ការកូរ Fry (ការចៀននៅក្នុងខ្ទះរហ័ស) គឺជាវិធីសាស្រ្តមួយនៃការចម្អិនអាហារដែលល្អបំផុត។ ទី 1 ការបញ្ចូលគ្នានៃបន្លែធញ្ញជាតិនិងផលិតផលប្រូតេអ៊ីនដែលមានជាតិខ្លាញ់តិចបីដងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ម្ហូប។ ទីពីរដោយសារធាតុផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានចៀនបន្តិចបន្តួចនេះតម្រូវឱ្យមានប្រេងតិចតួច (ហើយចំណីអាហារប្រែជាគ្មានកាឡូរី) ។ ហើយនៅទីបំផុតអាហារបែបនេះនឹងមានក្លិនក្រអូបដែលអ្នកនឹងពេញទៅដោយអាហារនោះ។ ទោះបីជាមនុស្សភាគច្រើនមានចានឆ្អិនខ្លីដែលទាក់ទងនឹងម្ហូបអាស៊ីក៏ដោយក៏អ្នកអាចប្រើបច្ចេកទេសនេះជាមួយផលិតផលណាមួយ។ នេះត្រូវបានបង្ហាញខាងក្រោមនិងរូបមន្តខាងក្រោម។ ទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីមួយក្នុងចំណោមពួកគេយប់នេះហើយអ្នកនឹងមានការភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំងចំពោះរបៀបសាមញ្ញនិងហ៊ានអាហារល្ងាចធម្មតាមួយ!
សាច់មាន់ក្នុងរយៈពេល 26 នាទី!
បម្រើម្ហូបនេះមិនមែនជាមួយប៉ាស្កាស៊ុតនោះទេប៉ុន្តែជាមួយអាហារដែលមានជាតិ quinoa ឬ whole-grain couscous ហើយបន្ទាប់មកអ្នកទទួលបានជាតិសរសៃបន្ថែម។
4 ដង
រៀបចំ: 20 នាទី
រៀបចំ: 6 នាទី
- សាច់មាន់ 450 ក្រាមដោយគ្មានស្បែកនិងឆ្អឹង
- 1 tbsp ។ លីត្រ។ ខ្ទឹមសខៀវ
- 3 tbsp ។ លីត្រ។ ស្រាពណ៌ស (ឧទាហរណ៍ Chardonnay ឬ Pinot Grigio),
- partwise 2 tsp ។ cornstarch
- 1/4 tsp ។ ម្រេចខ្មៅដីស្រស់ៗ
- ពាក់កណ្តាលទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ទាបអំបិលមួយ
- ស្លាបព្រាពងចំនួន 110 ក្រាម
- 2 tbsp ។ លីត្រ។ សណ្តែកដីឬប្រេងបន្លែ
- partwise 1/4 ពែង (ប្រហែល 30 ក្រាម) នៃ bacon, កាត់ចូលទៅក្នុងគូប 5-6 ម
- 1 carrots ពែង, sliced 5 មក្រាស់
- ផ្សិត 1 ពែង sliced 5 មក្រាស់
- 1 tbsp ។ លីត្រ។ ស្លឹក thyme ស្រស់បូកដើម thyme ទាំងមូល (ស្រេចចិត្ត)
- 1/2 tsp ។ អំបិល
- 1/2 ពែងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងល្អ
ចំះធ្វើចំណិតសាវរបស់ទឹក។ កាត់កូនត្រីកាត់ជាបំណែកតូចៗព្យាយាមកាត់សរសៃ។ នៅក្នុងសក្តានុពលមធ្យមដាក់សាច់មាន់, ខ្ទឹម 1 tbsp ។ លីត្រ។ ស្រា, ម្សៅនិងម្រេច។ កូរនិងអនុញ្ញាតឱ្យឈររាប់នាទី។ នៅក្នុង saucepan តូចលាយទំពាំងបាយជូរនិងស្រាដែលនៅសល់។ នៅពេលដែលទឹកត្រូវបានរំពុះនៅក្នុង saucepan ធំ, រមៀល pasta ចូលទៅក្នុងវានិងចំអិនសំរាប់ 