សញ្ញាគុណភាព
ឈ្មោះពិតរបស់ម៉ាស្សាម៉ាស្សាម៉ាណាក្នុងការបកប្រែពីអ៊ីតាលីមានន័យថា "ម្សៅ" ។ រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ការផលិតឧស្សាហកម្មរបស់ពួកគេគឺសាមញ្ញ។ ពីម្សៅស្រូវសាលីជាមួយទឹកលាយម្សៅហើយបន្ទាប់មកឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនពិសេសមួយដែលផ្តល់ឱ្យវានូវរូបរាងកាប់និងស្ងួត។ ពាក្យ Maccheroni ក៏មាននៅក្នុងសទ្ទានុក្រមរបស់ជនជាតិអ៊ីតាលីផងដែរ។ ជាទូទៅគេហៅវាថាបំពង់ទឹកដោះគោស្ងួតដែលមានរន្ធខាងក្នុង។
ដោយអាស្រ័យលើគុណភាពនិងកម្រិតនៃម្សៅ, pasta ត្រូវបានបែងចែកជាក្រុមនិងថ្នាក់។ ក្រុមករួមបញ្ចូលផលិតផលពីម្សៅស្រូវសាលី។ Macaroni នៃក្រុម A មិនត្រូវបានដាំឱ្យពុះច្រើនពេកនិងមានលក្ខណៈសម្បត្តិមួយចំនួនដែលមានប្រយោជន៍ដែលយើងនឹងពិភាក្សាដូចខាងក្រោម។ ក្រុមខ - ម៉ាក់រ៉ុយរីពីស្រូវសាឡី។ ហើយនៅក្នុងផលិតផលរបស់ក្រុមខមានមកពីម្សៅនំបុ័ងធម្មតាដែលមានតំលៃថោកប៉ុន្តែមិនសមស្របសម្រាប់ការផលិតប៉ាស្តា។ នៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលីនៅក្នុងប្រទេសកំណើតរបស់ខ្លួនវាជាទូទៅត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យប្រើម្សៅបែបនេះសម្រាប់ការចេញផ្សាយនៃផលិតផលនេះ។ ជាមួយនឹងថ្នាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺមានលក្ខណៈសាមញ្ញ។ ដើម្បីផលិតផលជាលើកដំបូងពីម្សៅនៃថ្នាក់ទីខ្ពស់បំផុតទៅទីពីរ - ពីម្សៅដំបូង។
ដូចជាសម្រាប់ការបិទភ្ជាប់ស៊ុត, អ៊ីតាលីពិចារណាវាជាពូជដាច់ដោយឡែក។ ប្រហែលជានេះជាការត្រឹមត្រូវ។ នៅក្នុង dough ត្រូវបានបន្ថែមម្សៅស៊ុតដែលផ្តល់ឱ្យវារសជាតិបារម្ភ។ និងមីកញ្ចប់មិនមានសមាសភាពនិងបច្ចេកវិទ្យាផលិតកម្មខុសពីស្ករគ្រាប់ធម្មតា។ ភាពខុសគ្នាតែមួយគឺថាមុនពេលវេចខ្ចប់វាត្រូវបានដំណើរការដោយចំហាយក្តៅ។ សូមអរគុណដល់វា, វាដុះចុះនៅក្នុងតែប៉ុន្មាននាទី។ នៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលីមានជាង 400 ប្រភេទនៃ pasta ។ នៅក្នុងហាងរបស់យើង "ប្រភេទសត្វចម្រុះ" គឺមានតិចតួច - មួយ dozen មួយចំនួន។ នៅទូទាំងពិភពលោក spaghetti (spago) បានក្លាយជាការពេញនិយមបំផុត។ ហើយនៅពួកយើង macaroni ដែលកំពុងរត់ច្រើនបំផុត - ខ្លីនិងស្នែង។
Macaroni - ផលិតផលគឺសាមញ្ញណាស់។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកផលិតចង់លក់ទំនិញរបស់គាត់ក្នុងតម្លៃខ្ពស់ជាងមធ្យមគាត់ត្រូវការអ្វីមួយដើម្បីធ្វើឱ្យអ្នកប្រើភ្ញាក់ផ្អើល។ ប្រភេទមួយនៃ pasta ពណ៌ផលិតផលដែលត្រូវបានរៀបចំជាមួយការបន្ថែមនៃសុទ្ធបន្លែធម្មជាតិ។ pasta ក្រហម - ជាមួយ carrots, ពណ៌ស្វាយ - ជាមួយ beets, ពណ៌បៃតង - ជាមួយ spinach ។ ពួកគេមើលទៅមិនធម្មតានៅលើចានដូចកូនក្មេងនិងត្រូវបានសមសម្រាប់សាឡាត់។ ការនាំចូលក្នុងឆ្នាំនេះមានការថយចុះ។ ប៉ុន្តែប៉ាតាអ៊ីតាពិតប្រាកដនៅតែអាចទិញបាននៅក្នុងហាងរបស់យើង។ ថ្វីត្បិតតែវាមានតំលៃថ្លៃពីរឬច្រើនដងជាងតម្លៃមធ្យមនៃ pasta ក្នុងស្រុកក៏ដោយ។
