នំបុ័ង Pita ជាមួយទឹកជ្រលក់ basil
- សក្តានុពលនៃសាឡាត់មួយ
- 1 ពែងនៃ dill
- 1 lavash ស្តើង
- Ham 200 ក្រាម (sliced)
- ម្រេចផ្អែមពណ៌ក្រហម 1
- 100 ក្រាមនៃឈីសដំណើរការ
សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ម្ហូប:
- 1 កំប៉ុងសាឡី
- ឈី feta 100 ក្រាម
- ទឹកដោះគោធម្មជាតិចំនួន 150 មីលីលីត្រ
- 1 ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមស
- 2 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេងអូលីវ
- អំបិលម្រេច
រយៈពេលចម្អិនអាហារ: 45 នាទី។
ការបម្រើ: 4
ស្លឹកស្ងួតនិង dill លាងសមាតនិងស្ងួត។ Salad កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតទូលំទូលាយ, dill chopped ។ ម្រេចត្រូវបានលាងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងយកស្នូល។ Beat ឈីសក្រែមនិង dill នៅក្នុងម៉ាស់ homogeneous មួយ។ លាងសម្អាតរាបស្មើលាយលទ្ធផលនៃម៉ាស់។ នៅលើកំពូលដាក់ស្លឹកសាឡាត់, Ham និងម្ទេសផ្អែម។ បិទដុំនំប៉័ងនំប៉័ង pita រុំយ៉ាងតឹងនៅក្នុងខ្សែភាពយន្តហើយដាក់ចូលក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទី។ សម្រាប់ខ្ទឹមសទឹកជ្រលក់, peel និងកិន។ Basil ដើម្បីបំបែកចូលទៅក្នុងស្លឹកនិងវិចិត្រ chop ។ Brynza mash ជាមួយម្តងនិងប្រេងអូលីវ។ បញ្ចូលខ្ទឹមសអំបិលនិងម្រេច។ កូរ។ យកខ្សែភាពយន្តចេញពីកំប៉ុងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។ បម្រើជាមួយទឹកត្រី។
រមៀលឈីស
- 250 ក្រាមនៃឈីសក្រែម
- 200 ក្រាមនៃឈីស ricotta
- 250 ក្រាមឈីសរុស្ស៊ី
- 80 ក្រាមនៃអូលីវ pitted
- 1 គំនិត
- 1 tsp ។ ទឹកជ្រលក់ Tabasco
- 3 tbsp ។ លីត្រ។ mint ស្រស់ស្រស់ chopped វិចិត្រ
- 1 tbsp ។ លីត្រ។ គ្រាប់ពូជអាភៀននិងគ្រាប់ល្ង
- pinch នៃម្រេច cayenne
ពេលចម្អិនអាហារ: 15 នាទី។ 1 ម៉ោង
ការបម្រើ: 6-8
Peel គំនិត, chop ។ កាត់អូលីវនៅក្នុងរង្វង់។ ចាក់ឈីសក្រែមជាមួយ Ricotta រហូតដល់រលោង។ បន្ថែមឈីសអូលអូលគំនិតទឹកស៊ីអ៊ីវនិងម្រេច។ កូរយ៉ាងហ្មត់ចត់។ នៅលើក្រដាសមួយសន្លឹកដ៏ធំមួយរីករាលដាលរាបស្មើអំបិលអាភៀននិងល្ង។ បង្កើតកំណាត់ឈីសពីឈីសដាក់វានៅលើស្លឹកហើយរមៀលនៅក្នុងល្បាយដែលបានរៀបចំ។ ក្រឡុកស្រទាប់ឈីសនៅក្នុងខ្សែភេសជ្ជៈយ៉ាងតឹងរឹងហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង។ មុនពេលបម្រើកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតនិងដាក់នៅលើម្ហូបមួយ។
ស៊ុប Creamy ជាមួយផ្សិតនិងទំពាំងបារាំង
- 600 ក្រាមនៃ asparagus ពណ៌បៃតង
- 200 ក្រាមនៃឈីសក្រែមទន់
- 100 ក្រាមនៃផ្សិតឬផ្សិតព្រៃស្រស់
- ដំឡូង 3
