អ្នកស្រាវជ្រាវខ្លះបានសរសេរថារូបមន្តសម្រាប់នំខេរីរីត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយមហាក្សត្រីអង់គ្លេសអេលីហ្សាប៊ែតទី 1 ។ ពីច្រាំងនៃអាប៊េរីនម៉ូដសម្រាប់ដុតនំនៅទ្វីបអឺរ៉ុបនិងពីទីនោះបានរីករាលដាលពាសពេញពិភពលោក។ ជនជាតិអាមេរិកមានការពេញចិត្តចំពោះបង្អែមដែលផ្អែមល្ហែមផ្អែមនិងផ្អែមដែលថែមទាំងផ្តល់ឱ្យគាត់នូវថ្ងៃបុណ្យពិសេសហើយពេលនេះរៀងរាល់ 20 ខែកុម្ភៈជាសញ្ញាសម្គាល់ដ៏ស្ទាត់ជំនាញ "ទិវានៃផ្លែ Cherry Pie" ។
នំខ្សាច់ជាមួយ cherry, ឈីក្រុម Fulham និង Cream sour
នំប៉័ងដុតនេះគឺជាអ្វីដែលសំអាងលើនំខេកឈីសបុរាណ។ Lush curd និង creamy បំពេញដោយទន់ភ្លន់ពន្លក cherry អាសុីតនិងផ្តល់នូវរសជាតិឆ្ងាញ់រសជាតិផ្អែម - creamy មួយ។
គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់
សម្រាប់ការសាកល្បង
- ស្ករ - 125 ក្រាម
- Butter - 150 ក្រាម
- vanillin - 1 tsp
- ម្សៅស្រូវសាលី - 2 tbsp
- ស៊ុត - 1 ដុំ
- ម្សៅដុត - 1 tsp
- អំបិល
សម្រាប់ការបំពេញ
- ឈីក្រុមគ្រួសារ 9% - 350 ក្រាម
- Cream sour 20% - 200 មីលីលីត្រ
- ស្ករ - 2/3
- ស៊ុត - 1 ដុំ
- ម្សៅ - 1 tbsp
- cherry ស្រស់ - 300 ក្រាម
- vanilla
ការណែនាំជាជំហាន ៗ
- ចំពោះម្សៅទឹកដោះគោស្ករនិងវីល្លីលីនកិនស្លាបព្រាឈើ។
- ជំរុញនៅក្នុងស៊ុតនិងលាយទៅជាស្ថេរភាព។
- នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ, ផ្សំម្សៅដុតនំ, ម្សៅនិងអំបិល។ លាងល្បាយនេះតាមរយរាវមួយដុំទៅនឹងជាតិស្ករសហើយលាយជាមួយស្លាបព្រាហើយបន្ទាប់មកដោយដៃរបស់អ្នក។
- ត្រៀមខ្លួនដើម្បីរមៀល dough ចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់មួយរុំខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារនិងដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 1.5-2 ម៉ោង។
- cherry cherries, ស្ងួតនិងការបង្ហូរទឹកឱ្យពួកគេ។
- សម្រាប់ឈីក្រុម Fulham ដែលបានបំពេញ Creamy វិចិត្រ chop រួមផ្សំជាមួយ Cream sour ស្ករស៊ុតនិងម្សៅ។ បន្ទាប់មកលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ម៉ាស់លទ្ធផលគួរតែមានពន្លឺនិងមានខ្យល់អាកាស។
- ទទួលបាន dough ចេញពីទូទឹកកក។ ដោយដៃដាក់វានៅក្នុងនំធំមួយចែកចាយបាតនៃរូបរាងស៊ីលីកុនហើយត្រូវប្រាកដថាការពារខ្សែបន្ទាត់ដែលមានកម្ពស់យ៉ាងហោចណាស់ 3 ស។ ម។
- Pour dough ជាមួយឈី Cream និង Cream sour, កំពូលជាមួយ berries ។
- សំណុំបែបបទដែលមានផលិតផលពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់គួរតែត្រូវបានផ្ញើទៅមួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថា oven និងដុតនំសម្រាប់ 35-40 នាទីនៅសីតុណ្ហាភាពនៃ 180 ° C មួយ។
- ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីយកចេញនំនេះ, ផ្តល់ 20 នាទីសម្រាប់ការត្រជាក់និងតែបន្ទាប់មកយកចេញពីផ្សិត។
