នំ Cherry ជាមួយគ្រាប់ chopped
វាត្រូវបាន baked ជាមួយ berries នៅលើបាតបន្ទាប់មកវាប្រែជាងដូច្នេះថាពួកគេគឺនៅលើកំពូល។
សម្រាប់រូបមន្ត 16:
• 400 ក្រាមនៃ cherry
• 325 ក្រាមនៃប៊ឺ
• 5 តុ។ tablespoons នៃស្កររលាយ
•ចានវីល្លីន 1 កំប៉ុង
• 4 ពង
• 220 ក្រាមនៃទឹកឃ្មុំ
• 200 ក្រាមនៃម្សៅ
• 1 កញ្ចប់ម្សៅដុតនំ
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រា
• 50 ជី chocolate សូកូឡា
• 200 ក្រាមនៃ Walnut chopped
•សឺរី 100 មីលីលីត្រ
យក cherry, លាង, យកឆ្អឹងនិងស្ងួត។ នៅក្នុង Pan frying មួយរលាយ 75 ក្រាមនៃ butter បន្ថែមស្កររលាយនិង vanillin ។ ដាក់ cherries និង simmer សម្រាប់ 3 នាទី។ ដាក់ផ្លែប៊ឺរីសាំងវិចនៅលើបាតនៃសំបកលាបខ្លាញ់និងទំរង់ដែលអាចយកជាលិកាបានហើយចែកចាយវាឱ្យរាបស្មើ។ រំពុះរាវដែលនៅសល់ដើម្បីស្ថិរភាពនៃ syrup និងចាក់វា berries ។ កំដៅ oven ទៅ 175 °។ លាយ 250 ក្រាមនៃប៊ឺរក្តៅជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់ Creamy ។ បន្តិចម្ដងៗម្តងមួយៗដើម្បីណែនាំពងនិងបន្ថែមទឹកឃ្មុំ។ លាយម្សៅលាយជាមួយម្សៅដុតកិនសណ្តែកសូកូឡាគ្រាប់សណ្តែកនិងលាយជាមួយសេរ៉ារីទៅនឹងម៉ាស់និងពង។ មុនពេលបញ្ចប់ការដុតនំសូមពិនិត្យមើលម្សៅសម្រាប់ការប្រុងប្រៀបដោយប្រើឈើប្រឡាក់ឈើ: ប្រសិនបើវាទុកដាននៃម្សៅអំបោះទុកនំនៅក្នុងឡនៅ 5 នាទីទៀត។ ទៅលើមិនត្រូវបានដុតគ្របដណ្តប់ជាមួយ foil ។ នំរួចរាល់ដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់នៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយនិងបន្ទាប់មកដើម្បីក្រឡាប់លើម្ហូបដ៏ធំមួយ។
ការរៀបចំ: 1 ម៉ោង 20 នាទី
ក្រែមប៊េលប៊យជាមួយខូឃីន
សូមឱ្យអ្នកនៅសល់បន្តិចបន្តួចជួយអ្នកឱ្យចំអិនការព្យាបាលដ៏អស្ចារ្យនេះ!