7-10 នាទីរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ដាក់ចាន (មានអង្កត់ផ្ចិត 35 សង់ទីម៉ែត្រ) រឺសាច់អាំង (អង្កត់ផ្ចិត 30 សង់ទីម៉ែត្រ) លើភ្លើង។ ចាក់ 1 tbsp ។ លីត្រ។ ប៊ឺបន្ថែមសាច់មាន់ដាក់វានៅក្នុងស្រទាប់ខ្ញុំ។ ចម្អិន 1 នាទីដែលអនុញ្ញាតឱ្យសាច់ចំហុយបន្តិច។ បន្ទាប់មក fry ជាមួយកូរឱ្យបន្តសម្រាប់ 1 នាទីរហូតដល់ fillet បានក្លាយជា brownish ។ ដាក់សាច់មាន់នៅលើចាន។ បន្ថែមម្សៅដែលនៅសេសសល់ដូចជាឆ្អិនអញ្ចាញខាត់ជីផ្សិតនិងចំអិនឱ្យឆ្អិនម្តងហើយម្តងទៀត។ ត្រលប់ទៅសាច់មាន់វិញ។ Pour នៅក្នុងល្បាយទំពាំងបាយជូរ, ចាក់ស្លឹក thyme, អំបិលនិងបន្ត frying សម្រាប់ 1-2 នាទីរហូតដល់មាន់បានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចទាំងស្រុង។ បញ្ចូលខ្ទឹមបារាំងពណ៌បៃតងនិងចំអិនម្ហូបអាហារ។ ចំអិនដំឡូងបារាំងនៅលើចាន 4 រាលដាលសាច់មាន់និងបន្លែនៅលើកំពូលហើយបម្រើនៅលើតុការតុបតែងអាថ៌កំបាំងជាមួយនឹងដើមប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។ ក្នុង 1 កែវ (សាច់មាន់ 1/4 ពែង pasta 3/4 ពែង): 345 គីឡូក្រាមជាតិខ្លាញ់ 10 ក្រាម (ដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីន 2 ក្រាម) កាបូអ៊ីដ្រាត 10 ក្រាមប្រូតេអ៊ីន 33 ក្រាមជាតិសរសៃ 3 ក្រាមជាតិកាល់ស្យូម 52 មីលីក្រាម 3 មីលីក្រាមនៃជាតិដែក។
អង្ករចៀនបន្លែរយៈពេល 21 នាទី!
នៅក្នុងម្ហូបនេះវាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើអង្ករត្រជាក់, ដោយសារតែក្តៅអាចធ្វើឱ្យម្ហូបរបស់អ្នកស្ករ។
4 ដង
រៀបចំ: 17 នាទី
ចម្អិនអាហារ: 4 នាទី
- 2 tsp ។ សណ្តែកដីឬប្រេងបន្លែ, ផ្នែកខ្លះ
- 1/2 ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង
- 1 tsp ។ ខ្ញីកាត់ចោល
- 1 ពែងនៃសណ្តែកពណ៌បៃតង, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រ
- 1/2 carrots ពែងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបប្រហែល 5-6 ម
- 1 tbsp ។ លីត្រ។ ម្សៅគុយរី
- 3 ពែងអង្ករសំរូប
- 1 ពែងនៃខ្ទឹមបារាំងលុបចោល, លាងនិងស្ងួត
- 1 ពែងនៃប៉េងប៉ោះ cherry, កាត់បន្ថយនៅក្នុងពាក់កណ្តាល
- 2 tbsp ។ លីត្រ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវដែលមានជាតិប្រៃតិច
- 1/8 tsp ។ ម្រេចខ្មៅដីស្រស់ៗ