- 1 គំនិត
- ស្លឹកឆ្លង 1
- 1 tbsp ។ លីត្រ។ chopped dill
- អំបិល, ម្រេចដីខ្មៅ
សម្រាប់ទំពាំងបាយជូរចាន:
- មាន់ 0,5
- 1 គំនិត
- 1 carrot
- ជា root parsley 1
ពេលចម្អិនអាហារ: 1 ម៉ោង 10 នាទី។
ការបម្រើ: 6
ចំអិនទំពាំងបាយជូរ។ ចំអិនសាច់មាន់ដាក់នៅក្នុង saucepan មួយចាក់ 1.5 លីត្រនៃទឹកត្រជាក់និងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយយក Foam បាន។ អំពូល, carrots និង parsley root ជម្រះដាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនិងចំអិនសំរាប់ 30-35 នាទីរហូតដល់មាន់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ទំពាំងបាយជូរទំពាំងបាយជូរ, ត្រឡប់វាទៅក្នុង Pan បាន។ ចម្អិនសាច់មាន់ឆ្អិនហើយប្រើវាសម្រាប់ចានផ្សេងទៀត។ ផ្សិតជម្រះ, លាងនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើង។ peel គំនិតនិងកិន។ កំដៅ butter នៅក្នុង Pan ចៀននិង fry គំនិតមួយ 5-6 នាទី។ បន្ថែមផ្សិតនិងចំអិន, stirring, 8 នាទី។ ដំឡូង Peel, កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ Asparagus ដើម្បីលាងសំអាតកាត់កំពូលនិងពន្យាពេល។ ជម្រះព័ត៌មានជំនួយនៃដើមកាត់ដើមនិងដាក់ពួកវានៅក្នុងទំពាំងបាយជូររួមជាមួយដំឡូងនោះទេ។ ដាក់គម្របខ្ទះជាមួយគំរបហើយយកស៊ុបឱ្យឆ្អិន។ ចំអិនកំដៅមធ្យមរយៈពេល 10 នាទី។ បន្ថែមផ្សិតចៀននិងចំអិន 10 នាទីទៀត។ ឈីឈីសដាក់ក្នុងខ្ទះជាមួយស្លឹកឡារ៉ុល។ រដូវកាលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ចំអិន, stirring, 5 នាទី។ បន្ថែមកំពូលនៃ asparagus និង dill, ឡើងកំដៅផែនដីឡើង 3 នាទីរហូតដល់ asparagus ក្លាយជាទន់។
ស្រោមសំប៉ោងជាមួយ feta និងសាច់ចៀម
- 400 ក្រាមម្សៅនំផ្អែម ៗ
- 300 មីលីលីត្រសាច់ចៀម
- ឈីស feta 60 ក្រាម
- ម្រេចផ្អែមពណ៌ក្រហម 1
- 2 cloves នៃខ្ទឹមស
- 1 ស៊ុត
- 2 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេងបន្លែ
- pinch នៃ oregano ស្ងួត
- អំបិលម្រេច
រយៈពេលចម្អិនអាហារ: 35 នាទី។
ការបម្រើ: 6
ម្រេចដុតនំនៅក្រោមដុតរហូតដល់ស្បែកប្រែទៅជាងងឹត។ ដាក់ក្នុងថង់បា្លាស្ទិចក្នុងរយៈពាល 10 នាទីរួចយកផ្ចិតនិងស្នូល។ សាច់កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ ខ្ទឹមស្អាតនិងកំទេច។ Feta កាត់ចូលទៅក្នុងគូបសាច់ - បំណែកតូច។ កូនចៀមឆ្មានៅក្នុងប្រេង preheated រហូតដល់ពណ៌ត្នោត។ រដូវកាលជាមួយ oregano ខ្ទឹមអំបិលនិងម្រេច។ រមៀល dough ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងហើយកាត់ទៅជាបំណែក 6 ។ សម្រាប់បំណែកនៃ dough គ្នាដាក់សាច់ feta និងម្រេច។ បំពេញជាមួយស្រោមសំបុត្រ។ លាងសមាត dough ជាមួយស៊ុតវាយដំនិងដុតនំបុ័ងស្រាលសម្រាប់ 15 នាទី។ នៅ 220 ° C ។ បំរើក្តៅជាមួយសាឡាត់ពណ៌បៃតង។
