នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង, ប្រជាជនជាទម្លាប់ចែករំលែកផ្លែឈើនៃដើមអូលីវនៅលើអូលីវនិងអូលីវនិងឆ្ងល់ថាតើភាពខុសគ្នាគឺ។ ហើយស្ទើរតែគ្មានភាពខុសគ្នា។ ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើនេះគឺជាផ្លែឈើមួយដើម។ អូលីវបៃតងគឺផ្លែឈើ unripe និងខ្មៅ, burgundy ពណ៌ផ្កាឈូកពណ៌ស - ចាស់ទុំ។ លុបចោល, pickled និងបានផ្ញើទៅ shelves ភាគច្រើនជាញឹកញាប់អូលីវពណ៌បៃតង។ ផ្លែអូលីវដែលមានពណ៌ខ្មៅដែលយើងហៅថាអូលីវគឺជាផ្លែឈើដែលមានពណ៌បៃតងនិងអញ្ចាញធ្មេញដែលទទួលរងនូវការព្យាបាលពិសេសជាមួយនឹងអុកស៊ីហ៊្សែនដូច្នេះពួកគេទទួលបានពណ៌ខ្មៅនិងរសជាតិពិសេស។ ពោតមិនចូលរួមនៅក្នុងដំណើរការនេះទេវាជារឿងប្រឌិតម្ហូបអាហារ។ ផ្លែឈើទុំ (ខ្មៅ, ប៊ឺហ្គូឌីជាដើម) មិនត្រូវញ៉ាំទេដោយសារតែជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់។ 90% នៃផ្លែឈើទាំងនេះទៅផលិតប្រេងអូលីវ។
ដូច្នេះអូលីវសម្រាប់ប្រើត្រូវបានបែងចែកជាបន្ទប់បរិភោគអាហារនិងបច្ចេកទេស។ អាហារដ្ឋាន - juicy ជាមួយសាច់ដេញថ្លៃ។ ពួកគេអាចត្រូវបានបម្រុងទុកនៅក្នុងវិធីជាច្រើនជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងគ្នា។ បច្ចេកទេស - រឹងនិងរាក់បន្ថែមទៀតដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ផលិតប្រេង។ អូលីវស្រស់ភ្លក់រសជាតិជូរចត់ដោយសារតែវាត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រឡាក់ទៅតាមការព្យាបាលពិសេសដោយសារតែពួកគេទទួលបានទម្លាប់សម្រាប់យើងរសជាតិនិងរក្សាពណ៌បៃតង។ ឬដូចដែលបានបញ្ជាក់រួចហើយនៅពេលដែលបានដំណើរការជាមួយនឹងអុកស៊ីសែនពួកគេទទួលបានពណ៌ខ្មៅ។
ដើមអូលីវមានសម្រស់មិនធម្មតានិងផ្លែឈើរបស់វា - ជារសជាតិពិសេសនិងមានប្រយោជន៍និងឱសថជាច្រើន។ ក្រិកបុរាណបានដឹងថាអូលីវជាអំណោយដ៏អស្ចារ្យមួយដែលត្រូវបានបង្ហាញដោយព្រះនារីអាធីណាដល់មនុស្ស។
អូលីវសម្បូរវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ។ ពួកគេមានជាតិ pectins, catechins, ប្រូតេអ៊ីន, អាស៊ីតខ្លាញ់ unsaturated មានប្រយោជន៍, cellulose, carotene, glycosides, សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ពួកវាមានវីតាមីន A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9 (អាស៊ីតហ្វូលិក), C, E, K. ផ្លែអូលីវមានធាតុដូចជាសូដ្យូមកាល់ស្យូមប៉ូតាស្យូមម៉ាញេស្យូមដែកផូស្វ័រស្ពាន់ស័ង្កសី , សេលេញ៉ូម។ ផ្លែអូលីវផ្ទុកនូវសារធាតុជាច្រើនដែលត្រូវការដោយមនុស្ស។
