីញ៉ូមទាក់ទាញពិសេស។ មិនដូចសណ្តែកនិងសណ្តែក muff ត្រូវបានចម្អិនសម្រាប់រយៈពេលខ្លីមួយ - ប្រហែល 40 នាទីដោយគ្មានការត្រាំមុន។ ដូច្នេះអ្នកនឹងមិនមានពេលវេលាដើម្បីចំអិនស៊ុបពីអ៊ូបេគីស្ថានដោយប្រើកន្ទុយច្រើនជាងម្ហូបណាផ្សេងទៀតស្រដៀងគ្នាទេប៉ុន្តែរសជាតិនឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកណ្តើយនោះទេ។
គ្រឿងផ្សំ:- សាច់គោ 500 ក្រាម
- ជីក 160 ក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។
- Carrot 1 pc ។
- Vermicelli តូច 4 tbsp ។ លីត្រ។
- ដំឡូង 2 គ្រាប់។
- Cilantro ស្រស់ 0,5 bunch
- Parsley ស្រស់ 0,5 bunch
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 3 tbsp ។ លីត្រ។
- ម្ទេស 1 tsp ។
- ម្រេចដីខ្មៅ 2 pinch
- អំបិល 3 ខ្ទាស់
- ទឹក 3 លីត្រ
- ជំហានទី 1: ដើម្បីធ្វើស៊ុបយកសាច់គោខ្ទឹមបារាំងដំឡូងជ្វាដំឡូងជ្វាសណ្តែកសណ្តែកប្រេងបន្លែកែវស្រស់និង parsley គ្រឿងទេស។
- ជំហាន 2 បន្លែ peeled និងកាត់: ខ្ទឹមបារាំងនៅចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលស្តើង carrots ជាមួយរបារដំឡូង cubes ។
- ជំហានទី 3 លាងសំអាតសាច់គោនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបារ៍។
- ជំហានទី 4 នៅក្នុងចង្ក្រានធំមួយកំដៅប្រេងបន្លែនិងខ្ទឹមបារាំងជាមួយសាច់គោរហូតទាល់តែស្រាល ៗ ។
- ជំហានទី 5 បន្ទាប់មកបន្ថែមដំឡូងនិង carrots - fry សម្រាប់ផ្សេងទៀត 4-5 នាទី។
- ជំហានទី 6 បន្ថែមមែលដែលត្រូវបានលាងសមាតយ៉ាងល្អ។
- ជំហានទី 7 ចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ 2.5-3 លីត្រនៃទឹករំពុះ, នាំយកទៅរំពុះនិង simmer 30-35 នាទីរហូតដល់ masha បានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយយកចេញស្នោ។
- ជំហ៊ានទី 8: Cilantro និង parsley យ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នលាងជមែះ, ស្ងួតនិងកិន។
- ជំហានទី 9 នៅពេលដែលមើមត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយបន្ថែមអង្កររមៀតម្រេចអំបិលនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ - លាយអោយបានល្អដូច្នេះថាកុំឱ្យប្រឡាក់។
- ជំហាន 10 ភ្លាមបន្ថែមបៃតង, នាំយកទៅរំពុះនិងយកចេញពីកំដៅ។