ស៊ុបហឹរយ៉ាមយ៉ាមគឺជាស៊ុបដែលមានរសជាតិហឹរច្រើនបំផុតនៅលើពិភពលោក។ ដោយបានសាកល្បងវានៅប្រទេសថៃអ្នកនឹងក្លាយជាអ្នកគាំទ្ររបស់វាជារៀងរហូតហើយចង់ចម្អិនវានៅផ្ទះម្តងហើយម្តងទៀត។ បញ្ហាគឺថាការស្វែងរកគ្រឿងផ្សំថៃនៅផ្ទះគឺពិតជាមានបញ្ហា។ ដូច្នេះបើអ្នកមិនអាចទៅមើលទីផ្សារថៃបានទេនោះខ្ញុំសូមណែនាំជំនួសធាតុមួយចំនួន: ស្លឹកគ្រៃអាចត្រូវបានជំនួសដោយក្រូចឆ្មារក្រែងហ្គេនខ្ញីស្លឹកខាហ្វីរស្លឹកក្រូចឬស្មៅក្រូចឆ្មា។ Pasta Tom Yam អាចត្រូវបានចម្អិននៅផ្ទះឬព្យាយាមស្វែងរកនៅក្នុងផ្សារទំនើប។ បំរើស៊ុបនេះជាមួយស្មៅទាំងអស់ដោយមិនចាំបាច់យកវាចេញ។ ប៉ុន្តែសម្រាប់ភាពងាយស្រួលអ្នកអាចបង្ហូរស៊ុបពីដើមលើស។
គ្រឿងផ្សំ:- សាឡាត់ 800 ក្រាម
- បង្គាត្រជាក់កក 100 ក្រាម
- មូស 100 ក្រាម
- ផ្សិតមើមផ្សិត 200 ក្រាម
- Cream 100 មីលីលីត្រ
- ស្លឹកគ្រៃ 2 កុំព្យូទ័រ PC
- ឡុងគី (កង់ហ្គេល) 1 ភី។
- Kaffir Lime (Limequat) 1 pc ។
- ស្រាល 1 ភី។
- ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។
- ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។
- ខ្ទឹម 1 ក្បាល
- ម្ទេសស្រស់ 10 កញ្ចប់។
- ប្រេងអូលីវ 50 ម។ ល
- ខ្ញីស្រស់ 5 tsp ។
- អំបិល 3 tsp ។
- ជំហានទី 1 សម្រាប់ស៊ុបថៃយើងត្រូវការ: ត្រីសាម៉ុនអាហារទឹកដោះគោទឹកដោះគោក្រែមឬដូងទឹកដោះគោ 30 មីក្រូក្រាម Tom Yam ប្រហាក់ប្រហែលនឹងដើមក្រូចឆ្មារដើមក្រាហ្កាមក្រាហ្វៀរក្រូចនិងខ្ទឹមបារាំង។
- ជំហានទី 2 យកឧបករណ៍ទំពារត្រីនិងឆ្អិនត្រីក្នុង 1 លីត្រទឹកប្រហែលមួយម៉ោង។
- ជំហានទី 3 ប៉ះពាល់ដល់ទំពាំងបាយជូរនៅក្នុងរន្ធទឹកមួយ។
- ជំហានទី 4 កាត់ស្លឹកគ្រៃនៅតាមដើម។
- ជំហាន 5 សម្អាតបំណែកជាច្រើននៃកាឡាក់ស៊ី។
- ជំហានទី 6 យករន្ធកំបោរពីរបី។
- ជំហានទី 7 កាត់ម្ញីដែលជារាងការ៉េ។
- ជំហានទី 8 Fry ផ្សិតរហូតដល់មាស, salting ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- ជំហានទី 9 រៀបចំគ្រឿងសមុទ្រនិងទឹកដោះគោ Tom Yam ។
- ជំហានទី 10 នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលមានភាពតានតឹងយើងដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលបានរៀបចំដូចជា: អាហារសមុទ្រផ្សិតស្លឹកគ្រៃដើមក្រាឡាំងកាហ្វរីរក្រូចឆ្មានិងពាក់កណ្តាលនៃខ្ទឹមបារាំង។ ចំអិននៅលើកំដៅមធ្យមក្រោមគម្របប្រហែល 5 នាទី។
- ជំហានទី 11 បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅ Tom Yam និងក្រែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ចំអិននៅលើកំដៅមធ្យមក្រោមគម្របប្រហែល 5 នាទី។ ស៊ុបត្រៀមរួចរាល់!