យើងធ្វើនំ Cinnabon (ស៊ីនបុប) នៅផ្ទះ: រូបមន្តដែលមានរូបថត

តើអ្នកដឹងពីអ្វីដែលស៊ីនណាបូ? នេះគឺជាស្លាកយីហោដ៏ល្បីល្បាញលើពិភពលោកនៃការរមូរក្រឡុកដែលឆ្ងាញ់នៅលើ dough ខ្យល់មួយដែលគ្របដណ្តប់ជាមួយ glaze ពន្លឺជាមួយឈីសឆ្ងាញ់។ ហាងនំបុ័ងនិងហាងកាហ្វេដែលមានឈ្មោះនេះគឺជាពិភពមន្តអាគមសម្រាប់ធ្មេញផ្អែម ៗ ។ ពួកវាមាននៅក្នុងប្រទេសជាច្រើនដែលបានរីកចម្រើនដោយជោគជ័យហើយផ្តល់ឱ្យភ្ញៀវនូវការសប្បាយពិតប្រាកដ។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែអ្នកដែលមិនសូវគាំទ្រដល់ភាពសម្បូរបែបនៃរសជាតិឆ្ងាញ់ក៏មិនអាចទប់ទល់នឹងនំផ្អែមឆ្ងាញ់ដែរ។ អ្នកបច្ចេកទេសអាមេរិកជាច្រើនបានធ្វើការលើការបង្កើតរូបមន្តបុរាណ។ ជាលទ្ធផលអ្នកបង្កើតបានបង្កើតស្នាដៃសិល្បៈដ៏ពិតដែលរូបមន្តដែលត្រូវបានរក្សាទុកជាយូរមកហើយនៅក្នុងភាពសម្ងាត់បំផុត។ ជាសំណាងល្អនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះអាថ៌កំបាំងត្រូវបានគេចាត់ទុកថាបើកចំហ: នំបុ័ង Sinnabon មានភាពខុសគ្នាពីនំ "ជីដូន" ដោយសារតែម្សៅស្រូវសាលីដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់។ ប៉ុន្តែរបៀបចម្អិនអាហារ Buns Cinnabon នៅផ្ទះដូច្នេះថា dough ប្រែទៅជាបុរាណហើយការបំពេញដោយ glaze មិនខុសពីដើម? វាងាយស្រួលនិងសាមញ្ញ - ដោយប្រើរូបមន្តដ៏ល្អបំផុតរបស់យើង។

កង់បុរាណ Cinnabon នៅផ្ទះ: រូបមន្តដែលមានរូបថតមួយ

រូបមន្តបុរាណរបស់នំប៉័ងស៊ីណាប៊ុនគឺមិនសូវមានប្រយោជន៍យ៉ាងហោចណាស់ម្ចាស់ផ្ទះរុស្ស៊ីម្នាក់។ ដើម្បីទទួលស្គាល់សមាសធាតុជាច្រើនមិនដែលលេចឡើងនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់យើងទេ។ ឧទាហរណ៍: ម្សៅស៊ុត, ប៉ូតាស្យូម sorbate ។ ល។ ជាលទ្ធផលយើងនឹងផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តដែលទទួលបានជោគជ័យបំផុត "ក្លូន" ដែលដូចគ្នានឹងដើម។

គ្រឿងផ្សំចាំបាច់សម្រាប់ Cinnabon:

សម្រាប់ការសាកល្បង

• ម្សៅ - 650 ក្រាម
• ទឹកដោះគោ - 200 មីលីលីត្រ
• ស្ករ - 100 ក្រាម
• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​បំណែក
• yeast - 11 ក្រាម
• ប៊ឺដ - 75 ក្រាម
• អំបិល - 1 tsp ។

សម្រាប់ការបំពេញ

• ប៊ឺដ - 55 ក្រាម
• ដំឡូង - 20 ក្រាម
• ម្សៅ - 1 tsp
•

សម្រាប់ glaze

• ឈី Cream Mascarpone - 55 ក្រាម
• ស្កររលាយ - 100 ក្រាម
• ប៊ឺដ - 45 ក្រាម
• ស្ករ vanilla ឬ vanillin

ការណែនាំជាជំហាន ៗ សម្រាប់ចម្អិនអាហារ Cinnabon

1. Yeast ត្រូវបានលាយជាមួយផ្នែកមួយនៃទឹកដោះគោក្តៅនិង 1 tbsp ។ ស្ករ។ យើងទុកអេប៉ុងនៅកន្លែងកក់ក្តៅដើម្បី "មក" ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយរីករាលដាល butter បានបន្ទន់, នៅសល់នៃស្ករនិងស៊ុតកក់ក្តៅមួយ។ លាយគ្រឿងផ្សំយ៉ាងហ្មត់ចត់។

