nettle និទាឃរដូវជំនួសស្ពបពណ៌បៃតង borscht ឬស៊ុបស្ព, ចម្អិនជាមួយ sorrel, nettle, quinoa, spinach និងឱសថវ័យក្មេងផ្សេងទៀតគឺជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងតំបន់ភាគខាងត្បូងនៃប្រទេសរុស្ស៊ីនិងអ៊ុយក្រែន។ ពីមុនវាត្រូវបានរៀបចំតែនៅក្នុងនិទាឃរដូវនិងរដូវក្តៅប៉ុន្តែឥឡូវនេះវាអាចទៅរួចដើម្បីទិញបៃតងគ្រប់រដូវកាលឬបង្កកវាសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគតដូច្នេះ connoisseurs ពិតប្រាកដនៃអាហារធម្មជាតិនិងមានសុខភាពល្អរីករាយនឹងចានទាំងនេះសូម្បីតែនៅខែមករា "blizzard rushes" នៅខាងក្រៅបង្អួច។ ហើយប្រសិនបើនៅរដូវក្តៅខៀវបៃតងត្រូវបានគេចម្អិនជាទូទៅនៅលើទឹកនិងទទួលទានត្រជាក់ដែលស្រស់ត្រជាក់ខ្លាំងនៅក្នុងអាកាសធាតុក្តៅបន្ទាប់មកនៅក្នុងរដូវរងាវាត្រូវបានចម្អិននៅលើសាច់គោសម្បូរបែបឬទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។ ដូចជាសម្រាប់ borsch ជាមួយ nettles, សំណងដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ពណ៌ខៀវរដូវរងារមិនអាចត្រូវបានបង្កើត។ ហើយនេះគឺដោយមិនគិតពីថាតើអ្នកញ៉ាំវានៅក្រោមសម្លេងរំខាននៃព្រិលធ្លាក់នៅលើបង្អួចឬរីករាយជាមួយម្ហូបនៅដើមខែឧសភានៅពេលដែលកូនសត្វព្រៃវ័យក្មេងមិនទាន់ក្លាយទៅជាខឹងសម្បារនិងទន់ភ្លន់ហើយផ្តល់ឱ្យយើងនូវធាតុវីតាមីនទាំងមូលដែលអនុញ្ញាតឱ្យយើងស្តារកំលាំងហួសពីរដូវ។ borsch បៃតងជាមួយ nettle គឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតដើម្បីស៊ុបដូចគ្នាជាមួយ sorrel, ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាក្រពះឬទឹកអាស៊ីតខ្ពស់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនដែលចម្អិនវាទេចូរធ្វើវាឥឡូវនេះ - អ្នកនឹងមិនសោកស្តាយវាទេ។
គ្រឿងផ្សំ:- សាច់ដុំមាន់ 300 ក្រាម
- Nettle ស្រស់ 2 bunches
- ដំឡូង 4 គ្រាប់។
- Carrot 1 pc ។
- ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។
- សាច់មាន់ពង 3 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ម្រេចក្រូច 4 គ្រាប់។
- ស្លឹកឆ្នេរ 1 ភី។
- ម្រេចដីខ្មៅ 1 ភីង
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ប្រេង sunflower 2 tbsp ។ លីត្រ។
- អំបិល 2 pinch
- Sour Cream 2 tbsp ។ លីត្រ។
- ជំហានទី 1 ផលិតផលចំបង ៗ សម្រាប់ចម្អិនអាហារមានពណ៌បៃតងគឺសំបកទឹកដោះគោខ្ទឹមបារាំងដំឡូងបារាំងដំឡូងស៊ុតនិងគ្រឿងទេស។
- ជំហានទី 2 ទំពាំងបាយជូរឆ្អិន - លាងសាច់មាន់ចាក់សាច់ត្រី 3 លីត្របន្ថែមម្រេចផ្អែម - ឆ្អិនស្លឹកឈើនិងអំបិល។ នាំយកទៅរំពុះនិងចំអិន 35-40 នាទីនៅលើកំដៅទាបយកចេញស្នោ។
- ជំហានទី 3 កាត់ខ្ទឹមបារាំងទៅជាគូប។ Carrots លុបនៅលើ grater coarse មួយ។
- ជំហានទី 4 ក្នុងខ្ទះឆ្អិនមួយកំដៅ 1-2 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែនិងខ្ទឹមបារាំងជាមួយខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មានរសជាតិឆ្ងាញ់។
- ជំហាន 5 Peel និងកាត់ដំឡូងនោះទេ។
- ជំហានទី 6: ឱ្យឆ្អិន 3 ពងដែលរឹង - ឆ្អិន (លិចស៊ុតចូលទៅក្នុងទឹកត្រជាក់និងចម្អិន 10 នាទីពីចំណុចរំពុះ) ហើយកាត់ចូលក្នុងគូប។
- ជំហានទី 7 នៅពេលដែលទំពាំងបាយជូរបានរួចរាល់សូមដោះសុដន់និងបន្ថែមដំឡូង - ចម្អិន 15-20 នាទីរហូតដល់ចម្អិន។
- ជំហានទី 8 បោសសំអាតជាតិណាក៏ដោយដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកឫស (នៅក្នុងមដដូច្នេះមិនមានរលាក) និងកាត់វាឱ្យធំ។
- ជំហានទី 9 នៅពេលដែលដំឡូងត្រូវបានរួចរាល់សូមបន្ថែមចៀននិងចំអិន 5 នាទី។
- ជំហាន 10 បន្ទាប់មកបន្ថែម roast, ស៊ុត chopped, អំបិលនិងម្រេចទៅភ្លក់រសជាតិ - ចំអិនសម្រាប់មួយផ្សេងទៀត 1-2 នាទី។
- ជំហានទី 11 អនុញ្ញាតឱ្យវាញ៉ាំនិងត្រជាក់, បម្រើក្តៅជាមួយ Cream sour ។