- វាល - 2 គីឡូក្រាម
- អំបិល - រសជាតិ
- ម្សៅម្រេចខ្មៅ - - រសជាតិ
- ទឹក lemon - 1 ដុំ
- ប្រេងអូលីវ - 3 មុខ។ ស្លាបព្រា
បន្លែគួរតែល្អឥតខ្ចោះ - លាយខ្លាញ់ទាបក្រអូប។ មានតែសាច់មានគុណភាពល្អបំផុតអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងប្ល័រិនដែលមិនត្រូវបានបន្ថែមធាតុណាមួយគ្រឿងទេសនិងរសជាតិ - វាមិនតម្រូវឱ្យពួកគេ។ ដូច្នេះដើម្បីជ្រើសរើសចំណីអាហារសូមយកវាទៅជាមួយការទទួលខុសត្រូវទាំងអស់) ចំអិនម្ហូបដែលអ្នកត្រូវការក្នុងខ្យល់អាកាសទោះបីជាជាគោលការណ៍អ្នកអាចកែតម្រូវរូបមន្តនិងរៀបចំម្ហូបនៅផ្ទះ។ ដូច្នេះ, រូបមន្តសម្រាប់សាច់នៅក្នុង Florentine: 1. លាងសាច់មួយ, ស្ងួតលាងជាមួយកន្សែង, ហើយបន្ទាប់មកកាត់កាត់សរសៃទៅជាបំណែកដ៏ធំនៃក្រាស់ - កុំភាពភិតភ័យសូម្បីតែ! - ប្រហែល 4-5 សង់ទីម៉ែត្រ។ ការកាត់បន្ថយស្តើងមិនមានន័យទេ - សាច់នឹងប្រែទៅជាស្ងួត។ ហើយធ្វើឱ្យបំណែកតូចៗផងដែរសម្រាប់ហេតុផលស្រដៀងគ្នា។ ផ្នែកមួយនៃ bistecca fiorentina ជាមធ្យមនៅអ៊ីតាលីមានទម្ងន់ពី 800 ក្រាមនិងច្រើនជាងនេះប៉ុន្តែសម្រាប់ក្រពះមធ្យមរបស់រុស្ស៊ីនេះប្រហែលជាច្រើនពេក - ដូច្នេះបំណែកកន្លះគីឡូក្រាមនឹងគ្រប់គ្រាន់។ ក្នុងករណីអ្វីដែលអ្នកអាចកាត់វាចូលទៅក្នុងផ្នែកតូចៗប៉ុន្តែខ្ញុំធានាថាអ្នកនឹងមិនធ្វើវាទេ។ ដំបូងវានឹងត្រូវបានហ៊ានខ្លាំងណាស់ហើយទីពីរសាច់នៅក្នុងរចនាប័ទ្ម Florentine ត្រូវបានបរិភោគដោយមិនមាន garnish តែជាមួយនំបុ័ងស្រស់និងស្រា។ ដូច្នេះវាមិនសមហេតុផលទេក្នុងការធ្វើរឿងតូចតាច។ ដំណាក់កាលបន្ទាប់គឺធ្យូង។ ពួកគេត្រូវតែក្តៅខ្លាំងដោយមានកំដៅល្អនិងរឹងមាំដូច្នេះផ្ទៃនៃសាច់ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ភ្លាមជាមួយនឹង crust និងសាច់ខាងក្នុងត្រូវបានទុកចោលទទេដេញថ្លៃ។ juicy និងពណ៌ផ្កាឈូក, ដូចជាលាបពណ៌ girlish;) ដូច្នេះដាក់សាច់នៅលើការដឹងគុណ, នៅពេលដែលធ្យូងត្រូវបាន ricocheted រួចទៅហើយ, និង fry វាសម្រាប់ 5 នាទីនៅផ្នែកខាងគ្នា។ ទឹកជ្រលក់ត្រូវតែរៀបចំជាមុន។ គាត់ក៏មានមុខមាត់ខ្លាំងផងដែរ - អំបិលម្រេចប្រេងអូលីវនិងទឹកក្រូចឆ្មា។ នោះជាអ្វីទាំងអស់។ មិនមានគ្រឿងទេសគ្រឿងទេសគ្រឿងទេសនិងសូម្បីតែច្រើនទៀតដូច្នេះ - ព្រះហាមឃាត់! - mayonnaise និង ketchup ។ មានតែភាពសាមញ្ញនៃផលិតផលខាងលើប៉ុណ្ណោះ។ វាយពួកវាជាមួយចលនាដ៏រឹងមាំនៃផ្កាកូរ៉ូណានៅក្នុងខ្យល់អាកាស emulsion ស្ទើរតែគ្មានទំងន់និង - នៅលើតុ! 4. បំណែកសាច់គោរីករាលដាលនៅលើចានដែលឆេះខ្លាំង ៗ ។ Slice និងសូម្បីតែល្អប្រសើរជាងមុនបំបែកនំបុ័ងស្រូវសាលីស្រស់ស្លាបព្រានៃស្រាវ័យក្មេងត្រជាក់។ Pour សាច់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Florentine, ផឹកស្រានិងស្រមៃថាអ្នកគឺជាអ្នកនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលីដែលមានពន្លឺថ្ងៃ ... Buon appetito! ;)
ការបម្រើ: 3-4