- ចំពោះ dough: ម្សៅ - 2 1/2 CUPS
- អំបិល - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ដំបងនៃប៊័រ unsalted - 2 បំណែក
- Cream sour - 1/2 ពែង
- ទឹក lemon - 4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ទឹក iced - 1/2 ពែង
- សម្រាប់ការបំពេញ: peaches - 900 ក្រាម
- ម្សៅ - កញ្ចក់ 1/4
- ស្ករ - 1/4 កែវ
- អំបិល - 1 ខ្ទឹម
- ស្រាវីស្គី - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ការដកស្រង់ពី vanilla - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- សម្រាប់ប្រេងរំអិលនិង sprinkling: ស៊ុត yolk - 1 ដុំ
- ទឹក - 2 ធាតុ។ ស្លាបព្រា
1. ធ្វើឱ្យម្សៅ។ នៅក្នុងចានធំលាយម្សៅនិងអំបិល។ កាត់ប៊ឺទៅជាបំណែកហើយដាក់ក្នុងចានមួយទៀត។ ដាក់ចានទាំងពីរនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់រយៈពេល 1 ម៉ោង។ យកចានចេញពីទូទឹកកកហើយធ្វើចង្អូរនៅកណ្តាលម្សៅ។ បន្ថែមប៊ឺនិងប្រើទំពាំងបាយជូរធុញ្ញជាតិដើម្បីលាយបញ្ចូលគ្នាទៅនឹងភាពមិនធម្មតានៃកំទេចកំទី។ បង្កើតការចូលបន្ទាត់បន្ថែមទៀតនៅកណ្តាល។ នៅក្នុងចានតូចមួយ whip Cream sour, ទឹក lemon និងទឹកបន្ថែមពាក់កណ្តាលនៃល្បាយនេះទៅម្សៅនោះ។ កូរជាមួយម្រាមដៃច្របាច់ដុំធំ ៗ ។ ធ្វើម្តងទៀតជាមួយល្បាយដែលនៅសល់។ គ្របដណ្តប់ដោយម្សៅប្លាស្ទិចហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 1 ម៉ោង។ ប្រសិនបើអ្នករៀបចំ dough ជាមុនវាអាចត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់រហូតដល់ទៅមួយខែនៅក្នុងទូរទឹកកក។ ចែកម្សៅក្នុងពាក់កណ្តាល។ នៅលើផ្ទៃការងាររលោងស្រាលរមៀលចេញពាក់កណ្តាលនៃ dough 3 មមក្រាស់។ កាត់សម្រាប់នំប៉័ងឬប្រើរូបរាងកាត់ 7-12 រង្វង់ពី dough ឡើង។ ដាក់រង្វង់នៅលើ parchment នៅលើធុងដុតនំនិងដាក់ក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ប្រហែល 30 នាទី។ ធ្វើម្តងទៀតដោយពាក់កណ្តាលនៃការសាកល្បង។ ធ្វើធុង។ លាបនិងកាត់កំហប់ជាបំណែកតូច ៗ ។ លាយពួកវាជាមួយម្សៅស្ករនិងអំបិលបន្តិចបន្ថែមសុីលីននិងចំរាញ់ពីវ៉ានីឡា។ 3. ដកឌុយត្រជាក់ចេញពីទូទឹកកកហើយទុកឱ្យសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ 2 ទៅ 3 នាទី។ ដាក់ 1-2 tablespoons នៃការបំពេញចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃជុំនីមួយនៃ dough នេះ។ យ៉ាងឆាប់រហ័ស lubricate គែមជាមួយទឹកត្រជាក់និងបត់រង្វង់នៅក្នុងពាក់កណ្តាលការបង្កើតពាក់កណ្តាលរង្វង់មួយ។ 4. រៀបចំការតុបតែងគែមជាមួយសមមួយ។ ធ្វើដំណើរការម្តងទៀតជាមួយនឹងការសាកល្បងដែលនៅសល់។ ដាក់បន្ទះឈើនៅលើសន្លឹកនៅលើសន្លឹកដុតនំហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកកទុក 30 នាទីទៀត។ 5. លាងសម្អាតចង្ក្រានទៅ 190 ដឺក្រេ។ វាយ yolk ជាមួយ 2 tablespoons និងទឹក។ ទទួលចំណីអាហារពីទូរទឹកកកកាត់គម្លាតតូចមួយនៅកន្លែងនីមួយៗហើយស្រូបយកល្បាយស៊ុត។ ក្រឡុកជាមួយស្ករនិងដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រានរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតនិងក្រមួនលេចឡើងនៅលើ dough ប្រហែល 20 នាទី។ អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់មុនពេលប្រើ។
ការបម្រើ: 6-8