រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ចានផ្ទះ

យើងធ្វើបទបង្ហាញពីការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកពីរបៀបនៃការចម្អិនអាហារតាមផ្ទះមួយជំហានម្តង ៗ ។

Herring ស្ថិតនៅក្រោមអាវរោមមួយនៅក្នុងនំបុ័ង pita

• លាប
• ត្រីផ្សោត
• បន្លែ (beets, carrots, ដំឡូង)
• គំនិត
• mayonnaise

របៀបរៀបចំម្ហូប:

បន្លែរំពុះនិងសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater ធំមួយ។ កាត់នំបុ័ងភីតធ័រជាបំណែក។ ដាក់លាមកដាក់ត្រីនៅលើនំបុ័ងភីតធ័រមួយដាក់ស្រទាប់នៅលើកំពូលជាមួយបន្លែខ្ទឹមបារាំងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍កាត់និង mayonnaise ។ រមៀល pita ចូលទៅក្នុងរមៀលមួយ។ កាត់វាជាផ្នែក។

សាឡាត់ដំឡូងជ្វាជាមួយម្នាស់

• 1 beetroot ឆ្អិន
• 150 មមនំប៉័ង
• 1/2 ពែងក្រែមក្រាស់
• 2 tbsp ។ លីត្រ។ Walnut chopped

Beetroot ត្រូវបានជម្រះ, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចនិងរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយ slices នៃម្នាស់។ ក្រែមញ័រចាក់អាហារដែលបានរៀបចំហើយលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងទន់ភ្លន់។ នៅពេលបម្រើ, sprinkle salad ជាមួយគ្រាប់។

Carrots glazed

• 0,5 គីឡូក្រាមនៃ carrots
• 1 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេងបន្លែ
• 2 tbsp ។ លីត្រ។ ទឹកឃ្មុំ
• 1/2 ទឹកពែង
• អំបិល

របៀបរៀបចំម្ហូប:

Carrots ស្អាតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ នៅក្នុងទឹកជ្រលក់កំដៅប្រេងឆានិងឆៃ carrots សម្រាប់ពីរបីនាទីរហូតដល់វាត្រូវបាន browned ស្រាល។ បន្ថែមអំបិលទឹកឃ្មុំនិងទឹកដាក់ខ្ទះ។ នាំយកទៅរំពុះមួយបន្ថយកំដៅទៅអប្បបរមា។ គ្របក្រវាត់វាឱ្យទន់ភ្លន់ហើយញ៉ាំរហូតដល់ carrot ទន់។

caviar Beetroot

• 4 beets តូច
• ខ្ទឹមបារាំងធំ 1
• ដី peperonchino
• 80 ក្រាមនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ
• 2-3 បំណែកគ្នា។ ម្រេចផ្អែមម្រេចខ្មៅនិងស្លឹកបៃតង
• pinch នៃ tarragon ស្ងួត
• អំបិលដើម្បីរសជាតិ
• ម្រេចខ្មៅដី
• 2 cloves តូចមួយនៃខ្ទឹមស
• ប្រេងអូលីវ

របៀបរៀបចំម្ហូប:

ដោះគម្របបន្ថែមកំដៅហើយសង្កត់លើភ្លើងរហូតទាល់តែវត្ថុរាវភាគច្រើនហួត។ បំរើក្តៅប្រសិនបើអ្នកចង់ sprinkle ជាមួយ parsley ។ Beetroot ស្អាតនិងសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater ពិន័យ។ នៅក្នុង Pan បានចាក់នៅក្នុងប្រេងអូលីវនិងរក្សាទុក onions chopped ។ បន្ថែម peperonchino, peas ផ្អែមម្រេចខ្មៅ peas, ស្លឹក Bay ។ បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងទុកឱ្យវាអង្គុយបន្តិចបន្ថែម 2 - 3 tbsp ។ លីត្រ។ ទឹក។ បន្ថែម beets ដឹងគុណ។ ដាក់ចេញទាំងអស់រួមគ្នា, stirring ជានិច្ច។ បន្ថែមជាតិផ្អែមនៅចុងចម្អិនអាហារ។ អំបិលនិងម្រេច។ បិទកំដៅបន្ថែមខ្ទឹមកំទេច។ ត្រជាក់វាចុះ។ បម្រើជាមួយនំបុ័ងឬនំបុ័ងខ្មៅនៅក្នុងជំងឺផ្តាសាយ។

