រូបមន្តសម្រាប់រៀបចំចានសម្រាប់តុអាហារប៊ូហ្វេ

យើងបង្ហាញជូននូវរូបមន្តយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកសម្រាប់រៀបចំចានសម្រាប់តុអាហារប៊ូហ្វេ។

ចេកក្នុងសូកូឡា

បង្អែមសូកូឡានេះមានភាពងាយស្រួលណាស់ដើម្បីរៀបចំថាវាមិនត្រូវការជំនាញធ្វើម្ហូបពិសេសណាមួយទេ។

• ចេក 2
• 100 ក្រាមនៃទឹកដោះគោសូកូឡា
• 1 ពែងសណ្តែកដីគ្មានគ្រាប់

សំរាប់តេស្ត:

• 600 ក្រាមនៃម្សៅ
• ទឹកដោះគោ 250 មីលីលីត្រ
• 10 ក្រាមនៃមេនំប៉័ង
• 100 ក្រាមនៃ butter
• 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករ
• 3 ស៊ុត
• 2 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន
• pinch អំបិល
• វ៉ានលីន

សម្រាប់ការបំពេញ:

• 600 ក្រាមនៃអាភៀន
• 3 លីត្រទឹក
• 90 ក្រាមនៃទឹកឃ្មុំ
• Cream 40 ក្រាម
• 2 ពង
• 600 ក្រាមនៃជាតិស្ករ

ចម្អិនអាហារ:

ចេកត្រូវបានលាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែក 3-4 ។ សូកូឡារលាយនៅលើទឹកងូតទឹកឬក្នុងមីក្រូវ៉េវ (450 W, 2-3 នាទី) ។ យើងមិនកាប់គ្រាប់ផ្លែឈើឱ្យបានល្អទេ។ បំណែកនៃចេកត្រូវបានដាំនៅលើឈើនិងដោតនៅសូកូឡា។ បន្ទាប់មកយើងរមៀលនៅក្នុងគ្រាប់, យើងបានដាក់វានៅលើ parchment ហើយយើងបានផ្ញើវាទៅទូទឹកកក, ដូច្នេះសូកូឡា stiffens ។ បង្អែមត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។ លាយស្លាបព្រាពីទឹកដោះគោស្ករអំបិលផ្សិតនិងម្សៅ 1/6 នៃម្សៅ។ នៅពេលដែលអូប៉េរ៉ាសមរម្យបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ សូមឱ្យការធ្វើតេស្តឡើងម្តងទៀត។ យើងរៀបចំអាហារសម្រាប់រមៀល។ សម្រាប់ការនេះ, ពុះគ្រាប់ពូជ poppy ជាមួយទឹកសម្រាប់មួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកត្រងឱ្យត្រជាក់។ ដំណាំអាភៀនត្រជាក់រួមជាមួយស្ករត្រូវបានរមូរតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ យើងបន្ថែមទឹកឃ្មុំក្រែមពង។ កូរ។ រមៀលចេញ dough ពីខាងលើរាបស្មើចែកចាយការបំពេញនេះ។ យើងបត់ក្រឡុកយើងគោះគែម។ Lubricate រមៀលជាមួយ yolk ។ ដាក់ដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 20 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 160 ° C មួយ។

ស៊ុបស្ពពីស្ព

សម្រាប់ទំពាំងបាយជូរ:

• 500 ក្រាមសាច់ជ្រូកដែលមានឆ្អឹង
• 200 ក្រាមនៃសុដន់សាច់ដុំវ័យក្មេង
• ក្ដាមជក់បារី 100 ក្រាមជាមួយឆ្អឹង
• 1 carrot
• 1 root celery (100-150 ក្រាម)
• 1 គំនិត
• ច្រកដាក់ស្លឹក
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចំពោះស៊ុប:

• 1 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេងបន្លែ
• 1 គំនិត
• 1 carrot
• 80 ក្រាមនៃ butter
• 500 ក្រាមនៃ sauerkraut
• ដំឡូង 3
• 2 ប៉េងប៉ោះ
• 1 tbsp ។ លីត្រ។ condiments សម្រាប់ស៊ុប
• 1 tbsp ។ លីត្រ។ parsley chopped
• 100 ក្រាម Cream sour

