Strudel Viennese - រូបមន្តដ៏ល្អបំផុតជាមួយនឹងរូបថតសម្រាប់បុណ្យណូអែលមួយ

វាគឺជាការងាយស្រួលក្នុងការទាយថាស្រុកកំណើតរបស់ strudel គឺទីក្រុង Vienna នៅប្រទេសអូទ្រីស។ បង្អែមនេះពិតជាតំណាងអោយម្ហូបនៃប្រទេសនេះហើយគឺជាកាតអាជីវកម្មរបស់វា។ ដូច្នេះជាប្រវត្តិសាស្ត្រ, ម្ហូបបែបប្រពៃណីពិតប្រាកដគឺ strudel ផ្លែប៉ោម។ Strudel ជាមួយឈីក្រុមគ្រួសារជាមួយផ្លែឈើស្ងួតឬផ្លែប៊ែរីគឺជាការប្រែប្រួលនៃម្ហូបដូចគ្នា។ នៅក្នុងប្រទេសអូទ្រីស, ប្រហែលជាមិនមានស្ថាប័នតែមួយដែលមិនបម្រើបង្អែមយីហោនេះ! រឿងមួយទៀតគឺការចម្អិនវានៅផ្ទះដោយដៃរបស់អ្នកនៅក្នុងឱកាសនៃថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ឧទាហរណ៍នៅបុណ្យណូអែលនៅពេលដែលវាត្រូវបានទទួលយកទៅដុតនំផ្អែម ៗ ។

ប្រពៃណី strudel Viennese, រូបមន្តមួយដែលមានរូបថតមួយ

តើអ្វីទៅជា strudel Viennese បានរៀបចំពី? បង្អែមគឺជានំប៉័ងមួយដុំដែលមានជាតិផ្លែប៉េងប៉ោះដែលមានជាតិផ្លែប៉េងប៉ោះដែលមានផ្លែល្ហុងមានក្លិនឈ្មោលនិងវ៉ាណូឡា។ ឧទាហរណ៍អ្នកអាចប្រើវាជាមួយនឹងបាល់ការ៉េម។

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

ចំបើង:

• ម្សៅ - 1,5-2 tbsp
• butter ឬ margarine - 350 ក្រាម
• ទឹកឆ្អិន - 1/3 tbsp
• ទឹក lemon - 1 tsp ។
• អំបិល

បំពេញ:

• ផ្លែប៉ោម - 4 បំណែក
• Butter - 3 tbsp ។ លីត្រ។
• ស្ករ - 150 ក្រាម
• Walnut - 150 ក្រាម
• នំកែកឃឺ - 4 tbsp ។ លីត្រ។
• ដីកិនី
• វ៉ានលីន

ស្រេចចិត្ត:

• ម្សៅ - 3 tbsp ។ លីត្រ។
• ស៊ុតពណ៌ស - 1 ភី
• ស្កររលាយ
• ប្រេងបន្លែ

ផ្លែប៉ោម Strudel - រូបមន្ត Viennese ជំហានដោយជំហាន

1. Knead dough នេះ។ អ្នកអាចទិញកំណាត់ puff ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ប៉ុន្តែយើងនឹងរៀបចំ dough ដោយខ្លួនឯង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកិនម្សៅពាក់កណ្តាលម្សៅជាមួយប៊ឺរហូតរលូនរមៀលបាល់ចេញពីវាហើយលាងសំអាតវានៅក្នុងទូទឹកកក។ ពាក់កណ្តាលទីពីរនៃម្សៅត្រូវបានលាយជាមួយទឹកទឹកអំបិលនិងទឹកក្រូចឆ្មារហើយបង្កើតបានជាគ្រាប់បាល់ហើយទុកវាក្នុងថង់ប្លាស្ទិកអស់រយៈពេល 20 នាទី។ បន្ទាប់មកផ្នែកទាំងពីរនៃ dough ត្រូវបាន rolled ឡើងទៅកម្រាស់នៃ 5-7 មមួយ។ យើងដាក់មួយនៅលើកំពូលនៃផ្សេងទៀតនិងដងបួនដង, បំណះគែម។ អស់រយៈពេល 15 នាទីយើងដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ ពេលដែលនំប៉័ងតូចមួយចាប់យកវារមៀលវាចេញហើយបត់វាម្តងទៀតបួនដង។ ការនំផ្អៀងរួចរាល់ហើយ!
2. យើងនឹងធ្វើការរៀបចំការបំពេញ។ កិន Walnut នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយប៉ុន្តែមិនមានលក្ខណៈល្អិតល្អន់ដើម្បីឱ្យមានអារម្មណ៍លើធ្មេញ។ យើងបានកាត់ផ្លែប៉មទៅជាគូបតូចៗ។ បន្ទាប់មកចៀនវានៅក្នុងប៊ឺ, បន្ថែមគ្រាប់ទៅឱ្យពួកគេហើយចៀនវាបន្តិចបន្ដិចទៀត stirring ជានិច្ចរហូតដល់ caramelization ពន្លឺត្រូវបានទទួល។ យើងយកចេញពីភ្លើង, យើង interves ស្ករ, vanillin និងកំទេច។
3. យើងបង្កើត Strudel Viennese ជាមួយផ្លែប៉ោម។ យើងរីករាលដាលក្រដាសអង្ករឬកន្សែងក្រឡុកយើងចាប់ផ្តើមដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីរមៀលចេញនូវម្សៅ។ រមៀលចេញវាជាការចាំបាច់ណាស់ thinly, dough ដែលមានតម្លាភាព។ បាញ់វាជាមួយ breadcrumbs និងរីករាលដាលចេញបំពេញ។ វេញរមៀល, គែមត្រូវបានរហែក។ យើងបានដាក់ parchment នៅក្នុង parchment, ខាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។ យើងដុតនំនៅវៀននីសក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 30 នាទី។ នៅសីតុណ្ហភាព 200 ដឺក្រេ។ ពីរបីនាទីមុនពេលខាញ់ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងពណ៌សពងមាន់។

បានបញ្ចប់ដោយ strudel Viennese sprinkled ជាមួយស្កររលាយនិងបានបំរើការនៅតុ! ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!