Cutlets ពីត្រីដែលមាន onions ចៀន
ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានគេហៅថាជាជម្រើសសន្សំសំចៃព្រោះវាសមស្របសម្រាប់ពូជត្រីដែលមានតំលៃថោកប៉ុន្ដែរសជាតិនឹងនៅតែអស្ចារ្យ។ សម្រាប់ការចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចជា:
- fillets ត្រី - 800 ក្រាម
- នំបុ័ងពណ៌ស - 300-400 ក្រាម
- ទឹកដោះគោ - 1-2 CUPS
- ស៊ុតមាន់ - 2 PC ។
- onions - 3 PCs ។
- អំបិលស្ករ
- គ្រឿងទេស: ម្រេចខ្មៅនិងផ្អែមស្លឹកបៃតង
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន
- ទឹក
យើងធ្វើនំត្រី:
- ដាក់ក្នុងចានជ្រៅចាក់ទឹកដោះគោហើយដាក់ចំណិតនំបុ័ងនៅទីនោះ។
- លាបប៉ើង 2 ខ្ទឹមបារាំងលាងជម្រះឱ្យល្អ ៗ និងចៀននៅក្នុងប្រេងបន្លែ
- ខ្ទាស់សាច់ត្រីនៅក្នុងសាច់ក្រឡុកសាច់មួយរួមជាមួយនំប៉័ងត្រាំបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងម្រេចខ្មៅអំបិលនិងស្ករតិចតួច។
- ជំរុញ mincemeat និង cutlets សំណុំបែបបទ។ Fry ពួកគេនៅលើប្រេងក្តៅរហូតដល់ crispy ។
- រៀបចំចង្ក្រានសាប៊ូស្អាត។ ដាក់ម្ហូបនៅទីនោះកាត់ចង្កៀងមួយទៀតទៅជាបំណែកតូចៗហើយលាងវានៅលើកំពូល។ បន្ថែមម្រេចនិងច្រកដាក់ស្លឹកបៃតងបន្ថែមអំបិលនិងចាក់ទឹកទៅកំពូលនៃ cutlets ។
- គ្របដណ្តប់ធុងជាមួយនឹងការគំរបនិងញ៉ាំម្ហូបជាងកំដៅទាបមួយសម្រាប់ 30 នាទី។ នៅក្នុងដំណើរការនៃ cuting cutlets នេះនឹងក្លាយជា saturated ជាមួយ aromas នៃគ្រឿងទេសនិងក្លាយជា juicy ដូច្នេះទំពាំងបាយជូរដែលនៅសេសសល់អាចត្រូវបាន drained ឬដាក់ម្ហូបនៅក្នុងធុងផ្សេងទៀត។
កាត់ផ្លែឈើនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ
បញ្ជីគ្រឿងផ្សំចាំបាច់:
- ហាន់ហ្វេល - 0,8 - 1 គីឡូក្រាម
- រមៀលឬនំបុ័ងពណ៌ស - 200 ក្រាម
- ទឹកដោះគោ - 1 កញ្ចក់
- onions - 4 PCs ។
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2-3 tablespoons
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន
- អំបិលនិងគ្រឿងទេស
រៀបចំម្ហូប:
- នៅក្នុងធុងសមស្របចាក់ទឹកដោះគោនិងដាក់ប៊ុននេះ។ ប្រសិនបើទឹកដោះគោត្រជាក់ពេកវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីឱ្យវាក្តៅឡើងបន្តិច។
- លាបខ្ទឹមបារាំងលាងជមែះក្នុងទឹកនិងកាត់តាមមធ្យោបាយងាយស្រួល។ នៅក្នុង Pan បានចាក់ប្រេងដាក់នៅលើ onions មធ្យមនិង fry ចៀនរហូតដល់ចម្អិន។
- ហាន់ភ្លៅត្រីតាមរយៈសាច់អាំងសាច់ធ្វើដូចគ្នានឹងនំបុ័ងនិងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងដីបន្ថែមអំបិលនិងបន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- នៅក្នុងចានឆាំង frying មួយចាក់ប្រេងតិចតួចនិងកំដៅវា។ ត្រីឆ្មាពិការភ្នែកហើយចៀនវាពីពីរទៅពាក់កណ្តាលរួចរាល់។
- រំពុះមួយទឹកតិចតួចចាក់ចូលទៅក្នុង mug មួយនិងរំលាយនៅក្នុងវាបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ អំបិលម្រេចនិងស្រាល ៗ ដោយខ្លួនឯង។
- Cutlets នៅក្នុងធុងមួយដែលសមរម្យសម្រាប់ការពន្លត់។ គ្របដណ្តប់ពួកវាជាមួយនឹងក្រឡុកនិងដាក់ភ្លើងតូចមួយសម្រាប់ 15-20 នាទី។
ម្ហូបនេះត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយដំឡូងឬអង្ករ។
ជំនួយមានប្រយោជន៍
- ខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងសមាសភាពនៃត្រីដែលធ្វើឱ្យរសជាតិនៃ meatball បន្ថែមទៀត juicy ។ ក្នុងពូជត្រីស្ងួតវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការបន្ថែមធាតុផ្សំទាំងនេះបន្ថែមទៀតដែលវាអាចដាក់តិចតួចនៅក្នុងខ្លាញ់។
- កុំកិនប្រឡាក់ល្អពេកដូច្នេះវានឹងបាត់បង់ជាតិទឹក។ នៅពេលដែលត្រីហ្រ្វាំងកាត់សាច់ក្រឡុកសាច់វាល្អប្រសើរជាងក្នុងការប្រើរន្ធដែលមានរន្ធធំ ៗ ។
- ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែទន់ភ្លន់ជួនកាលវាត្រូវបានបន្ថែមកំប៉ុងឬ mayonnaise ហើយចុងចុងមួយចំនួនដាក់កំប៉ុងញាក់ក្នុងខ្ទះ។
- ធ្វើឱ្រយសំបកខា្ល្រំងដោយច្រមុះតាមវិធីដូចខាងក្រ្រមៈនៅព្រលដ្រលអំបិលឆ្រកចាំងឡើងរមៀលលើបន្ទះឈើនិងឱ្រយពួកវាសម្រាកពីរបីនាទី។ មុនពេលញ៉ាំដោយផ្ទាល់នោះជ្រលក់វាទៅជានំខេកម្តងទៀតហើយបន្ទាប់មករាលដាលវាចូលទៅក្នុងចានឆាំង។