2. នៅពេលដែលស្រោមពូកត្រូវបានគ្របដោយស្នោក្រាស់ចាក់វាចូលក្នុងល្បាយស៊ុត។ បន្ទាប់មកយើងបានផ្ញើម្សៅដែលនៅសល់, gluten មុនឆ្អិន។

3. យើងលាយម្សៅក្រាស់ប៉ុន្តែមិនស្អិត។ បង្កើតបាល់, គ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តមួយនិងទុកនៅក្នុងកំដៅរយៈពេល 2 ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ dough yeast គួរតែត្រូវបាន kneaded 2 ដង។

4. ខណៈពេលដែល dough ត្រូវបានទទួលបានស្តង់ដារយើងបានរៀបចំការបំពេញ: ជាតិស្ករត្នោតត្រូវបានលាយជាមួយកាកសំណាបយើងបន្ថែមម្សៅ។

5. butter ទន់លាយជាមួយឈីសក្រែម។ បន្ថែមម្សៅស្ករ, វ៉ានលីលីននិងនាំយកម៉ាសទៅជាសភាពដូចគ្នា។

6. ពេលដែលនំប៉័ងមានទំហំធំល្មមយើងដកវាចេញហើយលោតស្រទាប់ស្តើងទំហំ 30x40 សង់ទីម៉ែត្រ។ លាយជាមួយប៊ឺក្រឡុកនិងចែកចាយចំរាញ់ស្ករ - ក្លិននិទាន។

7. ពី dough ការធ្វើតេស្តដែលយើង rolled មួយវិលយ៉ាងត្រឹមត្រូវ, បង្កើតមិនលើសពីប្រាំប្ដូរ។ កាត់រមៀលលទ្ធផលដោយខ្សែស្រែងឬកាំបិតមុតស្រួចទៅជា 12 បំណែក។ សំណុំបែបបទសម្រាប់ការដុតនំនេះត្រូវបាន lubricated ជាមួយប្រេងយើងបានដាក់ម្សៅ Sinnabon នាពេលអនាគតនិងផ្តល់ឱ្យពួកគេ 5-10 នាទីដើម្បីញ៉ាំ។

8. ដុតនំដុតនំពី 18 ទៅ 26 នាទីនៅក្នុង oven នេះ heated ទៅ 180C ។ បន្ទាប់ពីការនាំយកនំទៅការត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយយើងយកចេញពីឡភ្លើងប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយទុកនៅក្នុងសំណុំបែបបទ។ លាបសូលុយស្យុងជាមួយក្រែមរហូតទាល់តែវាត្រជាក់។ យើងផ្តល់ជូននូវរសជាតិឆ្ងាញ់ទៅសាច់ញាតិនិងភ្ញៀវជាមួយតែផ្លែឈើឬកាហ្វេ។

នំប៉័ងលឿន Cinnapon ជាមួយកំញី: រូបមន្តដែលមានរូបថត (នៅលើការធ្វើតេស្តផ្សិតស្លឹក)

មនុស្សជាច្រើននៃការញ៉ាំផ្អែមជៀសវាងការញ៉ាំឆ្មា Cinnabon ជាប្រពៃណីដោយសារតែបរិមាណកាឡូរីខ្ពស់និងវត្តមាននៃជាតិស្ករច្រើន។ ប៉ុន្តែអ្នកតែងតែអាចរកផ្លូវចេញ។ ដាប់ប៊លបុរាណដែលសម្បូរទៅដោយជាតិ gluten អាចត្រូវបានជំនួសដោយស្លឹកពាក់កណ្តាល។ ដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារនឹងបង្កើនល្បឿនប៉ុន្តែរសជាតិនឹងនៅតែឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• yeast សន្លឹក yeast - 1 គីឡូក្រាម
• Butter - 150 ក្រាម
• ស្ករ granulated - 200 ក្រាម
• ចំអិន - 2 ស្លាបព្រា
• raisins - 50 ក្រាម
• ឈីស Philadelphia 70 ក្រាម
• ស្កររលាយ - 100 ក្រាម

ការណែនាំជាជំហាន ៗ

1. ចូរចាប់ផ្តើមការរៀបចំនៃនំក្រអូប Cinnabon ជាមួយការរៀបចំមូលដ្ឋាន: dough ត្រូវបាន defrosted ទាំងស្រុងហើយរមូរទៅទំហំនៃ 30x40 សង់ទីម៉ែត្រមួយ។