ចម្អិនអាហារ:

សម្រាប់ទំពាំងបាយជូរ brisket ត្រូវបានកាត់ជាបំណែកគំនិតនេះត្រូវបាន peeled កាត់នៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិង baked នៅក្នុង skillet ដោយគ្មានប្រេងមួយ។ សាច់, ខ្ទឹមបារាំងនិង root celery រុំនៅក្នុង Pan មួយចាក់ 2 លីត្រទឹកនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ យកពពុះចេញហើយញ៉ាំបានរយៈពេល 1,5 ម៉ោង។ 10 នាទីមុនការត្រៀមខ្លួនរួចរាល់សូមដាក់ក្រណាត់ឡាស៊ែរក្នុងចានបាយ។ យើងយកទំពាំងបាយជូរចេញពីភ្លើងយកសាច់ចេញពីឆ្អឹងហើយបំបែកវាចេញជាច្រូត។ តម្រងទំពាំងបាយជូរ។ ឥឡូវនេះយើងរៀបចំបន្លែសម្រាប់ស៊ុប។ យើងកិនដំឡូងនិងកាត់វាចូលទៅក្នុងច្រូត។ ស្ព chopped វិចិត្រ, គំនិតនិង carrots ជម្រះ, កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត, ប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ដំឡូងត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅទំពាំងបាយជូរដែលកំពុងញ៉ាំរំពុះ, ស្ព stewed ជាមួយ butter, បន្ថែមទៅស៊ុបនេះ។ ខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេសត្រូវបានគេនំនៅក្នុងប្រេងបន្លែលើកំដៅទាបបន្ថែមប៉េងប៉ោះនិងចៀនសម្រាប់រយៈពេល 5 នាទីទៀតបន្ទាប់មកដាក់ចូលទៅក្នុងចង្ក្រាន។ បញ្ចូលសាច់ឆី ៗ សម្រាប់ស៊ុបនិងចម្អិន 10 នាទី។ យកចេញពីកំដៅនិងអនុញ្ញាតឱ្យ shcham ឈរនៅក្រោមគំរបបិទសម្រាប់ 20 នាទី។ យើងបម្រើស៊ុបជាមួយបៃតងឆ្អិនក្តៅនិងក្រែមជូរ។

នំ "Minutka"

សម្រាប់ biscuit:

• 1 ស៊ុត
• 5 tbsp ។ លីត្រ។ ទឹកដោះគោ
• 3 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន
• 2 tbsp ។ លីត្រ។ ម្សៅកាកាវ
• 4 tbsp ។ លីត្រ។ ស្ករ
• Зст។ លីត្រ។ ម្សៅ
• 1 tbsp ។ លីត្រ។ ម្សៅ
• 1 tsp ។ ម្សៅដុតនំ។

សម្រាប់ក្រែម:

• 1 កែវនៃ Cream sour
• 2.5 tbsp ។ លីត្រ។ ស្ករ
• ផ្លែស្ត្របឺរីស្រស់ (អាចជំនួសដោយផ្លែឈើផ្សេងទៀត) ។

ចម្អិនអាហារ:

