រសជាតិនៃប្រទេសអ៊ីតាលីគឺឡាសាណា។ ប្រសិនបើអ្នកបានព្យាយាម lasagna ពិតប្រាកដមួយដងអ្នកមិនអាចជួយស្រលាញ់វាអស់ពេញមួយជីវិតរបស់អ្នកហើយមិនចង់ចំអិនវាដោយខ្លួនឯង។ ប្រសិនបើអ្នកមិនភ័យខ្លាចថាដំណើរការនេះមានរយៈពេលយូរនោះអ្នកត្រូវប្រើគ្រឿងផ្សំម្ហូបអាហារនិងចំណីអាហារហើយចាប់ផ្តើមពិធីបុណ្យ។ យ៉ាងណាមិញតាមរបៀបមួយផ្សេងទៀតដែលធ្វើឱ្យម្ហូបឆ្ងាញ់ពិសិដ្ឋដែលគេហៅថាឡាសាណាមិនអាចហៅបានទេ។ វាមានភាពទន់ភ្លន់សម្បូរបែបនិងស្រូបយកក្លិនដូចដែលក្បាលកំពុងវិលពីក្លិន។ ជាការពិតណាស់ប្រសិនបើអ្នកទៅអ៊ីតាលីហើយអ្នកមានឱកាសរីករាយជាមួយឡាសាដែលចម្អិនដោយចៅហ្វាយនាយពិតប្រាកដនៃអាជីវកម្មនេះនោះវាជាការពិបាកសម្រាប់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលនិងប្រាកដថាអ្នកបានស្ទាត់ជំនាញម្ហូបនេះ។ បើមិនដូច្នោះទេកុំសោកស្តាយពេលវេលានិងផលិតផលល្អទាញយកផលប្រយោជន៍ពីអារម្មណ៍ល្អនិងបំណងប្រាថ្នាដើម្បីផ្គាប់ចិត្តមនុស្សគ្រប់គ្នាដែលអ្នកស្រឡាញ់ហើយរៀបចំឱ្យពួកគេនូវថ្ងៃឈប់សម្រាកជាក់ស្តែងនៃម្ហូបអ៊ីតាលី។ សមាសធាតុចម្បងនិងកាតព្វកិច្ចនៃឡាសាណាគឺម្ស៉ៅទឹកជ្រលក់ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនិងឈីសប៉េម៉ាសេស។ គ្រឿងផ្សំដែលនៅសេសសល់អាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអនុវិទ្យាល័យប៉ុន្តែមិនសំខាន់ទេ។ សមាសភាពរបស់ពួកគេអាស្រ័យលើប្រភេទឡាសាណាដែលមានច្រើនជាងដប់។ វាអាចជាផ្សិតបន្លែអាហារសមុទ្រត្រីហឹរឆីឈីសសាច់អ្វីដែលគំនិតច្នៃប្រឌិតរបស់អ្នកអាចប្រាប់បាន។
គ្រឿងផ្សំ:- សាច់ជ្រូកកម្លាំង 500 ក្រាម
- Dough សម្រាប់ lasagna 0.5 កញ្ចប់
- ទឹកដោះគោ 1000 មីលីលីត្រ
- ប៊ឺដ 50 ក្រាម
- ម្សៅស្រូវសាឡី 50 ក្រាម
- ដី nutmeg 1 tsp ។
- ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។
- Carrot 1 pc ។
- ស្រាស្ងួតក្រហម 5 tbsp ។ លីត្រ។
- ឈីសរឹង 200 ក្រាម
- ប៉ូតាស្យូមបិទភ្ជាប់ 2 tbsp ។ លីត្រ។
- ប្រេងអូលីវ 2 tbsp ។ លីត្រ។
- ម្សៅម្រេចខ្មៅ 1 tsp ។
- អំបិល 2 pinch
- ជំហានទី 1 សម្រាប់ការរៀបចំឡាសាណាជាមួយទឹកជ្រលក់ bechamel យើងត្រូវការផលិតផលជាមូលដ្ឋានដូចជាសាច់ជ្រូកម្ទេសខ្ទឹមបារាំងអំបិលខ្ទឹមបារាំងប៉េសេសនស្រាទឹកដោះគោប៊ឺនិងគ្រឿងទេស។
