quince ទង់ដែងក្រហមជាមួយ lemon យៈសាពូនមីដែលធ្វើពី quince គឺមានភាពងាយស្រួលក្នុងការធ្វើ។ Quince គឺជាផ្លែឈើមួយដែលទុំយូរល្មម - រួមជាមួយនឹងផ្លែប៉ោមនិង pears យឺត។ ពូជភាគច្រើននៃ quince គឺរឹងពេក, tart និង sour ដើម្បីត្រូវបានបរិភោគឆៅ។ ជាញឹកញាប់ផ្លែឈើ quince ត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យកកស្ទះ, puddings ពួកគេក៏អាចត្រូវបានចៀន, baked ឬ stewed ។ សាច់នៃ quince ក្លាយជាពណ៌ក្រហមទង់ដែងបន្ទាប់ពីការចំអិនយូរ។ ប្រសិនបើរសជាតិខ្លាំងខ្លាំងពេកនោះ quince អាចត្រូវបានបន្ថែមក្នុងបរិមាណតិចតួចទៅជាចំណិតផ្លែប៉ោមនិងកកស្ទះដើម្បីបង្កើនរសជាតិ។ ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យអ្នកសាកល្បងយៈសាពូនមីពី quince ជាមួយ lemon ដែលនឹងផ្តល់ឱ្យផ្នែកក្រអូបនៃរដូវក្តៅនៅល្ងាចរដូវរងា។
គ្រឿងផ្សំ:- Quince 2500 ក្រាម
- ឡូស 1 ភី។
- ស្ករ 2000 ក្រាម
- ទឹក 100 ម។ ល
- ជំហានទី 1 ដើម្បីរៀបចំយៈសាពូនមីអ្នកត្រូវការ quince, ស្ករ, lemon និងទឹក។
- ជំហានទី 2 កាត់កំប៉ុងនៅពាក់កណ្តាលហើយយកស្នូលចេញជាមួយឆ្អឹង។ ជាថ្មីម្តងទៀតនៅតាមបណ្តោយ (ពាក់កណ្តាល) និងកាត់នៅទូទាំង lobules, កម្រាស់ប្រហែល 3 ម។
- ជំហានទី 3 ដាក់ quince នៅក្នុង saucepan បន្ថែមស្ករបន្ថែមទឹក 100 មីលីលីត្រនិងអនុញ្ញាតឱ្យឆ្អិនជាងកំដៅខ្ពស់។ បន្ទាប់មកកំណត់មួយឡែកសម្រាប់មួយថ្ងៃ។
- ជំហានទី 4: នៅថ្ងៃបន្ទាប់សូមរំលាយឡើងវិញនូវកំដៅខ្ពស់ក្នុងរយៈពេលពីរនាទីនិងទុកមួយឡែកសិន។ ដំណើរការនេះគួរតែត្រូវបានធ្វើឡើងវិញសម្រាប់ 2-3 ថ្ងៃ។
- ជំហានទី 5 ការបន្ថែមនំសម្រាប់រយៈពេល 2 នាទីដើម្បីចម្អិនយៈសាពូនមីកាន់តែច្រើនវានឹងក្លាយជាពណ៌ក្រហម។
- ជំហានទី 6 បន្ទាប់មកយកក្រូចឆ្មាមួយហើយច្របាច់ទឹកក្រូច 1/3 ពែង។ បញ្ចូលគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ទៅយៈសាពូនមីលាយម្តងទៀតឱ្យផុសពីរនាទី។
- ជំហានទី 7 សម្ងួតពាងមុនពោះផ្លាស់ប្តូរយៈសាពូនមីនិងរមៀល។