សាច់ទាឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អ: ចង្ក្រានឆ្ងាញ់នៅក្នុងផ្ទះ
ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះអ្នកនឹងមិនត្រូវការច្រើនទេ: សាច់សត្វបក្សីមួយឬច្រើនក្បាលខ្លាញ់ទានិងគ្រឿងទេសមួយចំនួន។ រៀបចំសម្រាប់គ្រួសាររបស់អ្នកពីទាសម្រាប់រដូវរងារដោយប្រើរូបមន្តដូចខាងក្រោម។
បញ្ជីគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ:
- សត្វស្លាបទា - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ម្រេចខ្មៅ - 15 peas
- ម្រេចផ្អែម - 8 peas
- ស្លឹក Bay - 4 គ្រាប់។
- អំបិល - 2 tsp ។ ជាមួយស្លាយមួយ
- ខ្លាញ់ទា
- សន្លឹកម្ហូបអាហារ
រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនម្ហូបអាហារពីទា:
- សត្វស្លាបបក្សីហៀរចេញនិងលាងសំអាតយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមម៉ាស៊ីន។ កាត់ខ្លាញ់ពីសត្វទាហើយបំបែកបក្សីជាបំណែក។
- រៀបចំពាងជាមួយ lids, លាងឱ្យពួកគេបានល្អនិងមាប់មគពួកគេ។
- នៅបាតរបស់ពាងនីមួយៗដាក់ស្លឹកខ្សាច់សណ្តែកខ្មៅនិងក្រអូបហើយលាយអំបិល។
- ទាខ្លាញ់ចូលទៅក្នុងបំណែក។ ប្រហែលពាក់កណ្តាលនៃពួកគេត្រូវបានផ្ទុកនៅក្នុងកំប៉ុងហើយពីខាងលើដាក់បំណែកនៃសត្វស្លាបបក្សី។
- គម្របសាច់ជាមួយស្រទាប់ខ្លាញ់ផ្សេងទៀតនៃខ្លាញ់។
- ចែកហ្វ្រាំងអាហារទៅជាបំណែកធំ ៗ ឱ្យវាបួនដង។ មួយសន្លឹកនៃសន្លឹកគួរតែគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្របដណ្តប់កនៃកំប៉ុងនេះ។
- គម្របធុងជាមួយនឹងបំពង់ទាដាក់វានៅក្នុង oven, បើកវានៅលើនិងកំដៅរហូតដល់ 200 អង្សារ។ នៅសីតុណ្ហភាពនេះ simmer សាច់សម្រាប់ 4 ម៉ោង។
- ពលដលចញពលរួចហើយពិនិត្យមើលបរិមាណទំពាំងបាយជូរក្នុងកំប៉ុង។ សិនបើទឹកដលបងាញពីទាមិនបានចាក់ធុងទាំងះដាក់បញ្ចូលទឹកហើយទុកចរក្នុងច្កនអស់រយៈពលមួយ៉ងទៀត។
- បន្ទាប់មកយកពាងក្តៅនិងរមៀលពួកគេជាមួយគ្រប។
- គ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងភួយដែលក្តៅនិងអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់យឺត ៗ ។
ចង្អៀតនៅផ្ទះពីទារួចរាល់ហើយលាក់វាទុកក្នុងកន្លែងងងឹត។ វិធីសាស្ត្រស្រដៀងគ្នាក៏អាចអភិរក្សសាច់មាន់ឬទន្សាយបានដែរ។
សាច់ញាត្តិគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិដើម: សាច់ពពែ stewed
សាច់សត្វពពែមិនអាចត្រូវបានគេហៅថាជាផលិតផលដ៏មានប្រជាប្រិយនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងនោះទេប៉ុន្តែវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់។ ដំបូងវាត្រូវបានគេសំដៅទៅលើអាហារនៃរបបអាហារដោយសារតែជាតិខ្លាញ់ទាបនិងកង្វះកូឡេស្តេរ៉ុលស្ទើរតែពេញលេញ។ សាច់សត្វពពែត្រូវបានស្រូបយកភ្លាមៗដោយរាងកាយហើយវីតាមីនដែលមាននៅក្នុងវាមានប្រសិទ្ធិភាពជះឥទ្ធិពលដល់ប្រព័ន្ធសាច់ដុំនិងស្បែកប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ ក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀតប្រជាប្រិយភាពទាបនៃផលិតផលនេះផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវឱកាសដើម្បីរៀបចំម្ហូបមិនធម្មតានិងដើមសម្រាប់រដូវរងារ។
