កុម្មង់នំស្រស់ៗមិនធម្មតានិងភ្លឺសម្រាប់បុណ្យអ៊ីស្ទើរ, រូបមន្តដែលមានរូបថតនិងការណែនាំជាជំហាន ៗ

នៅថ្ងៃនៃការរស់ឡើងវិញរបស់ព្រះដ៏បរិសុទ្ធនៅលើតុជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើនំ azozdunnye និងដ៏អស្ចារ្យរៀបចំពី dough yeast ។ ប៉ុន្តែក្រៅពីប្រភេទនំបុណ្យនេះមានពិធីបុណ្យមួយទៀតសម្រាប់បុណ្យអ៊ីស្ទើរ: វាពិតជាសមស្របក្នុងការធ្វើឱ្យជនជាតិអ៊ីតាលី "កូឡុំបូ" ជាស្ត្រីម្នាក់ដែលមានសម្រស់ស្រស់ស្អាតឬឈីសដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងមានរសជាតិក្រអូប។ ចានផ្អែមទាំងអស់នេះនឹងមើលទៅអស្ចារ្យនិងទាក់ទាញការយកចិត្តទុកដាក់របស់មនុស្សគ្រប់គ្នាភ្លាម។

បុណ្យអ៊ីស្ទើរដោយគ្មានការដុតនំរូបមន្តសាមញ្ញនិងរហ័សជាមួយរូបថតដែលមានរាងវេន

ការរៀបចំនំប៉័ងនំប៉័ងសំរាប់នំគឺជាដំណើរការដ៏វែងនិងស្មុគស្មាញនិងយូរអង្វែងប៉ុន្តែសូម្បីតែអ្នកដែលមិនសូវមានចំណេះដឹងក៏អាចធ្វើម្ហូបចម្អិនដំបូងបានដែរ។ ប្រសិនបើគ្មានទម្រង់ពិសេសទេការអស់សង្ឃឹមគឺមិនចាំបាច់ទេ។ ម៉ាសកំប៉ុងទន់គឺប្លាស្ទិកណាស់ហើយវាអាចដាក់ក្នុងធុងសម្រាប់ដុតនំប៉័ងឬនៅចានរាងសាឡាត់ធម្មតា។ រឿងចម្បង - កុំភ្លេចស្រទាប់ធុងជាមួយខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារឬមារៈបង់រុំដូច្នេះបង្អែមដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានយកចេញយ៉ាងងាយស្រួល។

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់

• ឈីក្រុមគ្រួសារ 9% - ½គីឡូក្រាម
• ស្ករត្នោត - 150 ក្រាម
• yolks ស៊ុត - 2 បំណែក
• Cream ជូរ 25% - 200 ម។ ល
• ស្ករ vanilla 10 ក្រាម
• raisins - 150 ក្រាម

ជំហានដោយការណែនាំជំហាននៃការ Easter ដោយគ្មានការដុតនំ

1. កំប៉ុងពីរដងតាមរយៈការបោសសម្អាតផ្ទះបាយ។

2. បញ្ចូល yolks, vanilla, ស្ករត្នោតនិងលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នម៉ាសទៅនឹងស្ថេរភាពដូចគ្នា។

3. Raisins ចាក់ទឹករំពុះសម្រាប់ 30 នាទីបន្ទាប់មកបង្ហូរទឹកនិងបោះចោលផ្លែឈើនៅក្នុង colander ទៅរាវកញ្ចក់លើស។

4. បន្លែស្ងួតស្ងួតរួមផ្សំជាមួយ Cream sour បន្ថែមទៅឈីក្រុមគ្រួសារនិងលាយដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយ spatula រហូតដល់ creamy ។

5. សំណុំបែបបទនេះត្រូវបានតម្រៀបជាមួយនឹងមារៈបង់រុំ, បត់នៅក្នុងស្រទាប់ពីរឬខ្សែភាពយន្តអាហារធម្មតាមួយដែលពោរពេញទៅដោយម៉ាស់ curt - raisin, គ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងនៅលើកំពូលមួយដាក់ការគៀបសង្កត់ធ្ងន់និងបញ្ជូនទៅទូទឹកកកសម្រាប់ពេញមួយយប់។