Goulash លើស្រាជាមួយដំឡូងនិងបន្ទះសៀគ្វី

• 0,5 គីឡូក្រាមសាច់គោ
• 3 បំណែកនីមួយៗ។ ដំឡូងធំនិងម្ទេស
• 1 ម្រេចផ្អែមនិងក្តៅ
• 4 ខ្ទឹមបារាំង
• 0.5L ស្រាពណ៌ក្រហមស្ងួត
• 1 លីទឹកដោះគោសាច់គោ
• 2 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេងអូលីវ
• 60 ក្រាមនៃ paprika ផ្អែម
• សម្រាប់ 1 tsp ។ caraway និង rosemary / ស៊ុត
• ខ្ទឹមស

រៀបចំ dough នេះ។ ដើម្បីជំរុញក្នុងចានមួយពងមួយទៅអំបិលនិងច្របាច់ចេញខ្ទឹមរសជាតិ។ Pour នៅក្នុងម្សៅនៅក្នុងផ្នែកតូច knead dough នេះ។ រមៀលវាចូលទៅក្នុងបាល់។ Peel ដំឡូងនិង chop ធំ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងគូបតូចៗនិងចៀននៅក្នុងប្រេងអូលីវរហូតដល់មាស។ នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថា (ដោយគ្មានប្រេង), fry សាច់រហូតដល់ crust មួយត្រូវបានបង្កើតឡើង។

Buckwheat ជាមួយសាច់និងប៉េងប៉ោះ

នៅបាតនៃចានដាក់ប្រេងស៊ុបសាច់ឆ្អិននិងប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេកាត់ទៅជាបំណែក។ បន្ថែម buckwheat, ចាក់នៅក្នុងទឹកអំបិលនិងបើកនៅលើ "Buckwheat" របៀប។

Caviar ពីបន្លែ

• 2 zucchini
• 2 ខ្ទឹមបារាំង
• 3 carrots
• 4 cloves នៃខ្ទឹមស
• 2 tbsp ។ លីត្រ។ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះក្រាស់
• ប្រេងបន្លែ

របៀបរៀបចំម្ហូប:

គំនិតនិងការកាត់ zucchini, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ carrots នេះ។ ចាក់ប្រេងបន្លែតិចតួចចូលទៅក្នុងខ្ទះនៃពហុបក្សីដាក់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងឆ្អឹង។ អំបិលនិងម្រេច។ ចំអិននៅក្នុងរបៀប "ដុតនំ" 40 នាទី។ លាយពីរដង។ បន្ទាប់មកជ្រើសរបៀប "Quenching", ចំអិន 1 ម៉ោង។ សម្រាប់រយៈពេល 20 នាទីមុនពេលបញ្ចប់សូមដាក់ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស។ នៅចុងបញ្ចប់បិទពហុវែនត្រិចត្រជាក់បញ្ជូនមាតិកាទៅឧបករណ៍ផ្ទុកផ្សេងទៀត។ ជីកម៉ាស៊ីនលាយនៅកន្ទុយ។

សាច់ជ្រូក

• 0,5 គីឡូក្រាមសាច់គោដី
• ពង
• 400 ក្រាមនៃដំឡូង
• បៃតង (dill, parsley, coriander)
• 200 ក្រាមនៃ leek
• អំបិលគ្រឿងទេស (ល្បាយអ៊ីតាលី, curry)

របៀបរៀបចំម្ហូប:

