Pasta ជាមួយត្រីសាម៉ុង Pasta ជាមួយត្រីក្រហមគឺជាម្ហូបសាមញ្ញស្មើភាពគ្នាមិនត្រឹមតែនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី។ បើទោះបីជារសជាតិចម្រាញ់វាត្រូវបានរៀបចំជាធម្មតាហើយសំខាន់បំផុត - យ៉ាងឆាប់រហ័ស! ហើយនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវនិងនៅលើចង្ក្រានធម្មតា។ រឿងចម្បងដែលមាននំសាច់អាំងឬសាច់ត្រីដែលមានពណ៌ក្រហម - ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត fatter, យកត្រីឬត្រី salmon; ចូលចិត្ត dewier - យកត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក, ត្រី salmon coho, salmon sockeye, ketu, ឥឡូវនេះល្អឥឡូវនេះជាជម្រើសដ៏អស្ចារ្យនៅផ្សារទំនើបណាមួយ។ ប៉ាស្តាក៏អាចជាអ្វីដែលសំខាន់នោះគឺថាវាត្រូវបានធ្វើឡើងនៃពូជស្រូវសាលីរបស់ពួកគេនៅក្នុងរូបមន្តនេះ fettuccini ត្រូវបានប្រើ - មីញ៉ាំផ្ទះល្វែងវែង។ ទឹកជ្រលក់ creamy creamy ឬ sour ឆ្ងាញ់គឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អបំផុតនៃផលិតផល។
គ្រឿងផ្សំ:- ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូក 200 ក្រាម
- Fettuccine 100 ក្រាម
- គំនិត 50 ក្រាម
- Carrots 50g
- ប៊ឺដ 30 ក្រាម
- Sour cream 30 ក្រាម
- ឈីសរឹង 5 ក្រាម
- ទឹកក្រូចឆ្មារ 2 tsp ។
- Parsley ស្រស់ 1 sprig
- ជំហានទី 1 ដើម្បីរៀបចំម្ហូបអ្នកត្រូវយកត្រីក្រហមប៉ាស្តារខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងប៊េស (សម្រាប់ត្រីដែលមានជាតិខ្លាញ់តិច) ឈីសរឹងក្រឡុកទឹកក្រូចឆ្មា។
- ជំហានទី 2 ត្រីប្រឡាក់ពណ៌ផ្កាឈូកត្រូវបានបំបែកពីស្បែកកាត់ចូលទៅក្នុងគូបប្រហែល 1.5x1,5 សង់ទីម៉ែត្រប្រោះជាមួយទឹកក្រូចអំបិលនិងម្រេច។
- ជំហានទី 3 កាត់កោណនិងខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងគូបតូចៗ។
- ជំហានទី 4 នៅក្នុងចង្ក្រានមីក្រូវ៉េមួយរលាយប៊ឺហើយចៀនបន្លែនៅថាមពលអតិបរមារយៈពេល 3 នាទីហើយកូរក្រោយ 1.5 នាទី។ ធ្វើម្ហូបដោយគ្មានគំរបក្នុងរបៀបធម្មតា។
- ជំហានទី 5 ក្នុងពេលនេះសូមដាក់ចានចម្អិនម្ហូបដោយទម្លាក់វាទៅក្នុងទឹកអំបិលដែលឆ្អិន។ នៅពេលដែលទឹកឆ្អិនម្តងទៀតសូមបិទចង្ក្រានគ្របដណ្តប់ខ្ទះនិងទុករហូតដល់ធ្វើរួច។ ខណៈពេលដែលយើងរៀបចំទឹកជ្រលក់បិទភ្ជាប់នេះនឹងគ្រាន់តែឈានដល់ស្ថេរភាពចាំបាច់នៃការ al dente ។
- ជំហានទី 6 បន្ថែមត្រីទៅបន្លែចៀន។ បើកមីក្រូវ៉េវសម្រាប់រយៈពេលអតិបរមា 3 នាទី។
- ជំហានទី 7 កូរមាតិការបស់ខ្ទះ។
- ជំហ៊ានទី 8 បន្ថែមក្រូចឆ្មារកក់ក្ដៅឡើងបន្តិចម្តង ៗ 80% ។
- ជំហានទី 9 សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះឈីសនៅលើក្រឡាចត្រង្គមួយដ៏ល្អប្រសើរ Parmesan ល្អប៉ុន្តែរឹងអ្វីដែលសមរម្យ។ ខ្ញុំបានកើតឡើងដើម្បីជាវិធីនៃការ Grana Padana នេះវាត្រូវការបន្តិចប៉ុន្តែរសជាតិគឺហឺរណាស់។
- ជំហានទី 10 បន្ថែមបន្លែទៅ fettuccine បន្ថែមរាវចំអិនតិចតួចនិងកម្តៅរយៈពេល 60 នាទី 60% រយៈពេល 3 នាទី។ នៅពេលបម្រើ, sprinkle ជាមួយឈីសនេះ។