Adjika សម្រាប់រដូវរងារគឺជាការរៀបចំផ្ទះជាលក្ខណៈសកលដែលបញ្ជាក់និងបង្កើនចំណង់ចំណូលចិត្តនៃចានម្ហូបប្រចាំថ្ងៃនិងអាហារជាច្រើន។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំវាបានត្រឹមត្រូវពីប៉េងប៉ោះ, ម្ទេស, zucchini, plums, ផ្លែប៉ោម, ជាមួយខ្ទឹមសនិងដោយគ្មានប្រាប់ពីរូបមន្តដែលបានបង្ហាញខាងក្រោមជាមួយរូបថតនិងសេចក្តីណែនាំជំហានដោយជំហាន។ ផលិតផលដែលបានចង្អុលបង្ហាញបានក្លាយទៅជាស្រួច ៗ ដែលមានរសជាតិហឹរនិងមានរសជាតិផ្អែមហើយមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយវាត្រូវបានដាក់នៅក្រោមគំរបសំណប៉ាហាំងដោយស្ងៀមស្ងាត់ "រស់" រហូតដល់ថ្ងៃត្រជាក់បំផុតទាំងនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីនិងនៅសីតុណ្ហភាពមធ្យម។ ប្រសិនបើចម្អិនម្ហូប ajiku ដោយគ្មានការចម្អិនវារក្សាសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ជាអតិបរមានិងវីតាមីនធម្មជាតិប៉ុន្តែតម្រូវឱ្យមានការផ្ទុកចាំបាច់នៅក្នុងទូទឹកកក។ បាទហើយវាជាការចង់បរិភោគវាបានយ៉ាងឆាប់រហ័សដូច្នេះថាមហាជនមិន ferment និងមិនបាត់បង់រសជាតិភ្លឺរសជាតិនិងស្រស់របស់ខ្លួន។
មាតិកា
Adjika សម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការខ្ទឹម - រូបមន្តជាមួយរូបថតនៃការរៀបចំផ្ទះ adzhika ដើមពីម្ទេសសម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្តដ៏ល្អបំផុតដោយគ្មានប៉េងប៉ោះទំព័រដើម adzhika ពីប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមសម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការចម្អិនអាហារ Adjika ពី courgettes ដោយគ្មានការ vinegar សម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្តជាមួយរូបថតនៅផ្ទះ Adjika ជាមួយផ្លែប៉ោមនៅលើ រដូវរងារ - រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ផ្អែមនៅផ្ទះអាស៊ីត adzhika ពីប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមសម្រាប់រដូវរងារជាមួយនឹងការចម្អិនអាហារ Homemade Adjika ពី plumsAdjika សម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការខ្ទឹម - រូបមន្តជាមួយនឹងរូបថតនៃការប្រមូលផលផ្ទះ
រូបមន្តដ៏សាមញ្ញនេះជាមួយនឹងរូបថតប្រាប់ពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យមួយនៃការត្រៀមលក្ខណៈក្នុងស្រុកពេញនិយមបំផុតសម្រាប់រដូវរងារ - adzhiku ដោយគ្មានខ្ទឹមស។ សម្រាប់ការចម្អិនចូរយកតែបន្លែពីរមុខជួនកាលជាប្រពៃណីនិងគ្រឿងទេស។ ខ្ទឹមក្នុងសមាសភាពនៃម្ហូបមិនត្រូវបានរួមបញ្ចូល, ដោយសារតែរសជាតិនៃម្ហូបរៀបចំបានប្រែទៅជាទន់ភ្លន់និងឆ្ងាញ់។គ្រឿងផ្សំសំខាន់សម្រាប់ប៉េងប៉ោះ Adjika នៅផ្ទះ
- ប៉េងប៉ោះ - 1,5 គីឡូក្រាម
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - ½គីឡូក្រាម
- ម្រេច cayenne - 75 ក្រាម
- អំបិល - 2 tbsp ។
- ស្ករ granulated - 2 tbsp
ការណែនាំជំហានដោយជំហានសម្រាប់រូបមន្តដែលមានរូបថតមួយនៃរដូវរងា adzhika ចម្អិននៅផ្ទះដោយគ្មានខ្ទឹមស
- បន្លែលាងជមែះនិងស្ងួត។ នៅម្ទេសដើម្បីយកចេញផ្លែផ្លែឈើស្នូលមួយនិងដើម្បីកាត់បន្ថយនៅក្នុងពាក់កណ្តាលឬនៅលើត្រីមាស។
- ប៉េងប៉ោះព្យាយាមចៀនក្នុងទឹកក្តៅសម្រាប់ពីរបីវិនាទីដាក់ក្នុងទឹកកកនិងយកស្បែកចេញ។
