កុម្មង់នំបុណ្យណូអែលសម្រាប់បុណ្យណូអែល: នំខេហ្គឺប៊ីនឃឺរនិងនំប៊ីស្គី

យើងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរូបមន្តពីរដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ម្ហូបដុតនំបារាំងសម្រាប់បុណ្យណូអែល។ គ្រឿងក្រអូបក្លិនក្រអូបខ្ញីនិងខ្ញីអាចប្រើមិនត្រឹមតែសម្រាប់ពិធីបុណ្យប៉ុណ្ណោះទេតែវាក៏ជាការតុបតែងបុណ្យណូអែលផងដែរ។ ខូឃីធីនឹងពេញចិត្តម្ចាស់ដែលមិនមានពេលវេលាច្រើនសម្រាប់កិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងថ្ងៃឈប់សម្រាក។ នំផ្អែមល្ហែមបែបនេះអ្នកធ្វើឱ្យលឿន។

Christmas Gingerbread, រូបមន្តជាមួយរូបថតដែលមានមូលដ្ឋានលើវេន

ក្លិនក្រអូបនៃក្លិនឈុយនិងកូញាក់ដែលមានរសជាតិហឹរនៃខ្ញីឃ្មុំប៉ាឌីយ៉ាននិងទឹកឃ្មុំ - នោះជាក្លិននៃការ៉ុតណូអែលពិតប្រាកដ។ រូបមន្តរបស់គាត់យើងនឹងចែកចាយជាមួយអ្នកនៅថ្ងៃនេះ។

សម្រាប់ការដុតនំបុណ្យណូអែលចូរប្រាកដថាប្រើគ្រឿងទេសពិសេស (ទឹកអប់ស្ងួត) ដែលងាយស្រួលរៀបចំនៅផ្ទះ។ នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយច្រាសគ្រាប់ក្រូចឆ្មារ (1 ស្លាបព្រា) + កប្បាស (1 ស្លាបព្រា) + គ្រាប់ក្រវាញ (0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ) + ម្សៅសណ្តែក (1/3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ) + ចង្កឹះ (2-3 កំប៉ុង) + គ្រាប់ពូជរបស់ badyan (1/3 tsp) + ម្រេចក្រអូប (បំណែក 4-5) + ខ្ញីស្ងួត (1/3 សាប៊ូ) ។ 1 គីឡូក្រាមនៃការធ្វើតេស្តនេះត្រូវបានប្រើ 1-2 tsp ។ ទឹកអប់ស្ងួត។

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់

• ខ្សាច់ស្ករ (ពណ៌ស) - 450 ក្រាម។
• ទឹកឃ្មុំធម្មជាតិ - 450 ក្រាម។
• ទឹក (ទឹករំពុះ) - 250 មីលីលីត្រ
• ប៊ឺដ 72% - 160 ក្រាម។
• គ្រឿងទេសសម្រាប់នំ - 1 tsp ។
• ស្រូវសាលីម្សៅក្នុង / ជាមួយ - 150 ក្រាម។ (សម្រាប់ការញ៉ាំ)
• rye ម្សៅ (ដកហូត) - 150 ក្រាម។
• ស្រូវសាលីម្សៅនៅក្នុង / s - 500-600 ក្រាម។
• សូដា - 1 tsp ។
• ស៊ុតមាន់ (D-1 ឬ C-1) - 3 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ម្សៅកាកាវ - 30 ក្រាម។

ការដុតនំសម្រាប់បុណ្យណូអែល - ជំហានដោយការណែនាំជំហាន

1. នៅក្នុង saucepan ជាមួយនឹងបាតក្រាស់មួយពាក់កណ្តាលនៃការបម្រើស្ករមួយនិងបានដាក់នៅលើកំដៅមធ្យម។ សម្រាប់ការលាយយើងប្រើតែស្លាបព្រាឈើមួយដែលល្អប្រសើរជាងមុនជាមួយនឹងចំណុចទាញវែង។ រៀបចំទឹករំពុះដើម្បីឱ្យវានៅជិត។ នៅពេលដែលស្ករត្រូវរលាយទុកវាឱ្យស្ងួតអស់រយៈពេល 3 នាទីដូច្នេះ caramel បានទទួលពណ៌ងងឹតដែលសម្បូរបែប។

2. បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវការដើម្បីបន្ថយសីតុណ្ហាភាពនៃ caramel ដូច្នេះវាមិនដុតនិងមិនទទួលបានរសជាតិជូរចត់នៃស្ករដុត។ នេះគឺជាចំណុចសំខាន់ណាស់! សីតុណ្ហាភាពរបស់ caramel រំពុះគឺស្ទើរតែពីរដងខ្ពស់ជាងសីតុណ្ហាភាពនៃទឹករំពុះដូច្នេះបន្ថែមទឹករំពុះទៅមួយស្លាបព្រា។