ប្រេងអូលីវនិងប្រេងអូលីវផ្ទុកអាស៊ីតខ្លាញ់អូលិចច្រើនពេកអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 6 ដែលជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូលេស្តេរ៉ូលអាក្រក់នៅក្នុងឈាមកាត់បន្ថយហានិភ័យក្នុងការវិវត្តទៅជាជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។ បរិស្សានវិទ្យាឥឡូវនេះទុកឱ្យច្រើនដែលត្រូវបានចង់ហើយដូច្នេះវាមានប្រយោជន៍ដើម្បីបរិភោគអូលីវ, TK ។ pectins ដែលមាននៅក្នុងពួកគេរួមចំណែកដល់ការយកចេញនៃសារធាតុពុលពីរាងកាយសូម្បីតែអំបិលនៃលោហៈធ្ងន់ត្រូវបានគេចេញមក។ ថ្នាំ Pectins ក៏ជួយកែលម្អពពួកអតិសុខុមប្រាណនៅក្នុងពោះវៀនជួយសម្រួលដល់ការទល់លាមករ៉ាំរ៉ៃផងដែរហើយវាក៏មានគុណសម្បត្តិផងដែរ។ ផ្លែអូលីវមានប្រូតេអ៊ីនហើយនេះគឺជាសារធាតុសំណង់ដ៏សំខាន់មួយនៅក្នុងរាងកាយរបស់មនុស្ស។ ការប្រើអូលីវកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺដំបៅក្រពះប៉ុន្តែសម្រាប់គោលបំណងនេះវាជាការប្រសើរណាស់ក្នុងការប្រើអូលីវខ្មៅ - ពួកគេមានអំបិលតិច។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំផ្លែអូលីវជាទៀងទាត់វានឹងជួយការពារការបង្កើត tartar និងការបង្កើតថ្មនៅក្នុងសរីរាង្គផ្សេងៗគ្នា (ឧទាហរណ៍នៅក្នុងតម្រងនោមក្រពះនោម) ។
អូលីវមានប្រយោជន៍ណាស់សម្រាប់បេះដូងនិងសរសៃឈាមក៏ដូចជាប្រេងអូលីវ។ ពួកវាផ្ទុកនូវជាតិខ្លាញ់ច្រើនដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់ច្រើនហើយវាធ្វើឱ្យកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលមានប្រតិកម្មធម្មតាការពារការវិវត្តនៃការគាំងបេះដូងនិងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងផ្សេងៗទៀត។ ដូចគ្នានេះដែរអាស៊ីតទាំងនេះកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលនិងធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតា។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលមាននៅក្នុងអូលីវកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកពន្យឺតភាពចាស់នៃរាងកាយ។
ដោយវិធីនេះនៅក្នុងឱសថផ្លូវការផងដែរមិនមានអូលីវទេ។ ចំពោះប្រេងអូលីវថ្នាំមួយចំនួនត្រូវបានផលិតហើយវាត្រូវបានគេចេញវេជ្ជបញ្ជាសម្រាប់ជំងឺរលាកច្រមុះនិងជំងឺរលាកបំពង់រំលាយអាហារ។ ប្រេងអូលីវមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការកាត់របួសស្នាមរបួសរលាក។ ជួយឱ្យមានជំងឺ osteochondrosis, រលាកសន្លាក់, រលាកសន្លាក់។
អូលីវគឺជាវីតាមីន B ដែលជួយបង្កើនដំណើរការរំលាយអាហារកែលម្អស្បែកនិងសក់ធ្វើឱ្យមុខងារខួរក្បាលប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទនិងសរសៃឈាមធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវមុខងារថ្លើមបង្កើនសម្លេងនៃរាងកាយទាំងមូលនិងចូលរួមក្នុងដំណើរការសំខាន់ៗជាច្រើនផ្សេងទៀតនៅក្នុងរាងកាយ។
វីតាមីន C និង E ទប់ស្កាត់បញ្ហាមិនប្រក្រតីជាច្រើននៅក្នុងខ្លួន, គឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម, បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺមហារីក។ សារធាតុរ៉ែដែលមាននៅក្នុងអូលីវការពារបេះដូងនិងសសៃឈាមពីការផ្ទុកលើសទម្ងន់បង្កើន hemoglobin នៅក្នុងឈាមជួយពង្រឹងជាលិកាឆ្អឹង។