- ហុចបន្លែតាមរយៈ grinder សាច់មួយចាក់អំបិលស្ករនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ សម្រាប់ថ្ងៃមួយដាក់បន្ទះសៀគ្វីនៅក្នុងទូទឹកកក។
- នៅចុងបញ្ចប់នៃសំណុំដែលបានខ្ចប់នៅលើពាងស្ងួតក្រៀវ, CAP ជាមួយ capids lids និងផ្ញើទៅការផ្ទុកនៅក្នុងទូទឹកកកមួយ។
Adzhika ទំព័រដើមពីម្ទេសសម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្តល្អបំផុតដោយគ្មានប៉េងប៉ោះ
យើងអាចចម្អិនអាហាររបស់ Adzhika សម្រាប់រដូវរងារទោះបីជាគ្មានប៉េងប៉ោះក៏ដោយក៏រូបមន្តដ៏ល្អបំផុតរបស់យើងប្រាប់ពីរបៀបធ្វើវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ដើម្បីភ្លក់រសជាតិទឹកជ្រលក់ប្រែជារសជាតិហឹរហើយវាប្រហាក់ប្រហែលនឹងរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងបន្លែសុទ្ធ។គ្រឿងផ្សំចាំបាច់សម្រាប់ adzhika ពីម្ទេស
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 3 គីឡូក្រាម
- ម្រេចជូរចត់ - 800 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 3 ក្បាល
- អំបិល - 6 tbsp
- គ្រាប់ពូជ fennel - 2 tbsp
- vinegar - 50 មីលីលីត្រ
- coriander (គ្រាប់) - 2 tbsp
- hops-suneli - 2 tbsp
ការណែនាំជំហានដោយជំហានសម្រាប់រូបមន្តដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់រដូវរងារ adzhika ដោយគ្មានប៉េងប៉ោះ
- បន្លែលាងជមែះនិងស្ងួត។ នៅម្ទេសដើម្បីយកគ្រាប់ peduncle និង sunflower ។ លាបខ្ទឹមសហើយលាបខ្ទឹមស។
- បន្លែទាំងអស់ត្រូវបានរមូរតាមរយៈ grinder សាច់មួយដែលមានសំណាញ់ធំមួយ sprinkle ជាមួយគ្រឿងទេសនិងលាយផងដែរ។
- បោះបង់មូលដ្ឋានសម្រាប់ Adzhika នៅក្នុង saucepan ដាក់នៅលើភ្លើងនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ នៅពេលដែលម៉ាសចាប់ផ្តើមធ្វើឱ្យឆ្អិនយ៉ាងសកម្មកាត់បន្ថយការឡើងកំដៅអប្បបរមាអំបិលចាក់ vinegar និងរំពុះសម្រាប់ 30 នាទី។
- ចាក់នៅលើពាងស្ងួតខ្ចាត់ខ្យងខ្ចប់ខ្ចប់និងទូទឹកកក។ សម្រាប់ការផ្ទុក, ដាក់នៅក្នុង pantry មួយ។
Adzhika ទំព័រដើមពីប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមសម្រាប់រដូវរងារដោយមិនចាំបាច់ចម្អិនអាហារ - យ៉ាងឆាប់រហ័សនិងសាមញ្ញ
គ្រឿងផ្សំចាំបាច់សម្រាប់ខ្ទឹម - ប៉េងប៉ោះ adzhika ដោយគ្មានការចម្អិន
- ប៉េងប៉ោះ - 2 គីឡូក្រាម
- horseradish - 200 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 200 ក្រាម
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - ½គីឡូក្រាម
- carrots - ½គីឡូក្រាម
- គំនិត - ½គីឡូក្រាម
- ជា root ខ្ញី - 100 ក្រាម
- ម្រេចដីខ្មៅ - 1 tsp
- ម្រេចពណ៌ស - 1 tsp
- ដី paprika - 1 tsp
- coriander - 1 ធ្នឹម
- parsley - 1 ធ្នឹម
- ស្ករ - 2 tbsp
- អំបិល - 2 tbsp ។
- ទឹក lemon - 4 tbsp
ការណែនាំជាជំហាន ៗ សម្រាប់ការចំអិនយ៉ាងរហ័សនិងងាយស្រួលនៃខ្ទឹមសនិងប៉េងប៉ោះ adzhiki ដោយគ្មានការចម្អិន
- លាងបន្លែនិងស្ងួតជាមួយកន្សែង។ ប៉េងប៉ោះនិងម្រេច scald ជាមួយទឹករំពុះនិង gently យកស្បែកពីផ្លែ។
- Horseradish ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ស្តើងកាត់, ខ្ទឹម peeled និង peeled ចូលទៅក្នុង slices កាត់ចូលទៅក្នុងគំនិតនិងពណ៌បៃតង។