លក្ខណៈសម្បត្តិនៃ pasta
វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាពី macaroni ទទួលបានខ្លាញ់។ នេះមិនមែនជាការពិតទាំងស្រុងនោះទេ។ ឧទាហរណ៍តារាសម្តែងដ៏ល្បីល្បាញរបស់ប្រទេសអ៊ីតាលីលោកស្រីអេសហ្វៀឡូរ៉េនបានស្រឡាញ់ប៉ាស្តាអស់មួយជីវិតរបស់នាងហើយជារឿយៗពួកគេបានចម្អិនវាជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗ។ ហើយមិនមានតារាសម្តែងល្បីឈ្មោះណាអាហ្គឺណានី (Anna Magnani) ជារៀងរាល់ល្ងាចបានញ៉ាំស្លាបព្រាស្ករសទេហើយនៅពេលជាមួយគ្នានេះដែរនាងនៅតែស្រាល។ អ្នកឯកទេសខាងចំណីអាហាររបស់អ៊ីតាលីនិយាយថាដើម្បីថែរក្សារូបរាងល្អអ្នកត្រូវពិសារចាន "ទទេ" ពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ជាទូទៅប៉ាស្តាមិនមានគ្រោះថ្នាក់សម្រាប់តួលេខទេប្រសិនបើពួកគេមិនត្រូវបានគេរំលោភបំពាន។ នៅក្នុងផលិតផលប្រូតេអ៊ីន 100 ក្រាមមានប្រហែល 350 គីឡូកាឡូរីនិងក្នុងម្ហូបដែលបានរៀបចំ - តិចជាង 3 ដង។ យល់ស្របមិនមែនខ្លាំងទេ។ រឿងសំខាន់គឺមិនត្រូវផ្សំ pasta ជាមួយខ្លាញ់។ ដោយគ្មានការខូចខាតចង្កេះទេបន្លែអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅលើប៉ាស្តាដោយគ្មានប្រេងដោយប្រើទឹកស៊ីអ៊ីវដូចជាទឹកស៊ីអ៊ីវជាដើម។ ហើយនៅទីនេះគឺជាវ៉ារ្យ៉ង់របស់ប្រទេសរុស្ស៊ីធម្មតា - មីជាមួយឈីសនិងប៊ឺ - វិធីផ្ទាល់មួយដើម្បីទំងន់លើស។
ម្សៅពីស្រូវសាលីដែលត្រូវបានផលិតឡើងសុទ្ធតែសំបូរទៅដោយជីវជាតិវីតាមីន B. ក្រុមម្សៅហ្វ្រូម៉ាសក៏មានវីតាមីន F ដ៏មានតម្លៃដែរ។ ជាតិប៉ាស្តាមានជាតិសរសៃដែលផ្តល់នូវអារម្មណ៍ធូរស្រាលនិងបំបាត់ជាតិពុលចេញពីរាងកាយ។
របៀបអ៊ីតាលីទទួលទានប៉ាស្តា
•ជនជាតិអ៊ីតាលីមិនចំអិនម្ហូបប៉ាស្តាដូចដែលយើងធ្វើទេរហូតដល់រដ្ឋពាក់កណ្តាលរឹងមាំដែលគេហៅថាអាដឌី។ ធ្វើតាមគំរូរបស់ពួកគេ - ប្រហែលជាអ្នកនឹងចូលចិត្តវា។
•នៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលីពួកគេតែងតែលាយប៉ាស្តាជាមួយត្រី។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយយើងគិតថាផលិតផលទាំងនេះមិនឆបគ្នា។
•ពេលចុងក្រោយបំផុតនៅក្នុងម៉ូតរួមបញ្ចូលសាឡាត់ដែលមានមូលដ្ឋានលើប៉ាស្តា។ ពួកគេបន្ថែមម្រេចផ្អែមផ្កាខាត់ណាខៀវផ្សិតផ្លែអូលីវខ្ទឹមប៉េងប៉ោះនិងរដូវវស្សាជាមួយប្រេងអូលីវទឹកខ្មេះនិងឱសថអ៊ីតាលី។
• Macaroni អាចកុហកនៅក្នុងទូដោយគ្មានការថយចុះរសជាតិអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយជាមួយនឹងការផ្ទុកយូរពួកគេបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍។
ស្ត្រីគួរឱ្យស្រឡាញ់មើលតួលេខរបស់ពួកគេ។ ឆ្លើយសំណួរនេះ: "ហេតុអ្វីបានជាអ៊ីតាលីអាចមានប៉ាស្តាប៉ុន្តែយើងមិនអាច?" ។ សូមចាំថាប៉ាឃ្វាដែលមានគុណភាពខ្ពស់មិនពេញទេ។ លើសពីនេះទៀតវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានសារធាតុមានប្រយោជន៍។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!