រដូវកាលជាមួយអំបិល mince និងគ្រឿងទេសបន្ថែមស៊ុត។ លាយល្អ។ ដំឡូងកាប់បានកាត់ចូលទៅក្នុង slices ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ ដាក់ពហុស្ប៉ាកនៅក្នុងស្រទាប់ក្នុងខ្ទះ: ខ្ទឹមបារាំង (រាលដាលវានៅលើបាត) សាច់ត្រីដំឡូងសាច់មានជាតិ។ ដូច្នេះធ្វើសូដាពីទឹកនោមនិងដំឡូង។ ស្រទាប់ចុងក្រោយត្រូវបានដក។ ត្រលប់មកជាមួយគំនិតជាថ្មីម្តងទៀត។ ដើម្បីដាក់នៅក្នុង multivarku ។ ចំអិន 1 ម៉ោងក្នុងរបៀប "Quenching" និង 1 ម៉ោងក្នុងរបៀប "ដុត" ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវអនុញ្ញាតឱ្យទឹកដើម្បីស្រូបយកតិចតួច (5 នាទី) ហើយបន្ទាប់មកធ្វើនំនៅលើចាន។ ប្រោះវាជាមួយឱសថហើយបម្រើវានៅលើតុ។

chanterelles ចៀន

• ផ្សិត chanterelles
• គំនិត
• ប្រេងបន្លែ
• អំបិល

នៅក្នុង Pan នៃ multivarka ដាក់ផ្សិតនិងចាក់ពួកគេជាមួយទឹក។ អំបិលបន្តិចនិងម្រេច។ បន្ទាប់ពី 20 នាទី, បង្ហូរទឹក, បន្ថែមប្រេងបន្លែ, ខ្ទឹមបារាំង, កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, និងដាក់ចូលទៅក្នុង multivark សម្រាប់ 20 នាទី។

សាច់គ្រាប់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់បន្លែ

សម្រាប់ការដាក់ចំណី:

• 300 ក្រាមនៃសាច់ជ្រូក
• 150 ក្រាមនៃសាច់គោ
• ការបំផ្លាញ 100 ក្រាម
• 1 គំនិត
• ម្រេច, អំបិល

ចំពោះទឹកជ្រលក់:

• ម្រេចប៊ុលហ្គារី (ពណ៌ផ្សេងគ្នា)
• គំនិត
• root celery
• cucumbers ស្រស់
• 1-2 tbsp ។ លីត្រ។ Cream sour
• បៃតងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

រមូរសាច់ជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ zucchini ដឹងគុណ - វានឹងបន្ថែមភាពត្រចះត្រចង់និងខ្យល់។ ប្រសិនបើអាហារនោះងើបឡើងហួសពេកអ្នកអាចបន្ថែមទឹកដោះគោជូរតិចតួច។ អំបិលនិងម្រេចកម្លាំងបង្ក្រាប។ វាជាការល្អក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការបិទដូច្នេះថាវាត្រូវបានបំពេញដោយអុកស៊ីសែន។ ស្លាបព្រាបរិភោគសាច់ជ្រលក់ដៃរបស់អ្នកនៅក្នុងទឹកនិងរមៀលគ្រាប់បាល់មានទំហំដូចគ្នា។ ដាក់ពួកគេនៅលើចានមួយ។ ដាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។ រៀបចំទឹកជ្រលក់។ លាងនិងកាត់បន្លែនិងបៃតង។ ចៀនក្នុងខ្ទះក្នុងចំនួនតិចតួចនៃប្រេងបន្លែប្រហែល 2 ទៅ 3 នាទី។ បន្ថែមការលាបក្រែម។ Fry មាតិកានៃ Pan ចៀននៅក្នុង blender មួយកិនទៅរដ្ឋនៃការ gruel នេះ។ ចាក់ទឹកតិចតួចអំបិលនិងម្រេច។ ចាក់ចូលទៅក្នុងរន្ធនៃទឹកជ្រលក់ multivark បើករបៀប "ដុតនំ" សម្រាប់ 20 នាទី។ នៅពេលដែលទឹកជ្រលក់ឆ្អិនដាក់ស្លាបព្រានៅលើវាបិទវាជាមួយគំរបហើយទុកវានៅមុនពេលបន្លឺសំឡេងច្រើន។

កូនចៀមដុតនំជាមួយ prunes

• សាច់ចៀម
• prunes
• ខ្ទឹមស
• sprigs នៃ rosemary
• ប្រេងបន្លែ

សម្រាប់ marinade:

• 1 កែវទឹកផ្លែទទឹម
• សម្រាប់ 1 tsp ។ cumin (zira) និងម្រេចខ្មៅដី
• 0.5 tsp ។ coriander ដី
• 2 tbsp ។ លីត្រ។ ខ្ទឹមបារាំង
• 1 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេងបន្លែ