សម្រាប់ 4 មុខនៃរូបមន្ត:
• 650 ក្រាមនៃ BlackBerry
•ថង់យូន៉ូ 2 ថង់
• 60 មីលីលីត្រនៃទឹកមានរសជាតិផ្អែម
• 350 ក្រាមនៃឈីក្រុមគ្រួសារ
• 50 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated
• Cream 150 មីលីលីត្រ, ខូឃីស៍
ទូរស័ព្ទ Blackberry ដើម្បីតម្រៀបចេញដាច់ដោយឡែកសាខាជាមួយ pedicels ដាក់ berries នៅលើ strainer មួយលាងជមែះជាមួយទឹកដែលកំពុងរត់ត្រជាក់និងអនុញ្ញាតឱ្យវាបង្ហូរទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកដាក់នៅលើកន្សែងក្រដាសនិងផ្តល់ឱ្យ BlackBerry បានល្អស្ងួត។ ផ្នែកមួយនៃ berries (125 ក្រាម) ត្រូវបានដាក់មួយឡែកសម្រាប់ការតុបតែងនៅសល់ត្រូវបានលាយជាមួយស្ករ vanilla និងទឹក currant ។ ប្រើឧបករណ៍លាយឬម៉ាស៊ីនលាយដើម្បីធ្វើឱ្យមែក។ 1/3 នៃដំឡូងដែលជាលទ្ធផលត្រូវបានរាលដាលជាង 4 វ៉ែនតា។ ផ្អាកតារាង 4 ។ ស្លាបព្រាពីសំណល់ berry ដែលនៅសេសសល់និងដាក់ចូលទៅក្នុងទូទឹកកក។ ឈីសឈីសតាមរន្ធមួយ។ សសេសដែលនៅសល់ត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាជាមួយឈីសនិងស្ករ។ Cream ញ័រនិងច្របាច់បញ្ចូលគ្នាជាមួយឈីក្រុមគ្រួសារ។ ក្រែមដែលមានលទ្ធផលគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងកញ្ចក់នៃផ្លែប៉ោមប៊ឺរីហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទី។ ដាក់បរិមាណទឹកខ្មៅដែលនៅសល់និងផ្លែប៊ឺរីក្នុងកែវជាមួយក្រែមញាក់។ ខូឃីនអាហ្រ្វិកបត់ចូលទៅក្នុងកាបូបជ័រតឹងនិងច្រើនដងដើម្បីកាន់វាជាមួយម្ជុលរមៀល។ លាយជាមួយបង្អែមបង្អែម។
ការរៀបចំ: 50 ម៉ាយ
បង្អែមខៀវបៃតង
ឆ្ងាញ់, juicy, ឆ្ងាញ់មិនធម្មតា
សម្រាប់ 4 មុខនៃរូបមន្ត:
•ទឹកដោះគោធម្មជាតិចំនួន 250 មីលីលីត្រ
• 1 កំប៉ុងទឹកដោះគោមួយកំប៉ុង
• 250 មីលីក្រាម
4 tablespoons នៃជាតិស្ករ
• 400 គីឡូក្រាមនៃ blueberries
•ចៀន 1 ដើម
• 4 នំបុ័ងអំបិល vanilla
លាយជាមួយទឹកដោះគោធម្មជាតិជាមួយឈីស។ Cream whisk ជាមួយ 1 តុ។ ស្លាបព្រានៃស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រានិងបញ្ចូលវាទៅជាមួយទឹកដោះគោជូរ។ លាងសមាតប៊្លរីបរីសមាតវាដាក់វាលើសាវលលាងជះជាមួយទឹកដលសាតរួចទុកឱ្យវាចញរួច។ លាបផ្លែប៊ឺរីនៅលើកន្សែងក្រដាស។ ផ្នែកមួយនៃ berries (300 ក្រាម) ត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុង saucepan មួយលាយជាមួយ 3 តារាង។ ស្លាបព្រាស្ករសនិងតុ 1 ។ ជាមួយទឹកស្លាបព្រា។ រំពុះ 5 នាទី។ ជូតកាត់ Sieve និងអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។ បំបែកនំកែកឃឺ។ នៅក្នុងវ៉ែនតាដែលដាក់ស្រទាប់នៃសុទ្ធសាឡេះ berry, rusks និងម្តងជាមួយ Cream ។ កំពូលតុបតែងនៅ berries ដែលនៅសេសសល់និងបម្រើនៅលើតុ។
ការរៀបចំ: 35 នាទី។
កន្ត្រៃជាមួយ berries
ទម្រង់បែបបទតូចៗតែងតែមានម៉ូត!
