- basil ស្រស់ - 70 ក្រាម
- Pulp នៃសាច់ចៀម - 300 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - 30 មីលីលីត្រ
- អង្ករធំ - 100 មីលីលីត្រ
- ម្រេចបៃតងផ្អែម - 5 បំណែក
- គំនិត - 2 កំណាត់
- Zira - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ដីម្រេចខ្មៅ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- អំបិល - 2.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ប៉េងប៉ោះក្រហម - 500 ក្រាម
- Cilantro - 70 ក្រាម
- Eggplants - 500 ក្រាម
- សាច់គោ - 700 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 4 ឈី
1. ជាដំបូងនៃការរៀបចំ stuffing ។ តាមរយៈ grinder សាច់យើងបង្វិលសាច់សម្រាប់ mincemeat វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកសាច់គោខ្លាញ់និងដើម្បីវាបន្ថែមសាច់ជ្រូកឬសាច់ចៀម។ យើងយកសាច់គោ 70% និងសាច់ចៀមដែលមានខ្លាញ់ 30% ។ 2 ។ ឥឡូវរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិនសូមឆ្អិនអង្ករជុំវិញទឹកដោយអំបិលនិងលាងអង្ករក្នុងទឹកត្រជាក់។ វិចិត្រខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបន្តិចបន្តួច (អ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនលាយ) ។ ទាំងអស់នេះយើងបន្ថែមទៅសាច់។ ជីកនៅក្នុងបាយអំបោះនិងរួមជាមួយគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀតម្រេចខ្មៅនិងអំបិលបន្ថែមលើសាច់។ Minced ដៃ kneaded បានយ៉ាងល្អ។ 4 ឥឡូវសូមដោះស្រាយជាមួយបន្លែ។ ម្រេចរបស់ម្ទេសត្រូវបានកាត់ផ្តាច់ហើយត្រូវបានគេយកចេញហើយយើងក៏លាងសមាត eggplants ពីផ្នែកខាងក្នុងកាត់ច្នៃប៉េងប៉ោះហើយលាងសម្អាតកណ្តាលដោយស្លាបព្រាកាហ្វេ (យើងមិនចាំបាច់បោះចោលសាច់ទេតែដាក់វានៅក្នុងចាន) ។ បន្លែមានចងក្រាស់និងត្រឹមត្រូវ។ 5. ចាក់នៅក្នុងប្រេងបន្លែពីបាតនៅម្រាមដៃ។ ប៉េងប៉ោះ, aubergines និងម្រេចត្រូវបានដាក់នៅក្នុងស្រទាប់។ ពួកគេគួរតែត្រូវបានតឹងរឹងយុត្តិធម៌។ សម្រាប់ការចាក់កំទេចសាច់ប៉េងប៉ោះខ្ទិះខ្ទឹមបានៅទីនេះបន្ថែមទឹកកន្លះកែវនិងអំបិលបន្តិច។ បំពេញបន្លែទាំងអស់នេះលាងលើកំពូលដោយកំទេចសាច់ជ្រូកចំអិនលើកំដៅមធ្យម។ បន្ទាប់ពីការឆ្អិន, កាត់បន្ថយភ្លើងនិងសម្រាប់មួយម៉ោងនិងពាក់កណ្តាលឬពីរចំអិនជាមួយគំរបបិទ។
ការបម្រើ: 6