ដាក់ចានឆាំងមួយជាមួយនឹងបាតផ្ទះល្វែងមួយ (អង្កត់ផ្ចិត 35 សង់ទីម៉ែត្រ) ឬរនាស់ (អង្កត់ផ្ចិត 30 សង់ទីម៉ែត្រ) លើភ្លើង។ ចែកចាយនៅលើចាន 1 tbsp ។ លីត្រ។ ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងហើយបន្តកូរឱ្យឆ្អែតរយៈពេល 10 វិនាទីឬរហូតដល់ខ្ញីចាប់ផ្តើមក្លិន។ បន្ទាប់មកដាក់សណ្តែកពណ៌បៃតងនិងការ៉ុតនៅលើខ្ទះចៀននិងបន្ដរំញោចជាមួយ spatula ធ្វើម្ហូបឆ្អិនប្រហែល 1 នាទី - ក្នុងអំឡុងពេលនេះសណ្តែកគួរតែទទួលបានពណ៌បៃតងភ្លឺទន់ភ្លន់។ ថែមទាំងលាងបន្លែគុយរីនិងចម្អិនប្រហែល 5 វិនាទីរហូតដល់រដូវកាលផ្តល់នូវរសជាតិលក្ខណៈ។ ចាក់នៅក្នុងប្រេងដែលនៅសល់បន្ទាប់មកចាក់ស្រូវហើយកូរឱ្យក្នុងរយៈពេលមួយនាទីដោយប្រើកូរ។ បុកអង្ករជាទៀងទាត់ដោយប្រើស្ករសធ្វើម្ហូបដូច្នេះវាមិនជាប់ជាមួយគ្នាហើយលាយល្អជាមួយបន្លែ។ បន្ថែម chickpeas, ប៉េងប៉ោះ cherry, ទឹកស៊ីអ៊ីវនិងម្ទេសនិងនៅតែ stirring, fry សម្រាប់ប្រហែល 1 នាទីរហូតដល់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបាន warmed ឡើង។ ចែកល្បាយដែលបានរៀបចំទៅជាបួនពែងនិងបម្រើភ្លាមៗនៅលើតុ។ ក្នុងមួយពែង: 335 គីឡូក្រាមជាតិខ្លាញ់ 9 ក្រាម (ដែល 2 ក្រាមឆ្អែត), កាបូអ៊ីដ្រាត 57 ក្រាម, ប្រូតេអ៊ីន 8 ក្រាម, ជាតិសរសៃ 8 ក្រាម, ជាតិកាល់ស្យូម 66 មីលីក្រាម, ជាតិដែក 3 មីលីក្រាម, សូដ្យូម 451 មីលីក្រាម។
Fajitos ជាមួយសាច់គោនិងម្រេចសម្រាប់រយៈពេល 23 នាទី!
ជំនួសស្លឹក tortilla ជាមួយស្លឹកសាឡាត់ហើយអ្នកនឹងសន្សំបានច្រើនជាង 100 គីឡូក្រាមក្នុងមួយមុខ។
4 ដង
រៀបចំ: 18 នាទី
រៀបចំ: 5 នាទី
- 340 ក្រាមនៃសាច់គោ
- 1 pod ធំនៃម្រេចផ្អែមពណ៌ក្រហមកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត 6 មក្រាស់
- 1 tbsp ។ លីត្រ។ ខ្ទឹមសខៀវ
- 1 tbsp ។ លីត្រ។ ស្ងួតសឺរី
- 1/2 tsp ។ cornstarch
- 1/2 ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងបន្តិច
- 1 tsp ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវដែលមានជាតិប្រៃតិច
- 1 ម៉ោង។ លីត្រ។ ដីម្ទេស
- 3/4 tsp ។ អំបិល
- 1/4 tsp ។ ម្រេចខ្មៅដីស្រស់ៗ
- 1/3 ពែងខ្ទឹម cilantro ពណ៌ក្រហម
- 2 tsp ។ សណ្តែកដីឬប្រេងបន្លែ
- 12 ស្លឹកនៃសាឡាត់សាឡាត់
- slices នៃ lime
