- ត្រីសមុទ្រ - 400 ក្រាម
- បង្គា (ធំ) - 10-12 បំណែក
- Fennel (ជា root) - 1 ដុំ
- Bow - 1 ដុំ
- ដំឡូង - 1 ដុំ
- ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ
- ម្រេចក្តៅ - 1 ដុំ
- Parsley (twigs) - 4 បំណែក
- ប្រេងអូលីវ - 40 មីលីលីត្រ
- ស្រាស្ងួតពណ៌ស - 200 មីលីលីត្រ
- Baguette - 1 ដុំ
- គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (អំបិល, ម្រេចខ្មៅស្លឹក Bay, ឱសថ Provencal)
ចូររៀបចំបន្លែរបស់យើងជាមុនសិន។ ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងថាអ្វីដែល fennel មើលទៅដូចមើលរូប, វានៅខាងឆ្វេង។ ត្រីអាចត្រូវបាននាំយកណាមួយ - រឿងសំខាន់គឺថាសមុទ្រនិងមិនទន្លេឬបឹង។ ត្រីត្រូវបានរលាយ (បើមានទឹកកក) ជម្រះឆ្អឹងកាត់ចង្អុរទៅជាបំណែកតូចៗ។ កំទេចជ័រកៅស៊ូនិងលាងសមាតពីសំបក។ ដំឡូងត្រូវបានសំអាតហើយកាត់ចូលទៅក្នុងប្លុកតូច។ គំនិត chopped វិចិត្រ។ Fennel កាត់ទៅជាបំណែកអំពីទំហំដូចគ្នានឹងដំឡូងនោះទេ។ នៅក្នុង saucepan នេះយើងកំដៅឡើងប្រេងអូលីវបានបោះវាខ្ទឹមបារាំងល្អ។ Fry រហូតដល់ទន់បន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងទេសនេះ។ នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងមានតម្លាភាពបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងដំឡូងខ្ទឹមនិងខ្ទឹមម្រាយ (ពេញ) ទៅខ្ទះ។ ចៀនលើកំដៅមធ្យមប្រហែល 5 នាទី។ បនាប់មកបន្ថមីីនិងខ្ទិះតាមខ្ទះ។ ចម្អិន 5 នាទីទៀត។ ចាក់ទឹកចូលទៅក្នុងឆ្អិនអាំងសុីតឆ្អិនឆ្អិនហើយដុតចោលក្នុងរយៈព្ល 5 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹក 4 ពែងទៅខ្ទះ (ចំនួនសរុបនៃរាវក្នុងខ្ទះគួរតែមានប្រហែលមួយលីត្រ) បន្ទាប់មកយើងចម្អិនស៊ុបសម្រាប់ 15-20 នាទីផ្សេងទៀតនៅលើកំដៅមធ្យម។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរនៅក្នុង Pan frying ស្ងួតស្ងួតរន្ធ baguette ។ នៅពេលដែល baguette ត្រូវបាន browned - យើងយកវាចេញពី Pan បាន, លុបវាជាមួយខ្ទឹមសនិងទុកវា។ សម្រាប់ពីរបីនាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមទៅស៊ុប parsley chopped វិចិត្រ។ បន្ទាប់មកសូមអនុញ្ញាតឱ្យយើងញ៉ាំនៅក្រោមគំរបរយៈពេល 5 នាទីហើយដាក់ចានបន្លែនិងត្រីជាមួយបង្គាចូលក្នុងចាន។ បំពេញមាតិកានៃចានជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូរដែលនៅសល់នៅក្នុង saucepan នេះ - និងបម្រើភ្លាម។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!
ការបម្រើ: 6-8