សម្រាប់ 8 បំណែកនៃរូបមន្ត:
• 250 ក្រាមនៃម្សៅ
• 120 ក្រាមនៃជាតិស្ករ
•អំបិល
•ពង 1
• 125 ក្រាមនៃប៊ឺ
•សណ្តែកស្ងួតសម្រាប់ដុតនំមូលដ្ឋាននៃ dough
•ខ្មៅ 150 ក្រាមនិងផ្លែលឿង
•ទឹកដោះគោយ៉ាអួ 200 ក្រាម
• 200 ក្រាមតិចតួចឈីក្រុមគ្រួសារ
• 4 តុ។ ស្លាបព្រានៃទឹកសុីរ៉ូ
• 1/2 កញ្ចប់ស្ករ vanilla
• Cream 150 មីលីលីត្រ
ពីម្សៅ, 60 ក្រាមនៃជាតិស្ករអំបិលស៊ុត butter និង 1 តារាង។ ស្លាបព្រានៃទឹកក្តៅ knead dough នេះ។ បង្វែរវាចូលក្នុងខ្សែអាហារហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 30 នាទី។ កំដៅ oven ទៅ 180 °។ dough ត្រូវបានបែងចែកជា 8 ផ្នែកដែលត្រូវបានគេដាក់ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ជុំហើយដាក់នៅក្នុងផ្សិតលាបខ្លាញ់។ គ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងបំណែកនៃ parchment និងគ្របដណ្តប់ជាមួយ peas ស្ងួត។ ដុតនំសម្រាប់ 20-25 នាទី។ បន្ទាប់មកយកផ្សិតចេញពីចង្ក្រាន, សណ្តែកនិង parchment យកចេញ។ ទឹកយ៉ាអួលាយជាមួយឈីក្រុមឈីស 60 ក្រាមស្ករសនិងស្ករ vanilla ។ ក្រឡុកលាយវាជាមួយកំប៉ុងនិងដាក់ចូលកន្ត្រក។ ពីខាងលើចែកចាយ berries ។ អ្នកអាច sprinkle ជាមួយស្កររលាយនិងតុបតែងជាមួយ mint ។
ការរៀបចំ: 1 ម៉ោង 50 នាទី។
នំខេកជាមួយខៀវបូរែរី
ស្នូលមិនតម្រូវឱ្យដុតនំទេ
សម្រាប់ 12 មុខនៃរូបមន្ត:
• 150 ក្រាមខូឃីប៊ឺរី
• 25 មីលីក្រាមអាល់ម៉ុនដី
• 125 ក្រាមប៊ឺតក្តៅ
• 20 ក្រាមនៃ gelatin
• 1 គីឡូក្រាមនៃគ្រឿងល្ហុងខ្វង
• 4 ពង
• 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ
• 500 ក្រាមឈីស
• Cream 400 មីលីលីត្រ
•ថង់យូន៉ូ 2 ថង់
ចម្អិនអាហារដែលមានជាតិអាល់ម៉ុននិងប៊ឺ។ ម៉ាស់លទ្ធផលគឺត្រូវបានដាក់នៅលើបាតនៃសំណុំបែបបទបំបែកនិងបង្រួមជាមួយម្រាមដៃដូច្នេះថានំត្រូវបានធ្វើឡើង។ ដាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។ ត្រាំ gelatin ។ ដើម្បីតម្រៀបចេញ berries និងធ្វើឱ្យ 200 ក្រាមនៃ berries ដើម្បី mash ។ ស៊ុតត្រូវបានបែងចែកជា yolks និងកំប្រុក។ yolks ពងកិនជាមួយ 50 ក្រាមនៃជាតិស្ករនៅក្នុងទឹកងូតទឹកក្តៅនិង whip ។ កូរឈីសឈីសនិងម្សៅប៊េរី។ ការហៀរ gelatin, រំលាយនិងលាយជាមួយ Cream berry ។ ដោយឡែកញ៉ាំក្រែមដោយស្ករ 50 ក្រាម, ស៊ុតពណ៌ស - ជាមួយស្ករ vanilla និងលាយផងដែរ។ Cream ដើម្បីដាក់ចេញនិងដាក់នៅលើ 4 ម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។ នំរួចរាល់ហើយដើម្បីតុបតែងជាមួយ berries ។