គ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ល្បាយ marinade ។ កូនចៀមប្រឡាក់អស់រយៈពេល 4 ម៉ោងបន្ទាប់មកដាក់ស្រទាប់សាច់ដាក់ prunes rinsed, ខ្ទឹមកំទេច។ វេញស្រទាប់ជាមួយរមៀលមួយចងខ្សែអក្សរមួយនៅក្រោមដើម្បីដាក់សាខានៃ rosemary (អ្នកអាចនិងស្ងួត) ។ ដាក់ទៅក្នុងខ្ទះអាំង។ sprinkle បន្តិចជាមួយប្រេងបន្លែ។ សំណុំបែបបទជាមួយសាច់ដាក់នៅក្នុង oven នៅ 200 ° C និងដុតនំសម្រាប់ 20 នាទីរហូតដល់សាច់ដែលបានចាប់ផ្តើមដើម្បីផ្តល់នូវទឹក។ បន្ទាប់មកបន្ថយសីតុណ្ហភាពទៅ 160 អង្សាសេនិងដុតនំរយៈពេល 1,5 ម៉ោងបន្ទាប់មកបញ្ជូនសាច់ទៅចម្រុះនិងដុតនំរហូតដល់ទន់ក្នុងរយៈពេល 2 ម៉ោងក្នុងរបៀប "ងើបឡើង" ។

Sautéed aubergine

• គំនិត
• ម្រេចផ្អែម
• ប៉េងប៉ោះ
• aubergine
• ផ្លែប៉ោមបៃតង

ខ្ទឹម, អំបិល, គ្រឿងទេសគំនិត, ម្រេច, ផ្លែប៉ោម, ប៉េងប៉ោះ, eggplant និងខ្ទឹមបាន chopped និងរដូវកាល។ ចម្អិនវានៅក្នុងឧបករណ៍ "ការដុតនំ" សម្រាប់រយៈពេល 30-40 នាទី។

ភេសជ្ជៈតែ currant ខ្មៅ

• 150 មីលីលីត្រនៃទឹកខ្មៅងងឹត
• 4 tsp ។ ទឹកដោះគោតែ (ខ្លាំងណាស់)
• 6 tbsp ។ លីត្រ។ សុីរ៉ូ vanilla
• ទឹកក្តៅ

លាយទឹក 150 មីលីលីត្រនៃទឹកខ្មៅ 4 គ្រាប់។ infusion តែរឹងមាំនិង 6 tbsp ។ លីត្រ។ សុីរ៉ូ vanilla ។ ពោរពេញទៅដោយរសជាតិជាមួយទឹកក្តៅ។ ដូច្នេះអ្នកអាចរៀបចំតែពីទឹកផ្លែឈើណាដែលអ្នកចូលចិត្តដូចជាផ្លែប៉េងប៉ោះផ្លែប៉ោមខ្មៅក្រែមផ្លែទទឹមជាដើម។

ចំណិតត្រី

• សាឡាត់ 1 កំប៉ុងនៅក្នុងទឹករបស់ខ្លួន
• ខ្ទឹមបារាំងនិងមើមមានទំហំមធ្យម
• 1 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេងបន្លែ
• 1 កញ្ចក់នៃ Cream sour, mayonnaise និងម្សៅ
• 2 ពង
• សូដានៅខាងចុងនៃកាំបិត

រៀបចំការបំពេញ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំង, សូមថ្លែងអំណរគុណដល់ carrots នៅលើ grater ធំនិង fry ពួកវានៅក្នុងចាន frying មួយនៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ បញ្ចូលត្រីសាម៉ុងត្រីខៀវហើយកូរ។ Cream Sour, mayonnaise, សូដា, ស៊ុតនិងម្សៅលាយជាមួយឧបករណ៍លាយមួយ។ ពាក់កណ្តាលចាក់នៅលើខ្ទះឆ្អិនអំបិលនិងដុតនំសម្រាប់ 15 នាទី (ដើម្បីធ្វើឱ្យម្សៅតិចតួច gripe មួយ) ។ ដាក់ចេញបំពេញនិងចាក់ពាក់កណ្តាលទីពីរនៃ dough នេះ។ ដុតនំនៅក្នុងឡចំហាយមុនសម្រាប់ 40 នាទី។

