ផ្លែប៉ោម

1. រៀបចំ dough នេះ។ ដុតខ្ទះចូលទៅក្នុងបំណែកតូចៗ។ នៅក្នុងដំណើរការអាហារ គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 2 1/2 CUPS (dough)
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (dough)
• ស្ករ - 2 មុខ។ ស្លាបព្រា (ឃ្មុំ)
• ជាតិខ្លាញ់បន្លែញី - 1/2 កំប៉ុង (dough)
• ប៊ុនញ៉ាំ - 3/4 កំប៉ុង (dough)
• ទឹកត្រជាក់ - 1 / 4-1 / 2 កញ្ចក់ (dough)
• ម្សៅ - ទី 1 ។ ស្លាបព្រា (បំពេញ)
• ផ្លែប៉ោមមធ្យម - 2 កំណាត់ (ចំណិត)
• ផ្លែប៉ោមធំ - 2 បំណែក (stuffing)
• ទឹក lemon - 1 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (បំពេញ)
• ក្រូចឆ្មា - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (បំពេញ)
• ស្ករ - 1/3 ពែង (បូក 2 ស្លាបព្រា (បំពេញ))
• ស្លាបព្រា - 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (បំពេញ)
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (បំពេញ)
• ម្រេចផ្អែម - 1 pinch (stuffing)
• អំបិល - 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (បំពេញ)
• ស៊ុតពណ៌ស - 1 បំណែក (stuffing)

សេចក្តីណែនាំ

1. រៀបចំ dough នេះ។ ដុតខ្ទះចូលទៅក្នុងបំណែកតូចៗ។ នៅក្នុងកម្មវិធីកែច្នៃម្ហូបអាហារផ្សំគ្រឿងផ្សំស្ងួតរយៈពេលពីរបីវិនាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមជាតិខ្លាញ់បន្លែនិងលាយរហូតទាល់តែល្បាយនេះមើលទៅដូចខ្សាច់សើម។ ដាក់ធុងសំរាមឱ្យនៅដដែលហើយលាយរហូតទាល់តែម្សៅម្តងទៀតមើលទៅដូចជាខ្សាច់សើម។ ដាក់លាយក្នុងចានធំមួយ។ បន្ថែមទឹកត្រជាក់ចំនួន 6 ស្លាបព្រានិងលាយជាមួយទឹកប៉ូតាស្យាងដោយបន្ថែមទឹកច្រើនប្រសិនបើម្សៅស្ងួតពេក។ ដាក់ម្សៅនៅលើផ្ទៃដែលមានរាងស្រាលហើយព្យាយាមមិនឱ្យលាយវាយូរ។ 4. បែងចែក dough នៅក្នុងពាក់កណ្តាលរុំដោយខ្សែភាពយន្តហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោងឬនៅពេលយប់។ ធ្វើឱ្យចំណី។ កាប់ផ្លែប៉ោមពីកំបកនិងស្នូលកាត់ជាបំណែក។ ដាក់បំណែកនៃផ្លែប៉ោមនៅក្នុងទឹក lemon និង zest ល្អវិចិត្រ, ដាក់មួយឡែក។ នៅក្នុងចានមធ្យមមួយលាយម្សៅស្ករគ្រឿងទេសនិងអំបិល។ បន្ថែមផ្លែប៉ោមនិងលាយ។ ចាក់ទឹកល្មមដល់ 200 ដឺក្រេ។ ដើម្បីដេរសន្លឹក 2 ឬក្រដាស parchment ឬក្រណាត់ស៊ីលីកុន។ យកផ្នែកមួយនៃ dough ពីទូទឹកកកនិងរមៀលវាចូលទៅក្នុងការ៉េ 30x30 សង់ទីម៉ែត្រមួយកាត់ចតុកោណកែងចតុកោណមានទទឹងប្រហែល 10 សង់ទីម៉ែត្រនិងប្រវែង 15 សង់ទីម៉ែត្រ។ អ្នកត្រូវការទទួលពី 8 ទៅ 10 ចតុកោណកែង។ រៀបចំចតុកោណកែងពី 4 ទៅ 6 (អាស្រ័យលើទំហំនៃសន្លឹកដុតនំ) នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលបានរៀបចំ។ ដាក់ចេញប្រហែលពាក់កណ្តាលនៃការបំពេញនៅលើកំពូលនៃចតុកោណនេះ។ គ្របដណ្តប់ចតុកោណដែលនៅសល់នៅលើកំពូលនិងគ្របដណ្តប់គែម។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើជាមួយសមមួយ។ 7. លាបសូលុយស្យុងនំបុ័ងនីមួយៗដោយស៊ុតពណ៌សតុបតែងលាយជាមួយផ្លែប៉ោមដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប្រសិនបើចង់បាននិងខាញ់ម្តងទៀតជាមួយប្រូតេអ៊ីន។ បាញ់ទឹកស្លាបព្រានៃស្ករមួយៗ។ 8. ធ្វើម្តងទៀតជាមួយ dough ដែលនៅសល់និងការបំពេញ។ ដុតនំសម្រាប់ 30-40 នាទីរហូតដល់ជ្រៅពណ៌ត្នោត។ ទុកឱ្យត្រជាក់រយៈពេលពីរម៉ោងមុនពេលបម្រើ។

ការបម្រើ: 4-8