6. នៅពេលព្រឹកបង្ហូររាវយក Easter ចេញពីផ្សិតយកខ្សែភាពយន្តចេញហើយបម្រើវាទៅតុ។ តុបតែងដោយផ្អែកទៅលើបំណងប្រាថ្នារបស់ពួកគេ។

រូបមន្តនៃអាហារបែបប្រពៃណីរបស់រុស្ស៊ីសម្រាប់បុណ្យ Easter សូមមើល នៅទីនេះ

នំផ្អែមអ៊ឺរ៉ុបសម្រាប់បុណ្យ Easter ឬរបៀបចំអិននំអ៊ីតាលី "Colomba"

វាគឺសម្រាប់រូបមន្តនេះដែលស្ត្រីមេផ្ទះអ៊ីតាលីដុតនំបុណ្យអ៊ីស្ទើរ។ ផលិតផលដែលបានច្នៃប្រឌិតមានលក្ខណៈទន់ភ្លន់និងមានក្លិនក្រអូបហើយគ្រាប់ផ្លែឈើផ្តល់នូវរសជាតិមិនធម្មតានិងសំបូរបែបដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់

• ស្រូវសាលីម្សៅបន្ថែម - ½គីឡូក្រាម
• yeast ស្រស់ - 5 ក្រាម
• yolks - 6 បំណែក
• ប្រូតេអ៊ីន - 4 PCs ។
• ទឹកដោះគោ 2,5% - 150 ម។ ល
• ប៊ឺដ - 140 ក្រាម
• syrup ពណ៌ទឹកក្រូច - 2 tbsp
• ស្ករ granulated - 300 ក្រាម
• vanillin - ½ tsp
• hazelnut - 100 ក្រាម
• អាល់ម៉ុង - 100 ក្រាម
• គ្រាប់ល្ង - 75 ក្រាម
• ទឹក 95 ម។ ល
• ផ្លែឈើទឹកដោះគោពណ៌ទឹកក្រូច - 150 ក្រាម
• អំបិល

ការណែនាំជាជំហាន ៗ សម្រាប់ការដុតនំបុណ្យ Easter

1. ក្នុង 125 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រំលាយ yeast, ចាក់ 125 ក្រាមនៃម្សៅ sifted តាមរយៈការ Sieve ផ្ទះបាយនិងលាយរហូតដល់ clots និងដុំត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។ គ្របដណ្តប់ធុងជាមួយកន្សែង linen និងផ្ញើវាទៅក្នុង oven ត្រជាក់សម្រាប់ 7-8 ម៉ោង។ កុំបើកទ្វារដើម្បីកុំឱ្យខ្យល់ចូលក្នុងខ្លួន។
2. នៅពេលដែលអង្ការត្រូវបានកើនឡើងពី 2,5 ទៅ 3 ដងហើយចាប់ផ្តើមធ្វើពពុះយ៉ាងសកម្មចាក់ទឹកក្តៅដល់សីតុណ្ហភាព 37 អង្សាសេ 2 លីត្រនិង 65 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិងផ្តាច់ម្សៅជាមួយដំឡូងបារាំងរហូតដល់ឯកសណ្ឋាន។ បន្ទាប់មកចាក់កញ្ចក់នៃម្សៅ sifted និងបន្ត kneading សម្រាប់ 5-7 នាទីផ្សេងទៀត។
3. រំលាយពាក់កណ្តាលប៊ឺនៅលើទឹកងូតទឹករួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយមួយ yolk និងបន្ថែមទៅការធ្វើតេស្តមេ។ បន្ដរមៀតរហូតដល់ម៉ាសគឺរលោងនិងយឺត (ប្រហែល 25-30 នាទី) ។
4. ដាក់ម្សៅនៅក្នុងធុងស្បៀងមួយគ្របដណ្តប់ដោយមារៈបង់រុំបត់ចូលទៅក្នុងស្រទាប់បីហើយផ្ញើទៅលាងត្រជាក់រយៈពេល 10-12 ម៉ោង។
5. នៅចុងបញ្ចប់នៃការបន្ថែម 80 ក្រាមនៃជាតិស្ករ, ទឹកក្រូច syrup, 2 yolks និង 25 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោក្តៅ។ ហ្រតុផ្រសិតក្រឡុកអស់រយៈព្រាល 10-15 នាទីហើយចាក់ 125 ក្រាមម្សៅអំបិលម្សៅ vanilla 1 កែច្នៃអំបិលប៊ឺសនិងប៊្ល្រដ្លនៅសល់។
6. ពីដាប់ប៊ែរបង្កើតបាល់និងកន្លែង 1 ម៉ោងនៅក្នុងកន្លែងស្ងួតត្រជាក់បន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងផ្សិតមួយគ្របដណ្តប់ដោយកន្សែងហើយទុកវានៅលើតុផ្ទះបាយរយៈពេល 2 ម៉ោង។
7. ប្រដាប់ដោយគ្រាប់គ្រាប់ល្ងនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាញ៉ាំអស់រយៈពេល 2 ម៉ោងបន្ថែមទៀត។
8. លាងឧស្ម័នទៅ 180 ° C និងដុតនំអ៊ីតាលីសម្រាប់ 50-60 នាទី។
9. នៅតុដើម្បីបម្រើត្រជាក់។