- បន្លែទាំងអស់ត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងធុងជ្រៅមួយដែលត្រូវបានលាយជាមួយគ្រឿងទេសត្រូវបានកិនដោយម៉ាស៊ីនលាយនៅក្នុងសូលុយស្យុងសុទ្ធមួយដែលលាតសន្ធឹងលើពាងស្ងួតស្អាតដែលគ្របដណ្ដប់ដោយគម្របប្លាស្ទិចហើយត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក។
Adjika ពី zucchini ដោយគ្មានការ vinegar សម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្តជាមួយនឹងរូបថតនៅផ្ទះមួយ
រូបមន្តនេះដែលមានរូបថតពិពណ៌នាលម្អិតនៅក្នុងវិធីដើម្បីរៀបចំ Adzhika ពី courgettes សម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការ vinegar មួយ។ ម្ហូបដែលរៀបចំបានប្រែទៅជាស្រួចល្មមតែមិនឆេះហើយដោយសារធាតុផ្សំមិនមាននៅក្នុងសមាសភាពរសជាតិជូរចត់នៅក្នុងរសជាតិគឺគ្មានអវត្តមានទាំងស្រុង។គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់សម្រាប់ឆ្ងាញ់ Adzhika ដោយគ្មានទឹកខ្មះ
- zucchini - 1,5 គីឡូក្រាម
- ម្រេចប៊ុលហ្គារីផ្អែម - 250 ក្រាម
- carrots - 250 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ - 750 ក្រាម
- ក្បាលខ្ទឹម - 2
- paprika ដី - 2 tbsp
- ស្ករ - 50 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ
- អំបិល - 2 tbsp ។
សេចក្តីណែនាំសម្រាប់រូបមន្តដែលមានរូបថតមួយអំពីរបៀបដើម្បីអភិរក្ស zucchini adzhiku សម្រាប់រដូវរងារ
- បន្លែដើម្បីតម្រៀបលាងសមាតនិងស្ងួត។
- ប៉េងប៉ោះនិង peel zucchini និង skim តាមរយៈ grinder សាច់ពីរដង។
- ម៉ាស៊ីនកិនប្រែទៅជាមួយដ៏ធំនៃ homogeneous ម្រេចនិង carrots អនុញ្ញាតឱ្យខ្ទឹមតាមរយៈសារពត៌មាន។
- បត់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុង Pan enamel ជ្រៅមួយចាក់នៅក្នុងប្រេងបន្ថែមស្ករអំបិលនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- កំឡុងពេល stirring, រំពុះ adzhika នៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ 40 នាទី។ បនាប់មកបន្ថម paprika ដីកលបនិងកម្តារយៈពលយា៉ងតិច 10 នាទី។
- រៀបចំនៅក្នុងពាងមាប់មគ, ផ្សាភ្ជាប់ជាមួយនឹង lids ហៈ, ប្រែទៅជាចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះ, រុំនៅក្នុងភួយមួយនិងបានចាកចេញរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកផ្ទេរទៅកន្លែងរក្សាទុកក្នុងកន្លែងស្ងួតត្រជាក់ដែលត្រូវបានការពារពីពន្លឺព្រះអាទិត្យ។
Adjika ជាមួយផ្លែប៉ោមសម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ផ្អែមនៅផ្ទះ
គ្រឿងផ្សំសំខាន់សម្រាប់ផ្លែប៉ោមអាឌីជីកា
- ប៉េងប៉ោះ - 3 គីឡូក្រាម
- ផ្លែប៉ោម - 1 គីឡូក្រាម
- ម្រេចផ្អែម - 1 គីឡូក្រាម
- carrots - 1 គីឡូក្រាម
- គំនិត - 1 គីឡូក្រាម
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 300 មីលីលីត្រ
- ខ្ទឹម - 2 ក្បាល
- vinegar - 200 មីលីលីត្រ
- ស្ករ - 6 tbsp
- អំបិល - 4 tbsp
ការណែនាំជំហានដោយជំហានទៅរូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំនៃរដូវរងារ Adzhika ពីផ្លែប៉ោមនិងបន្លែ