សាច់មាន់ជាមួយឈីសពណ៌ខៀវ
- លាមកមាន់ 500 ក្រាម
- 300 ក្រាមនៃ Cream sour ជាមួយនឹងមាតិកាជាតិខ្លាញ់ 30%
- 50 ក្រាមនៃឈីសជាមួយផ្សិតពណ៌ខៀវ
- ម្រេចក្តៅក្រហម 1
- អំបិល, ម្រេចដីខ្មៅ
រយៈពេលរៀបចំ: 4 ម៉ោង
រយៈពេលចម្អិនអាហារ: 35 នាទី។
ការបម្រើ: 4
លាងសាច់មាន់ខ្ចីស្ងួតកាត់ចូលទៅក្នុង slices ។ ដាក់នៅក្នុងចានមួយចាក់ 200 ក្រាមនៃ Cream sour, លាយនិង refrigerate សម្រាប់ការយ៉ាងហោចណាស់ 4 ម៉ោង។ មុនលឡិកទៅ 190 ° C, ។ ផ្ទេរសាច់មាន់នៅក្នុង Cream sour ចូលទៅក្នុង refractory សម្រាប់ដុតនំមួយ sprinkle ជាមួយអំបិលនិងម្រេចខ្មៅ។ ដុតនំសម្រាប់ 25 នាទី។ ម្រេចត្រូវបានទឹកនាំទៅលាងសម្អាតដោយយកគ្រាប់។ វាយឈីសជាមួយនឹង Cream មាន់ដែលនៅសល់និងម្រេចនៅក្នុងម៉ាស់ដូចគ្នា។ យកសាច់មាន់ពីចង្ក្រានចែកចាយពពួកឈីសនៅលើស្រទាប់។ ត្រលប់ទៅលយនិងចំអិនសំរាប់ 6-7 នាទីរហូតទាល់តែសំបកមួយត្រូវបានបង្កើតឡើង។
Tartar នៃឈីសនិងត្រីសាម៉ុង
- 100 ក្រាមនៃការឈីស Ridder
- 300 មីលីត្រត្រីសាម៉ុងអំបិលបន្តិច
- 70 ក្រាមនៃជាតិស្ករ
- ទឹកខ្មះពណ៌ស 150 មីលីលីត្រ
- 10 ស្លឹកនៃ basil ស្រស់
- 1 tbsp ។ លីត្រ។ chopped dill និង tarragon
សម្រាប់ចានទឹកជ្រលក់ Cream sour:
- 150 មីលីលីត្រនៃ Cream sour
- 1 tsp ។ ស្ករ
- 1-2 tbsp ។ លីត្រ។ ទឹក lemon
- ខ្ទឹមបារាំង 1 ពែង
- អំបិល
សម្រាប់ឈីសឈីស:
- ឈីស Jarlsberg 100 ក្រាម (sliced)
ពេលចម្អិនអាហារ: 30 នាទី។
ការបម្រើ: 2
កំដៅចៀនឆាច់ចាក់ស្ករចូលហើយចម្អិនឱ្យសោះរហូតទាល់តែស្កររលាយហើយប្រែពណ៌ត្នោត។ ចាក់ទឹកខ្មះនិងធ្វើឱ្យឆ្អិន។ យកចេញពីកំដៅនិងអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។ បន្ថែមពណ៌បៃតងស្អិតទៅនឹងល្បាយទឹកខ្មះ។ ឈីស "Ridder" និងត្រីសាម៉ុនកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ដាក់គូបឈីសនិងត្រីសាម៉ុងនៅក្នុងចានមួយនិងចាក់ល្បាយដែលបានរៀបចំ។ សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ Cream sour, លាងខ្ទះគំនិត, ស្ងួតនិងកិន។ វាយឡើង Cream sour ជាមួយស្ករបន្ថែម onions ពណ៌បៃតងអំបិលនិងទឹក lemon ។ រៀបចំឈីសឈីស។ Preheat oven ទៅ 200 អង្សារសេ។ គ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយសន្លឹក parchment មួយ។ ពនលាយឈីសឈីស Yarlsberg និងដុតនំសម្រាប់ 6-8 នាទីរហូតដល់ពណ៌ត្នោត។ អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។ ការរីករាលដាល tartar លើការបម្រើចាន។ តុបតែងជាមួយឈីបនៃឈីស។ បម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ Cream sour និងស្លឹកសាឡាត់។
