ចម្អិនអាហារ: ចានដ៏អស្ចារ្យនៃល្ពៅ

ខែកញ្ញាប្រហែលជាខែសមស្របបំផុតសម្រាប់ការទទួលបានរសជាតិដ៏អស្ចារ្យនៃល្ពៅមួយដែលត្រូវបានជំរុញដោយពន្លឺព្រះអាទិត្យនៃរដូវក្តៅដែលកំពុងចេញដំណើរ។ ខណៈពេលដែលធញ្ញជាតិនៃផ្លែឈើមិនទាន់រលាយហើយសាច់របស់វាទន់ហើយមានក្លិនក្រអូបអាហារជាច្រើនអាចត្រូវបានរៀបចំពីល្ពៅ។ អ្នកអាចដុតនំវានៅក្នុងចង្ក្រានចម្អិនចៀនវាដើរតួជាមុខម្ហូបសំខាន់ហើយចម្អិននិងធ្វើបង្អែមពីវា។ បាទ! វាធ្វើឱ្យពណ៌របស់យើងមានពណ៌ស្រស់ស្អាតហើយក្រៅពីនេះវាផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវក្លិនក្រអូបមួយដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន។

ល្ពៅត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាវប្បធម៌មួយក្នុងចំណោមវប្បធម៌បុរាណបំផុត: វាត្រូវបានដាំដុះនៅលើទ្វីបអាមេរិចរួចទៅហើយ 5 ពាន់ឆ្នាំមកហើយ។ ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះនាងទទួលបានតំណែងឈានមុខគេក្នុងចំណាត់ថ្នាក់នៃការធ្វើម្ហូបនៃប្រទេសអ៊ីតាលីភាគខាងជើងប្រទេសអ៊ីតាលីស្លូវេនីអូទ្រីសស្វីស ... ល្ពៅគឺជាប្រភពដ៏សំបូរនៃវីតាមីននិងការ៉ុតថលដូច្នេះវាមានប្រយោជន៍ជាពិសេសចំពោះអ្នកដែលមានបញ្ហាសរសៃឈាមបេះដូង។ ការនិយាយពិសេសគឺប្រេងល្ពៅ។ វាមានសារធាតុជាច្រើនដែលមានប្រសិទ្ធភាពលើរាងកាយមនុស្សហើយនៅតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងក្លិន។ ជនជាតិអឺរ៉ុបអាហារឆ្ងាញ់នេះគ្រាន់តែឆ្កួតប៉ុណ្ណោះ! ការចម្អិនបែបទំនើបចានដ៏អស្ចារ្យនៃល្ពៅនឹងបំពេញផ្ទះរបស់អ្នកជាមួយ aroma exquisite និងបន្សំឆ្ងាញ់នៃផលិតផល។

ស៊ុបល្ពៅជាមួយបង្គា

សម្រាប់មនុស្ស 4 នាក់។

រៀបចំ: 15 នាទី។

ការរៀបចំ: 25 នាទី។

• 500 ក្រាមនៃ pulp
• 1 leek
• 1 carrot
• 2 ក្បាលនៃខ្ទឹមបារាំង
• ជា root celery 100 ក្រាម
• បង្គា 500 ក្រាមក្នុងសែល
• 2-3 cloves នៃខ្ទឹមស
• Cream (33%)
• 50 ក្រាមនៃ butter
• ប្រេងអូលីវ
• ប្រេងល្ពៅ
• អំបិល
• ម្រេច

កាត់ល្ពៅទៅជាគូបលាងបន្តិចហើយទុកឱ្យវាហូរ (ដូច្នេះវានឹងត្រូវបានចៀនលឿន) ។ កាត់ leeks និង onions, chop carrots និង root celery និង fry ទាំងអស់នៅក្នុង butter ។ នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងច្បាស់លាស់បន្ថែមល្ពៅហើយញ៉ាំសំរាប់រយៈពេល 15-20 នាទី។ ឆ្លងកាត់ការលាយដាក់នៅក្នុង saucepan មួយបន្ថែម 1,5 លីត្រនៃទឹកនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនយក Foam បាន។ សម្រាប់អាហារបំប៉នបន្ថែមអ្នកអាចបន្ថែមក្រែម។ ចិញ្ចឹមបង្គារដាក់ខ្ទិះក្នុងខ្ទះឆារក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃប្រេងអូលីវ។ នៅពេលដែលក្លិនក្រអូបចេញពីសែលដាក់ខ្ទឹមខ្ទឹមក្នុងខ្ទះហើយដាក់វានៅក្នុងស៊ុប។ ភ្លាមៗយកខ្ទះពីភ្លើងដើម្បីអោយបង្គាមិនត្រូវបានរំលាយ។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។ បាចបង្គារលើចានរាវកំពប់និង - សំងាត់សំខាន់ - ក្នុងចាននីមួយបន្ថែម 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងល្ពៅ។ វានឹងផ្តល់នូវរសជាតិមិនប្រក្រតី។