- មុនពេលបម្រើ, sprinkle ជាមួយស្កររលាយនិងតុបតែងជាមួយស្លឹក mint ស្រស់។
ចំណិត Vienien ជាមួយ cherries ពី Julia Vysotskaya
អ្នកបង្ហាញទូរទស្សន៍ដ៏ល្បីម្នាក់បានណែនាំឱ្យធ្វើនំឈីរីសម្រាប់រូបមន្តនេះ។ ការរៀបចំមិនតម្រូវឱ្យមានការខិតខំប្រឹងប្រែងដ៏ធំធេងនោះទេហើយគ្រឿងផ្សំនេះនឹងក្លាយទៅជាហ៊ាននិងពេញចិត្តហើយមានរូបរាងស្រស់ស្អាត។
គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់
- cherry ស្រស់ - 450 ក្រាម
- ស្ករ - 150 ក្រាម
- ម្សៅនៃថ្នាក់ទីខ្ពស់បំផុត - 200 ក្រាម
- Butter - 180 ក្រាម
- ស៊ុត - 4 បំណែក
- ម្សៅដុត - 1 tsp
- ស្កររលាយ - 50 ក្រាម
- ដកស្រង់រាវនៃ vanilla - 10 ដំណក់
- អាល់ម៉ុង - 100 ក្រាម
- អំបិលសមុទ្រ - ខ្ទឹម
ការណែនាំជាជំហាន ៗ
- លាង Cherry, បោះនៅក្នុង colander មួយ, ដូច្នេះកញ្ចក់គឺសារធាតុរាវលើសហើយបន្ទាប់មកយកដុំថ្ម។
- យកប្រេងពីទូទឹកកកហើយទុកឱ្យព្រិល។ នៅពេលដែលវាក្លាយជាប្លាស្ទិច, whip ជាមួយស្កររហូតដល់ពន្លឺ, ស្ថិរភាព creamy ។
- កុំបញ្ឈប់ការញញឹមដើម្បីបញ្ចូលពងមាន់ពាក់កណ្តាលបរិមាណនៃម្សៅ, vanilla, ម្សៅដុតនំនិងអំបិល។ នៅទីបំផុតបន្ថែមម្សៅដែលនៅសេសសល់និងលាយដោយថ្នមៗ។
- យកប្រេងចេញជាមួយទម្រង់ដែលអាចលៃលកបានហើយដាក់ម្សៅនៅទីនោះ។ ដាក់ cherries នៅលើកំពូល sprinkle ជាមួយអាល់ម៉ុន, ចានស្តើងហើយបន្ថែមទៅ oven ដែល preheated ទៅ 180 ° C ។
- ដុតនំសម្រាប់ 30 ទៅ 35 នាទី។ បន្ទាប់មកយកវាចេញពីផ្សិត, តុបតែងវាជាមួយម្សៅស្ករនិងបម្រើវាទៅតុ។
នំអាភៀន Puff ជាមួយនំផ្អែមល្ហែម
រូបមន្តនេះធ្វើឱ្យនំផ្អែម ៗ ឆ្ងាញ់និងរលាយដែលធ្វើពី cherries ស្រស់ៗ។ ការរៀបចំចំណាយពេលតិចតួច, ដូចដែលបានប្រើ dough ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលផលិតរួចហើយត្រូវបានគេប្រើ។
គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់
- កុម្មង់នំហាន់ - ½គីឡូក្រាម
- cherry ស្រស់ - ½គីឡូក្រាម
- Butter - 30 ក្រាម
- ស្ករ - 100 ក្រាម
- crumbs នំប៉័ង - 3 tbsp
- ម្សៅ - 2 tbsp
- ស្កររលាយ
ការណែនាំជាជំហាន ៗ
- សម្រាប់ការបំពេញ cherry, លាង, ដោយឥតគិតថ្លៃពីដើមនិងឆ្អឹងហើយបន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុងធុងជ្រៅមួយ lightly sprinkle ជាមួយស្ករនិងទុកសម្រាប់ពីរម៉ោងនៅលើតុផ្ទះបាយ។
- ញែកទឹកចូលទៅក្នុងរង្គ្រែមួយចំហុយតូចមួយផ្សំជាមួយស្ករដាក់នៅលើចង្ក្រានមួយនិងនាំយកទៅរំពុះលើកំដៅទាប។ ដូច្នេះថាម៉ាស់មិនបានដុត, កូរជានិច្ចកូរជាមួយស្លាបព្រាឈើមួយ។
- ពលសុីរ៉ូចាប់ផ្តើមឆ្អិនូវដាក់បញ្ចូលម្សសាតនិងលាយយា៉ងសួរ ៗ រហូតដល់ដុំពកូវបានរំលាយទាំងស្រុង។