   ប្រយ័ត្នពេលបន្ថែមទឹកក្តៅ។ នៅពេលនេះលំហូរដ៏ធំនៃចំហាយក្តៅត្រូវបានបញ្ចេញ។ កុំពឹងផ្អែកលើបន្ទះ។ ស្លាបព្រាដែលមានម្រាមដៃមួយដែលអាចប្រើបាន។

   ចាក់ក្នុងផងទី 2 នស្ករនិងលាយរហូតដល់វារលាយអស់។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកឃ្មុំនិងប៊ឺ។ យកចេញពីកំដៅនិងលាយម៉ាសរហូតដល់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានរំលាយ។ យើងចាក់គ្រឿងទេសខ្ញីបឺន។

3. 150 ក្រាម។ ម្សៅស្រូវសាលីនិងការបន្ថែមម្សៅម៉ាស។ បន្ទាប់មកយើងណែនាំសូដា។ (ពពុះតូចៗលេចឡើងភ្លាមៗនៅលើតេស្តនេះគឺជាអន្តរកម្មរបស់ទឹកឃ្មុំនិងសូដា) ។ ទុកឱ្យម្សៅត្រជាក់ចុះក្រោម។ ស៊ុតឆ្អិនបន្តិចជាមួយនឹងសមមួយរហូតដល់រលោង។ (អ្នកមិនចាំបាច់វាយពួកវាជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតទាល់តែមានស្នោលាប) ។ បន្ថែមទៅ dough នេះ។

4. ម្សៅ rye លាយនិងម្សៅស្រូវសាលីបន្ថែមកាកាវនិងការ sift ។ បន្ថែមល្បាយនៃម្សៅទៅ 2-3 tablespoons នៅក្នុង dough និងលាយ។ នៅពេលដែល dough ក្លាយជាការលំបាកដើម្បីលាយជាមួយស្លាបព្រាមួយចាក់ល្បាយម្សៅ (2-3 tablespoons) នៅលើផ្ទៃការងារនិងការរីករាលដាល dough នេះ។

5. dough គួរតែត្រូវបាន kneaded ដោយវិធីសាស្រ្តនៃការបញ្ចូលមិនបានឆ្លងកាត់ម្រាមដៃនោះទេ។ លាយជាមួយម្សៅនិងរុញវានៅលើផ្ទៃ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមឡើង sprinkle ជាមួយម្សៅនិងការបំផ្លាញជាថ្មីម្តងទៀត។ ដូច្នេះជាច្រើនដង។ កុំកុំលាបម្សៅទឹកដោះគោត្រជាក់ពេកឬខូឃីនឃឺឃិកប្រែទៅជារឹង។ (បន្ទាប់ពីការលាយម្សៅគួរតែបិទដៃ) ។ ដាក់វានៅលើដូងរបស់ដៃរបស់អ្នក, វាគួរតែលាងចេញពីដៃរបស់អ្នកយឺត។ រូបថតបង្ហាញពីរបៀបដែលទឹកដោះគោហូរចុះក្រោម 1 នាទី។ ប្រសិនបើវាយ៉ាងឆាប់រហ័សហូរពីដៃ - បន្ថែមម្សៅបន្ថែមទៀត។ យើងដាក់វានៅក្នុងកាបូបក្រណាត់កាបូបហើយដាក់វាក្នុងទូទឹកកកក្នុងមួយថ្ងៃ។ ម្សៅមុនអាចបែងចែកជាផ្នែក។

6. ម្សៅចំបើងបានប្រែទៅជាស្អិតបន្តិចប៉ុន្តែវាល្អឥតខ្ចោះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវប្រើក្រណាត់ស៊ីលីកុនឬក្រដាសចំណីអាហារ។ ដំបូងលាយម្សៅដោយដៃរបស់អ្នកនៅក្នុងស្រទាប់គ្របវាជាមួយខ្សែអាលុយមីញ៉ូមនិងរមៀលវាជាមួយម្ជុលរំកិលទៅនឹងកម្រាស់ដែលអ្នកត្រូវការ។ យកខ្សែភាពយន្តចេញហើយរមៀលវាម្តងទៀតជាមួយម្ជុលរមៀលដើម្បីកម្ចាត់ការបោះពុម្ពរបស់ខ្សែភាពយន្ត។

7. កាត់គងឃឺរីជាមួយផ្សិតពិសេសនិងដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 200 អង្សាសេប្រហែល 5 ទៅ 7 នាទី។ ត្រជាក់នៅលើផ្ទៃផ្ទះ។

   ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងព្យួរពួកវាជាគ្រឿងតុបតែងចូរធ្វើរន្ធសម្រាប់ខ្សែស្រឡាយខណៈពេលដែលខ្ញីឃីងឃីតក្តៅ។

8. យើងតុបតែងនំជាមួយនំកក។ ហើយនៅពេលដែលទឹកកកកកយើងតុបតែងផ្ទះរបស់យើងជាមួយពួកគេ។ សូមរីករាយជាមួយបុណ្យណូអែលនិងឆ្នាំថ្មី!

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ glaze និងគំនូរដ៏ស្រស់ស្អាតពីវាអាន នៅទីនេះ

កុម្មង់នំបារាំង - ខូឃីស៍

ខូគីបុណ្យណូអែលដើមនេះត្រូវបានតុបតែងជាមួយ glaze អាចត្រូវបានបម្រើជូនតុនិងអាចត្រូវបានបត់ចូលទៅក្នុងប្រអប់ដ៏ស្រស់ស្អាតនិងបានផ្តល់ទៅនរណាម្នាក់។ យើងនឹងចម្អិនវាពីនំប៉័ងនំប៉័ងនំប៉័ងធម្មតា។

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់

• ប្រេងឬ margarine - 150 ក្រាម។
• ម្សៅស្ករ - 250 ក្រាម។
• ស៊ុត - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ម្សៅ - 300 ក្រាម។
• អំបិល - ½ tsp ។
• ម្សៅដុតនំ - 10 ក្រាម។
• មួយ lemon តូច - 1 កុំព្យូទ័រ PC ។

ការណែនាំជាជំហាន ៗ

ខូឃីស៍

1. រង្គោះរង្គើជាមួយគ្រឿងបរិក្ខាលាយម្សៅលាយម្សៅប៊ឺរឬប៊ឺចំនួន 150 ក្រាមរហូតទាល់តែបរិមាណលឿង។ បន្តិចម្តងបន្ថែម 75 ក្រាមនៃជាតិស្កររលាយ។ យើងដាក់កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល 2 លីត្រ។ (ទុកឱ្យប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់កប្បាស) ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់រលូន។

2. នៅក្នុងចានមួយចាក់ 300 ក្រាមនៃម្សៅលាយជាមួយ 10 ក្រាមនៃម្សៅដុតនំ។ យើងធ្វើឱ្យស៊ីជម្រៅហើយដាក់ប្រេងលាយប្រេង។ យើងជីកហើយយើងធ្វើនំប៉័ងពីនំប៉័ងហើយបញ្ជូនវាទៅទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។

3. រមៀលចេញ dough, កាត់បន្ថយការចេញរាងណាមួយជាមួយនឹងរូបរាងមួយ។ យើងយកពីតួលេខទាំងនេះយ៉ាងល្អិតល្អន់ជាមួយនឹងប៉ែលនិងដាក់នៅលើសន្លឹក។ ពួកវានឹងដុតប្រហែល 30 នាទីហើយត្រូវប្រាកដថាខូឃីស៍មិនចាស់។ យើងយកម្ហូបកុម្មង់នំបារាំងហើយទុកឱ្យត្រជាក់។

Glaze

4. យកប្រូតេអ៊ីនមួយបន្ថែមលើវាកន្លះ tablespoon នៃទឹក lemon មួយ។ កូរនិងចាប់ផ្តើមបន្តិចម្តងដើម្បីណែនាំម្សៅស្ករ។ ម្សៅសរុបទាំងអស់ 150-200 ក្រាមគួរតែត្រូវទុកចោល - កូរនិងមើលដង់ស៊ីតេ។ ក្រវាត់ត្រូវបង្ហូរចេញពីស្លាបព្រាជាមួយនឹងការធ្លាក់ក្រាស់និងមិនរីករាលដាលខ្លាំងពេក។ លាយវាមិនចាំបាច់ត្រូវគេវាយទេបើមិនដូច្នោះវានឹងមានពពុះវាមិនរលោងនិងភ្លឺចាំងទេ។

5. យើងបានគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងការជក់ខូឃីស៍បុណ្យណូអែលរបស់យើង។ Sprinkle ម្សៅណាមួយអ្នកអាចមួយដែលនៅសល់ពីនំ Easter មួយ។ ខូឃីស៍របស់យើងសម្រាប់បុណ្យណូអែលមានរួចរាល់

រូបមន្តដ៏អស្ចារ្យមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់នំបុណ្យណូអែលបារាំងគឺ នៅទីនេះ ។ ពីអត្ថបទអ្នកនឹងរៀនពីរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ផ្ទះនំខ្ញីពិតប្រាកដមួយ។