យើងវាយស៊ុតល្អ ៗ ជាមួយស្កររហូតដល់ទំរង់ស្នោ។ បនាប់មកបន្ថមកាកាវក្នុងល្បាយស៊ុតលាយសមារៈនិងលាយបញ្ចូលគាយា៉ាងល្អ ៗ ដូច្នះគានដុំមូលទ។ បន្ថែមម្សៅ, ម្សៅម្សៅនិងម្សៅដុតនំទៅលាយសូកូឡា - លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ចំពោះការធ្វើតេស្តជាពិសសជាពិសសបន្លនិងទឹកដោះគោលាយលាយល្អ។ យើងបានដាក់ម្សៅដែលបានចប់រួចរាល់ក្នុងទម្រង់កែវមុនដែលមានប្រេងហើយបញ្ជូនវាទៅមីក្រូវ៉េវក្នុងថាមពលអតិបរមា។ ប្រសិនបើថាមពលគឺ 1000W - បន្ទាប់មក 3 នាទីប្រសិនបើ 800 - បន្ទាប់មកសំរាប់ 3.5 នាទី។ យើងវាយក្រែមជាមួយស្ករ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់ក្រែមទៅក្នុងខ្ទះតូចមួយបន្ថែមស្ករសដាក់ទឹកជ្រលក់នៅអាងទឹកត្រជាក់ហើយវាយក្រែម sour រហូតដល់ទំរង់ស្នោក្រាស់។ ក្រូចឆ្មារគួរបង្កើនចំនួនពីរដង។ បានបញ្ចប់ការកាត់នំ biscuit តាមបណ្តោយទៅជា 2 ផ្នែក, នំដំបូង impregnated ជាមួយ Cream sour whipped, strawberries សាំងវិច, យើងបានដាក់នំទីពីរនៅលើកំពូល, ចាក់នៅលើ Cream sour whipped និងតុបតែងជាមួយនឹងផ្លែឈើ។

នំប៉័ង "ក្រូចឆ្មារឪឡឹក"

• 150 ក្រាមនៃ margarine ទន់
• 120 ក្រាមនៃជាតិស្ករ
• ម្សៅ 260 ក្រាម
• 1 tsp ។ (ដោយគ្មានស្លាយមួយ) yeast ស្ងួត
• 1 ស៊ុត
• វ៉ានលីន
• អំបិល
• បន្លែងងឹតដ៏ល្អ
• ពណ៌អាហារនៃពណ៌ក្រហមនិងពណ៌បៃតង

ចម្អិនអាហារ:

Margarine whisked ជាមួយស្ករទៅពណ៌សដូច្នេះថាគាត់បានទទួលស្ថិរភាព creamy បន្ថែមស៊ុត, vanillin, pinch អំបិលលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងផងដែរ។ លាយម្សៅជាមួយ yeast និងបន្ថែមល្បាយ margarine ទៅវាលាយ dough នេះ។ dough បានបញ្ចប់ត្រូវបានបែងចែកជា 3 ផ្នែកមិនស្មើភាព - ធំ, មធ្យមនិងតូចជាង។ ភាគច្រើននៃពណ៌ក្រហមនិងតូចបំផុត - ពណ៌បៃតងកណ្តាលទុកមិនលាប។ យើងរុំផ្នែកទាំងអស់នៃ dough ដាច់ដោយឡែកនៅក្នុងខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកម្សៅពណ៌ក្រហមត្រូវបានដាក់ចូលក្នុងស៊ីឡាំងដែលមានប្រវែងប្រហែល 20 ទៅ 22 សង់ទីម៉ែត្រពណ៌សទៅក្នុងស្រទាប់មួយដែលមានទំហំ 22x10 សង់ទីម៉ែត្រ។ ដាក់ស៊ីឡាំងក្រហមពីគែមស្រទាប់ពណ៌សនិងរុំវាក្នុងរមៀល។ យើងរមៀលចេញស្រទាប់ពណ៌បៃតងដាក់រមូរពណ៌ក្រហមនៅលើវាហើយក៏រុំវា។ សាច់ក្រកដែលមានលទ្ធផលត្រូវបានគេរុំនៅក្នុងខ្សែភាពយន្តហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោង។ ពី dough ត្រជាក់ដែលយើងយកខ្សែភាពយន្តនេះបានកាត់បន្ថយវាជាមួយកង់ជាមួយនឹងកម្រាស់ 5 មុំមិនស្តើងបើមិនដូច្នេះទេខូគីនឹងស្ងួត។ ដាក់កង់ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ oiled ។ វិចិត្រ raisins ចុច dough ជាមួយកាំរស្មី។ ខូគីដុតនំប្រហែល 10 នាទីវាមិនគួរលាបមុខទេ។ 3i ដូច្នេះយើងយកវាចេញហើយនៅតែក្តៅកាប់វានៅពាក់កណ្តាល។ ផ្លែឪឡឹកត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។