អ្វីដែលគួរជាម៉ឺនុយនំប៉័ងសម្រាប់ឆ្អឹងឆ្នាំ 2017: អនុសាសន៍និងរូបមន្តដែលឆ្ងាញ់

និមិត្តសញ្ញាឆ្នាំ 2017 គឺ Rooster ។ ដើម្បីទទួលបានការពេញចិត្តពីបក្សីដែលរីករាយនេះអ្នកត្រូវជួបឆ្នាំថ្មីឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ នៅពេលបង្កើតជាម៉ឺនុយចូរគិតថាចានគួរមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងផ្លាស់ប្តូរប៉ុន្តែវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបោះបង់ចោល។ នេះគឺដោយសារតែធម្មជាតិនៃ totem នៃឆ្នាំខាងមុខនេះ: សត្វមាន់ទាគឺមិនលោភលន់ទេប៉ុន្តែសេដ្ឋកិច្ច។ នៅពេលចម្អិនវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើផលិតផលសាមញ្ញនិងមានប្រយោជន៍។ បន្ទាប់ពីពិធីជប់លៀងភ្ញៀវមិនគួរមានអារម្មណ៍ធ្ងន់និងមិនស្រួល។ នៅក្នុងកម្រិតមធ្យមគួរតែមានអំបិលគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេស។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍មិនឱ្យរំលោភបំពាន។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលអ្នករចនាចានអ្នកអាចបង្ហាញការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក។ វាល្អណាស់ប្រសិនបើចានដាក់ចេញឱ្យភ្លឺនិងមានពណ៌ដូចជាកន្ទុយរបស់សត្វរ៉ូអាប់។

អ្វីដែលមិនគួរនៅក្នុងម៉ឺនុយឆ្នាំថ្មី - 2017

ដើម្បីបំពេញឆ្នាំរបស់សត្វមាន់ទាជាមួយសាច់មាន់នៅលើតុមិនមែនជាគំនិតដ៏ល្អទេ។ គ្រូហោរាសាស្ដ្រខាងកើតបានណែនាំជាទូទៅឱ្យបដិសេធបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មីពីសត្វបក្សី។ ដូច្នេះ goose, ទួរគីនិងទានិងដាក់សម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកមួយផ្សេងទៀត។ ប៉ុន្តែនេះមិនមានន័យថាបញ្ជីមុខម្ហូបគួរតែជាអ្នកបួស។ នៅពេលរៀបចំចានសូមប្រើសាច់ក្រហមនិងត្រីយ៉ាងក្លាហាន។ ដូចជាចំពោះស៊ុតសំណួរគឺមានភាពចម្រូងចម្រាស។ នៅលើដៃមួយហោរាសាស្រ្តមិនផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យការផ្តល់អាហារទាំងមូលក្នុងនាមជាអាហារសម្រន់ឯករាជ្យមួយ (stuffed, បំពេញ, រូបរាងពីស៊ុត) ។ ម្យ៉ាងវិញទៀតផលិតផលនេះអាចជាផ្នែកមួយនៃចានផ្សេងទៀត។ មិនមានសេចក្តីថ្លែងការណ៍ប្រភេទលើពិន្ទុនេះទេ។ សត្វមាន់ចូលចិត្តអ្វីគ្រប់យ៉ាងធម្មជាតិដូច្នេះវាល្អប្រសើរជាងមុនមិនត្រូវប្រើផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចនិងផលិតផលដែលមានរសជាតិសិប្បនិម្មិតនិងថ្នាំពណ៌។ ដើម្បីផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្មនិងអាហារឆ្ងាញ់និមិត្តសញ្ញានៃឆ្នាំនេះគឺអព្យាក្រឹត។