បាបា - នំផ្អែមឆ្ងាញ់សម្រាប់រូបមន្ត Easter ជាមួយរូបថត

នារីស្រស់ស្អាតនិងត្រជាក់និងស្រៀវ ៗ នឹងក្លាយជាជម្រើសដ៏មានតម្លៃចំពោះនំប្រពៃណី។ ប្រសិនបើចង់បានផ្លែឈើស្ករគ្រាប់និងគ្រឿងទេសក្រអូបអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough នេះ។ ពួកគេនឹងបង្កើនរសជាតិជាមួយនឹងស្រមោលថ្មីនិងរស់រវើកនិងផ្តល់រសជាតិហឹរទៅក្នុងម្ហូប។

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់

• ម្សៅដ៏ល្អ - 300 ក្រាម
• ស្ករ granulated - 240 ក្រាម
• ស៊ុត - 4 បំណែក
• yolks - 8 បំណែក
• Butter - 200 ក្រាម
• rum - 50 ក្រាម
• raisins - 200 ក្រាម

ការណែនាំជាជំហាន ៗ

1. ឆ្អឹង yolks ជាមួយស្ករបន្ថែម butter, រំលាយនៅក្នុងទឹកងូតនិងប្រូតេអ៊ីន foamed ស្រាល។ កូរឱ្យទន់ភ្លន់បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅរាវនៅក្នុងផ្នែកតូចៗនិងលាយម្សៅដែលមានជាតិម៉ាញ៉េសូលុយស្យុង។ នៅចុងបញ្ចប់ចាក់មួយផ្នែកនៃ rum នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់និងចាក់ raisins, ចម្អិនពីមុននៅក្នុងទឹករំពុះ។
2. ចាក់ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងផ្សិតស៊ីលីកោនហើយដាក់វានៅក្នុងឡភ្លើងដែលមានសីតុណ្ហភាព 200 អង្សាសេនិងដុតនំរយៈពេល 30 ទៅ 45 នាទីអាស្រ័យលើទំហំ។
3. ត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចក្នុងការធ្វើឱ្យត្រជាក់ដល់ស្ត្រីយកចេញពីផ្សិតចាក់ស្ករកៅស៊ូស្ករគ្រាប់តុបតែងជាមួយ peas Easter និងបំរើដល់តុ។

សម្រាប់រូបមន្តផ្តាច់មុខសម្រាប់ចានអ៊ីស្ទើរមើល នៅទីនេះ។

Pastry for Easter: ប៊ុនអ៊ីនដើម, ការបង្រៀនវីដេអូ

ការនំដុតនំបុណ្យ Easter សម្រាប់បុណ្យអ៊ីស្ទើរ៍ជាអាជីវកម្មប្រពៃណីហើយមិនមាននរណាម្នាក់ភ្ញាក់ផ្អើលជាយូរណាស់មកហើយ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យផ្ទះនិងភ្ញៀវមានភាពមិនប្រក្រតីនិងអស្ចារ្យអ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរូបមន្តដែលបានពិពណ៌នានៅក្នុងវីដេអូនេះ។ អ្នកនិពន្ធបានផ្តល់នូវអ្នកគាំទ្រទាំងអស់នៃគំនិតថ្មីជំនួសឱ្យនំ Easter បុរាណដើម្បីតុបតែងតារាងបុណ្យ Easter ដែលមាននំផ្កាដ៏ស្រស់ស្អាតធ្វើពីម្សៅទឹកដោះគោឆ្ងាញ់និងរលាយ។