2. កំដៅឡើង 100 ក្រាមនៃប្រេងទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់, លាបពួកវាជាមួយស្រទាប់នៃ dough មួយ។ កំប៉ុងលាយជាមួយស្ករសនិងលាយយ៉ាងច្រើនជាមួយនឹងល្បាយនៃតំបន់ទាំងមូល។ ចែកចាយចំណែកលីត្រលាងសមាត។

3. យើងបង្កើតជារមៀល។ កាត់រមៀលចេញជាបំណែកដែលមានទទឹង 2.5 សង់ទីម៉ែត្រ។ សម្រាប់នេះអ្នកអាចប្រើបន្ទាត់ស្តើងឬកាំបិតមុតស្រួច។

4. យើងដាក់ Cinnabon នៅក្នុងសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់, ដុតនំមិនលើសពី 22 នាទីនៅ 180C ។ នៅពេលនេះរៀបចំ icing នេះ: វាយឈីសទន់ជាមួយ butter និងស្ករម្សៅ។

5. នំប៉័ងរួចរាល់ហើយចេញក្រៅចង្ក្រាននិងខាញ់ដ៏សប្បុរសជាមួយនឹងឈីសឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ យើងញុំកំដៅឬត្រជាក់។

នំខេកប៊ុនស្តានជាមួយសូកូឡា: រូបមន្តដែលមានរូបថត

សព្វថ្ងៃនេះរូបមន្តអាថ៌កំបាំងសម្រាប់ការរៀបចំក្រឡុករសជាតិផ្អែមនិងមានរសជាតិផ្អែមជាមួយនឹងរសជាតិនិងក្លិននៃក្លិនឈ្មោលត្រូវបានបង្ហាញ។ ឥឡូវនេះអ្នករាល់គ្នាអាចរៀបចំនំបែបអព្ភូតហេតុបែបនេះនៅផ្ទះបាន។ ប៉ុន្តែចុះយ៉ាងណាចំពោះអ្នកដែលមិនយល់ទាំងស្រុងអំពីក្លិន? ចម្លើយគឺសាមញ្ញ - ជំនួសវាជាមួយសមាសធាតុដែលឆ្ងាញ់ផ្សេងទៀត។ ឧទាហរណ៍ជាមួយសូកូឡាខ្មៅ!

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• ម្សៅស្រូវសាលី - 2 tbsp
• ស្ករ - 2 tbsp ។
• ម្សៅដុតនំ - 3 tbsp ។
• អំបិល - 1 tsp ។
• ប៊ឺទន់ - 7 ស្លាបព្រា។
• ទឹកដោះគោ - 200 មីលីលីត្រ
• ស៊ុត - 1 ដុំ
• ស្ករពណ៌ត្នោត - 50 ក្រាម
• សូកូឡាខ្មៅ - 300 ក្រាម
• ឈីស Mascarpone - 200 ក្រាម
• ស្កររលាយ - 100 ក្រាម

ការណែនាំជាជំហាន ៗ

1. នៅក្នុងចានជ្រៅលាយម្សៅស្ករម្សៅដុតនំនិងអំបិល។ នៅក្នុងសមាសភាគស្ងួតយើងណែនាំស៊ុតនិងទឹកដោះគោ 150 មីលីលីត្រ។ លាយម្សៅក្រាស់មិនមែនស្អិត។ យើងរមៀលស្រទាប់ស្តើង 30 សង់ទីម៉ែត្រនិងទទឹង 40 សង់ទីម៉ែត្រ។
2. យើងធ្វើឱ្យព្រិលពាក់កណ្តាលនៃប៊ឺទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់សូកូឡាបីនៅលើក្រឡុកធំមួយ។ ប្រេងលាបខ្លាញ់ប្រេងរាបស្មើ sprinkle ជាមួយស្ករពណ៌ត្នោតនិងកោរសក់កោរសក់។
3. យកចេញរមៀលយ៉ាងស្អាត, កាត់វាទៅជា 12 ផ្នែកស្មើគ្នា។ ចានសេរ៉ាមិចឬកញ្ចក់ត្រូវបានលាយជាមួយប្រេងដែលនៅសល់។ យើងដាក់នៅខាងក្នុងប៊ុន Cinnabon ។ យើងបានបញ្ជូនពួកគេទៅចង្ក្រានដែលមានសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេក្នុងរយៈពេល 20 នាទី។
4. ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយវាយឈី Mascarpone ជាមួយម្សៅស្ករនិងទឹកដោះគោដែលនៅសល់។ ឈីសផ្អែមទឹកផ្អែម ៗ នំប៉័ងក្តៅភ្លាមៗយកវាចេញពីឡ។

Buns Cinnabon: កាឡូរីខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាត

រាល់ការប្រែប្រួលនៃនំ Cinnabon ខុសគ្នាតែនៅក្នុងកំពូលតែប៉ុណ្ណោះម្សៅត្រូវបានចម្អិនស្ទើរស្មើរគ្នា។ អាស្រ័យលើចំណីអាហារការដុតនំបែបនេះអាចមានកាឡូរីខ្ពស់ឬតិច។ កាហ្វេបុរាណនេះមានជាតិកំប៉ុង 127 ក្រាមជាតិខ្លាញ់ 37 ក្រាមកូឡេស្តេរ៉ូ 20 មីលីក្រាមប្រូតេអ៊ីន 13 ក្រាមនិង 880 គីឡូក្រាម!