អនុសាសន៍សម្រាប់ការរៀបចំបញ្ជីមុខម្ហូបឆ្នាំថ្មីឆ្នាំ 2017

ដើម្បី cuss Rooster មិនមែនជាការលំបាក។ នៅពេលដែលការទិញ, ផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តដល់ផលិតផលធម្មជាតិប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបានកសិដ្ឋាន។ ចំពោះភេសជ្ជៈនិមិត្តសញ្ញានៃឆ្នាំ 2017 មិនបានធ្វើការទាមទារពិសេសណាមួយនោះទេប៉ុន្តែគាត់ពិតជានឹងចូលចិត្តស្រាក្រឡុកភ្លឺ។ ក្នុងចំណោមអនុសាសន៍ផ្សេងទៀត:

1. នៅពេលរៀបចំផែនការអ្នកត្រូវឈប់ជ្រើសរើសធញ្ញជាតិនិងធញ្ញជាតិ។ ជាការពិតណាស់បបរធម្មតាគឺសាមញ្ញសម្រាប់បុណ្យចូលឆ្នាំថ្មីប៉ុន្តែពីស្រូវឬពោតវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីចម្អិនអាហារឆ្ងាញ់ ៗ ដែលមិនមែនជាម្ហូបក្នុងស្រុក។
2. នៅពេលជ្រើសរើសយកសាឡាត់ត្រូវណែនាំដោយសមាសភាព។ ផលិតផលគួរតែមានភាពសាមញ្ញនិងប្រពៃណី។
3. នៅលើតុគួរតែជាច្រើននៃបន្លែនៅក្នុងសំណុំបែបបទណាមួយ: ឆ្អិន, ស្រស់, pickles, stewed ។ ត្រូវប្រាកដថាត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះពណ៌បៃតង។ វាអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការចម្អិនម្ហូបការតុបតែងលម្អនិងដាក់នៅលើចានដាច់ដោយឡែកមួយជាអាហារសម្រន់មួយ។
4. ប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបានសូមប្រើគ្រាប់ពូជនិងគ្រាប់។
5. កុំភ្លេចទិញនំបុ័ង។ នៅក្នុងឆ្នាំនៃការ Rooster នៅលើតុវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យដាក់នំបុ័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល។ សមស្រប - ផលិតផលដែលផលិតដោយផ្ទះ។
6. នៅពេលធ្វើម៉ឺនុយរួមបញ្ចូលនូវបង្អែមនៅលើវាឧទាហរណ៍នំផ្អែមនិងចានពីឈីស។

ឧទាហរណ៏នៃចានសម្រាប់ថ្ងៃចូលឆ្នាំសកលឆ្នាំ 2017

អាហារសម្រន់

នៅពេលដែលធ្វើបញ្ជីនៃអាហារ, ពិចារណាថាពួកគេគួរតែមានលក្ខណៈសាមញ្ញនិងងាយស្រួល។ ជំនួសឱ្យនំសាំងវិចធម្មតាអ្នកអាចបម្រើសារ៉ាស់។ ពួកគេមើលទៅនៅលើតុបុណ្យនិងកុំរំខានចំណង់អាហារ។ Canapes ទទួលយកភារកិច្ចតុបតែងនិងដើរតួជាអាហារសម្រន់មួយក្នុងការស្មានទុកជាមុនអំពីការចំបង។ ក៏សមរម្យគឺមានប្រភេទតាមបែបប្រពៃណី:

• ចានឈីសមួយត្រូវបានគេណែនាំឱ្យធ្វើតាមរបៀបដែលវាមានផ្លែឈើនិងគ្រាប់ផ្លែឈើ (ទំពាំងបាយជូរផ្លែស្ត្របឺរីផ្លែល្ហុងអាលម៉ុនគ្រាប់ស្វាយចន្ទីជាដើម) ។
• រួមជាមួយនឹងការកាត់សាច់, ដាក់បន្លែភ្លឺ (ប៉េងប៉ោះ cherry, កណ្ដឹងកណ្ដឹងពណ៌);
• បញ្ចូលអំបូរពណ៌បៃតង, ក្រូចឆ្មានិងអូលីវ។

