រូបមន្តសម្រាប់ខូគីឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងការព្យាករ

ខូឃីដែលមានការព្យាករណ៍គឺជាខូឃីដែលក្រដាសក្រដាសត្រូវបានលាក់ជាមួយការទស្សន៍ទាយវាសនាបន្ទាប់។ ជាធម្មតាសរសេរនៅលើវាបំណងប្រាថ្នានៃក្តីស្រឡាញ់សំណាងសុភមង្គលទ្រព្យសម្បត្តិនិងច្រើនទៀត។ ឧទាហរណ៍អ្នកដែលនឹងទទួលបានក្រដាសមួយដែលមានសុភមង្គល - លើសពីនេះទៀតវានឹងធ្វើទស្សនកិច្ចនាពេលអនាគត។ ហើយដូច្នេះជាមួយនឹងបំណងជារៀងរាល់។

មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់រៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់នេះ។

នេះជាឧទាហរណ៍នៃរូបមន្តសម្រាប់ខូគីឆ្ងាញ់ដែលមានការព្យាករណ៍:

វិធីនៃការរៀបចំ: 1) យើងយកនិង whisk ពណ៌សពងមាន់។ បន្ថែមស្ករឬស្ករម្សៅ, whisk សម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយរហូតដល់ Foam ក្រាស់។ បន្ថែមម្សៅប៊ឺបានញ័រ, ម្សៅ, អំបិល, vanillin (ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន), ទឹក lemon បន្តិច។ ទាំងអស់លាយបញ្ចូលគ្នាបានយ៉ាងល្អរហូតដល់ដាប់អាស៊ីតត្រូវបានបង្កើតឡើង។ យើងមិនទុកវាយូរទេ។

2) លាងសម្អាតចង្ក្រានទៅ 160 ដឺក្រេ។

3) រមៀលចេញ dough មធ្យោបាយ 3-4 ក្រាមមុំ, កាត់ចេញជាមួយនឹងរាងជុំជុំ។ នៅកណ្តាលកុហកមួយក្រដាសដែលមានការព្យាករណ៍មួយ។ បោះបង់ចោលខូឃីស៍ពាក់កណ្តាលដូច្នេះបំណែកក្រដាសគឺនៅខាងក្នុង។ បត់វាម្តងទៀតនៅក្នុងពាក់កណ្តាល។ យើងដាក់ខូឃីស៍នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់។ ដុតនំពីរបីនាទីរហូតទាល់តែស្រាល។ ពេញលេញត្រជាក់និងអ្នកអាចបម្រើខូគីឆ្ងាញ់ទៅនឹងតារាង។

អ្នកឯកទេសផ្តល់ដំបូន្មានថាល្អជាងការបោះពុម្ពលើម៉ាស៊ីនបោះពុម្ភប្រសិនបើវាល្អប្រសើរក្នុងការបោះពុម្ពវាលើម៉ាស៊ីនព្រីនព្រោះប្រសិនបើអ្នកសរសេរជាមួយប៊ិចនោះទឹកខ្មៅអាចអណ្ដែតនៅពេលដុតនិងអានអក្សរចារឹកនឹងមិនអាចទៅរួចនោះទេ។

សមាសភាពនេះរួមបញ្ចូលទាំង: 2 ស៊ុតពណ៌សស្ករ 1/3 ពែងឬស្កររលាយ 4 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប៊ឺ, 1/2 ពែងនៃម្សៅ, ខ្សឹបអំបិលមួយ, ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ, ទឹក lemon តិចតួច។

រូបមន្តខូឃីមួយផ្សេងទៀត

ការរៀបចំ: 1) លោត whiskers រហូតដល់ Foam ក្រាស់ត្រូវបានទទួល។ យើងញុំម្សៅស្ករប៊ឺម្សៅនិងលាយគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ទុកឱ្យ 15 នាទីដូច្នេះថា "dough" បានឈានដល់ "។

2) កំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេ។ យើងបានដាក់ក្រដាសដុតជាមួយក្រដាស parchment, យើងខាញ់ជាមួយ butter ល្អ។

3) ដុតនំសម្រាប់បំណែក 2-3 ។ ដោយប្រើស្លាបព្រាមួយបង្អែមចាក់ម្សៅដាក់លើធុងដុតនំ។ យើងមានរង្វង់ដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 8 សង់ទីម៉ែត្រ។ យើងយកវាចេញពីឡនៅនាទី 5-7 នៅពេលឃុកឃីទទួលបានពណ៌ត្នោតភ្លឺតាមបណ្តោយគែម។

4) នៅខាងក្នុងឃុកឃីនីមួយៗមានកំណត់ចំណាំ។ បោះបង់ចោលខូឃីស៍នៅពាក់កណ្តាលហើយបន្ទាប់មកពត់វានៅពាក់កណ្តាល។ យើងកាន់ម្រាមដៃរបស់យើងសម្រាប់ខណៈពេលដែលខូឃីស៍យកសំណុំបែបបទដែលយើងត្រូវការ។ ជាមួយនឹងការធ្វើតេស្តដែលនៅសល់, យើងធ្វើដូចគ្នា។

ដំបូន្មានពីអ្នកជំនាញការ: ការដុតនំប៊ីសឃ្វីតថ្មីមួយអ្នកត្រូវផ្លាស់ប្តូរក្រដាសផេ្សង ៗ ដោយប្រើប្រេងឱ្យបានើនដូច្នេះឃុកឃីអាចយកចេញបានយ៉ាងងាយស្រួលពីធុងដុត។ បើមិនដូច្នោះទេផ្នែកខាងក្រោមនៃខូគីនឹងឆេះហើយវាពិបាកក្នុងការរើឆ្ងាយពីក្រដាស។

គ្រឿងផ្សំ (ប្រហែល 30 បំណែក): 3 ប្រូតេអ៊ីន 125 ក្រាមនៃជាតិស្កររលាយ 45 ក្រាម butter ប៊ឺសូកូឡា 65 ក្រាមម្សៅ

រូបមន្តមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ខូឃីសដែលឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងការព្យាករណ៍។

វិធីសាស្រ្តរៀបចំម្សៅ:

ប្រូតេអ៊ីន whisk រហូតដល់ Foam ដ៏រឹងមាំបន្ថែមស្កររលាយប្រេងក្តៅនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

បន្ទាប់មកចាក់ម្សៅ, knead dough នេះ។ ទុកឱ្យម្សៅដុះឡើងរយៈពេល 15 នាទី។ បន្ទាប់មកដោយប្រើស្លាបព្រាកែច្នៃដាក់ចំណីធ្វើពីម្សៅស្លាបព្រាជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ។ យើងដាក់ចេញទទេនៅលើសន្លឹកដុតនំ។ ដំបូងដាក់វាលើក្រដាសដុត។ ចាក់ទឹកកំដៅទៅ 180 អង្សាសេ។ យើងដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡដុតនំបុ័ងវាមិនអស់រយៈពេលប្រហែល 5 នាទី។

តាមរយៈពេលវេលាបែងចែកខូឃីស៍ត្រូវបានគេយកចេញពីឡ។ នៅក្នុងខូគីដែលបានបញ្ចប់យើងលាក់ចំណាំមួយជាមួយនឹងការព្យាករមួយពីរដងរាងរង្វង់ដូច្នេះថាសាជីជ្រុងហើរចេញ។

គ្រឿងផ្សំចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តនេះ:

3 ស៊ុតពណ៌ស

1/2 ពែងទឹកដោះគោមានម្សៅ

45 ក្រាម butter unsalted

1/2 ពែងនៃម្សៅ។

នេះគឺជារូបមន្តខូគីដែលងាយស្រួលបំផុត។