ការរៀបចំ: 30 នាទី
pie ពណ៌ទឹកក្រូចជាមួយ berries
នៃ dough អាល់ម៉ុងនេះ។
សម្រាប់ 12 មុខនៃរូបមន្ត:
ចំពោះសំបកអាល់ម៉ុង:
• 150 ក្រាមនៃ butter
• 30 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated
• 60 ក្រាមនៃជាតិស្កររលាយ
• 30 មីលីក្រាមអាល់ម៉ុនដី
•អំបិល
•ពង 1
• 250 ក្រាមនៃម្សៅ
•សណ្តែកស្ងួតសំរាប់ដុតនំ
ចំពោះក្រែមពណ៌ទឹកក្រូចមួយ:
• 6 ក្រាមនៃ gelatin
• 125 មីលីលីត្រទឹកក្រូច
•លាបបំពង់ទឹកក្រូច 3
• 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated
• 3 ពង
• 190 ក្រាមនៃទឹកកកស្ងួត, diced
សម្រាប់ការតុបតែង:
• 1 ពណ៌ទឹកក្រូច
• 150 ក្រាមនៃ blueberry
•សូកូឡាបានគិតថា
•ស្លឹកសាំង
លាយជាមួយប៊ឺសលាយជាមួយស្ករម្សៅស្ករអាល់ម៉ុនអំបិលនិងស៊ុត។ បន្ថែមម្សៅហើយលាយម្សៅ។ រមៀលវាចូលទៅក្នុងបាល់រុំវានៅក្នុងខ្សែភាពយន្តហើយដាក់វាសម្រាប់រយៈពេល 1 ម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។ កំដៅ oven ទៅ 150 °។ dough ត្រូវបានរមូរនៅលើផ្ទៃការងារការងារម្សៅ -hedged នៅក្នុងស្រទាប់ជុំមួយ 2 មមក្រាស់។ ដាក់វានៅក្នុងរូបរាងដែលអាចផ្ដាច់បានដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 28 សង់ទីម៉ែត្រធ្វើកំពស់ 2 សង់ទីម៉ែត្រហើយដាក់ក្រដាសផ្ចិតនៅលើកំពូលហើយចាក់ពោតស្ងួត។ ដាក់ក្នុងឡដុតនិងដុតនំរយៈពេល 25 នាទី។ បន្ទាប់មកយកចេញសំណុំបែបបទយក parchment និង peas ពីនំដែលបានបញ្ចប់ផ្តល់ឱ្យមូលដ្ឋានត្រជាក់ល្អ។ ត្រាំ gelatin នៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ នៅក្នុងចានលោហៈមួយលាយទឹកក្រូចលាយជាមួយស្ករនិងស៊ុត។ ដាក់ចានមួយក្នុងអាងងូតទឹកក្តៅមួយនិងកម្តាមាតិកាកូរឱ្យខា្លាំងនៅសីតុណ្ហាភាព 85 ° - 15 នាទី។ Gelatin ច្របាច់និងរលាយក្នុងល្បាយស៊ុតនិងទឹកក្រូច។ Cream ជូតតាមរន្ធមួយលាយគូបនៃប៊ឺតត្រជាក់និងរង្គាលជាលទ្ធផលនៃអ្រងួនស្រាល។ Cream ដាក់លើមូលដ្ឋាននៃ dough កម្រិតនិងដាក់នៅលើ 2 ម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។ ទឹកក្រូចស្អាតលាបសែលពណ៌ស។ កាត់ពណ៌ទឹកក្រូចទៅជារង្វង់ស្តើង។ លាងសមាត bilberries លាងសមាតនិងស្ងួត។ នំតុបតែងជាមួយកាជក់ពណ៌ទឹកក្រូចប៊ឺរីស្លឹកសូកូឡានិងស្លឹក basil ។ នៅលើតុបម្រើជាមួយក្រែម whipped ។
ការរៀបចំ: 45 នាទី។