- ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម
- ឈី Parmesan - 100 ក្រាម
- ស៊ុត - 3 បំណែក
- ម្សៅ - 300 ក្រាម
- Butter - 3 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រា
- ដៃនៃស្លឹកសាឡី - 1 ដុំ (សម្រាប់ចាក់ប្រេង)
- ប្រេងអូលីវ - ទី 1 ។ ស្លាបព្រា (សម្រាប់ការចាក់ឥន្ធនៈ)
- ប៉េងប៉ោះទុំខ្លាំង - 300 ក្រាម (សម្រាប់ការចាក់ឥន្ធនៈ)
លាងសមាតដំឡូង។ ដាក់នៅក្នុង saucepan មួយចាក់ទឹកត្រជាក់រំពុះរហូតដល់ចម្អិន។ បង្ហូរទឹកនិងទុកដំឡូងឱ្យត្រជាក់។ Parmesan សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅលើក្រឡមួយ។ ដំឡូងត្រជាក់ peeled, កំទេច (អ្នកអាចហុចវាតាមរយៈ grinder សាច់មួយហើយបន្ទាប់មកតាមរយៈការលុប Sieve បានមួយ) ។ បញ្ចូលពាក់កណ្តាលប៉េងស្សានដឹងគុណស៊ុតនិងម្សៅដាក់ចានជាមួយដំឡូង។ លាយម្សៅផ្សំ។ ចែកម្សៅទៅជា 3 ផ្នែកដែលត្រូវបានរមូរចូលទៅក្នុងសាច់ក្រកដែលមានកម្រាស់ 1,5-2 សង់ទីម៉ែត្រកាត់សាច់ក្រកទៅជាបំណែកតូចៗធ្វើនំដាក់នំប៉ាវ។ ដាក់ពួកវាលើផ្ទៃការងារក្នុងស្រទាប់មួយ។ ដោយប្រើសមមួយចុចវាទៅលើផ្ទៃនៃ gnocchi ជាលើកដំបូងតាមបណ្តោយហើយបន្ទាប់មកឆ្លងកាត់ដើម្បីអនុវត្តលំនាំ។ រំពុះ gnocchi នៅក្នុងទឹកអំបិលរំពុះក្នុងផ្នែកតូចសម្រាប់ 2 នាទី។ ផ្នែកនីមួយៗ (gnocchi ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយគួរតែអណ្តែតឡើង) ដាក់លើម្ហូប។ រលាយប៊័រ។ បញ្ចប់ gnocchi ចាក់ជាមួយ butter ប៊ឺសូកូឡា, sprinkle ជាមួយនឹងការនៅសល់ parmesan, គ្របដណ្តប់និងទុកនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយមុនពេលបម្រើ។ ទុកស្លឹក basil lightly, fry នៅក្នុងប្រេងអូលីវ (30 វិ។ ), បន្ទាប់មកដាក់នៅលើក្រដាសកន្សែងក្រដាសដើម្បីជង់ជាតិខ្លាញ់លើស។ នៅលើប៉េងប៉ោះធ្វើឱ្យមានស្នែងរាក់រាងជារង្វង់ជ្រមុជទឹកឱ្យពួកគេក្នុងរយៈពេល 1 នាទី។ នៅក្នុងទឹករំពុះ, peel ។ កាត់ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងពាក់កណ្តាល, យកគ្រាប់ពូជ pulp ក្នុងបំណែកធំនិងធូររលុងបន្តិច។ បន្ថែមស្លឹកប៉េងប៉ោះនិងស្លឹកកំប៉ុងនៅក្នុងម្ហូបដែលមាន gnocchi, កូរឱ្យទន់ភ្លន់។
ការបម្រើ: 6