សាឡាត់

អ្នកគាំទ្រនៃម៉ឺនុយរុស្ស៊ីបុរាណអាចទុកនៅក្នុងបញ្ជីក្រណាត់រោមសត្វអូលីវនិងសឺរីននៅក្រោមអាវរោម។ អ្នកដែលមានបំណងចៀសវាងការប្រើផ្នត់គំនិតត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើជម្រើសនេះ:

1. salads បន្លែ ("ក្រិក" "Caprese", beetroot ជាមួយ raisins និងគ្រាប់, carrots នៅកូរ៉េ)
2. Salads ជាមួយត្រីនិងអាហារសមុទ្រ ("Caesar" ជាមួយត្រី salmon ឬបង្គា salads ជាមួយត្រីលុបចោល, មឹក, គាត់)
3. សាឡាត់សាច់ ("សំបុកក្រម៉ៅ" ជាមួយសាច់ឆ្អិន "ខ្សែដៃផ្លែទទឹម" ជាមួយនឹងអណ្តាត "Cap of Monomakh") ។

ក្អែកឆេះ Pikuch សាឡាត់ដែលមានផលិតផលផ្កាផ្កាក្រូចនិងក្រហម។ ឧទាហរណ៍ម្ហូបចម្រុះពណ៌ស្រស់ឆើតឆាយនិងឆ្អិនឆ្អាំក្រោយនឹងទាក់ទាញអារម្មណ៍និមិត្តរូបនៃឆ្នាំហើយភ្ញៀវរបស់អ្នក។

salad Tbilisi

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់គោឆ្អិន - 250 ក្រាម
• សណ្តែកក្រហមលុបចោល - 1 អាចធ្វើបាន
• ម្រេចក្រហមប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
• onion violet - 1 ភី។
• coriander ស្រស់ - 1 ធ្នឹម
• ខ្ទឹម - 1-2 cloves
• ម្រេចក្តៅ - 1/2 pod
• Walnuts - 8-10 បំណែក។
• សម្រាប់ការបំពេញ: vinegar ស្រា - 1 tbsp ។ លីត្រប្រេងបន្លែ hops-suneli និងអំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ:

• លាងសណ្តែកដែលរក្សាទុកនៅក្រោមទឹកត្រជាក់ហើយដាក់វានៅក្នុងចានជ្រៅ។
• អំពូលរង្វង់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលស្តើង។
• ពីម្រេចផ្អែមនិងក្តៅយកគ្រាប់ពូជកាត់បន្លែជាមួយចំបើងស្តើង។
• សាច់ត្រូវបានបែងចែកជាសរសៃស្តើងឬកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
• ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ពីធាតុ 1-4 ។
• Cilantro និងខ្ទឹមបានវិចិត្រឱ្យល្អដាក់នៅក្នុងចានមួយ។
• គ្រាប់ស្ងួតបន្តិចក្នុងខ្ទះមួយខ្ទះនិងបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។
• បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងអំបិលដើម្បីរសជាតិ។
• ផ្សំប្រេងបន្លែជាមួយស្រាក្រូច។ រដូវសាឡាត់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយទុកវាឱ្យញ៉ាំ 20 នាទី។

ចានក្តៅ

ដូចដែលបានរៀបរាប់រួចហើយវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការបដិសេធបក្សីមួយនៅលើតុ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជំនួសសាច់មាន់បំពាន់បែបប្រពៃណី? អ្នកទាំងឡាយណាដែលមិនទាន់បានសម្រេចចិត្តនៅលើម៉ឺនុយមេអាចប្រើជម្រើសដូចខាងក្រោម:

1. ចានត្រីគឺសមស្របសម្រាប់ការដុតនំសាច់គោ (ត្រីសាម៉ុងត្រីសាម៉ុងត្រីម៉ិចត្រីឆ្មាត្រីឆ្មា) ត្រីដែលមានខ្លាញ់ឬឆ្អិន (ភីឃីត្រីគល់រំពាត្រីសមុទ្រ) រមៀលជាមួយបន្លែ។
2. ភ្ញៀវគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងអាហារសមុទ្រក្តៅ។ ឧទាហរណ៍មួយ risotto មានប្រយោជន៍និងហ៊ាន, paella, pasta ឬសូម្បីតែ pelmeni ជាមួយបង្គា។
3. ចានចម្បងសាច់មិនគួរធាត់ខ្លាំងពេកទេ។ សម្រាប់មូលដ្ឋាន, យកសាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់, សាច់ឬទន្សាយ។ ផ្សំវាជាមួយបន្លែទឹកជ្រលក់ឬផ្លែឈើស្ងួត។

