ស៊ុប - សុទ្ធពី eggplant និងប៉េងប៉ោះយើងផ្តល់ជូននូវការចំអិនស៊ុប Cream ផ្សេងទៀតប៉ុន្តែពេលនេះពី eggplant ។ ការបន្លិចមួយឬជាការលើកដាក់សម្លេងក្រអូបនៅទីនេះត្រូវបានដុតប៉េងប៉ោះជាមួយខ្ទឹមស។ ប៉ុន្តែការដាំ eggplants "តួអង្គដ៏ធំមួយ" និង saturate ស៊ុបជាមួយ peppercorn មួយចំនួន។ ស៊ុប Cream ឥឡូវនេះទទួលបានប្រជាប្រិយភាពហើយវាមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ស៊ុបនេះគឺមានភាពងាយស្រួល, សាមញ្ញក្នុងការរៀបចំនិងមិនគួរឱ្យជឿចម្រុះនៅក្នុងផែនការវេជ្ជបញ្ជា។ ជាញឹកញាប់ស៊ុបក្រែមត្រូវបានផលិតចេញពីបន្លែសាច់បង្គាធញ្ញជាតិនិងផ្សិត។ ក្បួនសំខាន់នៃស៊ុបក្រែមគឺជាសមាសធាតុទឹកដោះគោ: ក្រែមឬឈីស។ ស៊ុបនេះត្រូវបានបំរើជាធម្មតាជាមួយ croutons និង sprinkled ជាមួយបៃតង chopped ស្រស់។
គ្រឿងផ្សំ:- Eggplant 400 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ 300 ក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។
- ខ្ទឹម 3 ធ្មេញ
- Cream 200 មីលីលីត្រ
- ទំពាំងបាយជូរបន្លែ 600 មីលីលីត្រ
- ល្បាយនៃឱសថអ៊ីតាលី 1 tsp ។
- ប្រេងអូលីវ 25 ម។ ល
- អំបិល 0.5 tsp ។
- ជំហានទី 1: ដើម្បីធ្វើស៊ុបក្រែមនេះសូមយក: 3 eggplants តូច 2 ប៉េងប៉ោះធំ 2 cloves ខ្ទឹម, ទំពាំងបាយជូរបន្លែក្រែមជាមួយជាតិខ្លាញ់ 10% ប្រេងអូលីវ។
- ជំហ៊ានទី 2 ផ្លែឈើត្រូវបានគេកាប់កាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងត្រាំក្នុងទឹកអំបិលដើម្បីយកភាពជូរចត់ចេញ។ ទុក 15 នាទី។
- ជំហានទី 3 នៅលើប៉េងប៉ោះធ្វើឱ្យមានការកាត់បន្ថយ, បង្វិលជាមួយទឹករំពុះ, peel និងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ។
- ជំហានទី 4 លាបខ្ទឹមបារាំងកំទេចវា (នេះអាចត្រូវបានធ្វើដោយកាំបិតជាមួយនឹងដាវធំទូលាយមួយ) និងកាប់វាឡើង។
- ជំហានទី 5 ដាក់ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលមិនអាចទប់ស្កាត់បាន, កំពូលជាមួយខ្ទឹមសនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន sprinkle ជាមួយប្រេងអូលីវ។ ដាក់សំណុំបែបបទនៅក្នុង oven សម្រាប់ 15-20 នាទីនៅសីតុណ្ហាភាពនៃ 200 អង្សារ។
- ជំហ៊ានទី 6 ខ្ទឹមបារាំងល្អ។
- ជំហានទី 7 លាងខ្ទះខ្ទះខ្ទះបន្ថែម 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវនិងខ្ទឹមបារាំងគំនិតសម្រាប់ 2-3 នាទី។
- ជំហានទី 8 បន្ទាប់មកបន្ថែមគូប eggplant ទៅក្នុងចានឆាំង។ ហុច 3 នាទី។
- ជំហាន 9 Pour 0.5 CUPS នៃទំពាំងបាយជូរចូលទៅក្នុង Pan បន្ថែមល្បាយនៃឱសថអ៊ីតាលីគ្របដណ្តប់និង simmer សម្រាប់ 15 នាទី។
- ជំហានទី 10 នៅក្នុងធុងជ្រៅមួយលាយប៉េងប៉ោះដុតនំជាមួយខ្ទឹមស, eggplants stewed ជាមួយ onions, ចាក់ទំពាំងបាយជូរដែលនៅសល់បន្ថែមអំបិលនិងអ្រងួនជាមួយ blender មួយ។
- ជំហានទី 11 បន្ទាប់មកបន្ថែម Cream ក្តៅឡើងទៅស៊ុបហើយលាយម្តងទៀត។
- ជំហាន 12 ស៊ុប Cream រួចរាល់ហើយ។ បម្រើជាមួយបៃតងនិងគុយទុង។