ជាតិខ្លាញ់ "ផ្សែង" ផលិតផលដែលចម្អិនតាមរបៀបនេះមើលទៅដូចជាក្លិនស្អុយប៉ុន្តែមានរសជាតិជាក់លាក់។ រៀបចំវាដោយការរំពុះនៅក្នុងដំណោះស្រាយអំបិលជាមួយការបន្ថែមនៃ peel គំនិតនិងគ្រឿងទេសបាន។ ជាតិខ្លាញ់រួចរាល់ត្រូវបានត្រជាក់ល្អត្រដុសជាមួយខ្ទឹមសរុំរុំក្នុងកំរាលដែលដាក់ក្នុងក្លាសេនិងមានអាយុចាប់ពី 3 ទៅ 7 ថ្ងៃ។ វាគួរតែត្រូវបានចងចាំក្នុងចិត្តថាជាតិខ្លាញ់អំបិលឆ្អិនមិនអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយភ្លាមបន្ទាប់ពីវាត្រូវបានយកចេញពីទូរទឹកកកនោះបើមិនដូច្នេះទេវានឹង crumble ។ អនុញ្ញាតឱ្យគាត់ដេកលក់អស់មួយរយៈនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
គ្រឿងផ្សំ:- ជាតិខ្លាញ់គឺស្រស់ 1000 ក្រាម
- ទឹក 1 លីត្រ
- អំបិល 150 ក្រាម
- ខ្ទិះខ្ទឹម 10 ក្រាម
- ស្ករ 1 tbsp ។ លីត្រ។
- ខ្ទឹម 2 ក្បាល
- ម្រេចខ្មៅជាមួយសណ្តែក 10 ភី។
- ស្លឹកឆ្នេរ 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ម្រេចក្រហមដី 0.5 tsp ។
- ជំហានទី 1: ដើម្បីរៀបចំផលិតផលសូមយកជាតិខ្លាញ់ស្រស់នៃកម្រាស់តូច, អំបិលតុដែកដោយគ្មានបន្ថែមជាតិទឹក, សំបកខ្ទឹមបារាំង, ស្ករ, ខ្ទឹមស, peppercorns ខ្មៅ, ស្លឹក Bay និងម្រេចក្រហម។
- ជំហានទី 2 ដាក់ទឹកចូលទៅក្នុងខ្ទះដាក់សំបកគំនិតស្ករអំបិលម្រេច (ក្រហមនិងខ្មៅ) និងស្លឹក Bay ។
- ជំហានទី 3 នាំយកដំណោះស្រាយទៅជាមួយរំពុះនិងការធ្លាក់ចុះខាញ់ចូលទៅក្នុងបំណែក។
- ជំហានទី 4 ចូរដុតជាតិខ្លាញ់នៅលើកំដៅទាបក្នុងរយៈពេល 1 ម៉ោងរួចយកវាចេញពីកំដៅហើយទុកឱ្យទឹកក្រឡុកក្នុងមួយថ្ងៃ។
- ជំហានទី 5 លាបខ្ទឹមសខ្ទិះពីសែលស្ងួតហើយវិចិត្រខ្ទប់ឬឆ្លងកាត់តាមសារពត៌មាន។
- ជំហានទី 6 យកជាតិខ្លាញ់ចេញពីប្រូតេអ៊ីនហើយស្ងួតវា។
- ជំហានទី 7: លុបជាតិខ្លាញ់ពីគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ដោយខ្ទឹមសដាក់ក្នុងថង់ហើយទុករយៈពេល 2 ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
- ជំហានទី 8 បត់បំណែកនៃខ្លាញ់គ្នាទៅក្នុងសន្លឹកនិងកន្លែងដាក់ក្នុងទូទឹកកក។
- ជំហានទី 9: មុនពេលប្រើសូមទុកជាតិខ្លាញ់ឱ្យនៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់មួយសិន (ដូច្នេះវាមិនរលាយនៅពេលកាត់) យកខ្ទឹមសលើសនិងកាត់ចូលទៅក្នុងរាវស្តើង។ បម្រើជាមួយ horseradish ឬ mustard ។