សាច់នៅក្នុងវិធីទូទៅមួយ

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូកដោយគ្មានឆ្អឹង (ក, loin, blade ស្មា) - 1 គីឡូក្រាម។
• ការ៉ុត - 400 ក្រាម
• ដំឡូង - 300 ក្រាម
• គំនិត - 300 ក្រាម
• ឈីស - 200 ក្រាម
• Mayonnaise - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• អំបិលម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ:

1. សាច់ជ្រូកកាត់ចូលសាច់ជ្រូក 1 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់វាយអំបិលនិងម្រេច។
2. កាត់បន្លែ: ខ្ទឹមបារាំង - ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ស្តើងដំឡូង - ចំបើងស្តើង។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ carrots នៅលើ grater តូច / មធ្យម។
3. ស្រូបយកសឺរដុតនំជាមួយប្រេងបន្លែដាក់សាច់ជ្រូកលើវាក្នុងស្រទាប់មួយ។ នៅលើកំពូលនៃ chop sprinkle ខ្ទឹម onions ដាក់ដំឡូងនិង carrots ។
4. ឈីសសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater ធំមួយ sprinkle សាច់។ ខាងលើជាមួយ mayonnaise តិចតួច។
5. ដាក់ខ្ទះនៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅមុន។ ដុតនំសម្រាប់ 40-45 នាទីនៅសីតុណ្ហាភាពនៃ 180 ដឺក្រេមួយ។
6. បានបញ្ចប់សាច់នៅក្នុងវិធីទូទៅមួយដើម្បីបម្រើជាមួយបៃតង។ Garnish: ដំឡូង mashed, បន្លែស្រស់ឬដុតនំ។

បង្អែម

នៅថ្ងៃបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មីមិនមែនជាម្ហូបដែលពេញនិយមបំផុតនោះទេ។ ប៉ុន្តែតាមគ្រូហោរាវាចាំបាច់ណាស់។ រីករាយជាមួយសត្វមាន់ដែលមាននំខេកធ្វើដោយដៃជាមួយផ្លែឈើនិងប៊េរីប៊ុន, ខ្ទឹមបារាំងឬឈីសកុក, ការ៉េម, ទឹកដោះគោ។

ឈីសឈីសនិងក្រែម

គ្រឿងផ្សំ:

• ឈីក្រុមគ្រួសារដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប - 400 ក្រាម
• Sour cream 20% - 100 ក្រាម
• berries ទឹកកកឬស្រស់ (cranberries, strawberries, raspberries ឬ blueberries) - 200 ក្រាម
• ម្សៅស្ករ - 100 ក្រាម
• ស្ករ Vanilla - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ:

• ឈីសឈីសលាយជាមួយ Cream ស៊ុបបន្ថែមម្សៅស្ករសពាក់កណ្តាលនិងស្ករ vanilla ។
• វាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
• ដាច់ដោយឡែកពីគ្នា whip berries ជាមួយពាក់កណ្តាលទីពីរនៃស្ករម្សៅនេះ។
• នៅខាងក្រោមនៃកញ្ចក់ធំឬ kremanki Pour ពោត berry មួយប្រហែលមួយភាគបីនៃសមត្ថភាព។ កំពូលជាមួយនឹងការ curd creamy ដ៏ធំ។ ស្រទាប់អាចត្រូវបានលាងសំអាត។ តុបតែងជាមួយស្លឹក mint, berries ស្រស់ឬគ្រាប់ chopped ។ យកក្រែមក្នុងទូទឹកកកក្នុងរយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង។