អ្វីដែលត្រូវចំអិនសម្រាប់បុណ្យណូអែលឆ្នាំ 2017: រូបមន្តដែលឆ្ងាញ់ចំនួន 4 មុខសំរាប់អាហារពេលល្ងាចសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចនៅថ្ងៃបុណ្យណូអែល

អាហារពេលល្ងាចបុណ្យណូអែលត្រូវបានរៀបចំជាប្រពៃណីពីផលិតផលសាមញ្ញ។ ចានគួរមានជីវជាតិចម្រុះដូចជាសាច់ត្រីត្រីផ្អែមនិងផ្អែមលាយសាឡាត់និងអាហារសម្រន់។

ត្រីឆ្មា

នៅបណ្តាប្រទេសអឺរ៉ុបមួយចំនួន (សាធារណរដ្ឋឆេក, ប្រទេសអាល្លឺម៉ង់) ម្ហូបនេះគឺចាំបាច់សម្រាប់តារាងបុណ្យណូអែល។ វាត្រូវបានគេជឿថាត្រីគល់ឆ្អិនឬដុតនំនាំមកនូវសំណាងល្អនិងទាក់ទាញទ្រព្យសម្បត្តិចូលក្នុងផ្ទះ។

គ្រឿងផ្សំ

• ត្រីគល់រាំងធំ - 1 ភី។
• ខ្ទឹម - 2 cloves
• Lemon - 1 pc ។
• Cream Sour 20% - 5 tbsp ។ លីត្រ។
• ទឹកឃ្មុំ - ½ tsp ។
• ប្រេងបន្លែ
• អំបិលនិងម្រេច
  

ការរៀបចំ

1. Carp ត្រូវបានលាងសំអាត (បើចាំបាច់), សម្អាតជញ្ជីង។ លាងសមាតត្រីឱ្យបានល្អនិងស្ងួតជាមួយកន្សែងជាលិកាឬក្រដាស។
2. ពីខាងក្រៅ, សូមថ្លែងអំណរគុណដល់ carp ជាមួយល្បាយនៃអំបិលនិងម្រេចមួយ។
3. លាយខ្ទឹមសដែលកំទេចដោយអំបិលនិងទឹកក្រូចកន្លះ។ ដើម្បីលុបខាងក្នុងពោះ។
4. រុំម្ហូបដុតនំជាមួយនឹងប្រេងនិងដាក់ត្រីនៅក្នុងវា។ ធ្វើឱ្យរន្ធយ៉ាងជ្រៅនៅផ្នែកម្ខាង។
5. សម្រាប់ការលាយ Cream លាយជាមួយទឹកឃ្មុំនិងខ្ទឹម c ​​hopped ល្អ។ ញាត់ត្រីដែលមានសមាសភាព។
6. ដាក់ចាននៅក្នុង oven នេះ heated ទៅ 200 °សម្រាប់ 35-40 នាទី។
7. បំរើម្ហូបក្តៅ។ បញ្ចប់ត្រីរួចរាល់ហើយជាមួយចំណិត lemon (ដាក់វាចូលទៅក្នុងរនាំងនិងរៀបចំឱ្យពួកគេនៅក្បែរគ្នា) បៃតងស្លាបអាល់ម៉ុង។ ដំឡូងឆ្អិនឬបន្លែដែលបែកខ្ទុះគឺសមស្រប។
   

Salad "wreath បុណ្យណូអែល"

គ្រឿងផ្សំ

• សាច់គោ - 200 ក្រាម
• ឈីសរឹង - 150 ក្រាម
• ស៊ុត - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• cucumbers ស្រស់ - 1 PC ។
• បង្គាពោត - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។ ទំហំមធ្យម
• bow Salad - 1 PC ។
• ប៉េងប៉ោះ Cherry - 3 PCs ។
• Dill - 1 bunch
• ផ្កាឈូកាត់ស្រស់ - 1 ធ្នឹម
• Cream Sour 200 ក្រាម
• mustard (choppy) - ½ tsp ។
• ខ្ទឹម - 1 ធ្មេញ
• ប្រេងអូលីវ
• ស្រាទំពាំងបាយជូរ
• Basil (ការបែកគុម្ពដី)
• អំបិល
  

ការរៀបចំ

1. គំនិតកាត់តិចតួចចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ ដាក់វានៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយនិង marinate សម្រាប់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងនៅក្នុងល្បាយនៃ vinegar ស្រាមួយ butter និង pinch នៃ basil ស្ងួតមួយ។
2. ឆ្អិនសាច់ឆ្អិន, ញាក់និងកាត់ទៅជាបំណែកតូច។
3. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនៅលើ grater នេះ។
4. cucumber ស្រស់និង gherkins កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។
5. ស៊ុតដើម្បីរំពុះនិងសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។
6. សម្រាប់ការបំពេញលាយ Cream sour, ½ tsp ។ mustard និងខ្ទឹម, ឆ្លងកាត់តាមរយៈសារពត៌មានសម្រាប់ខ្ទឹមមួយ។
7. ការបង្កើតសាឡាត់។ អ្នកត្រូវការម្ហូបផ្ទះល្វែងឬចានរាងសាឡាដ។ នៅកណ្តាលរបស់វាដាក់កែវឬសមត្ថភាពណាមួយនៃរាងស៊ីឡាំង។ នៅជុំវិញវាដាក់គ្រឿងផ្សំនៅក្នុងស្រទាប់ promazyvaya ស្លៀកពាក់គ្នា:
   • ស្រទាប់ 1 - សាច់
   • ស្រទាប់ 2 - ត្រសក់ស្រស់
   • 3 ស្រទាប់ - ឈីសដឹងគុណ
   • 4 ស្រទាប់ - gherkins pickled
   • 5 ស្រទាប់ - គំនិត
   • 6 ស្រទាប់ - ស៊ុតកំទេច
8. ឥឡូវនេះកញ្ចក់អាចត្រូវបានទាញចេញ salad នឹងរក្សារូបរាង។ ដើម្បីផ្តល់ឱ្យគាត់រូបរាងនៃកម្រងផ្កាបុណ្យណូអែលបានដាក់ sprigs នៃ dill និង rosemary នៅលើកំពូល។ ប៉េងប៉ោះត្រូវបានកាត់ជាពីរផ្នែកនិងចែកចាយក្នុងរង្វង់។ សូមអោយសាឡាត់ឈររយៈពេល 20 នាទី។

ចម្អិនអាហារក្នុងភេសជ្ជៈ

គ្រឿងផ្សំ

• សាច់ - 500-800 ក្រាម (សាច់គោដែលសមរម្យ, តួកគី, សាច់ជ្រូកទាបជាតិខ្លាញ់)
• ដំឡូង - 400 ក្រាម
• Carrots - 300 ក្រាម
• គំនិត - 2 PCs ។ ទំហំមធ្យម
• peas ពណ៌បៃតងត្រជាក់ - 200 ក្រាម
• ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 200 ក្រាម
• រដូវ (marjoram, thyme, ស្លឹក Bay, coriander, កណ្ដឹងម្រេច)
• ប្រេងបន្លែ

ការរៀបចំ

1. កាត់សាច់ទៅជាបំណែក (ប្រហែល 3x3 សង់ទីម៉ែត្រ) ។
2. កាត់ដំឡូងចូលក្នុងគូប។
3. កាត់ carrots ចូលទៅក្នុង slices 0,3 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។
4. កាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាគូបតូច។
5. ខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំង។
6. ផ្សំសាច់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងប៉េងប៉ោះ, ចៀនក្នុងខ្ទះ (5-8 នាទី) ។
7. យកធុងសេរ៉ាមិច។ ផ្នែកខាងក្រោមនៃចានគួរតែត្រូវបានគេចាក់ប្រេងហើយដាក់សាច់តូចៗជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងប៉េងប៉ោះដំឡូងបារាំងនិងកណ្តុរមួយចំនួន។
8. បន្ថ្រមក្នុងទឹកក្តៅ ៗ និងទឹកក្តៅឆ្អិននីមួយៗ (វាគួរត្រឈានដល់កណ្តាលធុង) ។
9. ចាក់ទាក់ផើងហើយដាក់វាក្នុងចង្អុរមួយ។ ទុកសម្រាប់ 60 នាទីនៅ 180 °។ បំរើក្តៅ។
   

Lentils ជាមួយប៉េងប៉ោះ

garnish lentil គឺសមរម្យសម្រាប់ម្ហូបសាច់ណាមួយ។ នៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលីម្ហូបនេះត្រូវតែបំរើនៅលើតុសម្រាប់ឆ្នាំថ្មីនិងបុណ្យណូអែល។ ប្រជាពលរដ្ឋក្នុងតំបន់បានចូលរួមជាមួយសណ្តែកជាមួយកាក់ដូច្នេះពួកគេកំពុងព្យាយាមញ៉ាំច្រើនសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក។

គ្រឿងផ្សំ

• Lentil - 300 ក្រាម
• ប៉េងប៉ោះទំហំមធ្យម - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។ ឬ 15 cherry
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• vinegar balsamic - 1 tbsp ។ លីត្រ។
• ទឹក lemon - 1 tbsp ។ លីត្រ។
• parsley ស្រស់ - ធ្នើ½
• ខ្សាច់ស្ករ - 1 tsp ។
• អំបិលនិងម្រេច
• ប្រេងអូលីវ

ការរៀបចំ

1. សណ្តែកបៃតងគឺពិបាកជាងក្រហមដូច្នេះវាគួរតែត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។ សណ្តែកនៃពណ៌ក្រហមមិនត្រូវការការរៀបចំបែបនេះទេ
2. ដាក់ល្ហុងក្នុងចង្ក្រានហើយបន្ថែមទឹក (ពែងសណ្តែក 1 ពែងត្រូវលាយជាមួយទឹក 2 ពែង) អំបិល។ នាំយកមាតិកានៃ Pan ទៅរំពុះមួយ។ បនាប់ពី 1-2 នាទីកាត់បន្ថយកំដៅឱ្យតិចបំផុត។ ចំអិនសំរាប់ 20-25 នាទី។
3. នៅពេលនេះផ្លែក្រូចប៉េងប៉ោះ (ពួកវាត្រូវបានបែកជាមួយទឹករំពុះហើយលាងចេញពីវា) ។ កាត់វាចូលក្នុងគូបតូចៗ។
4. ចិញ្ជឹមខ្ទឹមបារាំងនិងចៀនជាមួយប្រេង។ បន្ទាប់ពី 5 នាទី, ចាក់នៅក្នុង vinegar balsamic និងបន្ថែមស្ករ។ ក្នុងអំឡុងពេល frying នេះគំនិតនឹងទទួលបានពណ៌ caramel ដ៏ស្រស់ស្អាត។
5. នៅក្នុងចៀន frying បន្ថែមប៉េងប៉ោះកាត់និងម្រេចដី។ Stew, stirring ជានិច្ច, រហូតដល់សំណើមហួត។
6. បញ្ចូលល្ហុងទៅចានកូរឱ្យបានល្អនិងញ៉ាំសំរាប់រយៈពេល 3-5 នាទីទៀត។
7. កិនបៃតងនិងបន្ថែមទៅ lentils ។
8. បំរើល្ហុងក្តៅនៅលើម្ហូបតែមួយឬនៅក្នុងផ្នែក, តុបតែងជាមួយ slice នៃ lemon មួយ។