- បន្លែនិងផ្លែឈើទាំងអស់ត្រូវបានលាងសំអាតយ៉ាងល្អហើយស្ងួតនៅលើកន្សែងផ្ទះបាយ។ គំនិតនិងការ៉ុតត្រូវបានសម្អាតស្បែកនិងស្នូលត្រូវបានយកចេញពីផ្លែប៉ោមដើមត្រូវបានកាត់ចេញពីម្រេចនិងគ្រាប់ត្រូវបានគេយកចេញប៉េងប៉ោះត្រូវបានគេកាប់ទៅជាត្រីមាស។
- Carrots និងផ្លែប៉ោម chop ជាមួយ blender មួយសមាសភាគផ្សេងទៀតដើម្បីហុចតាមរយៈ grinder សាច់មួយដែលមានទំហំធំទូលាយសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។
- ដាក់ពពួកផ្លែឈើនិងបន្លែនៅក្នុងខ្ទះរឺជញ្ជាំងដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់ដែលមានជញ្ជាំងយ៉ាងក្រាស់នាំយកទៅរំពុះនិងរំពុះកំដៅទាបរយៈពេល 1 ម៉ោង។ កូរឱ្យទៀងទាត់ដើម្បីទប់ស្កាត់ adzhika ដុត។
- ចំពោះត្រីមាសទី 1 នៃមួយម៉ោងមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមស្ករនិងអំបិលចាក់នៅក្នុងប្រេង vinegar និងលាយយ៉ាងល្អ។ មុនពេលបិទខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមបន្ថែមឆ្អិនម្តងទៀត 5 នាទីហើយយកចេញពីចាន។
- នៅក្នុងសំណុំបែបបទក្តៅមួយរីករាលដាលនៅលើពាងមាប់មគ, ឆ្នុកជាមួយ lids សំណប៉ាហាំង, ត្រឡប់ជាង, រុំនៅក្នុងព្រំមួយនិងត្រជាក់។ មួយថ្ងៃក្រោយមកផ្ញើសម្រាប់ការផ្ទុកនៅក្នុង cellar ឬ cellar ។
Sharp adzhika ពីប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមសម្រាប់រដូវរងារជាមួយនឹងការចម្អិនអាហារ - រូបមន្តដែលមានរូបថតមួយនៅផ្ទះ
គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់សម្រាប់ការរៀបចំអាល់ហ្សេគីស្រួច
- ម្រេចក្រហមប៊ុលហ្គោ - 2 គីឡូក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ - 1 គីឡូក្រាម
- គំនិតពណ៌ស - 400 ក្រាម
- carrots - ½គីឡូក្រាម
- ខ្ទឹម - 200 ក្រាម
- ស្ករ - 200 ក្រាម
- vinegar - 200 មីលីលីត្រ
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 200 មីលីលីត្រ
- អំបិល - 3 tbsp ។
- ម្រេចក្រហមក្តៅ - 3 កុំព្យូទ័រ PC
- parsley - 1 ធ្នឹម
សេចក្ដីណែនាំជំហានដោយជំហានសម្រាប់រូបមន្តសម្រាប់ខ្ទឹមក្តៅខ្ទេច adzhika និងប៉េងប៉ោះជាមួយចម្អិនអាហារ
- លាងនិងស្ងួតបន្លែទាំងអស់។ នៅម្ទេសដើម្បីដកគ្រាប់ពូជ sunflower និង stalk ។ ប៉េងប៉ោះសម្រាប់រយៈពេល 30-40 វិនាទីដើម្បីដាក់នៅក្នុងទឹករំពុះបន្ទាប់មកសម្រាប់រយៈពេលខ្លី - ចូលទៅក្នុងទឹកត្រជាក់និងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន peel បិទស្បែក។
- Carrots សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater មធ្យមមួយអនុញ្ញាតឱ្យខ្ទឹមតាមរយៈសារពត៌មាន, ប៉េងប៉ោះនិងម្រេចពីររមូរតាមរយៈ grinder សាច់មួយដែលមានសំណាញ់ល្អមួយ chop បៃតង។
- សមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងធុង enameled ជ្រៅមួយចាក់ vinegar និងប្រេងអំបិលចាក់ស្ករនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ដូច្នេះថាម៉ាស់មានរចនាសម្ព័ន្ធឯកសណ្ឋាន។
- នាំយកទៅរំពុះនិងរំពុះលើកំដៅទាបសម្រាប់ 20 នាទី។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទក្តៅខ្ចប់នៅលើពាងស្ងួត, មាប់មគចំនួនម៉ោងដែលត្រូវការ (អាស្រ័យលើទំហំនៃធុង) រមៀលឡើងជាមួយ lids ជាតិដែកនិងត្រជាក់ទាំងស្រុង។ សម្រាប់ការផ្ទុក, យកទៅឆ្ងាយនៅលើ balcony ឬនៅក្នុង pantry ។