កាត់សាច់ទៅជាច្រូត 5 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់ហើយបន្ទាប់មកបន្ទះ - បួនបំណែក។ ដាក់ចូលទៅក្នុង saucepan មួយបន្ថែមខ្ទឹមស, sherry, ម្សៅទឹកស៊ីអ៊ីវនិងម្រេច។ ចាក់ក្នុង 1 tsp ។ ប្រេងនិងល្បាយ។ កំដៅខ្ទះចៀនលើកំដៅខ្ពស់។ ចាក់ក្នុង 1 tsp ។ បន្ថែមម្រេចផ្អែមនិងខ្ទឹមបារាំងហើយកូរឱ្យញ៉ាំឆារយៈពេល 1 នាទី។ ផ្លាស់ទីបន្លែទៅចាន។ ចាក់ចូលទៅក្នុង Pan 1 tsp ។ ប្រេងនិងដាក់នៅក្នុង 1 ស្រទាប់បំណែកនៃសាច់គោ។ ចម្អិន 1 នាទី។ បន្ថែម chili និងលាយរយៈពេល 15 វិនាទី។ ត្រឡប់គំនិតនិងម្រេចផ្អែមទៅកែច្នៃរដូវហើយចំអិនកូរឱ្យ 1-2 នាទី។ កូរឱ្យជា coriander ។ ទុកសាឡាត់នៅលើចាន 4 រាលដាលល្បាយសាច់ពីលើ។ Sprinkle ជាមួយទឹក lime និងរុំ។ ក្នុងមួយកំប៉ុង (ចំនួន 3 ពែងនៃការបំពេញ 3 ស្លឹកនៃសាឡាត់): 238 គីឡូក្រាម, 8 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត, ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីន, 30 ក្រាមនៃជាតិសរសៃ, ជាតិកាល់ស្យូម 27 មីលីក្រាម។
រូបមន្តដែលបានបង្ហាញគឺល្អណាស់។ ដោយធ្លាប់បានស្ទាត់ជំនាញបច្ចេកទេសនៃការលាងចៀនអ្នកអាចប្រើវាដើម្បីបង្កើតចានផ្ទាល់របស់អ្នក។ (មិនកំណត់ចំពោះសាច់គោ, ខាត់ណាខៀវនិងខ្ញី, លាយផ្សំគ្នានិងផ្សំផលិតផលសាច់ផ្សេងៗគ្នាបន្លែឱសថនិងគ្រឿងទេស) ។ បច្ចេកទេសសាមញ្ញដូចខាងក្រោមនឹងបង្រៀនអ្នកនូវសិល្បៈធ្វើម្ហូបដ៏សាមញ្ញនេះ។
- កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកស្មើៗគ្នា។ កាត់បន្លែទៅជាចំណិតនៃទំហំស្មើគ្នាដូច្នេះពួកគេត្រូវចៀនចម្អិនរាបស្មើ។ ហើយត្រាំកន្សែងក្រដាសដូច្នេះម្ហូបមិនក្លាយទៅជា "ងងុយគេង" ។ សាច់ឬតៅហ៊ូក៏កាត់ទៅជាបំណែកតូចៗផងដែរ។
- Preheat ចៀន frying ជាមុន។ ដាក់នៅលើភ្លើង: សម្រាប់ពីរបីវិនាទីដំណក់ទឹកទឹកគួរហួត។ បន្ទាប់មកលាងជាមួយប្រេង (សណ្ដែកដី, គ្រាប់ទំពាំងបាយជូរ, កំប៉ុង) ហើយភ្លាមៗបន្ថែម "រសជាតិ" (ខ្ទឹម, ខ្ទឹម, ខ្ទឹមបារាំង) ។ ចំអិនរហូតដល់រូបរាងនៃរសជាតិ។
- ដាក់ផលិតផលសាច់ជាមុន។ កុំឆ្អិនសាច់មាន់ជាង 350 ក្រាមឬ 450 ក្រាម។ បើមិនដូច្នោះទេសីតុណ្ហភាពនៃខ្ទះចៀននឹងធ្លាក់ចុះហើយសាច់នឹងមិនត្រូវបានត្នោតទេ។ ដាក់បំណែកនៅក្នុងស្រទាប់មួយហើយចៀន 1 នាទី។ Fry រហូតដល់ស្ទើរតែត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
- បន្ថែមបន្លែ។ ទីមួយដាក់ចេញនូវអ្វីដែលមានដង់ស៊ីតេ (ខាត់ណាខៀវ, ការ៉ុត), បន្ទាប់មកដេញថ្លៃបន្ថែមទៀត (ដូចជាសណ្តែកបៃតងនិង spinach) ។ នៅពេលដែលពួកគេបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់អស់រយៈពេលប្រហែលបីត្រីមាសហើយសូមត្រលប់ទៅសាច់គោវិញហើយបន្តចៀនរហូតទាល់តែវារួចរាល់។