- យកចេញពីកំដៅត្រជាក់និងចាក់ចូលទៅក្នុង berries ។ Pour នៅក្នុង crumbs នំប៉័ងដូចគ្នានិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់, ព្យាយាមមិនឱ្យធ្វើឱ្យខូច cherries នេះ។
- កាត់នំប៉័ងនៅក្នុងពាក់កណ្តាលហើយរមៀលវាទៅជាពីរនំស្តើង។
- បាចសន្លឹកដុតនំជាមួយនឹងក្រដាសដុតដាក់នំដំបូងនៅលើវាដាក់បរិមាណទាំងមូលនៃផ្លែនៅលើកំពូលហើយគ្របវាជាមួយសំបកទីពីរ។ កាត់គែមរបស់ dough ឱ្យទន់ភ្លន់។
- លាងឧស្ម័នចោលទៅ 200 អង្សាសេហើយផ្ញើសន្លឹកដុតនំជាមួយចំណិតរយៈពេល 20-25 នាទី។
- បានបញ្ចប់ការធ្វើបង្អែមបន្តិចត្រជាក់, កាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែក, sprinkled ជាមួយស្កររលាយនិងបម្រើដល់តារាងជាមួយភេសជ្ជៈក្តៅឬការ៉េម។
ចំណិតសាមញ្ញជាមួយ cherry ទឹកកកមួយនៅក្នុងការប្រញាប់: រូបមន្តមួយជំហានដោយជំហានជាមួយនឹងរូបថតមួយ
រសជាតិឆ្ងាញ់នេះអាចត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយព្យាបាលភ្ញៀវដែលមិននឹកស្មានដល់ផ្ទះ។ ការដុតនំប្រែចេញទន់និងមិនធម្មតាខ្យល់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យឆ្អឹងឈ្ងុយឈ្ងុយឆ្ងាញ់ផ្លែប៉ោមបន្តិចបន្តួចត្រូវបានបន្ថែមទៅផ្លែប៉ោម។
គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់
- ស៊ុត - 4 បំណែក
- ម្សៅស្រូវសាលី - 250 ក្រាម
- ស្ករ - 250 ក្រាម
- cherry ជាប់គាំងដោយគ្មានគ្រាប់ - 800 ក្រាម
- ប្រេង sunflower - 1 tbsp
- ស្ករ vanilla - 1 កញ្ចប់
ការណែនាំជាជំហាន ៗ
- យក cherries ពីទូទឹកកក defrost និងបង្ហូរទឹកដែលបានបំបែក។ បន្ទាប់មកដាក់ berries នៅលើកន្សែងក្រដាសដូច្នេះសំណើមត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងក្រដាសបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
- ស៊ុតវាយមកជាមួយឧបករណ៍លាយបន្តិចម្តង ៗ ចាក់ស្ករឱ្យពួកគេ។ នៅពេលដែលម៉ាស់បានក្លាយជា airy និងគ្រីស្តាល់ស្កររំលាយទាំងស្រុងបន្តិចម្តងចាក់នៅក្នុងម្សៅដោយមិនមានការរំខាន mass ។ នៅចុងបញ្ចប់ចាក់នៅក្នុងប្រេង។
- នៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយដែលធន់ទ្រាំនឹងកំដៅ, ចាក់ 2/3 នៃ dough និងចាក់ចេញភាគច្រើននៃ berries នេះ។ បន្ថែមម្សៅដែលនៅសល់និងតុបតែងជាមួយ berries ។
- កំណត់នៅក្នុង oven, preheated ទៅ 200 អង្សាសេនិងដុតនំសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
- មុនពេលបម្រើចាក់នំជាមួយម្សៅស្ករគុយរីឬបន្ទះសៀគ្វីដូង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិននំសូកូឡា "Cherry Cherry" ក្នុងពហុវៀន
បង្អែមដែលបានធ្វើឡើងជាមួយនឹងរូបមន្តនេះ, វាប្រែចេញណាស់ស្រស់ស្អាតនិងហ៊ាន។ ការបំពេញ Cherry, impregnated ជាមួយនឹងគ្រឿងស្រវឹងផ្តល់ម្ហូបមួយ piquancy ពិសេស។ ភាពទន់ភ្លន់ដែលមិនធម្មតានិងភាពធូររលុងនៃម្សៅអាចត្រូវបានសម្រេចដោយសារតែការញ៉ាំប្រូតេអ៊ីននិងលឿង។