បញ្ជីផលិតផលសម្រាប់ចម្អិនសាច់ពពែពោត:
- goat - 2 គីឡូក្រាម
- ម្រេចខ្មៅ - 8 peas
- ម្រេចផ្អែម - 4 peas
- ស្លឹក Bay - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ប្រេងបន្លែ - 50 ក្រាម
- ទឹក - 2 tbsp ។
រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ចម្អិនអាហារ:
- សាច់ពពែស្រស់លាងសមាតនៅក្រោមទុយោប្រសិនបើចាំបាច់យកឆ្អឹងនិងសរសៃ។ កាត់ផលិតផលនៅក្នុងបំណែកធំ ៗ ។
- នៅក្នុង saucepan ជ្រៅចាក់ប្រេង sunflower, ជ្រមុជទឹកសាច់នៅក្នុងវាបន្ថែម 2 tablespoons ។ ទឹកហើយរុំធុងជាមួយគំរបមួយ។ បង្ហូរពពែលើភ្លើងតូចបំផុតយ៉ាងហោចណាស់ 4 ម៉ោង។
- ពលដលចញពលអ្នកូវដាក់អំបិលក្នុងចានដាក់ម្របក់ខ្មានិងអំបិលនិងចមា្ករ
- រៀបចំកំប៉ុង។ ធនាគារដែលមានបរិមាណ 0.5 លីត្រក៏ដូចជាគម្របដែលសមរម្យគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងការក្រៀវ។
- ចែកចាយសាច់ទៅធនាគារដែលបានចាក់ទំពាំងបាយជូរ។ ប្រសិនបើរាវមិនគ្រប់គ្រាន់លេបទឹកឆ្អិនឡើងវិញដើម្បីអោយធុងពេញ។
- ដាក់ពាងនៅក្នុង oven, កំណត់សីតុណ្ហាភាពទៅ 130-140 អង្សាសេនិងចំអិន stew សម្រាប់ 2 ម៉ោងបន្ថែមទៀត។ ប្រសិនបើទំពាំងបាយជូរនឹងរំពុះបន្ថែមទឹកបន្តិចបន្តួច។
- យកពាងក្តៅចេញពីឡភ្លើងហើយគ្របវាជាមួយគម្រប។ រុំអាហារដែលមានកំប៉ុងជាមួយភួយក្តៅហើយទុកឱ្យត្រជាក់រហូត។
រក្សាទុក stew នៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី, បន្ទប់ក្រោមដីឬបន្ទប់ងងឹតនិងត្រជាក់ផ្សេងទៀត។
ស្រឡាញ់អាហារចាន: នំភីគី
សាច់ Pike គឺជា capricious និងវាមិនមែនជាការងាយស្រួលដូច្នេះដើម្បីចំអិនម្ហូបឆ្ងាញ់ពីត្រីនេះ។ ប៉ុន្តែចង្ក្រានបាយមានលក្ខណៈល្អឥតខ្ចោះហើយសំខាន់ជាងនេះទៅទៀតវានឹងមិនចំណាយពេលវេលានិងអាហារច្រើនដើម្បីរៀបចំវាទេ។
បញ្ជីគ្រឿងផ្សំសំរាប់ចង្ក្រានត្រី:
- pike - 2 គីឡូក្រាម
- អំបិល - 5 tbsp ។
- ប្រេងបន្លែ - 0,5 លីត្រ
- ស្លឹក Bay - 2-4 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ម្រេចខ្មៅ - 5-6 peas
រូបមន្តសម្រាប់ stew ចម្អិនអាហារសម្រាប់រដូវរងារនេះ:
- ត្រីដែលមានភាពច្បាស់លាស់នៃជញ្ជីងយកក្បាលព្រុយនិងកន្ទុយ។ ចែកក្តាន់នៅតាមបណ្តោយឆ្អឹងខ្នងនិងដកចេញឆ្អឹង។ កាត់ fillet ទៅជាបំណែក 3-4 សង់ទីម៉ែត្រធំទូលាយ។
- លាងសមាតនិងមាប់មគជាមួយនឹងសមត្ថភាពនៃការ 0.5 លីត្រមួយ។ ធ្វើអោយសឺរឡែងងាយស្រួលក្នុងពហុវៀនឬក្នុងចង្ក្រាន។
- នៅក្នុងធុងបានរៀបចំ, រីករាលដាលស្លឹក Bay និង peas នៃម្រេច sprinkle អំបិល។
- ចកចាយីខ្លះក្នុងកំប៉ុងចាក់ធុងដលមានជាតិបន្លដើម្បីឱ្យវាចញកំប៉ុង។
- ដាក់ដបធំលើចង្ក្រានដាក់កណាត់ទន់នៅបាតដាក់កំប៉ុងនិងចាក់ទឹកច្រើនពេកដែលវាទៅដល់ "ស្មា" នៃកំប៉ុង។
- បំភ្លឺភ្លើងហើយរង់ចាំទឹកឱ្យឆ្អិន។ បន្ទាប់មកមាប់មគធុងសម្រាប់ 30-40 នាទី។
- រមៀលកំប៉ុងជាមួយនឹងគម្របស្អាតគ្របដណ្តប់ជាមួយភួយមួយនិងទុកឱ្យត្រជាក់រហូតដល់ទាំងស្រុង។
ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញ, stew នៅក្នុងផ្ទះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ។ ដាក់អាហារកំប៉ុងបែបនេះនៅកន្លែងងងឹតមួយ។