casserole ឈីសជាមួយស្ព
រយៈពេលរៀបចំ: 45 នាទី។
ការបម្រើ: 8
- 200 ក្រាមស្ពពណ៌ស
- ឈីសហូឡង់ 200 ក្រាម
- 200 ក្រាម crumbs នំបុ័ងពណ៌ស
- 150 ក្រាមនៃ bacon
- 6 ស៊ុត
- 2 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេងបន្លែ
- ទឹកដោះគោ 400 មីលីលីត្រ
- 1 tbsp ។ លីត្រ។ chopped dill
- អំបិលម្រេច
ស្ពបានកាត់តិចតួច។ Bacon កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកនិង fry នៅក្នុងប្រេង preheated រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ បន្ថែមស្ព, ចំអិន, stirring, 7 នាទី។ វាយពងជាមួយនឹងទឹកដោះគោនំប៉័ងនំប៉័ងអំបិលនិងម្រេច។ បន្ថែមពាក់កណ្តាលនៃឈីសស្ពៃនិង bacon និង dill ។ លាយគ្នាយ៉ាងទន់ភ្លន់។ ផ្ទេរល្បាយទៅម្ហូបដុតនំ។ ដាក់ឈីសដែលនៅសល់ដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅមុនរយៈពេល 180 នាទីដល់ 30-35 នាទីរហូតដល់មាស។
ផ្សិតលាយជាមួយមឹក
ពេលចម្អិនអាហារ: 50 នាទី។
ការបម្រើ: 6-8
- 500 ក្រាមនៃ carcasses មឹក
- 500 ក្រាមនៃមើមផ្សិត
- 300 ក្រាមនៃឈីសរឹងពាក់កណ្តាល
- 2 ខ្ទឹមបារាំង
- Cream 300 មីលីលីត្រជាមួយខ្លាញ់ 22%
- 3 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេងបន្លែ
- 2 tbsp ។ លីត្រ។ Cream sour
- 2 tbsp ។ លីត្រ។ ម្សៅ
- 1 tbsp ។ លីត្រ។ chopped dill
- អំបិលម្រេច
អ្វីដែលត្រូវធ្វើ:
ដាក់ខ្មោចមឹកអស់រយៈពេល 1 នាទី។ ចូលទៅក្នុងទឹករំពុះបន្ទាប់មកលាងជមែះក្នុងទឹកត្រជាក់។ យកស្រទាប់ខាងក្រៅស្ដើងចេញចោលចានជីទីនូស។ បន្ថយខ្មោចទៅក្នុងទឹកអំបិលឆ្អិនឆ្អិនសម្រាប់នាទី 3-4 ។ បង្ហូរទឹកឱ្យម៉ត់ត្ជាតត្ជាក់ហើយកាត់វាចូលក្នុងកន្ទុយឬឆ្នូតស្តើង។ Peel គំនិត, chop ។ លាងផ្សិតហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយកំដៅប្រេងបន្លែនិង fry ខ្ទឹមបារាំងរយៈពេល 5 នាទី។ បន្ថែមផ្សិតនិងចំអិន, stirring មួយផ្សេងទៀតនាទី 6-7, រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនៅលើ grater នេះ។ ផ្សំផ្សំជាមួយផ្សិតដែលមានជាតិសាឡីនិងឈីសពាក់កណ្តាល។ លាយគ្នាយ៉ាងទន់ភ្លន់។ នៅក្នុងខ្ទះ frying ស្ងួតមួយ sauted ស្រាលម្សៅ។ បន្ថែម Cream sour, Cream, dill, អំបិលនិងម្រេច។ កូរឱ្យគ្រប់ពេលនាំយកល្បាយទៅឆ្អិនមួយ។ ចាក់ទឹកជ្រលក់ចូលទៅក្នុងម៉ាស់ផ្សំ។ ចាក់ទឹកកំដៅទៅ 180 អង្សាសេ។ ដើម្បីបំលែងសូលុយស្យុងដែលបានបញ្ចប់ដោយយោងទៅតាមទឹកដោះគោដូងសូមលាយឈីសដែលនៅសល់នៅលើកំពូលនិងដុតនំសម្រាប់ 20-25 នាទីរហូតទាល់តែសំបកមានពណ៌ត្នោត។