- ជំហានទី 2 សូមចាប់ផ្តើមជាមួយការរៀបចំទឹកជ្រលក់។ រលាយ 40 ក្រាមនៃ butter នៅក្នុងខ្ទះ frying ធំនិងបន្ថែមម្សៅ។
- ជំហាន 3 Fry ម្សៅសម្រាប់ 2-3 នាទី stirring ជានិច្ច។
- ជំហ៊ាន 4 ទុកទឹកដោះគោកន្លះពែងឱ្យបានល្អ ៗ ដើម្បីឱ្យក្តៅប៉ុន្តែកុំធ្វើឱ្យឆ្អិន។
- ជំហានទី 5 Pour នៅក្នុងទឹកដោះគោតិចតួចចូលទៅក្នុង Pan នេះ, stirring ជានិច្ច។ រក្សាកំដៅមធ្យមរហូតទាល់តែម៉ាស់បានក្លាយទៅជាភាពដូចគ្នានិងក្រាស់។
- ជំហានទី 6 បរិមាណនេះគួរតែមានភាពដូចគ្នាដោយមិនមានដុំពកក្រាស់ដូចក្រែមរាវរាវទេ (បើទឹកជ្រលក់នៅតែមានជាមួយដុំពក - ត្រូវប្រាកដថាជូតវាតាមរយរាវ) ។ បន្ថែមម្ស៉ុលម៉ាស់កូរទឹកជ្រលក់ឱ្យល្អហើយយកចេញពីកំដៅ។
- ជំហាន 7 គំនិតនិងការ៉ុត peeled និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច។
- ជំហានទី 8 រលាយក្នុងចានឆាំងធំប៊ឺនិងអូលីវដែលនៅសល់។ Fry វាជាមួយនឹងបន្លែរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។
- ជំហ៊ាន 9 បន្ថែម mince និង fry ទាំងអស់ 2-3 នាទី។
- ជំហានទី 10 បន្ថែមស្រាទំពាំងបាយជូរក្រហម, ប៉ូតាស្យូម, លាយក្នុងទឹកត្រជាក់កន្លះកែវអំបិលនិងម្រេច។
- ជំហានទី 11 ទុកឱ្យងាប់នៅក្រោមគំរបនៅលើភ្លើងយឺតសម្រាប់រយៈពេល 30-40 នាទីបន្ទាប់ពី 15 នាទីចាក់ទឹកដោះគោដែលនៅសល់ហើយបន្តចម្អិន។
- ជំហ៊ានទី 12 ឈីសត្រូវបានខ្ទេចនៅលើក្រឡាចត្រង្គ។
- ជំហានទី 13: នៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលមិនអាចការពារបានសូមដាក់នៅលើបាតនៃម្សៅឡាសាម៉ានៅផ្នែកខាងក្រោម។ មុនពេលប្រើតេស្តសូមអានសេចក្តីណែនាំសម្រាប់ប្រើនៅលើកញ្ចប់ព្រោះវាមានប្រភេទផ្សេងៗគ្នានៃម្សៅហើយមួយចំនួនត្រូវបានរៀបចំជាបឋម។
- ជំហាន 14 បន្ទាប់មកស្រទាប់នៃសាច់ minced មួយ។
- ជំហានទី 15 សម្រាប់ទឹកត្រី, ទឹកជ្រលក់béchamelពីរបីស្លាបព្រា។
- ជំហានទី 16 ទាំងអស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន sprinkled ជាមួយឈីស។
- ជំហាន 17 បិទសន្លឹក dough និងជំហានម្តងទៀតជំហាន 14, 15 និង 16. នៅក្នុងសំណុំបែបបទសង់ទីម៉ែត្រ 15x20, 2 ស្រទាប់នៃការបំពេញនិង 3 ស្រទាប់នៃសន្លឹក dough ត្រូវបានទទួល។
- ជំហាន 18 គ្របដណ្តប់លើស្រទាប់ខាងលើនៃ dough ជាមួយទឹកជ្រលក់មួយនិង sprinkle ផងដែរជាមួយឈីស។
- ជំហានទី 19: ដុតនំឡាសាម៉ាក្នុងឡដាស់កំដៅក្នុងរយៈ 180 នាទី 25-30 នាទី។