មនុស្សដែលខ្វះភ្នែកអាចមានប្រយោជន៍ក្នុងការបរិភោគផ្លែអូលីវ។ ដូចគ្នានេះផងដែរអូលីវមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍នៅលើក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតនិងប្រព័ន្ធដកដង្ហើមធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវដំណើរការរំលាយអាហារការងាររបស់ថ្លើម។
ផ្លែអូលីវផ្ទុកនូវសារធាតុចិញ្ចឹមមានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្សម្នាក់។ ពួកវាក៏ផ្ទុកបរិមាណទឹកអ៊ីយ៉ូតនិងបន្លែច្រើនផងដែរហើយស្បែកអូលីវសម្បូរទៅដោយសារធាតុអ៊ីសូតូបដូច្នេះពួកវាត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយមិនត្រឹមតែក្នុងការចម្អិនអាហារនិងឱសថប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅក្នុងគ្រឿងសំអាងទៀតផង។
មានចំណុចជាច្រើនដែលអ្នកអាចកំណត់គុណភាពអូលីវ។ ផ្លែឈើគួរតែមានទំហំប៉ុនគ្នាប្រហាក់ប្រហែលនឹងទំហំធំ។ ថ្មត្រូវមានទំហំមធ្យមនិងគ្មានបញ្ហាដើម្បីបំបែកពីបន្ទះ។ អូលីវមិនគួរទន់ពេកទេពួកគេគួរតែមានភាពយឺតនិងហ៊ាន។
សាកល្បងប្រេងអូលីវរបស់អ្នកផលិតជាច្រើនជ្រើសរើសផលិតផលដែលមានគុណភាពល្អបំផុតក្រុមហ៊ុនមួយចំនួនដែលអ្នកទុកចិត្តនិងទិញផលិតផលរបស់ពួកគេ។ មានភាពសប្បាយរីករាយនិងទទួលបានផលប្រយោជន៍! ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តរសជាតិអូលីវនោះអ្នកមិនអាចញ៉ាំវាតាមរបៀបសុទ្ធសាធនោះទេប៉ុន្តែត្រូវបន្ថែមវាទៅតាមមុខម្ហូបផ្សេងៗប៉ុន្តែវាគួរត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាអូលីវក៏មានប្រតិកម្មដែរ។ ពួកគេមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនហើយដូច្នេះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងធាត់គួរតែយកចិត្តទុកដាក់។ កុំបំពារបំព្រួញអូលីវចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺរលាកក្រពះ, ដំបៅ, រលាកលំពែង, លើសឈាម។ ប្រសិនបើវាមានសារៈសំខាន់សម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នកសូមពិចារណាថានៅក្នុងអូលីវលុបចោលអំបិលតុច្រើនគឺគ្រប់គ្រាន់។
ប្រេងអូលីវមិនមានប្រសិទ្ធិភាពទេប៉ុន្តែវាក៏មានប្រយោជន៍ខ្លាំងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាប្រេងនេះមានទ្រព្យសម្បត្តិ choleretic ហើយនេះអាចជា contraindication សម្រាប់ cholecystitis មួយ។ ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបដែលអូលីវនិងអូលីវមានប្រយោជន៍, លក្ខណៈសម្បត្តិនៃឱសថដែលច្បាស់ណាស់ថានឹងពន្យារជីវិតរបស់អ្នកនិងផ្ដល់ឱ្យអ្នកនូវសុខភាពដ៏អស្ចារ្យ! ត្រូវមានសុខភាពល្អ!