យោងទៅតាមអ្នកចំណីអាហារជនជាតិអាមេរិចម្ហូបអាហារបែបនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជាម្ហូបអាហារដែលមានគ្រោះថ្នាក់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរព្រោះវាផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ច្រើនហើយយ៉ាងហោចណាស់ក៏មានជាតិស្ករយ៉ាងតិច 15 គូបក្នុងមួយដង។ ជាការពិតប៊ុនដែលមានក្លិនក្រអូបអាចចំណាយពេលពាក់កណ្តាលនៃកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃដោយមិនផ្តល់ឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកនូវអ្វីដែលមានប្រយោជន៍នោះទេ។ តើយើងអាចនិយាយអ្វីខ្លះអំពីបរិមាណខ្លាញ់ច្រើន។

ក៏មានមតិមួយផងដែរថាប្រសិនបើមួយក្នុងចំនោមក្រដាសទាំងនេះត្រូវបានញ៉ាំជារៀងរាល់ថ្ងៃមនុស្សម្នាក់នឹងទទួលបានទម្ងន់លើស 44 គីឡូក្រាមក្នុងមួយឆ្នាំ។ ដោយពិចារណាលើអ្វីទាំងអស់ខាងលើយើងនឹងសង្ខេប: វាមិនមែនជាការចាំបាច់ក្នុងការធ្វើវាឱ្យបានហួសហេតុពេកនោះទេ។ ប៉ុន្តែធ្វើឱ្យខ្លួនឯងអផ្សុកជាមួយនំក្នុងរយៈពេល 1-2 សប្តាហ៍ ... ហេតុអ្វី?

កំប៉ុង Cinnabon ជាមួយនំប៉័ងផ្លែប៉ោមនិងគ្រាប់: រូបមន្តវីដេអូនៅផ្ទះ

ក្មេងស្រីនិងស្ត្រីសម័យទំនើបមានការព្រួយបារម្ភយ៉ាងខ្លាំងអំពីគុណភាពអាហារូបត្ថម្ភនៃគ្រួសាររបស់ពួកគេ។ បរិមាណកាឡូរីខ្ពស់ក៏ដូចជាខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាតគ្មានប្រយោជន៍នឹងមិនផ្តល់ប្រយោជន៍ដល់អ្នកណាម្នាក់សោះ។ ពិតណាស់ប៊ុនស៊ីនណាបូនមានកាឡូរីខ្ពស់ហើយពោរពេញទៅដោយប៊័រនិងស្ករ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើរូបមន្តនេះត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរបន្តិចអ្នកអាចរៀបចំកំណែពន្លឺនៃការព្យាបាលដែលអ្នកចូលចិត្ត។

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• dough សន្លឹក bezdozhzhevoy - 900 ក្រាម
• ផ្លែប៉ោមយៈសាពូនមីឬយៈសាពូនមី 200 ក្រាម
• Walnut ដី - 200 ក្រាម
• ទឹកឃ្មុំ - 2 tsp ។
• លាមកឬប្រេង - 2 tsp ។

ការណែនាំជាជំហាន ៗ

1. Defrost dough Bezdruzhzhevoe, រមៀលចេញទៅទំហំនៃចតុកោណ 30x40 សង់ទីម៉ែត្រមួយ។
2. ផ្ទៃនៃស្រទាប់នេះត្រូវបាន smeared ជាមួយស្រទាប់ស្តើងនៃផ្លែប៉ោមយៈសាពូនមី sprinkled ជាមួយគ្រាប់ chopped ។ Walnut អាចត្រូវបានចៀនមុនក្នុងចៀនឆារ។
3. សំណុំបែបបទសម្រាប់ការដុតនំត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយ margarine, យើងរមៀលបំណែកនៃរមៀលយើងរៀបចំពួកវានៅ 180C សម្រាប់រយៈពេលមិនលើសពី 20 នាទី។
4. ដាក់នំខេកស៊ីណាន់បូនទឹកក្តៅជាមួយទឹកឃ្មុំរាវហើយប្រោះដោយគ្រាប់សេសសល់។