Ceviche ពី herring ន័រវេ
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់ម្ហូប:
- កន្ទុយពងក្រពើចំនួន 100 ក្រាមនៃនំប៉័ងត្រីបាឡែនដែលមានជាតិអំបិលស្រាល
- 1 tbsp ។ លីត្រ។ ទឹកខ្មេះសម្រាប់អាហារស៊ូស៊ី
- 1 tsp ។ ស្ករ
- 1 ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមស
- 1/4 ម្ទេស
- 50 ក្រាមនៃផ្លែប៉ោមពណ៌បៃតង
- 50 ក្រាមស្រស់ត្រសក់
- 20 ក្រាមនៃគំនិតក្រហម
- 10 ក្រាមខ្ញីស្រស់
- 1 tsp ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវ
- 1 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេងបន្លែ
- 10 ក្រាម coriander
- 50 ក្រាមនៃស្លឹក beetroot វ័យក្មេង (chard)
- ទឹកនៃពាក់កណ្តាល lemon មួយ
អ្វីដែលត្រូវធ្វើ:
កាត់ក្បាលសងៀររុំចញខាងកមហើយលាងជះ។ ធ្វើឱ្យមានស្នាមឆ្អឹងតាមខ្នងនិងកោស។ 3. ញែករូបចម្លាក់ហើយយកឆ្អឹងដែលនៅសល់ចេញ។ កាត់កន្ទេលនៅក្នុងគូបតូចៗលាងជាមួយស្ករនិងចាក់នៅលើ Sushi ជាមួយទឹកខ្មះ។ ត្រសក់ម្ទេសខ្ទឹមបារាំងផ្លែប៉ោមកាត់ចូលក្នុងគូបតូចៗ។ លាយទឹកក្រូចឆ្មារជាមួយខ្ទឹមសប្រេងបន្លែខ្ញីខ្ញីទឹកស៊ីអ៊ីវនិងស៊ីលីត្រុង។ លាយ herring ជាមួយបន្លែនិងផ្លែឈើចាក់ marinade និងទុកឱ្យប៉ុន្មាននាទី promarinovatsya ។ កាត់ផ្លែប៉េងប៉ោះស៊ឺរីនិងបន្ថែមវាតាមជម្រើស។ 9. ផ្ទេរក្វាសីលទៅចានមួយហើយប្រោះដោយស្លឹកឈើ។
ចានម្ហូបផ្សិត
វាមាននៅក្នុងពាក្យថា "ឡាសាណា" ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃមន្តអាគមមួយចំនួននៃសម្លេងដែលសន្យាថានឹងមានអារម្មណ៍រីករាយនិងការកំសាន្ដរីករាយ។ ហើយអ្វីដែលគួរអោយកត់សំគាល់បំផុតនោះគឺថាវាអាចទទួលបានដោយគ្មានការចាកចេញពីផ្ទះ: មិនមានភាពស្មុគស្មាញនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានទេ។ ឡាស៊ែរគឺជាម្ហូបធ្វើដោយដៃពិតប្រាកដខ្ញុំនឹងនិយាយថា - ម្តាយរបស់ខ្ញុំ។ ជាមួយឡាសាវាពិតជាល្អណាស់ក្នុងការដុតនំនៅក្នុងផ្ទះបាយជាពិសេសនៅពេលដែលទឹកភ្លៀងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះត្រូវបានកកហើយ។ ដើម្បីពន្យារភាពរីករាយ, dough និងសន្លឹកសម្រាប់ lasagna, ខ្ញុំជាញឹកញាប់ធ្វើខ្លួនឯង។ នៅ glance ដំបូង, lasagna ហាក់ដូចជាធ្ងន់សម្រាប់ក្រពះ។ ប៉ុន្តែវាមានតំលៃចំពោះការទទួលទានប៉ប៉ូលីស្ទីនណាដែលមើលឃើញងាយស្រួលមើល។ ការផ្សំផ្សិតនិងឈីសគឺជារឿងដ៏ទេវភាព! តួនាទីរបស់ឈីក្រុមគ្រួសារមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់។ ឈីសដែលមានពណ៌បៃតង "ត្រូវបានបាត់បង់" នៅក្នុងឈីសប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយផ្តល់នូវសារធាតុ lasagne ស្រស់និងធ្វើឱ្យវាមានភាពងាយស្រួល។ នៅក្នុងឈីក្រុម Fulham វាគឺជាការដែលអាចធ្វើបានដើម្បីបន្ថែមមិនមែនតែ parsley ប៉ុន្តែឧទាហរណ៍ tarhun ឬ coriander និងនៅ beshamel សម្រាប់ piquancy - ស្រាពណ៌ស។ ដោយវិធីនេះប្រសិនបើមានដុំនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ - នេះអាចត្រូវបានកែដំរូវ។ គ្មាននរណាម្នាក់នឹងសម្គាល់ឃើញ, ប្រសិនបើអ្នកលុបទឹកជ្រលក់បានបញ្ចប់តាមរយៈការ Sieve មួយ។
អាហាររបស់ឡាសា
ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំ 1/5 នៃទឹកជ្រលក់ក្រដាសមួយនៃ lasagna មួយឈីក្រុមគ្រួសារជាមួយស៊ុតនិង feta បន្ទាប់មកមួយភាគបួននៃផ្សិតផ្សិត - mozzarella ។ Sprinkle ជាមួយ parsley ។ ធ្វើឡើងវិញនូវលំដាប់នៃស្រទាប់រហូតដល់គ្រឿងផ្សំដែលអស់។ ស្រទាប់ខ្ពស់បំផុតគឺស្លឹកឡាសាម៉ាដែលអ្នកត្រូវការចាក់ទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់ហើយប្រោះជាមួយទឹកដែលនៅសល់។ ចាក់ទឹកលាងចានទៅ 180 អង្សាសេ។ គ្របភួយជាមួយក្រដាសស្លឹកដុតឡាសាអស់រយៈពេល 40 នាទី។ យកក្រដាសជូតចេញរួចទុកប្រអប់ដាក់ដុតនំនៅក្នុងចានសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីទៀតដើម្បីឱ្យផ្នែកខាងលើរបស់ឡាសានគ្របក្រសោប។ យកចានចេញពីចង្ក្រានហើយឱ្យវាឈររយៈពេល 10 នាទី។ កាត់ឡាសាទៅជាបំណែកនិងបម្រើ។
ម្ហូបនៃផ្លែប៉ោម effervescent នេះ
ខែកញ្ញាគឺជារដូវផ្លែប៉ោមនិង cider ។ ពិធីជប់លៀងគឺពោរពេញទៅដោយស្នេហាហើយប្រសិនបើយើងមិនមានកំដៅនៅរដូវក្ដៅទេនោះយើងអាចប្រើកំប៉ុងកំប៉ុងក្ដៅហែងដែលនឹងធ្វើឱ្យក្រុមហ៊ុនរីករាយនៅលើរានហាល។
ការពិតសំខាន់ 5 អំពីម្ហូប cider នេះ:
- cider ជាធម្មជាតិគឺភេសជ្ជៈអាល់កុលទាប, ទទួលបានដោយ fermenting ទឹកផ្លែប៉ោម។
- សរុបទៅប្រហែល 200 ប្រភេទផ្លែប៉ោមដែលសមស្របសម្រាប់ cider ត្រូវបានគេស្គាល់។ ពូជផ្អែមគឺទទួលខុសត្រូវចំពោះកម្លាំងនិង aroma, ជូរចត់ - ទឹកអាស៊ីត - សម្រាប់សម្លេងទូទៅនិង aftertaste ។
- ពីបរិមាណបរិមាណបរិមាណស្ករក្នុង fermentation ត្រូវបានបន្ថែមប្រភេទផលិតផល - brut, semisweet ឬផ្អែម - អាស្រ័យ។
- cider ប្រពៃណីត្រូវបាន unfiltered ជានិច្ចជាមួយនឹងភាគរយខ្ពស់បំផុតនៃជាតិអាល់កុល (រហូតដល់ទៅ 6 ដឺក្រេ) ។
- ប្រទេសផលិតគ្រឿងអលង្ការធំ ៗ ចំនួនបីគឺបារាំងអេស្ប៉ាញនិងអង់គ្លេស។ នៅក្នុង ciders អង់គ្លេស, សម្លេងផ្អែមនៃ caramel និងរសជាតិជក់បន្តិចត្រូវបានសម្តែងការ។ ciders អេស្ប៉ាញ - ជាមួយកំណត់ចំណាំផ្កានិងតោននៃទឹកឃ្មុំនៅក្នុងភាសាបារាំងសម្លេងខ្លាំងបំផុតនៃផ្លែប៉ោម sour និងមែកធាងធុងមួយ។