- ប្រេងអូលីវ - 8 មុខ។ ស្លាបព្រា
- eggplant ធំ - 450 ក្រាម
- អំពូលមធ្យម - 1 ដុំ
- ម្រេចកណ្ដឹងពណ៌បៃតង - 1 ដុំ
- zucchini - 1 ដុំ
- ខ្ទឹមស clove - 1 ដុំ
- ម្រេចអំបិលនិងដី - ដើម្បីរសជាតិ
- សាច់គោដី - 450 ក្រាម
- នៃប៉េងប៉ោះដី - 900 ក្រាម
- ស្ងួត oregano - ទី 1 ។ ស្លាបព្រាមួយ
- សណ្តែក Rigatoni ឬសណ្តែករាងមូលខ្លីដទៃទៀត - 450 ក្រាម
នៅក្នុងចង្ក្រានធំមួយដែលមានគម្របមួយកំដៅប្រេងឆៅ 6 ស្លាបព្រាក្នុងកំដៅមធ្យម។ បន្ថែម eggplant, ចំអិន, stirring រហូតដល់ទន់ 6 ទៅ 8 នាទី។ ដាក់ក្នុងចានមួយទុកឡែក។ បន្ថែមស្លាបព្រា 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេដែលនៅសល់ទៅក្នុងខ្ទះកាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យម។ បញ្ចូលខ្ទឹមបារាំងម្ទេសផ្អែមនិងស្ករខ្ទឹម។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចចំអិន, stirring រហូតដល់បន្លែគឺទន់ពី 7 ទៅ 10 នាទី។ បញ្ចូលសាច់គោដីចំអិនកូរនិងបុកសាច់ដោយស្លាបព្រា 5 នាទី។ នាំយកទឹកអំបិលទៅក្នុងឆ្អិនដ៏ធំមួយដើម្បីឱ្យឆ្អិនមួយ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរបន្ថែមប៉េងប៉ោះអង្ករនិងលាយ eggplant ទៅសាច់គោជាមួយបន្លែរដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ នាំយកទៅរំពុះមួយកាត់បន្ថយកំដៅទៅទាប។ ចំអិននៅលើកំដៅទាប, stirring រហូតដល់ទឹកជ្រលក់គឺក្រាស់និង eggplants គឺដេញថ្លៃ, អំពី 25 នាទី។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ក្នុងពេលនេះត្រូវចំអិនដំឡូងបារាំងរហូតដល់ចប់រួចរាល់តាមការណែនាំនៅលើកញ្ចប់។ ចាក់ទឹកលាយជាមួយ Parmesan បើសិនជាចង់បានហើយបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ឆ្អិន។
ការបម្រើ: 8