Lobiani (khachapuri ជាមួយសណ្តែក)

• 250 ក្រាមនៃ margarine
• នៅ 1 ម៉ោង។ លីត្រ។ អំបិលនិងស្ករ
• 1 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេងបន្លែ
• ដំឡូង 60 ក្រាម
• ម្សៅ

សម្រាប់ការបំពេញ:

• សណ្តែក 0.5 គីឡូក្រាម
• 1-2 onions
• អំបិលម្រេច

លាយផ្សិតនៅក្នុងទឹកក្តៅនិងចាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយ។ បន្ថែមស្ករអំបិលប៊ឺនិងប៊ឺរប៊ឺតទៅឱ្យពួកគេ។ កូរនិងចាក់ទឹកក្តៅ 2 ពែង។ Knead dough នេះ។ វាគួរតែមានដូចជា Cream ជូរក្រាស់។ ទុកឱ្យវាសម្រាប់ខណៈពេលមួយទៅមក។ រៀបចំការបំពេញ។ រំពុះសណ្តែក, កិនវាជាមួយ blender មួយនិងបន្ថែមអំបិល, ម្រេចនិងខ្ទឹមបារាំងចៀន។ កូរ។ ធ្វើឱ្យវិសាមូហ្ការីចេញពីនំប៉័ងនិងចំណី។ ដុតនំ។

ចេកហឹរនៅក្នុងស្រាកញ៉ក

• ចេក 4 កំប៉ុងតូច
• 40 ក្រាមនៃ butter និងស្ករ
• 40 មីលីលីត្រចេកនិងខូញ៉ាក់
• ទឹក 2 ផ្លែក្រូច
• 1/2 ទឹកក្រូច

ប្រម៉ះប៊ឺក្នុងខ្ទះចៀន។ ចម្អិនចេកនៅក្នុងផ្លែចេកយកចេញពីចាន។ ដាក់ចេកនៅកន្លែងក្តៅ។ រៀបចំ caramel ពីស្ករនៅក្នុង butter នៅសល់នៅក្នុង Pan ចៀន, ចាក់នៅក្នុងចេក liqueur, ទឹកក្រូចនិងទឹក lemon និងនំប៉័ង។ ចេកម្តងទៀតបានដាក់ខ្ទះចៀននិងដុត។ ហៀរពួកគេចាក់ផូផុកហើយដុតវាឱ្យឆេះ។

នំពីដំបងពោត

• 150 ក្រាមនៃ marmalade ពណ៌
• 1 កំប៉ុងទឹកដោះគោឆ្អិនឬធម្មតា
• គ្រាប់ឬសណ្តែកដី
• 200 ក្រាមនៃ Walnut peeled
• 175-200 ក្រាមនៃ butter
• 2.5 កញ្ចប់ដំបងពោតសម្រាប់ 70 ក្រាម

ពោតដំបងដើម្បីចាក់ចូលទៅក្នុងម្ហូបជ្រៅមួយនៅទីនោះក៏បានដាក់ទឹកដោះគោ condensed និង butter ប៊ឺសូកូឡា។ កាត់ marmalade ពណ៌ចូលទៅក្នុងបំណែកតូច។ ដុសធ្មេញដំបងពោតជាមួយទឹកដោះគោដែលមានជាតិខនិជនិងប៊ឺសខណៈពេលដោតយ៉ាងរឹងមាំដំបងដោយដៃបំបែកវា។ បន្ទាប់មកបន្ថែម marmalade chopped និងលាយ។ កិនខ្ទឹមឬសណ្តែកដី។ ពីរង្គាលជាលទ្ធផលបង្កើត loaf oblong មួយ។ រមៀលវានៅក្នុងគ្រាប់ chopped ។ រុញក្នុង cellophane ឬ foil ហើយបញ្ជូនក្នុងអប់បង្កករយៈពល 30 នាទី។ បន្ទាប់មកយកវាចេញពីទូរទឹកកក, ពន្លានិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices នៅទូទាំង។