Shepard Pie គឺជាម្ហូបបុរាណរបស់ម្ហូបអង់គ្លេស។ គាត់នឹងងាយស្រួលបំពេញនូវភាពស្រេកឃ្លានស្ដារឡើងវិញនូវកម្លាំងនិងបន្សល់ទុកនូវរសជាតិដ៏រីករាយនៃអាហារប្រពៃណីនៅទីក្រុងឡុងដ៍។
គ្រឿងផ្សំ:
- 0,5 គីឡូក្រាមសាច់គោដី
- 2 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេងអូលីវ
- ខ្ទឹមបារាំងធំកន្លះ
- 3 - 4 cloves នៃខ្ទឹមស
- 2 carrots មធ្យម
- 2 stalk នៃ celery
- ¾ពែងមាន់ស្រស់កក
- 1 tsp ។ ឱសថអ៊ីតាលីស្ងួត
- 1 tbsp ។ លីត្រ។ ទឹកជ្រលក់ Worcestershire
- ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ 200 មីលីលីត្រ
- 60-80 ក្រាមនៃ parsley ស្រស់កំទេច
- 3 - 4 ដំឡូងឆ្អិន, peeled
- 15 - 30 ក្រាមនៃ butter
- ទឹកដោះគោឬ Cream 120 មីលីលីត្រ
- ស៊ុត 1 អំបិលម្រេច
របៀបនៃការរៀបចំ:
- លាងប្រេងអូលីវពីក្នុងខ្ទះឆ្អិនរួចហុចខ្ទឹមបារាំងល្អ ៗ រហូតទាល់តែទន់ហើយស្រអាប់។ បញ្ចូលខ្ទឹមសឆ្អិននិងចៀនសម្រាប់ពីរបីនាទី។ ចាក់ចេញបន្លែ chopped - carrots, celery និង peas ។ លាយគ្រឿងផ្សំឱ្យបានហ្មត់ចត់។
- ដាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយ minced និងចំអិនជាមួយគ្នាជាមួយនឹងបន្លែ - សាច់គួរតែទទួលបាន tint ត្នោតរីករាយ។ អំបិលម្រេចបន្ថែមឱសថអ៊ីតាលីនិងទឹកជ្រលក់ Worcestershire ។
- ណែនាំទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះកាត់បន្ថយកំដៅនិងញ៉ាំរយៈពេល 10 នាទី។ បន្ថែម parsley និងយកចេញពីកំដៅ។
- រៀបចំដំឡូង mashed: ឆ្អិនបន្លែនៅក្នុងទឹកអំបិល, វាយទៅក្នុងរង្គាល homogeneous បន្ថែម butter, Cream, អំបិលនិងម្រេច។ ពូត្រូវមានភាពរឹងមាំក្រាស់និងក្រាស់។
- នៅក្នុងផ្នែកសម្រាប់ដុតនំដាក់សាច់ minced ជាមួយបន្លែនិងស្រទាប់នៃ parsley មួយ។ បិទសាច់ដោយមានដំឡូងបារាំងដោយប្រើសឺរាំងសឺរីដែលបង្កើតជាគំរូ។
- លាបសមា្ភារៈខា្ល្រំងជាមួយទឹកអាកាសស៊ុតនិងទឹកនៅក្វ្រងដ្រលមានកំដៅរហូតដល់ 200 អង្សាក្នុងរយៈព្រល 10 ទៅ 20 នាទីរហូតដល់មានបន្ទះក្រដសមាស។ តុបតែងជាមួយរុក្ខជាតិបៃតងចូរផ្តល់ភាពកក់ក្តៅ។