វាមានពូជខុសៗគ្នាជាច្រើននៃល្ពៅ - មានផ្លែធំផ្លែឈើដ៏រឹងមាំនិងមើមស្ពាន់ហើយវាត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបដូចគ្នា។ ល្ពៅគឺជាផលិតផលអាហារ។ អ្នកទាំងឡាយណាដែលមិនពេញចិត្តនឹងការសម្តែងទោលរបស់នាង, អាចងាយស្រួលយកនាងជាដៃគូសម្រាប់ក្រុមទាំងពីរនេះ។ ដូច្នេះប្រហែលជាមនុស្សជាច្រើនយល់ដឹងយ៉ាងច្បាស់អំពីការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អិតល្អន់នៃល្ពៅជាមួយសាច់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយល្ពៅនេះអនុញ្ញាតឱ្យមានការកែច្នៃឡើងវិញ: អ្នកអាចផ្សំវាជាមួយសាច់មាន់ត្រីអាហារសមុទ្រជាពិសេសជាមួយខ្យាដំរីឬបង្គា។ ជាការប្រសើរណាស់, រូបមន្តសាមញ្ញបំផុតគឺដើម្បីកាត់បន្ថយវាទៅជាបំណែក, ដុតនំវានៅក្នុង oven និងបរិភោគវាសម្រាប់គ្មានអ្វី។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!

Pumkin Pie

សម្រាប់ 6 នាក់។

ការរៀបចំ: 45 នាទី។

ការត្រៀមរៀបចំ: 3 ម៉ោង។

• 1 ក្រាម pulp pulp
• 6 ស៊ុត
• 400 ក្រាមនៃម្សៅ
• 100 ក្រាមនៃជាតិស្កររលាយ
• 300 ក្រាមនៃ butter
• raisins 100 ក្រាម
• 100 ក្រាមនំខូឃីកាត់សក់ខ្លី
• ស្ករ

លាងសមាតល្ពៅលើច្កនធំមួយនិងដាក់ចៀនក្នុងប៊ឺលើកំដៅមធ្យមដើម្បីយឺត ៗ ទឹក។ រៀបចំ dough ខ្លី។ ឆ្អឹង yolks ស៊ុតជាមួយម្សៅស្កររហូតដល់ការទទួលបានពណ៌ស។ បន្ថែម 250 ក្រាមនៃទន់ទន់និងលាយវាទាំងអស់នៅក្នុងឧបករណ៍លាយមួយ។ ផ្ទេរទៅចានមួយចាក់នៅក្នុងម្សៅនិងលាយ dough នេះ: វាមិនគួរប្រែទៅជាទន់ពេកនិងមិនក្រាស់ពេក។ រមៀលវាជាមួយនឹងម្ជុលរមៀលទៅកម្រាស់ប្រហែល 7-8 មមមួយ (ការបូមខ្សាច់ឃ្មុំអាចរមៀលចេញនិងក្រាស់) និងការស្លៀកពាក់បាតនិងភាគីនៃរូបរាងចំណិត។ នៅពេលដែលល្ពៅហើរទឹកត្រជាក់វាបន្ថែមស្ករ, raisins និងខូគីដឹងគុណ (raisins និងខូគីស្រូបយកសំណើមលើស) ។ បំពេញល្មមលទ្ធផលជាមួយនឹងសំណុំបែបបទ dough ពីខាងលើធ្វើឱ្យបន្ទះឈើនៃ dough ក្បាលដី។ ដាក់នំនៅក្នុង oven ជាមួយសីតុណ្ហភាព 150 អង្សាសេសម្រាប់រយៈពេលបីម៉ោងដូច្នេះវាត្រូវបានស្ងួតហួតហែងជាជាងដុត។ កាត់ pie បានបញ្ចប់ទៅជាបំណែកដាក់ពួកវានៅលើម្ហូបនិងតុបតែងជាមួយស្កររលាយ។ អ្នកអាច sprinkle នំសូកូឡាដឹងគុណឬចាក់សូកូឡា glaze និងបម្រើការ៉េម។ ហើយជាការសំខាន់អ្នកអាចបន្ថែមអ្វីដែលអ្នកចូលចិត្ត។ កែលម្អ!