- ស្រាពណ៌សស្ងួត - 1/2 ពែង
- ស្រាបៀរ - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ប្រេងអូលីវ - ទី 1 ។ ស្លាបព្រាមួយ
- អំពូល - 1 ដុំ (កាត់ល្អ)
- capsicum ពណ៌ក្រហម - 1 បំណែក (យកគ្រាប់ពូជ, chopped ល្អ)
- ខ្ទឹម - 2 ធ្មេញ (ហាន់)
- ប៉េងប៉ោះ - 1 បំណែក (ធំទុំ, chopped ល្អ)
- paprika ភាសាអេស្ប៉ាញទន់ - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- អង្ករ - 200 ក្រាម
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 500 មីលីលីលីត្រ
- បង្គាររាជ - 1 គីឡូក្រាម (លាងសម្អាតក្បាល)
- មឹក - 2 បំណែក (កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ទី 1)
- ជ្រូកខ្មៅ - 1 គីឡូក្រាម
- សែល - 1 គីឡូក្រាម
- peas - 150 ក្រាម (ជាប់គាំង)
- parsley - 1/4 Cups (ប្រហែល narwhit)
- lemon - 1 ដុំ (កាត់ចូលទៅក្នុង slices)
គ្រឿងផ្សំ: Pour ស្រាចូលទៅក្នុង Pan និងបន្ថែម saffron បានដាក់នៅលើភ្លើងយឺតមួយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ យកចេញពីកំដៅនិងកំណត់ឡែកសម្រាប់ 5 នាទី។ កំដៅប្រេងក្នុងចានឆាំងដែលមានទំហំធំ (ជាពិសេសនៅក្នុង paella ពិសេស) ជាងកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងម្ទេសនិងខ្ទឹមឆារយៈពេល 5 នាទីហើយញ៉ាំម្តងម្កាល។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះនិងម្រេចចំអិន, stirring សម្រាប់ 1 នាទីឬរហូតដល់ aroma រីករាយលេចឡើង។ បញ្ចូលអង្ករចាក់នៅក្នុងល្បាយនៃទំពាំងបាយជូរនិងស្រាជាមួយនឹង saffron មួយ។ កាត់បន្ថយកំដៅទៅអប្បបរមា, ចំអិន 15 នាទី។ ដាក់ចូលទៅក្នុងបង្គាអង្រែមឹកជ្រូកនិងសំបកខ្យងលាយស្រាល ៗ ជាមួយអង្ករ។ ចម្អិនជាមួយគម្របសម្រាប់ 5 នាទីបន្ថែមពារាំងនិងចម្អិន (ម្តងទៀតនៅក្រោមគម្រប) រយៈពេល 2-3 នាទីទៀត។ យកចេញពីកំដៅ។ យកចេញទាំងអស់ "បិទ" mussels និង clams ។ បន្ថែមបៃតង។ បម្រើជាមួយក្រូចឆ្មារ។
ការបម្រើ: 4