Ratatouille រដូវរងារ

រដូវរងារកំណែ ratatuya ការបកប្រែមួយផ្សេងទៀតនៃម្ហូបដ៏ពេញនិយមដែលមានដើមកំណើតមកពី Provence - Ratatouille នៅក្នុងកំណែរដូវរងារ។ ហើយប្រសិនបើ ratatouille បុរាណត្រូវបានរៀបចំពីបន្លែស្រស់បន្ទាប់មករូបមន្តនេះគឺមានតម្រូវការតិចនៃគ្រឿងផ្សំ។ ដំបូងម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំពី zucchini, ប៉េងប៉ោះ, ម្រេចកណ្ដឹងគំនិតនិងខ្ទឹមស។ ប៉ុន្តែយូរ ៗ ម្តងរូបមន្តជាច្រើនបានប្រមូលផ្តុំដែលវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការរំលឹកឡើងវិញអំពីគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលមាននៅក្នុងវា។ បន្លិចហើយនៅពេលជាមួយគ្នានោះកាតទស្សនកិច្ចរបស់រតនៈគីរីត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាឱសថ Provencal ដែលមានរដូវវស្សាជាមួយម្ហូបនេះដូចជាផ្កាឈូមម៉ាយអឹមអំបិលការ៉ុង។ បើគ្មានសំណុំនេះវាមិនអាចទៅរួចទេដែលស្រមៃនូវរសជាតិពិតរបស់ ratatuya ។ បំរើស្រាក្រហមនិងសាច់ស្ងួតនេះ។ ដោយវិធី ratatouille គឺស្រស់ស្អាតទាំងក្តៅនិងត្រជាក់។

រដូវរងារកំណែ ratatuya ការបកប្រែមួយផ្សេងទៀតនៃម្ហូបដ៏ពេញនិយមដែលមានដើមកំណើតមកពី Provence - Ratatouille នៅក្នុងកំណែរដូវរងារ។ ហើយប្រសិនបើ ratatouille បុរាណត្រូវបានរៀបចំពីបន្លែស្រស់បន្ទាប់មករូបមន្តនេះគឺមានតម្រូវការតិចនៃគ្រឿងផ្សំ។ ដំបូងម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំពី zucchini, ប៉េងប៉ោះ, ម្រេចកណ្ដឹងគំនិតនិងខ្ទឹមស។ ប៉ុន្តែយូរ ៗ ម្តងរូបមន្តជាច្រើនបានប្រមូលផ្តុំដែលវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការរំលឹកឡើងវិញអំពីគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលមាននៅក្នុងវា។ បន្លិចហើយនៅពេលជាមួយគ្នានោះកាតទស្សនកិច្ចរបស់រតនៈគីរីត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាឱសថ Provencal ដែលមានរដូវវស្សាជាមួយម្ហូបនេះដូចជាផ្កាឈូមម៉ាយអឹមអំបិលការ៉ុង។ បើគ្មានសំណុំនេះវាមិនអាចទៅរួចទេដែលស្រមៃនូវរសជាតិពិតរបស់ ratatuya ។ បំរើស្រាក្រហមនិងសាច់ស្ងួតនេះ។ ដោយវិធី ratatouille គឺស្រស់ស្អាតទាំងក្តៅនិងត្រជាក់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ឫស Celery 1 pc ។
• ទឹកប៉េងប៉ោះ 200 មីលីលីត្រ
• Carrot 1 pc ។
• ខ្ទឹមស 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ផ្លែប៉ោម 2 ថ។
• ម្រេចដីខ្មៅ 4 pinch
• ឱសថ Provencal 1 tsp ។
• ក្រូចឆ្មា 0.5 ស៊ី។
• ប្រេងអូលីវ 50 ម។ ល
• ខ្ទឹម 3 ធ្មេញ
• អំបិល 1 tsp ។

សេចក្តីណែនាំ

• ជំហានទី 1 សម្រាប់រូបមន្តនេះសូមយក: 1 ជា root celery មធ្យម 2 eggplants 2 onions ពណ៌សធំនិង 1 carrot, 2-3 cloves នៃខ្ទឹម, lemon, ប្រេងអូលីវ, ល្បាយនៃឱសថ Provencal មួយ, អំបិល។
• ជំហានទី 2 កាត់ eggplant ចូលទៅក្នុងរង្វង់ប្រហាក់ប្រហែលនឹង 0.5 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។
• ជំហានទី 3 ក្នុងវិធីដូចគ្នាវិធីកាត់ onions និង carrots ។
• ជំហានទី 4 Celery peeled, កាត់ចូលទៅក្នុង 4 បំណែក, កាត់ slice នីមួយចូលទៅក្នុង slices 0,5 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។
• ជំហានទី 5 ក្នុងថង់ប្លាស្ទិកតូចមួយចាក់នៅក្នុងប្រេងអូលីវច្របាច់ទឹកចេញពីពាក់កណ្តាលក្រូចឆ្មារមួយខ្ទះចេញខ្ទឹមសបន្ថែមឱសថបង្អែមអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ចងយ៉ាងរឹងមាំកញ្ចប់បន្ទាប់មកលុបចលនានៃមាតិការបស់វា។
• ជំហានទី 6: ប្រោះទំរង់ដោយប្រើប្រេងអូលីវនិងដាក់បន្លែតាមលំដាប់នេះ: eggplant, carrots, celery, onions ។
• ជំហានទី 7: យកថង់ស្លៀកពាក់និងកាត់កែង។ បាចជាមួយបន្លែចែកចាយមាតិការាបស្មើ។ ចាក់ទឹកកំដៅរហូតដល់ 180 អង្សាសេនិងដុតនំបន្លែរយៈពេល 30 នាទី។
• ជំហានទី 8 ទឹកប៉េងប៉ោះដាក់នៅលើភ្លើងយឺតបន្ថែមអំបិលបន្តិចហើយញ៉ាំរយៈពេល 20 នាទី។
• ជំហានទី 9 ទឹកប៉េងប៉ោះអាចជំនួសដោយប៉េងប៉ោះឬប៉េងប៉ោះកាត់។
• ជំហាន 10 បន្លែមានជាតិរ៉ាវចាក់ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនិងដុតនំរយៈពេល 20 នាទីទៀត។
• ជំហានទី 11 អនុញ្ញាតឱ្យម្ហូបដែលបានរៀបចំដើម្បីញ៉ាំសម្រាប់ 5-10 នាទីនិងបម្រើនៅលើតុ។