ឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់ shish kebab ពីសាច់ជ្រូកនៅក្នុង kefir

សាច់ juicy, roasted នៅលើធ្យូង, ក្លិននៃភ្លើង, ក្រុមហ៊ុនរីករាយគឺជាលក្ខណៈមិនអាចខ្វះបាននៃរដូវក្តៅ។ Shish kebab មិនមែនត្រឹមតែជាសាច់ជ្រូកឬសាច់មាន់នោះទេ។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់បំផុតនៃម្ហូបមិនមែនជាគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងផ្សំទេប៉ុន្តែអារម្មណ៍នៅរដូវក្តៅខ្យល់ស្រស់នៃព្រៃនិងផ្សែងពី brrazier ។ លើសពីនេះទៀតអ្នកគួរវិនិយោគលើព្រលឹងតូចៗក្នុងចម្អិនអាហារសម្រាប់ចម្អិនសាច់។ មួយនៃរូបមន្តដែលឆ្ងាញ់បំផុតនៃម្ហូបនេះគឺជា shish kebab ពីសាច់ជ្រូកនៅក្នុង kefir ។ ការរៀបចំសាច់ឈាមពីពេលល្ងាចយ៉ាងត្រឹមត្រូវអ្នកនឹងពេញចិត្តក្រុមហ៊ុនដោយមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់នៅថ្ងៃបន្ទាប់។

សាច់ជ្រូកនៅក្នុងទឹកដោះគោយ៉ាអួមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទន់និងមានជាតិផ្អែម។ Marinade ផ្តល់ឱ្យនូវសាច់ក្លិនបិដោររីករាយ, លុបបំបាត់គ្រឿងទេសនៃរដូវដែលបន្សល់ទុករសជាតិរីករាយ។ Shish kebab ពីសាច់ជ្រូកនៅលើទឹកដោះគោយីហោមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំព្រោះរូបមន្តមិនត្រូវការគ្រឿងផ្សំច្រើនទេ។

ចំនុចសំខាន់មួយសម្រាប់ការទទួលបានជោគជ័យគឺសាច់សត្វត្រឹមត្រូវ។ សាច់ជ្រូកគួរតែស្រស់មិនធ្វើឱ្យក្លិនមិនល្អ។ តាមឧត្ដមគតិវាគឺមានតំលៃទិញសាច់របស់សត្វវ័យក្មេងមួយ។ ចុចបំណែកសាច់ជ្រូកដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើធ្មេញមិនបានជាសះស្បើយឡើងវិញក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានវិនាទីនោះសាច់ប្រហែលជាហួសសម័យ។ ចំណុចសំខាន់ទីពីរគឺជម្រើសនៃសាច់ជ្រូក។ វាជាការល្អបំផុតដើម្បីបញ្ឈប់នៅលើកឬដេញ។ នៅក្នុង marinade នេះនឹងផ្តល់នូវរសជាតិពិសេសនិងផ្នែកផ្សេងទៀតណាមួយនៃ carcass ។

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• សាច់ជ្រូក - 2 គីឡូក្រាម
• onions - 5 PCs ។
• kefir - 1 លីត្រ
• basil - សាខាជាច្រើន
• ទឹកសារធាតុរ៉ែ - 100 មីលីលីត្រ
• ប៉េងប៉ោះ - 4 PCs
• គ្រឿងទេស (coriander, sage, ខ្ញី, anise)
• អំបិល។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ

មុននឹងចម្អិនអាហារវាគួរតែត្រូវបានគេយកទៅក្នុងគណនីថាឆីបៃនៅលើ kefir ពីសាច់ជ្រូកគួរត្រូវបានយ៉ាងល្អនៅក្នុងញ៉ាំទូទឹកកក។ សាច់និងខ្ទឹមបារាំងគួរអនុញ្ញាតឱ្យទឹកភ្លៀង, condiment, marinade ។ ដូច្នេះការចម្អិនអាហារចាប់ផ្តើមយ៉ាងហោចណាស់ 10 ម៉ោងមុនពេលចេញដំណើរទៅធម្មជាតិ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការបោសសំអាតវានៅពេលល្ងាច។

ចំអិនជាជំហាន ៗ :

1. យើងលាងសាច់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ យើងពិភាក្សាជាមួយកន្សែងក្រដាស។ កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកនៃរាងការ៉េដូចគ្នានៃ 3-5 សង់ទីម៉ែត្រ។ ដាក់ក្នុងប្រអប់ធុងឬកែវ។


2. យើងលាងសមាតខ្ទឹមបារាំងរួចលាងវានៅក្រោមទឹក។ យើងបានកាត់ជាបំណែកធំ ៗ ។ យើងមិនសោកស្តាយចំពោះខ្ទឹមបារាំងទេព្រោះទឹកសាបរបស់ឆីសាបាស៊ីសពឹងផ្អែកលើវា។ ខ្ទឹមបារាំងមួយអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងល្អិតល្អន់ឬរមូរនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ដើម្បីបង្កើតទឹកបន្ថែម។ លាងជម្រះនិងកាត់ចូលទៅក្នុងប៉េងប៉ោះធំ។ យើងបានផ្ញើគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ទៅក្នុងធុងមួយដែលមានសាច់។


3. វិចិត្រ chop basil បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងអំបិល។ លាយសាច់ល្អដោយដៃកិនអំបិលនិងបន្លៃ។ បន្ទាប់មកចាក់ kefir និងទឹកសារធាតុរ៉ែ;


4. គ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារនិងបញ្ជូនទៅទូទឹកកក;
5. យើងចេញពីទូទឹកកក។ មុនពេល frying, ជាថ្មីម្តងទៀតបន្តិច podsalivayem សាច់។ យើងខ្សែអក្សរនៅលើ skewer នៅក្នុងវេន: សាច់, គំនិត, ប៉េងប៉ោះ។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការដុតអ្នកអាចស្រោចទឹក shash kebab ពីសាច់ជ្រូកនៅក្នុង marfade kefir ។

ដើម្បីដឹងថាស្ករកៅស៊ូ shish បានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយកាត់វាទុក។ ប្រសិនបើមានទឹកក្រឡុកក្រហមនោះសាច់នោះនឹងមានពណ៌ត្នោតបន្តិច។ ប្រសិនបើទឹកមានតម្លារឆីចាបពីសាច់ជ្រូកនៅលើកៅស៊ូត្រូវបានរួចរាល់ហើយវាអាចត្រូវបានយកចេញពីសាច់អាំង។

ដំបូន្មានជាក់ស្តែងសម្រាប់អ្នកដែលស្រឡាញ់ការកំសាន្ដក្រៅ។ នៅពេលជ្រើសរើសយកអុសសំរាប់ភ្លើងសូមព្យាយាមជៀសវាងនូវសាបសូន្យ, ផេះ, ផេះភ្នំនិងជូជូ។ ឈើនេះអាចមិនមានក្លិនបិដោរខ្លាំងណាស់ដែលនឹងត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងសាច់។ នៅលើតុហឹក្សាបាប់ពីសាច់ជ្រូកបានបំរើជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតងស្លឹកត្រសក់ត្រសក់ស្រស់ម្រេចនិងទឹកជ្រលក់។